La identificación del ganado y la seguridad sobre la propiedad de los animales son aspectos clave para el desarrollo y la competitividad del sector pecuario. En ese contexto, se busca avanzar en la modernización de los registros y fortalecer los mecanismos de control mediante una mayor coordinación entre las instituciones vinculadas a la actividad ganadera.

Con ese objetivo, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y la Corte Suprema de Justicia (CSJ) firmaron un convenio de cooperación interinstitucional que apunta a reforzar la trazabilidad del ganado, optimizar los procesos de registro de marcas y señales y brindar mayores garantías jurídicas a los productores.

La iniciativa contempla el aprovechamiento de las competencias y capacidades de cada institución para mejorar los mecanismos de identificación y registro de los animales. Uno de los principales ejes será fortalecer la trazabilidad a lo largo de la cadena pecuaria, mediante registros más confiables que faciliten las tareas de control y verificación.

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Asimismo, el acuerdo busca modernizar los procedimientos relacionados con las marcas y señales, herramientas fundamentales para identificar el ganado y respaldar legalmente su propiedad. Con ello, se pretende aportar mayor seguridad a las operaciones del sector y mejorar los servicios destinados a los productores.

El convenio fue suscrito este lunes por el presidente del Senacsa, José Carlos Martin; el titular de la ARP, Daniel Prieto Davey, y el presidente de la Corte Suprema de Justicia, Alberto Martínez Simón. También participó la gerente superior del Registro Unificado Nacional (RUN), Lourdes González Pereira.

A través de esta articulación, las instituciones buscan impulsar mejoras en los sistemas de registro e identificación, acompañando las necesidades de un sector que requiere cada vez más herramientas para garantizar la transparencia y confiabilidad de su cadena productiva.

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La Asociación Rural del Paraguay (ARP) instó a las autoridades competentes a concluir con urgencia el proceso de reposición de los recursos de los afectados por la resolución de Ueno Bank, mediante información clara y plazos verificables, conforme a los mecanismos legales.

“Es prioritario sostener la cadena de pagos, el crédito y las condiciones para producir, invertir y trabajar en el país”, señalaron desde el gremio. Asimismo, expresaron su solidaridad con los ahorristas, trabajadores, jubilados y familias afectados por la caída de la entidad bancaria.

En ese sentido, la ARP también consideró la necesidad de asistir activamente a las personas que quedaron sin empleo de manera inesperada, y consideraron necesario sostener la actividad económica y brindar respuestas a los distintos sectores afectados.

“Detrás de cada ahorro hay años de esfuerzo, detrás de cada actividad productiva, empleos y compromisos que necesitan continuidad”, manifestaron. La recuperación de la confianza requiere transparencia y determinación de responsabilidades, con respeto al debido proceso y sin privilegios.

Asimismo, la Rural convocó a preservar la paz social y garantizar el derecho a la libre y pacífica manifestación. “Además, encauzar los reclamos mediante el diálogo y respuestas concretas, pasos indispensables para superar esta situación”, señalaron.

Igualmente, reafirmaron su compromiso con la institucionalidad democrática y con las acciones orientadas a proteger a las familias, la producción y el empleo. “El Paraguay necesita responsabilidad, justicia y decisiones ejemplares que permitan recuperar la confianza en su futuro”, concluyeron en el comunicado.

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El pasado martes, el Banco Central del Paraguay (BCP) dispuso el inicio del proceso de resolución de Ueno Bank, tras detectar que su índice de solvencia cayó por debajo del 50 % del mínimo requerido, lo que derivó en la suspensión de sus operaciones y el congelamiento de las cuentas de sus ahorristas.

La medida generó dificultades para que los usuarios, empresas e instituciones accedan a sus fondos y motivó pronunciamientos de distintos gremios económicos y empresariales, que alertaron sobre sus posibles efectos en la actividad comercial, industrial y productiva.

Entre los sectores que manifestaron su preocupación se encuentran la Unión Industrial Paraguaya (UIP), la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), la Cámara Paraguaya de Exportadores (Capex) y la Cámara de Anunciantes del Paraguay (CAP).

Por su parte, la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu) pidió a las nuevas autoridades nacionales acelerar las medidas para recuperar la estabilidad institucional y económica del país, tras la destitución de Santiago Peña y la asunción de Pedro Alliana como presidente de la República.

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Desarrollar un negocio gastronómico fuera de las principales ciudades también representa una oportunidad para generar nuevas experiencias de consumo y dinamizar la actividad comercial local. Esa es la apuesta de Bambú Food Bar, un emprendimiento que busca hacerse espacio en la oferta gastronómica de Ybycuí, con una propuesta que combina platos, tragos, música y un ambiente pensado para compartir.

La iniciativa surgió del deseo de Denys Daniel Echauri de tener un negocio propio. La idea comenzó a gestarse cuando terminó el colegio, aunque quedó temporalmente postergada durante sus años de facultad. Con el paso del tiempo encontró las condiciones para concretarla y decidió apostar por un espacio diferente en su ciudad, donde las personas pudieran reunirse, disfrutar de una comida y celebrar ocasiones especiales.

