Desde la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy) explicaron que muchos de los establecimientos de la capital prefieren cerrar en el marco de la Semana Santa atendiendo a que, como sucede en las vacaciones de verano, los comensales optan por realizar viajes al interior del país o el exterior en lugar de quedarse en la ciudad. Sin embargo, se espera que los locales del interior del país como en San Bernardino o Encarnación tengan un buen movimiento.
Oliver Gayet, titular de la Arpy, explicó a La Nación/Nación Media que el gremio como tal no se abocó en preparar actividades, pues el segmento no suele recibir a mucha clientela durante esta festividad. “Enero fue como siempre malo, febrero fue regular y marzo cerró muy feo, no llegando a los objetivos. Aparentemente todavía no se recuperó la gente de pagar sus vacaciones y el inicio escolar”, comentó sobre los sondeos a los empresarios.
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No obstante, hay que mencionar que a partir de mañana Jueves Santo varios restaurantes de Asunción, Central, Cordillera y Alto Paraná contarán con shows de arpa, por iniciativa de la Asociación de Arpistas Paraguayos y Asociados, según informó la Secretaría Nacional del Turismo (Senatur), a modo de amenizar la festividad religiosa y darle un componente especial a la gastronomía. El listado se encuentra en la cuenta oficial de la institución.
Por ello, Gayet manifestó que recomiendan consultar en las páginas de cada establecimiento para informarse sobre los horarios de atención. “Los únicos que van a trabajar de forma normal, y de eso no estoy tan seguro, son los locales gastronómicos que están en los shoppings”, comentó.
Además, consideró que normalmente tras los días santos suelen observar un repunte en ventas, pero sigue la incertidumbre ante el periodo electoral. “Normalmente después de Semana Santa suele repuntar, vamos a ver si este año ocurre eso. Tenemos el aditivo que el 30 de abril tenemos las elecciones y no sabemos qué va a pasar, si esto que estamos pasando es por ese motivo o si se va a catapultar”, subrayó.
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Sector gastronómico: la propina y el desafío con los pagos electrónicos
Paul Fernández
paul.fernandez@nacionmedia.com
En Paraguay no existe una ley de propinas y, por ende, su pago no es obligatorio y tampoco está regulado a pesar de mover cerca de USD 90 millones al año. Actualmente nace un gran desafío para algunos sectores que, en medio de un avance importante de los pagos electrónicos, deben agregar este ingreso extra en sus cobros.
La actividad en los servicios, específicamente el gastronómico, recuperó dinamismo en el país y representa uno de los sectores que más está creciendo y que, de acuerdo a los últimos datos, está empujando la economía. La evolución exige cada vez más tanto a los establecimientos, empleados como a los clientes que deben posicionarse y cumplir con las exigencias de un mercado cada vez más electrónico o digital. En medio de eso, sobresalen muchos desafíos que hasta ahora no cuentan con una solución, especialmente en el país.
Desde Geopagos, empresa líder en soluciones digitales, señalan que la irrupción de los pagos digitales y la progresiva, aunque lenta, retirada del efectivo impactan directamente en la forma en la que se pagan las propinas y no hay por qué negar que la industria de los pagos digitales tiene una deuda pendiente: facilitar el pago de propinas para garantizar a la vez el ingreso de quienes trabajan y una óptima experiencia de cliente.
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“La propina es uno de los desafíos que afrontamos como industria y es una problemática que trabajamos con muchos de nuestros clientes”, afirma Mariana Sigal, VP de Operaciones de Geopagos, firma que tiene presencia en 16 países de América Latina, incluido Paraguay.
Desafío
Sobre ese punto, La Nación/Nación Media habló con Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay, quien afirmó que si bien en Paraguay no existe una ley que obligue o regule las propinas, los establecimientos se enfrentan a ese desafío o hasta incluso podría llamarse problema cuando los clientes piden incluir este “agasajo” de los trabajadores en sus pagos digitales.
“En Paraguay no existe ninguna ley de propinas, en otros países la ley te obliga a que coloques un porcentaje para la propina, en Paraguay es opcional. Nosotros estamos de acuerdo de que siga siendo opcional. El problema que existe es con la gente que quiere dejar la propina con la tarjeta de crédito”, dijo Gayet.
