Desde la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC) explicaron que invertirán en genética porcina para mejorar la producción y el rendimiento de los animales buscando una mayor rentabilidad.
Se espera que en este año puedan llegar los primeros ejemplares tras la habilitación del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa). El presidente del gremio, Jorge Ramírez, comentó que de esta manera buscarán mejorar los indicadores que tienen los pequeños y medianos productores a través del aumento de los lechones destetados por hembra al año, lo cual ayudará a que se logren números más positivos.
“Queremos sumar una nueva genética en lo que es el ganado porcino para volver a mejorar los indicadores y rendimientos de los productores, esta proviene de Dinamarca y ahora está desplegando operaciones y producción en Latinoamérica”, expresó. Los trabajos para sumar la incorporación del ganado se llevarán a cabo junto a la compañía argentina Genética Porcina Danesa. Indicó que la propuesta comprende tres características más en comparación con las ya existentes en el país.
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Sector porcino apunta a la alta genética y la mejora en la productividad
El sector porcino registra un robusto desempeño económico gracias al crecimiento que registran sus exportaciones. Desde la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC) explicaron que de cara a este escenario los productores buscan prepararse aún más atendiendo las buenas perspectivas que tiene el rubro.
El presidente del gremio, Enzo Manarinni, comentó a La Nación/Nación Media que se encuentran mirando a mediano plazo, teniendo en cuenta el contexto internacional. Una alta genética y una mejora en la productividad serán muy importantes para lograr avances. “Nos volvemos más eficientes con una mejora genética, tenemos que invertir en eso”, dijo.
Además, se apunta a un mejor manejo sanitario que finalmente resultará en una eficiencia en la productividad. “Para eso sí necesitamos créditos para ir apalancándonos financieramente ya que necesitamos mejoras estructurales”, sostuvo. Agregó que todos los pequeños y medianos productores deben unir esfuerzos para tener voz y lograr desarrollarse a la par que las industrias.
Para debatir sobre estos puntos, la APPC brindó una charla ayer sábado 6 de abril acerca del rol del pequeño y mediano productor en el contexto de las exportaciones. “Queremos que los productores tomen conciencia del contexto en el que Paraguay hoy se encuentra en la producción porcina, cómo esto puede beneficiarlos directamente, y la importancia de estar agremiados para poder ver esto como un beneficio social y no solo económico”, explicó.
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Remarcó que unas buenas exportaciones dejan a todos los industriales ocupadas en las salidas y descomprimen el mercado local en beneficio de los pequeños y medianos productores porcinos quienes hoy no están pudiendo satisfacer la demanda del mercado interno. “Necesitamos satisfacer la demanda y la habilitación de nuevos frigoríficos que ofrezcan servicios de faena para exportaciones, falta que vengan los mercados”, acotó.
Las perspectivas que se tienen apuntan además de Taiwán, a Uruguay, la habilitación de Chile, Japón, o Corea. Recordó que fue solicitada una reunión de carácter urgente con el Viceministerio de Ganadería a fin de discutir asuntos cruciales relacionados con la producción de cerdo en nuestro país y buscar soluciones colaborativas que beneficien a todo el sector, pidiendo una visibilidad adecuada dentro de la agenda nacional dado su importante papel en la economía del país y su potencial para el desarrollo rural. Hasta el momento no se tuvieron respuestas y aguardan el retorno de la dependencia.
Exportaciones
En el primer trimestre de este 2024, el sector presentó un incremento en los volúmenes de envíos de 149 % y 173 % en materia de ingresos de divisas para el país, de acuerdo al boletín más reciente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Hasta marzo se enviaron un total de 2.225 toneladas de carne, menudencias y despojos que se tradujeron en USD 6,2 millones, en comparación a las 892 toneladas por USD 2,2 millones del año pasado.
La República de China (Taiwán) ocupó el 90 % de las salidas con 1.849 toneladas adquiridas por USD 5,6 millones, Uruguay quedó segundo con 304 toneladas por USD 524.689, Georgia estuvo tercero al comprar 55 toneladas por USD 69.749 y Brasil se situó en la cuarta plaza con 24 toneladas por USD 18.691, mientras que Vietnam compró 20 toneladas de menudencias por USD 13.622.
Datos claves
- Se apunta a un mejor manejo sanitario que finalmente resultará en una eficiencia en la productividad.
- Se requiere de créditos para ir apalancándose financieramente, porque el sector precisa de mejoras estructurales.
- Las buenas exportaciones descomprimen el mercado local en beneficio de los pequeños y medianos productores porcinos, quienes hoy no están pudiendo satisfacer la demanda del mercado interno.
- En el primer trimestre de este 2024, el sector presentó un incremento en los volúmenes de envíos de 149 % y 173 % en materia de ingresos de divisas para el país.
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Pretenden dinamizar producción de carne porcina para aumentar exportación
Con el fin de analizar cómo se encuentra trabajando el sector de producción de carne porcina, el viceministro de Relaciones Económicas de la Cancillería, Enrique Franco, se reunió con César Ros y Ricardo Alonso, representantes de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC).
En la ocasión, conversaron sobre las oportunidades que existen para que sigan exportando carne porcina a otros mercados internacionales y cuáles son las proyecciones de crecimiento que manejan para los próximos meses, según informó el Ministerio de Relaciones Exteriores.