La respuesta del público local fue uno de los principales impulsos para continuar desarrollando el proyecto. Según comentó el emprendedor, los habitantes de Ybycuí acompañaron la propuesta desde su apertura, una recepción que le permitió identificar el interés por espacios que ofrecen algo más que un servicio gastronómico. “La gente de Ybycuí nos abrazó desde el primer día”, destacó Echauri en comunicación con La Nación/Nación Media.

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El crecimiento de este tipo de negocios también permite poner en valor el potencial comercial de las ciudades del interior. Ybycuí cuenta con atractivos naturales e históricos que convocan a visitantes de diferentes puntos del país y del extranjero, lo que abre oportunidades para los emprendimientos que buscan integrarse a la actividad turística y ofrecer servicios a quienes llegan a conocer la zona.

En ese escenario, uno de los objetivos de Bambú es convertirse en una alternativa tanto para los residentes como para los visitantes. Sin embargo, desarrollar una propuesta de estas características también requiere una gestión atenta de los costos y los recursos. Echauri señaló que entre los principales desafíos se encuentran la disponibilidad de proveedores, la planificación de las compras y la conformación de un equipo de trabajo comprometido. A diferencia de las grandes ciudades, en el interior puede existir una menor variedad de insumos, por lo que la organización logística adquiere especial importancia.

La innovación es otro de los componentes que el emprendimiento considera necesario para mantenerse vigente. La intención es renovar las opciones gastronómicas, incorporar nuevas experiencias y responder a las preferencias de los consumidores, sin perder la identidad que caracteriza al establecimiento.

De cara al futuro, los planes apuntan a consolidar el espacio, mejorar los servicios y sumar eventos especiales que amplíen las alternativas para el público. Una eventual expansión hacia otras localidades también forma parte de las posibilidades que Echauri contempla, aunque por el momento la prioridad es fortalecer la presencia de su negocio en Ybycuí.

La experiencia demuestra cómo una iniciativa personal puede convertirse en una propuesta comercial que busca aportar a su comunidad y al mismo tiempo, aprovechar las oportunidades que ofrece el turismo interno. Para el emprendedor, apostar por su ciudad significa demostrar que también desde el interior se pueden desarrollar negocios con identidad propia, capacidad de crecimiento y propuestas capaces de atraer a nuevos públicos.

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En el Centro Histórico de Asunción, Osteria Central transforma un antiguo palacete en un punto de encuentro para quienes buscan comer rico, disfrutar de un buen trago y hacer una pausa en medio del movimiento cotidiano.

Quien recorre el centro de Asunción puede encontrar en una casona antigua una invitación a cambiar el ritmo, sentarse un momento, compartir algo rico, pedir un trago y seguir con el día. Esa es la experiencia que busca ofrecer Osteria Central, un restaurante instalado en el emblemático Palacete 1880, un edificio que llama la atención de quienes pasan frente a su fachada y que hoy suma una nueva historia a sus años de vida.

La iniciativa nació hace dos años, cuando Mauricio Mangan, propietario del establecimiento, descubrió el potencial de la casa que anteriormente albergó a Tienda Pilar. La belleza del inmueble despertó la idea de recuperar sus espacios y convertirlos en un lugar de encuentro. El proyecto encontró, además, el respaldo de los propietarios del palacete, un apoyo clave para hacerlo realidad.

Pero poner en marcha un restaurante dentro de una construcción antigua implicó algo más que diseñar una carta y acondicionar un salón. Las molduras, los detalles arquitectónicos y las exigencias de conservación obligaron al equipo a trabajar con cuidado. Hasta el piso se rehizo desde cero para mantener la fidelidad al carácter original de la casa.

“El approach que tuvimos fue con mucho respeto, porque tuvimos que adaptarnos básicamente a lo que la casa quería que nosotros hagamos, y no tanto a lo que nosotros queríamos hacer adentro de la casa. Ella nos guió básicamente”, contó Mauricio.

Esa relación con el espacio también define el espíritu de Osteria Central: un ambiente cálido, informal y sin demasiados protocolos, donde la gente pueda sentirse cómoda tanto para una comida completa como para una parada breve.

“Queremos que puedas pasar, sentarte, comer algo, tomar algo y seguir con tu vida”, explicó el propietario. Por eso, la barra ocupa un lugar protagonista y la carta reúne opciones para distintos momentos como empanadas, croquetas, tartas, sopa paraguaya, chipa guasu, hamburguesas, milanesas, tacos de vacío, asado a la olla y otros tantos platos. Para el postre, Mauricio no dudó en destacar una combinación tradicional: dulce de batata con queso Paraguay.

La propuesta se completa con una coctelería que incluye Vermut Tonic, Tinto de Verano, Mimosa y Tom Collins, además de clásicos como el negroni y el fernet. Las cervezas y los vinos también acompañan el cambio de estación, con mayor presencia de blancos y rosados durante el verano.

Detrás del proyecto hay un equipo joven que comparte una ambición que va más allá de la gastronomía y que busca contribuir a recuperar el movimiento del centro histórico.

Con opciones para encuentros privados y planes de ampliar sus horarios hacia el almuerzo y la merienda, Osteria Central apuesta por integrarse a la rutina de la ciudad y convertirse en el punto neurálgico de la capital.