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Si bien, el titular del gremio indicó, que sólo algunos establecimientos aceptan, esta operación les genera la comisión de la tarjeta, el pago del impuesto a la renta y les genera tener que desembolsar en efectivo al mozo un dinero que va a recibir unos días después porque el cobro no es inmediato.
Otro de los inconvenientes, según Gayet, es que no existe una ley que pueda excluir a la propina del pago del Impuesto al Valor Agregado (IVA) teniendo en cuenta que la factura deberá estar alineada al monto cobrado a través de la tarjeta de crédito. “La propina es un dinero que no es del establecimiento y si todo el mundo paga con 10 % de propina, al final del año el Ministerio de Economía va a pensar que ganaron más los establecimientos”, añadió.
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Una ley necesaria
El titular del gremio dijo que ya había propuesto realizar una ley de propina que no implique la obligación sino más bien que organice el cobro de ese ingreso extra y excluya a los establecimientos de retenciones y pagos de comisiones teniendo en cuenta que dicho porcentaje irá destinado a los trabajadores. “Ya lo hablamos en varias ocasiones, pero parece que no todo el mundo se muestra interesado en ello, pero para nosotros es un problema que ronda los USD 90 millones al año, eso es lo que mueve la propina al año”, reiteró.
Sostuvo que dicha situación se registra además en el sector supermercadista con los trabajadores que realizan servicio de embalado o traslado de bolsas que, en el caso de que los clientes no cuenten con efectivo, no pueden cobrar su propina por el servicio prestado. “Si existiese una ley de propina, inmediatamente al cajero del super se le podrá pagar esa propina”, aseveró.
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Desde Geopagos señalan que si bien la cultura de la propina es diferente en cada lugar, siempre debe cumplir una misma condición: la acreditación instantánea. El efectivo cumple con ese requisito, pero está lejos de ser la solución ideal. Una propuesta ya muy utilizada en todo el mundo es una combinación entre historia e innovación: una “caja de empleados” digital.
Plantean que con la creación de una cuenta especial para propinas y en base a una oferta amplia de medios de pago (desde transferencias instantáneas hasta tarjetas de crédito o QR), es posible pagar propinas de manera muy eficaz: fácil, rápido, transparente, de manera inmediata y sin comisiones.
El desarrollo de soluciones como estas requieren el trabajo codo a codo de los desarrolladores de tecnología con fintechs o bancos y luego con los restaurantes, hoteles u otros comercios que quieran aplicarlo y, en el caso de Paraguay, seguirá requiriendo de una ley que regule este ingreso extra.
Datos claves
- En Paraguay no existe una ley de propinas y, por ende, su pago no es obligatorio y tampoco está regulado a pesar de mover cerca de USD 90 millones al año.
- La irrupción de los pagos digitales y la progresiva, aunque lenta, retirada del efectivo impactan directamente en la forma en la que se pagan las propinas.
- Con la ley de propinas no se apunta a la obligación sino más bien que organice el cobro de ese ingreso extra y excluya a los establecimientos de retenciones y pagos de comisiones.
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Congreso Ibero Latinoamericano del Asfalto fue confirmado para el 2025
La Secretaría Nacional del Turismo (Senatur) informó que una gran cantidad de visitantes llegará a nuestro país gracias a una nueva convocatoria que fue confirmada para el 2025. Se trata del XXIII Congreso Ibero Latinoamericano del Asfalto (CILA), que fomentará el turismo de congresos en Paraguay y representará un crecimiento en el gasto total del turismo de reuniones, según indicaron.
Este reconocido encuentro internacional reunirá a técnicos, expertos en infraestructura vial, miembros del sector con el objetivo de promover prácticas sostenibles en la construcción de carreteras, así como también, evaluar los avances en la implementación de tecnologías innovadoras.
La actividad fue declarada de Interés Turístico Nacional por la Senatur, atendiendo su gran relevancia como impulsor del desarrollo turístico global. “En nuestro país será el centro para los profesionales de la industria que desean explorar el potencial transformador en el sector turismo”, manifestaron desde la institución.