Franco, Ros y Alonso acordaron que es pertinente la ampliación de otros destinos para la dinamización de las exportaciones. En ese marco, es importante recordar que Paraguay logró enviar por primera vez carne porcina a Taiwán este año. Fueron 72.000 kilogramos de cortes, entre ellos, pierna, lomo, panceta y bondiola.
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Al respecto, el embajador de la República de China Taiwán, José Chih-Cheng Han, refirió que la carne porcina paraguaya es un producto estrella y con gran potencial. “Después de la carne bovina, vemos que la carne porcina es un producto estrella y va tener mucho potencial en el futuro. Seguidamente vamos a promover también la exportación de productos orgánicos para Taiwán”, dijo meses atrás el diplomático asiático.
La balanza comercial entre Paraguay y Taiwán mediante este importante convenio amplió positivamente los números, además de que se asume que es vidriera para otros mercados que estén interesados en la producción de carne, tanto bovina como porcina. Sobre el punto, cabe mencionar que en septiembre, la carne bovina paraguaya ingresará a Canadá y aún se espera finalizar el último tramo para que Estados Unidos habilite oficialmente a nuestro mercado.
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Exportación de carne porcina cayó un 35% en el 2022
El año 2022 sorprendió a muchos gremios por la coyuntura sociopolítica a nivel global que afectó sin dudas a las industrias y sus exportaciones. La producción de carne porcina paraguaya fue una de las que sufrió esta situación, según explicaron desde la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC).
En comunicación con La Nación/Nación Media, Jorge Ramírez, director de la APPC, comentó que el decrecimiento de las exportaciones se debe al contexto global en el cual tiene a China como protagonista principal. Ramírez precisó que como China es el principal comprador del mundo, se vio con varios inconvenientes sanitarios por lo que tuvieron que sacrificar muchos animales y comenzar a importar productos.
Entre esas importaciones se encuentra la carne porcina. Entonces, indicó que los países que empezaron a exportar a China fueron Brasil, Estados Unidos y México. Por ende, sus producciones comenzaron a crecer a gran escala. “A Paraguay esto no le afectaba mucho”, resaltó el directivo de APPC.
Sin embargo, cuando China recuperó su estatus sanitario, dejó de importar en las cantidades que lo hacía, entonces los mercados brasileños y norteamericanos se vieron obligados a colocar sus productos en otros mercados. Ahí sí Paraguay se quedó al margen, “por una cuestión de competitividad de precios”.
“Brasil, Estados Unidos, México, entraron en mercados donde estaba Paraguay, ahí fuimos desplazados, pero no por una cuestión de calidad, sino por una cuestión de precios. Nuestro país se vio frenado en sus exportaciones”, destacó.
En ese marco, también habló sobre los mercados que actualmente más compran de Paraguay, que corresponden a Uruguay, Georgia, Armenia y Rusia en un porcentaje ínfimo. Sobre el último, recordó que la situación sigue siendo crítica por el conflicto bélico que persiste en Europa, pero que en diciembre se cerró la venta de un contenedor al mercado ruso, lo cual se estipula que es un reinicio cauteloso en las relaciones comerciales.
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Ingreso de carne porcina al mercado de Taiwán normalizará cadena de producción, dice APPC
Con la apertura del ingreso de la carne porcina paraguaya al mercado de Taiwán, la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC) asegura que esto traerá beneficios importantes para el sector; así también, se reordenará la cadena de producción.
El presidente de la APPC, Jorge Ramírez, dijo a La Nación/Nación Media que, desde enero de este año, el rubro se encontraba con grandes problemas a raíz de la poca exportación a medida que la producción seguía creciendo. En ese marco, indicó que si bien la coyuntura no era favorable globalmente a raíz de la pandemia del COVID-19, hubo un ascenso de oferta de carne porcina y el principal consumidor, Argentina, redujo su nivel de compra.
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“La apertura del mercado taiwanés tiene un impacto grande en toda la cadena productiva, incluyendo a medianos y grandes productores que procesan la materia prima para exportar, porque desde enero de este año venimos con problemas”, dijo.
Asimismo, refirió que la caída en los volúmenes de exportación derivó en una cantidad importante de almacenamiento de carne. “Llegó a un punto donde después ya nos quedamos sin lugar para guardar, entonces tuvimos que sacarlo al mercado interno”, acotó y explicó que esto también ocasionó que pequeñas y medianas empresas cierren y que otras se hayan mantenido mediante préstamos y ahorros para subsistir.
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Producción
Acerca de Taiwán, Ramírez mencionó que es uno de los mercados más exigentes, ya que del cerdo deriva la principal proteína que ellos consumen. “Esto abre la posibilidad de enviar carne y poder acelerar esa cantidad de producción, entonces se normaliza la cadena”, reiteró.
Con respecto a números, precisó que el país asiático importa cerca de 100 mil toneladas de carne al año de distintas partes del mundo y que Paraguay solicitó un 10% de ese cupo, es decir, llegar a exportar 10 mil toneladas. Sobre la cantidad de personas que trabajan en el sector, dijo que son 1.800 productores formales los que trabajan en la producción porcina y derivados.