El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) invirtió G. 669.500.000 en la Maestría en Ciencias Químico Biológicas de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (FCQ-UNA) para formar investigadores con bases sólidas en los procesos químico-biológicos como prioridad estratégica para el país. Eva Coronel Méndez (29), Juan Rafael Centurión (32) y José Emilio Méndez (29), becarios de la maestría, presentaron sus tesis convirtiéndose en especialistas en el sector químico biológico.
Eva Coronel Méndez realizó la tesis denominada “Composición química y potencial nutracéutico del fruto de Capsicum chacoense Hunz (ají del monte) de Alto Paraguay” en donde a través de bioensayos demostró que el extracto metanólico tenía potencial para su uso como antiparasitario (antihelmítico). Por otra parte, el estudio reveló un alto contenido de fibra alimentaria y potasio, así como la presencia de alcaloides como responsables del picor característico de estos frutos. Además de la presencia de compuestos con actividad antioxidante.
La especie C. chacoense (ají del monte) es arbustiva, nativa, y se desarrolla de forma silvestre en gran parte del territorio chaqueño. Tradicionalmente es utilizada por los nativos en esta región, que posterior a la cosecha lo someten a un desecado al sol y lo muelen. En este trabajo se utilizaron muestras ya tratadas por los lugareños de Alto Paraguay, de manera de validar su uso como condimento y sus propiedades que pueden ser beneficiosas para la salud.
La relevancia de este tipo de trabajo es la revalorización de recursos alimentarios autóctonos tradicionalmente utilizados con base en el conocimiento ancestral, y permite promover su conservación, su uso sostenible en alimentación y nutracéutica así como la generación de conocimientos para el desarrollo de la cadena de valor en el marco de la seguridad alimentaria pospandemia.
Juan Rafael Centurión con el trabajo titulado “Evaluación del efecto de Prosopis ruscifolia sobre el perfil lipídico en ratones hiperglicémicos e hiperlipémicos” reveló un mejoramiento en el perfil lipídico del ratón en comparación al de los otros no tratados, con lo cual se puede deducir que la administración aguda como crónica de extracto del viñal en animales hiperglicémicos y hiperlipémicos posee un efecto favorable en la disminución de la hiperlipemia.
El perfil lipídico es un examen de sangre que mide los niveles de lípidos en sangre, y los datos son utilizados para evaluar el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular producto de un trastorno en el metabolismo de lípidos. Este tipo de estudios es importante, pues se logra validar con datos científicos el uso popular que la población le da a una planta que es utilizada por estas propiedades.
MÁS INVESTIGACIONES SOBRE TEMAS VITALES
Truman Capote lo hizo en A sangre fría. Indagó en el atroz asesinato de la familia Clutter por parte de Perry Smith y Dick Hickock. Leila Guerriero ha rastreado la vida de malos (Ediciones UDP), hecho bajo la pregunta ¿de qué está hecho un malo?.
La periodista y escritora no piensa que “el mal duerma agazapado en cada persona y sea una circunstancia determinada la que lo despierte. Creer eso sería quitarle al malo toda responsabilidad sobre sus actos”. ato de la familia Clutter por parte de Perry Smith y Dick Hickock.
Leila Guerriero ha rastreado la vida de malos (Ediciones UDP), hecho bajo la pregunta ¿de qué está hecho un malo? pregunta ¿de qué está hecho un malo? pregunta ¿de qué está hecho un malo? pregunta ¿de qué está hecho un malo?