Se cerró la primera semana de la nueva edición de la Expo Paraguay 2025 y hasta ayer sábado ingresaron unas 302.000 personas, según informó José Costa Barriocanal, presidente del Consorcio Expo Paraguay 2025, de acuerdo al más reciente conteo de la organización.
“Estamos demasiado conformes con la afluencia de gente que estamos teniendo luego de que abrimos el sábado, mientras que el evento de ayer convocó a 83.000 personas en todo el predio”, comentó Costa para La Nación/Nación Media.
La agenda de hoy domingo se desarrolla con la Expo Asador que ya está en marcha con 32 equipos en competencia, se prevén charlas, paneles, demostración de canes antidrogas, un remate de la raza Criolla en el salón Enrique Riera de la Asociación Rural del Paraguay, competencias deportivas en la raza Cuarto de Milla, además de cocina en vivo.
La inauguración oficial se realizará este lunes, con la presencia del presidente de la República, Santiago Peña, además se recibirá a los presidentes de la Federación de las Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), que tendrán una reunión en el marco del evento. “Están los presidentes de la sociedad rural de Argentina, de Uruguay, Brasil, y de Bolivia”, remarcó Costa a LN/NM.
En cuanto a los juzgamientos que culminaron el viernes por la noche en el Ruedo Central, el representante mencionó que se demostró la alta genética de las razas criadas a nivel nacional. Posterior a esto, la pista se puso a punto para recibir el concierto de ayer sábado, mientras que nuevamente quedó limpio para desarrollar la Expo Asador.
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La organización de la expo está compuesta por 12 directores de diferentes áreas que coordinan los trabajos de más de 800 personas, entre seguridad y servicios. Un aspecto resaltante es la previsión de la limpieza en el predio, ya que cuentan con eventos programados.
Por último, recordó que todos los métodos de pago están disponibles para realizar la compra de las entradas desde cualquier banco e incluso la novedad es que se dispusieron más cajas habilitadas frente al predio a fin de que los asistentes tengan mayor comodidad. “Tenemos tres portones con cajeros a su alrededor, hay bastantes como para poder adquirir las entradas”, añadió.
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Guillermo Sisul: “La ganadería paraguaya tiene un potencial impresionante”
- Por Gabriela Francia
El licenciado Guillermo Sisul asumió la presidencia de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) con el desafío de fortalecer el trabajo de la raza y acompañar el crecimiento de los productores. Su vínculo con la brangus comenzó desde joven, a partir de la actividad ganadera de su familia, y con el paso de los años fue incorporándose a la vida institucional del gremio hasta llegar a integrar la comisión directiva y posteriormente asumir la conducción de la organización.
Brangus es una raza sintética surgida del cruzamiento entre angus y razas cebuinas, desarrollada para combinar la calidad carnicera y precocidad de las razas británicas con la rusticidad y capacidad de adaptación del cebú. En Paraguay, la raza lleva más de 40 años de desarrollo y logró una fuerte presencia en los rodeos debido a su capacidad para adaptarse a distintas regiones y sistemas productivos. En entrevista con La Nación/Nación Media para la sección de Hacedores, Sisul destacó que esa “plasticidad” fue clave para su expansión y para convertirla en una de las razas de mayor presencia en la ganadería paraguaya.
– ¿Qué significa para usted presidir Brangus Paraguay?
Es una gran responsabilidad dirigir un gremio tan importante, tan grande y con tantos años de trayectoria. Yo me inicié viendo brangus en los campos de mi familia. Fue la raza que empezamos a criar y me acerqué a la asociación desde joven. Fui escalando hasta llegar a la comisión directiva y hoy me dieron el honor y la responsabilidad de dirigir.
Es un desafío muy grande y lo estoy haciendo con mucha dedicación y mucha responsabilidad. Creo que hasta ahora es una de las satisfacciones más grandes que tuve dentro del gremio.
– ¿Cuáles son los principales objetivos que se plantea al frente de la institución?
Tenemos varios objetivos. uno de los principales es volver a una realidad de llevar adelante los DEPs (Diferencias Esperadas en Progenie). Queremos que realmente se utilicen en varias cabañas y que empiecen a salir los números de DEPs de toros paraguayos, de manera que se puedan ir interconectando las cabañas con padres paraguayos de referencia.
La idea es que vayan saliendo números de esas crías para alimentar la base de datos y darle valor a esos toros de referencia paraguayos. Queremos que se afiancen los DEPs paraguayos porque, cuando empecemos a vender genética al exterior, nuestros animales deben tener esos números.
– ¿Qué aportan los DEPs al productor?
La Diferencia Esperada en Progenie permite conocer el desempeño que pueden tener las crías de un determinado toro. Cuando un toro se utiliza en diferentes cabañas, se puede observar cuál es el desempeño de esas crías y eso nos da una previsibilidad de lo que puede transmitir ese animal.
