Segunda auditoría de EEUU a industria cárnica será el próximo 11 de julio
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El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el Dr. José Carlos Martin, anunció que la llegada de la delegación estadounidense para la segunda auditoría para la cadena cárnica está prevista para el próximo 11 de julio. Esto se da en el marco del proceso de apertura de ese destino para el producto paraguayo.
Durante la conferencia de prensa, que se desarrolló este lunes pasado, de la Comisión Central de Exposiciones de la Expo, el titular del servicio veterinario de nuestro país dio a conocer la información de que para la primera quincena de julio, específicamente el día 11, estaría arribando al país la delegación del Servicio de Inspección e Inocuidad Animal (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
La auditoría se realiza a fin de verificar la implementación de las recomendaciones hechas en la primera visita. Foto: Archivo.
Esta segunda visita se da en el marco del proceso de apertura del mercado estadounidense para el sector cárnico de nuestro país, en la que se hará la verificación de la implementación de los elementos correctivos propuestos en la primera visita. Martin señaló que la nueva auditoría se iniciaría el lunes 11 y se extendería hasta el 18 de julio, ocasión en la que se realizará un nuevo informe sobre lo visto en el país.
El presidente del Senacsa aclaró que se trata de una auditoría localizada para verificar la implementación de los tres puntos recomendados en la primera inspección que se había realizado en noviembre del 2021. Eso tiene que ver con la validación inicial de todos los programas en los frigoríficos locales del Análisis de Pliegos y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) y las pautas de minimización del riesgo de la escherichia coli, productora de la toxina Shiga (STEC) y salmonella en carne de res.
Se prevé que los auditores también participen de la Expo Internacional de Agricultura, Ganadería, Industria, Comercio y Servicios, prevista a realizarse del 9 al 24 de julio en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) en Mariano Roque Alonso. Martin sostuvo que estarán intensificando los trabajos de manera que los técnicos estadounidenses y los demás visitantes puedan apreciar todo el potencial productivo del país.
El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal(Senacsa), Dr. José Carlos Martin, mantuvo una reunión con el encargado de Negocios de la Embajada de los Estados Unidos de América en Paraguay, Robert Alter, con quien abordó temas de interés bilateral vinculados a los ámbitos sanitario, comercial y de cooperación.
Durante el encuentro se destacó la situación de las exportaciones de carne bovina paraguaya a los Estados Unidos, mercado que se ha consolidado como uno de los principales destinos de la proteína nacional.
Asimismo, el encargado de Negocios, Robert Alter, destacó el trabajo y los resultados alcanzados por el Senacsa, entre ellos la equivalencia sanitaria con los Estados Unidos y la apertura de nuevos mercados para productos cárnicos de diferentes especies durante los últimos años.
En la reunión también se resaltó la importancia de continuar fortaleciendo las relaciones entre ambos países, sobre la base de la confianza, la cooperación y el trabajo conjunto entre las autoridades competentes.
Finalmente, se extendió la invitación a participar de la 28.ª Conferencia Regional de la OMSA para las Américas, que tendrá a Paraguay como sede, del 2 al 6 de noviembre de este año, y reunirá a representantes de los países de todo el continente.
Gremio pretende expandir exportaciones a estos dos importantes mercados.
La Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (Capainpod) informó que se encuentra trabajando en acceder a dos importantes mercados, como son Chile y Japón. El sector se encuentra en plena expansión a nivel internacional y busca aumentar sus envíos. La organización informó que su titular, Dra. Marta Mareco, acompañó a la delegación empresarial paraguaya en la Noche de la Carne Paraguaya en Chile, realizada la semana pasada, junto al ministro de Industria y Comercio (MIC), Marco Riquelme, y el presidente Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin.
Sobre la presencia en el país transandino, el gremio valoró que “fue un mercado transformador para la carne bovina paraguaya. Hoy trabajamos con la visión de que también pueda convertirse en un mercado clave para el crecimiento y la transformación de nuestra industria porcina nacional”.