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La ministra de Turismo, Angie Duarte, había mencionado que para este año está proyectado concretar más de 100 eventos internacionales, lo cual significaría la participación aproximada de unos 50 mil profesionales del exterior. Asimismo, se espera que un total de 106.246 personas participen en los diversos eventos que se celebrarán en este 2024.
Algunos ellos son la Asamblea de Testigos de Jehová, que traerá a 18.000 personas; la Felaban a 2.000 personas; el congreso de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros a 600 personas; el Foro de Transparencia organizado por la Dirección de Ingresos Tributarios con 140 países representados y 600 participantes; las Olimpiadas Especiales con 1.500 atletas y 1.500 acompañantes extranjeros y más 800 atletas nacionales, entre otros.
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Palma peatonal: el centro está en un proceso de transformación, destacan
Desde la Asociación de la Movida del Centro Histórico de Asunción (AMCHA) destacan resultado positivo de la actividad “Palma peatonal” e invitan a las familias este sábado a disfrutar de la música, la artesanía y la gastronomía en la emblemática calle asuncena.
“Está comenzando la actividad y se extiende hasta las once de la noche, y esperamos a todos. Surge la oportunidad a través de este proyecto en conjunto con la Oficina de la Primera Dama. El centro está en un proceso de transformación. Si bien no es lo que todos queríamos, está como que recuperándose de lo que era hace cuatro a cinco años atrás”, señaló Sebastián Peña Careaga, vocero de la AMCHA a la 780 AM.
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Recupere el movimiento comercial
Expresó que la idea es que el microcentro recupere el movimiento comercial así como era dos décadas atrás. “Ahí entra el proyecto que se llama Feria Palmear que es lo que busca esto. Y esta es la tercera edición, son tres sábados y esto es todos los sábados. Y ya estamos viendo los resultados positivos de esto y eso es lo importante”, resaltó.
Peña afirmó que los comerciantes están muy motivados y confiados en que el centro recupere su brillo y el dinamismo de años atrás. “Eso ayuda a los diferentes locales comerciales del centro”, puntualizó.
En cuanto al área cultural recordó que la AMCHA realizó el fin de semana pasado un evento en la Costanera de Asunción que contó con la participación de más de 35.000 personas. “Fue un evento gratuito, tenemos Palmear todos los sábados, hay eventos privados también en el centro. Entonces, hay una seguidilla de eventos que es lo que al centro le va a quitar a flote”, refirió.
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Trail running: el auge de un deporte de conexión plena con la naturaleza
- Por Rebeca Vázquez
- rebeca.vazquez@nacionmedia.com
Pese al tardío arranque de la disciplina en el país, resulta sorprendente el rápido crecimiento que experimentó en los últimos años, ganando gran aceptación y nuevos adeptos, explicó a La Nación del Finde el doctor en bioquímica Andrés Canese, líder del Club Aviru Trail, la principal organización de esta modalidad deportiva en Paraguay.
“La tendencia del trail running tiene que ver con las características de nuestra vida moderna y el sedentarismo, que pueden producir diabetes, sobrepeso, hipertensión, estrés y más. Fue así como el trail running cobró mucha más fuerza porque, además de la actividad física, agrega el factor naturaleza del sendero, sumando mayores ventajas”, detalló.
“Realizando estas actividades en Argentina, Brasil y Europa nos dimos cuenta de que Paraguay tiene unas características que no se ven en otras partes del mundo: tenemos un entorno selvático único e ideal para los amantes de esta modalidad deportiva”.
AMIGOS CON LA MISMA PASIÓN
En medio del surgimiento del trail running en Paraguay, allá por el 2018, se formó el Club Aviru Trail, que actualmente organiza los circuitos más desafiantes de esta disciplina. Se trata de un grupo de amigos que recorre y entrena en senderos y organiza competencias de ecoaventura.
“Visualizamos el potencial que tenemos en nuestro país para el trail running. Ya teníamos experiencia realizando estas actividades en Argentina, Brasil y Europa, y nos dimos cuenta de que Paraguay tiene unas características que no se ven en otras partes del mundo: tenemos un entorno selvático único e ideal para los amantes de esta modalidad deportiva”, añadió.
Ya con la organización formada, en 2019 se organizó una primera competencia local en San Bernardino. Desde entonces, el paisaje nacional ha sido escenario de emocionantes desafíos de ecoturismo.