Hay distintos ítems. Por ejemplo, se puede determinar si un toro puede dar bajo peso al nacimiento o producir animales que lleguen a determinados pesos en menor tiempo. Entonces el productor puede elegir un toro dependiendo de si busca más kilos al destete, novillos más pesados o terneros más livianos al nacer.
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– Además del trabajo genético, ¿qué otras líneas de acción impulsan desde la asociación?
Siempre estamos tratando de participar en todos los remates de los asociados y de difundir lo que respecta a brangus a lo largo y ancho del país. También llevamos adelante las nacionales, la Expo, buscando que haya cada vez mejores y mayor cantidad de animales.
– ¿Cómo describiría el momento de la ganadería paraguaya?
Creo que es un momento bastante bueno en la ganadería. Siempre hay cosas que mejorar y tenemos temas que debemos tratar con el Estado. También está el debate sobre si conviene dejar de vacunar o no y nosotros estamos trabajando y hablando sobre ese tema.
Tenemos una disminución del hato y hay que tratar de volver a levantarlo. La gente invirtió mucho, pero no tuvimos estabilidad ni previsibilidad en los precios, por lo que en algunos casos tuvo que vender categorías productivas para poder pagar las cuentas de las inversiones.
– Frente a las oportunidades que ofrece la ganadería, ¿cuál es el desafío para seguir mejorando?
Tenemos todas las condiciones y un potencial impresionante. Todo lo que llegamos a hacer con el tipo de carne que tenemos hoy lo demuestra. Antes hablábamos de que traíamos carne de Santa Fe y hoy podemos ir a cualquier supermercado y conseguir carne que hace 15 o 20 años no se conseguía.
El avance fue impresionante, pero todavía tenemos mucho camino para llegar a conquistar mercados estables con carne de altísima calidad. Necesitamos volumen y estandarizar más el tipo de carne.
– ¿Qué aprendió desde este espacio trabajando directamente con productores y criadores?
Hay varias cosas que se aprenden. Sobre todo, vamos viendo regional e internacionalmente cómo se comporta el brangus. Es una raza sintética que está compuesta por dos razas y que se va estabilizando. Hoy existen muchos estudios en biotecnología que permiten conocer la composición y los grados de sangre que tiene un animal y cómo se comporta en diferentes regiones.
Eso nos permite ver que en diferentes zonas los productores tienen necesidades comunes, pero que pueden ser atendidas con diferentes biotipos. También tenemos la genómica, que puede mostrar cuál es el grado de sangre de cada animal.
– ¿Ese intercambio también abre posibilidades para la genética paraguaya?
– Sí. Nos permite conocer criadores de diferentes regiones e intercambiar genética. Podemos tener esa oportunidad entre Pilar y Agua Dulce, por ejemplo, y también a nivel regional con otros países de Sudamérica.
Inclusive estuvimos en Sudáfrica y existe interés de llevar animales. Todavía no llevamos animales ni carne a Sudáfrica, pero existe ese interés. Esa oportunidad de conocer criadores de diferentes partes del mundo y generar intercambio de genética es algo que probablemente no hubiéramos logrado sin este relacionamiento.
– ¿Cómo está posicionada la carne paraguaya en el mercado internacional?
El hecho de que hayamos entrado al mercado americano es importante, aunque entramos con una carne destinada a hamburguesas. Tenemos un pie adentro, pero deberíamos ir mejorando. Estamos vendiendo a muchas partes del mundo con buenos resultados, pero creo que la carne que se está enviando todavía no es una carne de nivel premium.
Necesitamos mejorar algunas cosas para poder vender mejor y a mejores precios. Tenemos la calidad necesaria, pero hoy no tenemos el volumen. Todavía tenemos una hacienda un poco despareja, aunque si comparamos con años atrás, hoy estamos muchísimo mejor.
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– ¿Qué se necesita para avanzar en esa estandarización?
Tenemos que ir emparejando y estandarizando el tipo de hacienda. Eso también tiene que llegar a los pequeños productores, para que la genética se disemine mejor y podamos tener una hacienda más estable.
Necesitamos trabajar con la Rural y con el Estado, pero también entender que los precios en los frigoríficos marcan todo lo que se puede mejorar. Si uno tiene un buen precio en el frigorífico, eso se traslada hacia abajo y la gente puede invertir más. Necesitamos estabilidad para producir mejor y poder invertir más en genética, lo que finalmente va a redundar en una mejor calidad de carne.
– Otro de los temas que mencionó es la vacunación contra la fiebre aftosa. ¿Cuál es la posición del gremio?
Nosotros queremos seguir vacunando. Existe un proyecto para suspender la vacunación antiaftosa y trabajamos y hablamos sobre cuándo se debería dejar de vacunar. Según los estudios realizados, Paraguay lleva varios años sin brotes de fiebre aftosa y existe una presión de organismos internacionales para que el país pase a ser libre de fiebre aftosa sin vacunación.