Por otro lado, la Capainpod recibió a Yuko Itoh, presidenta de Nippi Inc., junto a una delegación de la empresa japonesa, interesada en explorar oportunidades con la industria porcina nacional.
“Conversamos sobre colágeno y envolturas para embutidos, potenciales inversiones, cooperación y nuevas oportunidades para generar mayor valor agregado en Paraguay”, indica el texto publicado en redes por la organización.
El sector se encuentra en franca expansión, considerando los últimos datos reportados por Senacsa, los cuales indican que entre enero y julio de 2026 se enviaron 10.535 toneladas por un valor de USD 30.200.151, lo que representó un crecimiento en comparación con el mismo periodo de 2025, cuando las exportaciones alcanzaron 10.261 toneladas y generaron USD 29.520.256.
Empresarios japoneses exploran oportunidades en el sector cuero
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Una comitiva de empresarios japoneses visitó las instalaciones de la Central de Cooperativas de Producción (Cencoprod) para interiorizarse acerca de las oportunidades de inversión vinculadas al aprovechamiento y transformación de productos y subproductos de origen animal, informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La institución indicó que los empresarios aprovecharon la visita para conocer en detalles las etapas empleadas para el procesamiento de cuero a nivel local. Resaltó que la ocasión fue propicia para “generar un espacio de intercambio sobre las posibilidades de desarrollo y cooperación”.
“La actividad permitió fortalecer los vínculos con representantes del sector empresarial japonés y presentar las oportunidades que ofrece Paraguay para el desarrollo de inversiones vinculadas a la cadena de valor de productos y subproductos de origen animal”, destacó el servicio veterinario.
La comitiva extranjera estuvo integrada por la presidenta Yuko Itoh, Akira Nomura, director de la División de Colágeno; Yukihiro Fukasawa, gerente de la Sección de Producción 1 de la División de Colágeno; Shuhei Sugio, y el gerente de Planta de la División de Gelatina, Satoshi Suzuki. La comitiva de empresarios fue acompañada por la representante de la Cámara Japonesa de Comercio e Industria en Paraguay, Naoki Nagaoka.
Industria
En la actualidad, el cuero paraguayo llega a importantes destinos, siendo los principales mercados los que se encuentran en el continente asiático y europeo. El producto registra una alta demanda en el rubro de producción de vehículos.
Según datos del Senacsa, al cierre de 2025 Paraguay exportó 53.921 toneladas de cuero por valor de USD 49 millones.
Senacsa realizará controles en los sectores avícola y porcino para ratificar estatus sanitario
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El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó a través de un comunicado que llevará a cabo dos importantes muestreos a partir del lunes 24 de agosto, con el objetivo de confirmar la ausencia de la influenza aviar y la enfermedad de Newcastle en la población avícola.
La institución señaló que los controles abarcarán alsector porcino con el fin de demostrar la inexistencia de Peste Porcina Clásica (PPC) y otras enfermedades que afectan a este sector. Con estas acciones se busca contribuir a mantener y fortalecer la condición sanitaria del Paraguay.
Los trabajos de muestreos se extenderán por dos semanas y se insta a los productores a colaborar con las brigadas oficiales que estarán visitando los establecimientos seleccionados para el proceso de toma de muestras, así como proporcionar la información que sea requerida por los técnicos.
“Es importante destacar que todas las muestras serán colectadas por brigadas oficiales del Senacsa, conformadas por médicos veterinarios e inspectores sanitarios, debidamente capacitados y autorizados para el desarrollo de estas actividades”, precisó.
El comunicado finaliza destacando que “el compromiso y la cooperación de la ciudadanía son esenciales para fortalecer la vigilancia epidemiológica y preservar la sanidad animal del Paraguay”. El documento está acompañado de un mapa con las granjas seleccionadas para los muestreos seroepidemiológicos a los sectores avícola y porcino.