“No había muchas competencias de trail en Paraguay, por lo que vimos una oportunidad, como un nicho no aprovechado. Así, surge una organización organización que desarrolla competencias de senderismo dirigidas a todo tipo de atletas nacionales y extranjeros, tanto amateurs como experimentados, priorizando los ambientes naturales como selva, cerros, praderas y arroyos, pero también interactuando con nuestra gente y el entorno”, expresó.
“TIERRA SIN MAL”
La historia detrás del nombre del club está inspirada en los caminos selváticos de los guaraní-tupi o tape aviru, de la cultura guaraní, que eran sendas naturales en busca de la “tierra sin mal”. Estos senderos cruzaban toda Sudamérica, desde el océano Atlántico, hasta el Perú.
“Lastimosamente, hoy en día quedan muy pocos vestigios del tape aviru, pero subsisten algunas marcas en piedras. Una de las marcas más famosas la utilizamos como base de nuestro logo y para simbolizar la concordancia de nuestras carreras con la naturaleza”, resaltó el doctor Canese.
Como organización, el Club Aviru Trail inició organizando competencias cortas, de 5 a 30 km, aunque actualmente se aboca a preparar competencias de ultra trail running, con distancias de 50 y 100 km. Los encuentros se realizan todos los fines de semana, y este domingo el punto de encuentro será el Jardín Botánico, donde se vivirá “una experiencia ancestral, única en el bosque urbano de Asunción”, señala la invitación de Aviru.
TIPS PARA HACER TRAIL
- Usar calzados deportivos diseñados para el trail running: la parte más importante del equipamiento para esta actividad es el calzado, que debe ser cómodo, resistente y proporcionar el soporte necesario.
- Equiparse para cuidar la hidratación y la alimentación: una mochila con compartimento para líquidos puede ser una gran aliada, además de barras energéticas para cuidar los niveles de glucosa y energía en el organismo.
- Usar prendas cómodas: esto permite la movilidad de la parte superior del cuerpo. Esta recomendación también incluye utilizar mallas de trail, un tejido resistente de algodón para proteger la parte inferior de las piernas.
- Tener GPS: contar con GPS y otras aplicaciones de localización en los dispositivos electrónicos es importante para evitar confusiones y sustos mientras se recorren los senderos naturales.
UN PROMOTOR PARA EL TURISMO
A partir de una alianza con la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), el Club Aviru Trail buscará además promover los atractivos turísticos que tiene el Paraguay, utilizando el paisaje local como escenario de las competencias más desafiantes.
“Hay una enorme movilización turística y comercial detrás de las carreras de trail running. Se congrega mucha gente. Todo este movimiento involucra hospedajes, bares y restaurantes, tiendas de deporte, al comercio de artesanías y a las actividades extras como paseos en bicicleta, senderismo, canotaje y más, que también están relacionadas con el deporte aventura. La Senatur nos vio como potenciadores del rubro turístico”, explicó.
Precisamente, con el apoyo de la Secretaría Nacional de Turismo se llevará a cabo SanBer100, que ya fue declarado de Interés Turístico Nacional.
Del acto participarán la ministra de Turismo, Angie Duarte; el gobernador de Cordillera, Denis Lichi; el intendente de San Bernardino, Emigdio Ruiz Díaz; además del presidente y otros directivos del Club Aviru Trail.
LLEGA SANBER 100, SEGUNDA EDICIÓN
En junio, durante las fechas 8 y 9, la organización realizará la segunda edición de SanBer100, que es una competencia de nivel internacional en la que figuras de gran renombre se alistan para participar. “Se trata de una de las zonas más bellas de Paraguay que es la Cordillera de los Altos, de más de 100 km de largo y que va desde Emboscada hasta General Caballero. Calculamos que tendremos alrededor de 2.000 atletas participantes, por lo que será una verdadera fiesta del trail running a nivel nacional y regional”, subraya Andrés Canese.
Tras el éxito de la edición anterior, este año redoblaron la apuesta y se aumentaron los senderos selváticos a lo largo de distintos puntos de Cordillera, desde San Bernardino hasta Atyrá y Tobatí.