Pero nosotros queremos seguir vacunando. Es un tema que requiere seguir hablando y analizando.
– Para conocer más de la raza, ¿cómo fue evolucionando en Paraguay?
– La asociación tiene más de 40 años, estamos hablando de 42 o 43 años, y la raza se origina en el cruzamiento del angus y el cebú. En Paraguay había mucho cebú y también había gente que criaba angus, pero el angus es un animal de zonas templadas y nosotros tenemos un clima subtropical.
El angus no tiene la misma capacidad para disipar el calor. Entonces, al adaptarse a un clima diferente, puede ir perdiendo algunas de sus cualidades carniceras. En Estados Unidos, en el King Ranch, se hizo la combinación del cebú con el angus y se estabilizó la variedad de tres octavos. Con ese cruzamiento se buscó mantener la adaptación al medio y la resistencia a ectoparásitos del cebú, junto con la calidad de carne y la precocidad del angus.
– ¿Y qué características explican el crecimiento de la raza en el país?
El brangus puede adaptarse a todo el territorio y tiene esa plasticidad de poder utilizar un animal un poco más británico de acuerdo con la región, manteniendo la rusticidad, la calidad de carne y la precocidad.
Creo que esa capacidad de adaptarse a diferentes regiones y producir una carne de alta calidad hizo que el brangus se multiplicara y se convirtiera en una de las razas líderes en Paraguay, tanto en animales de faena como en reproductores vendidos, remates particulares, exposiciones y cantidad de hacienda comercializada.
– ¿La genética también fue evolucionando con las generaciones?
– Sí. Cuando uno ve lo que era el brangus que estaba en pista hace 20 años y ve lo que es hoy, la evolución es impresionante. Una vez que se llega a la variedad de tres octavos, se continúa con un plan de crianza en el que se van incorporando generaciones.
Primero se tiene el preparatorio, después el avanzado, luego el definitivo y posteriormente las generaciones definitivas. A medida que se incorporan generaciones, el animal va mejorando su adaptación y sus características.
Perfil
- Es licenciado en Administración Agraria, cuenta con vasta trayectoria en el sector ganadero y en la gestión institucional.
- Ocupa el cargo de presidente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay.
- Se desempeña como presidente y administrador de Rural Ganadera S.A.
- Fue expresidente de la Regional Ñeembucú.
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La ganadería recupera impulso y mira hacia una nueva etapa de crecimiento
Con mejores precios y 227 mercados habilitados para la carne paraguaya, el sector encuentra más incentivos para invertir, mientras persisten desafíos para elevar la productividad en las fincas.
Evolución del sector ganadero. Tras un periodo marcado por dificultades climáticas y precios poco favorables, la ganadería paraguaya comienza a recuperar terreno. El presidente de Bancop, Michael Paul Harder destacó que, durante el último año y los últimos dos años, el sector ganadero logró recuperarse y hoy existen condiciones que permiten pensar nuevamente en inversión y crecimiento.
Uno de los principales puntos a favor es el acceso a mercados, ya que Paraguay cuenta actualmente con 227 mercados habilitados para vender carne, una plataforma que representa una oportunidad para colocar la producción nacional, reconocida por su calidad.
El escenario de precios también cambió. Años atrás según la referencia, de valores poco favorables para los productores ganaderos, la situación actual resulta positiva frente a años anteriores. Esta recuperación, señaló Michael, vuelve a generar incentivos para invertir en los campos, modernizarlos, mejorar los salarios y avanzar en distintos aspectos de la actividad.
Otro de los pilares destacados por el presidente fue el estatus sanitario. Paraguay es un país libre de fiebre aftosa con vacunación, luego de más de 15 años consecutivos de vacunación. En este proceso, resaltó el trabajo conjunto entre el sector público, a través de Senacsa, y el sector privado.
Pero convertir la recuperación en crecimiento sostenido requiere avanzar sobre varios desafíos dentro de las fincas. Entre ellos mencionó la inversión en genética bovina, el desarrollo de sistemas de pastoreo intensivo, la provisión de agua mediante tajamares, tanques o pozos, y la construcción de buenos corrales y corredores para facilitar la suplementación y el manejo de los animales.
Uno de los retos está en elevar el porcentaje de preñez. Actualmente se ubica entre 50 % y 53 %, y el objetivo planteado es llevarlo al 85 %. El desafío es considerable, pero resulta clave para aumentar el hato y, con ello, la cantidad de vacas, consideradas el motor de la actividad.
Finalmente, llamó a aprovechar los buenos momentos de precios para preparar a las siguientes generaciones que estarán al frente de las estancias y avanzar hacia una mayor valoración de la actividad ganadera como profesión.
