El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) comunicó la vigencia de la Resolución N° 1940/2025 mediante la cual se aprueban los requisitos de bioseguridad en granjas porcinas para explotaciones industriales, de mediana escala y familiares.
El marco normativo establece los lineamientos técnicos y sanitarios, tanto obligatorios como recomendados, aplicables a todos los establecimientos porcinos del país según su nivel de tecnificación.
“La implementación de estas medidas contribuye a la preservación de la sanidad y el bienestar animal, garantiza la inocuidad de los productos y fortalece la competitividad del sector porcino nacional”, indicaron desde el Senacsa.
Desde la institución explicaron que cada establecimiento productivo debe contar con un plan de bioseguridad que regule el flujo de personas, animales y materiales, incorporando medidas de higiene, desinfección y control de acceso.
En las plantas de alimento balanceado, es esencial la supervisión de los ingredientes, el manejo adecuado de insumos y la realización de auditorías periódicas para detectar y corregir deficiencias.
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En ese sentido, indicaron que la producción porcina de mediana escala constituye un pilar para la seguridad alimentaria y el sustento económico de numerosas familias, aunque está expuesta a riesgos sanitarios que pueden afectar la salud animal y la economía de los productores
Para mitigar estos riesgos, se deben aplicar prácticas y normas de bioseguridad, así como barreras físicas o sanitarias que eviten la introducción y propagación de enfermedades.
En sistemas de producción familiar, de traspatio o autoconsumo, la bioseguridad debe implementarse mediante medidas simples, prácticas y de bajo costo, pero con un impacto significativo en la salud de los animales y en la seguridad alimentaria local.
Como algunos de los requisitos, se establecen puntos como:
- el control de acceso
- manejo sanitario de animales
- normas de bioseguridad
- higiene y control
- control de plagas
- monitoreos sanitarios
- e incluso implementar métodos de control para evitar la presencia de roedores, insectos y aves que puedan transmitir enfermedades.
Avances en el sector
Actualmente, alrededor del 85 % de la producción porcina permanece en Paraguay, mientras solo el 15 % se exporta, según datos de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (Capainpod). En el país, el consumo interno pasó de 3 a 4 kilos per cápita hace 16 años a aproximadamente 12 kilos en la actualidad.
Uno de los avances clave es la certificación de compartimentación sanitaria obtenida tras cinco años de trabajo conjunto entre el sector y el Senacsa, con apoyo internacional. La certificación garantiza que determinadas unidades productivas están libres de enfermedades como la fiebre porcina clásica y africana, para lograr exportar a mercados exigentes como Chile, además de abrir oportunidades futuras en Japón.