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Braford anuncia nueva edición del remate de reproductores de primavera 2026
La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) prepara una nueva edición del Remate de Reproductores Primavera 2026, que reunirá a criadores, productores, técnicos, jóvenes y amigos de la raza en una agenda prevista del jueves 3 al domingo 6 de septiembre.
Desde el gremio indicaron que las actividades se iniciarán el jueves 3, desde las 7:00 horas con el ingreso de animales, cuyo cierre está previsto para las 12:00. Posteriormente, a partir de las 14:30, se realizará la reinspección de animales de campo y Tipo Braford, además de la admisión y el pesaje de los ejemplares de corral.
Con la agenda, Braford Paraguay volverá a combinar los pilares que forman parte del crecimiento de la raza como la genética, conocimiento, producción, integración y compromiso con su comunidad.
El viernes 4 desde las 09:00 se desarrollará la jura de animales, una de las principales actividades técnicas contempladas en la programación. El sábado 5 concentrará varias de las actividades centrales del encuentro. A las 10:30 tendrá lugar una nueva edición de Braford Educa como espacio impulsado por la asociación para acercar conocimientos y herramientas prácticas al productor.
A su vez, desde las 11:30, se desarrollará “Cocina en Vivo Braford”, una propuesta orientada a generar un espacio de encuentro, compartir experiencias y disfrutar de una actividad diferente en torno a la cocina con la producción ganadera.
La programación continuará a las 14:00 con el remate, donde será presentada una selección de genética Braford destinada a seguir aportando productividad y calidad a los rodeos nacionales.
Por último, el domingo 6 desde las 13:00, el gremio anunció un cierre especial con un feedlot a beneficio (preparación de comida temática en torno a la cultura del engorde a corral). La jornada permitirá encontrarse alrededor de la cocina y el fuego, disfrutar de diferentes preparaciones.
La invitación está abierta tanto a quienes quieran acercarse a comer y compartir, como a quienes quieran animarse a cocinar y ser parte de la experiencia.
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Una semana dedicada a la guarania en Asunción
Muestras, recorridos y conciertos marcan el calendario cultural en homenaje al género musical paraguayo.
Hoy prosigue el desarrollo de la programación de la Semana de la Guarania 2026, evento organizado por la Secretaría Nacional de Cultura para celebrar al género musical creado por José Asunción Flores.
El Día Nacional de la Guarania se celebra cada 27 de agosto en el marco de la celebración del natalicio de Flores, el músico y compositor que creó este género. Esta mañana a las 11:00, en el Archivo Nacional de Asunción se habilitará la exposición “4 tiempos de la República. Las constituciones del Paraguay”, que reúne documentos originales, fotografías, publicaciones, firmas y sellos vinculados con los procesos constitucionales de 1870, 1940, 1967 y 1992. El Museo Casa de la Independencia formará parte del recorrido con la apertura de su colección permanente y de los espacios vinculados con el proceso de la independencia nacional. En el Centro Cultural del Puerto, en el Espacio Cultural Itaú podrá visitarse, de 14:00 a 20:00, la exposición fotográfica “José Asunción Flores en Rusia 1953-1959”, organizada por ARYDEP; mientras que en la Manzana de la Rivera estará abierta la muestra “José Asunción Flores, creador de la guarania”.
Por otra parte, también habrá recorridos por el barrio Ricardo Brugada: Chacatours, a las 10:00 y 16:00, y Chacarita, Arte e Historia, con punto de encuentro en El Paraguayo Independiente y Caballero. Las actividades proseguirán mañana con otra edición del Chacatours, a las 10:00, el martes con el concierto “Versos y música en la guarania”, a cargo de la Orquesta Sinfónica del Congreso Nacional, bajo la dirección de Diego Sánchez Haase, en el Centro Cultural de la República El Cabildo.
El martes a las 10:00, en la Biblioteca del Congreso Nacional, tendrá lugar la presentación del Ensamble Folclórico de la OSN; a las 19:00, el Mg. Nicolás Ramírez Salaberry abordará en conferencia la “Temática indígena en José Asunción Flores: desde ‘Ahendu nde sapukái’ a ‘Ñanderuvusu’”, en el Hall central de la Casa Bicentenario de la Música.
El jueves 27, a las 10:00, en la plaza José Asunción Flores y Manuel Ortiz Guerrero, la OCMA ofrecerá su homenaje al Gran José Asunción Flores, mientras que a las 12:30 el Ensamble Folclórico de la OSN se presentará en el concierto “La guarania suena”, en el Hotel Guaraní.
Finalmente, el Gran Teatro del Banco Central del Paraguay, a las 20:00, tendrá lugar el concierto “Celebrando la guarania”. Las actividades seguirán a lo largo del mes con algunas propuestas en el interior del país.