El rubro de la gastronomía sigue sin poder recuperarse de la crisis desatada por la pandemia del COVID-19. Es el segmento que más trabajadores cesados tiene actualmente y no descarta seguir reduciendo costos de personal para poder subsistir.
Este es el panorama que dio Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy) este domingo, en entrevista con Abc TV.
Comentó que hace una semana ya estuvieron a punto de suspender otros 7.000 empleados, pero mediante conversaciones con autoridades del Ministerio de Trabajo se consiguió rever la situación y por ahora no hay nuevos cesados.
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“Pero sí el mecanismo está. Esa gente suspendida va a tener una compensación del IPS, equivalente a la mitad del salario mínimo. Hoy en día continuamos nosotros dentro del gremio gastronómico con más de 5.000 suspendidos. De los 18.000 suspendidos actualmente, más de 5.000 son de gastronomía”, afirmó.
Aclaró que esta cifra no incluye los sectores de hotelería, eventos y agencias de turismo, rubros que también siguen muy golpeados por la crisis. “Básicamente no hay más vuelos hacia el Paraguay y el aeropuerto parece un lugar de fantasmas. Así es que hay muchos suspendidos dentro de los diferentes rubros todavía”, dijo.
Alertó que para poder seguir operando, las empresas gastronómicas necesariamente harán más recortes en su plantel de trabajadores. “Vamos a tener que suspender otra vez por más que estemos trabajando para poder rentabilizar la empresa, no para ganar dinero, simplemente subsistir y poder aguantar las empresas”, concluyó.
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Paula Roa, estudiante paraguaya, se recibe con honores en prestigiosa universidad de Taiwán
La estudiante paraguaya Paula Roa (23) se recibió con honores en Taiwán como ingeniera electrónica de la National Taipei University of Technology. Viajó en el año 2020, a los 18 años, asumiendo el gran desafío de mudarse sola en medio de una pandemia.
“Mis expectativas principales eran recibir una educación de primer nivel en un entorno de alta competitividad y formarme en la frontera del conocimiento, ya que Taiwán es el referente mundial en tecnología y electrónica”, relató en diálogo con La Nación/Nación Media.
Igualmente, esperaba crecer profesionalmente a la par de “asegurar un futuro prometedor y expandir mi visión del mundo al sumergirme en una cultura totalmente diferente”, aclaró.
La compatriota, oriunda de Lambaré, recordó que al llegar, el primer gran impacto fue la barrera del idioma, adaptarse a una cultura totalmente distinta y gestionar la profunda nostalgia por la distancia.
“Sin embargo, el desafío mayor vino un año después, cuando arranqué la carrera y me tocó enfrentar la exigencia académica pura: cursar ingeniería en chino, siendo la única extranjera en un departamento sumamente competitivo. Fue una prueba de resistencia constante”, mencionó.
Añadió que no contaba con la misma base ni preparación académica de los taiwaneses, quienes prácticamente se preparan durante años para este tipo de carreras técnicas tan exigentes.
“En mi caso, fue como empezar todo desde cero, y gran parte del desafío fue el esfuerzo constante por ponerme al día y alcanzar el ritmo avanzado que ellos ya traían. A pesar de todo esto, me considero una persona muy decidida y resiliente”, sentenció.
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Aunque muchas veces el camino no le fue fácil, se mantuvo firme con un fuerte enfoque personal y no descansó hasta lograr mis objetivos. “El apoyo incondicional de mi familia desde la distancia, junto con mi determinación diaria, fueron la clave para no rendirme nunca y demostrar que la perseverancia es el idioma universal del éxito”, resaltó.
Conocimientos técnicos de vanguardia
Estudió un año de idioma seguido por los cuatro años de la carrera de grado. En todo este tiempo, la universidad le proporcionó conocimientos técnicos avanzados y de vanguardia en áreas clave de la ingeniería electrónica, recalcó.
“Pude involucrarme en campos sumamente innovadores como la “salud inteligente” y el monitoreo remoto, desarrollando mi tesis en la detección de frecuencias cardíacas y respiratorias a través de radares. Más allá de lo académico, este tiempo me dio herramientas invaluables para la investigación, el manejo de tecnologías emergentes y la capacidad de adaptarse y resolver problemas complejos en entornos multiculturales y de alta presión”, puntualizó.
Se graduó en el año 2025 recibiendo el título de Ingeniera Electrónica por la Universidad de Taipei Tech. Además del título, obtuvo el certificado de ‘Outstanding Academic Performance’ (Desempeño Académico Sobresaliente).
“Este reconocimiento es invaluable para mí porque premia la dedicación, la resiliencia y el inmenso esfuerzo invertidos para culminar estos méritos en tiempo y forma, habiendo afrontado el desafío de ser la única extranjera de la clase y cursar un programa en chino en una carrera sumamente competitiva”, subrayó.
A su criterio, la clave para sobresalir en un ambiente tan competitivo siendo extranjera, tuvo que ver con muchísima disciplina y dedicación, porque el ritmo de allá te exige dar el máximo todos los días.
“En mi caso, los valores de constancia y esfuerzo que me inculcaron mis padres desde chica fueron mi mayor motor, pero, primero que nada, está la valentía de confiar en uno mismo y en el potencial que tenemos. Es un proceso durísimo, pero estoy convencida de que todo lo que hoy cuesta y exige tanto, el día de mañana se convierte en tu mayor orgullo, porque el verdadero sacrificio siempre da sus frutos”, apuntó.
En cuanto a sus metas, señaló que busca seguir formándome en el extranjero, obtener experiencia profesional y capacitarse en los países más desarrollados tecnológicamente.
“Mi plan a largo plazo es regresar para aplicar todos esos conocimientos avanzados en Paraguay y contribuir activamente al desarrollo tecnológico de mi país. Además, me interesa mucho motivar a otros jóvenes paraguayos a que se animen a salir de su zona de confort”, manifestó.
Al respecto, dijo que en el país sobra talento y ganas de salir adelante. “Lo único que necesitamos son más herramientas para demostrar lo lejos que podemos llegar y, el día de mañana, usar todo ese conocimiento para hacer crecer a Paraguay”, acotó.
El hecho de súper curiosa desde chica y de gustarle siempre los desafíos, le llevaron a aplicar para la beca. Además, la influencia de sus padres que le enseñaron a soñar en grande y a confiar en sí misma.
“Siempre me llamó la atención la idea de salir, conocer el mundo y expandir mis horizontes, buscando una educación de primer nivel y la experiencia de sumergirme en una cultura totalmente diferente. Saber que Taiwán es líder a nivel mundial en tecnología y electrónica era el lugar perfecto para formarme en lo que me apasiona y asegurar un futuro prometedor”, detalló.
Superando un mar de emociones
En otro momento comentó que el peso de la distancia y gestionar la nostalgia sola al otro lado del mundo fue una de las pruebas emocionales más grandes que le tocó vivir.
“Extrañé muchísimo la calidez de nuestra gente, nuestras costumbres y esa tranquilidad paraguaya que contrasta tanto con el ritmo de vida tan acelerado de Asia. Extrañaba demasiado los asados de los domingos, el sabor de nuestras comidas caseras y el simple hecho de compartir en familia”, reveló.
Pero como tejedora de ñandutí y bailarina de danza paraguaya, mantener vivas esas tradiciones a la distancia le ayudó a paliar la nostalgia. “Fue mi manera de sentirme cerca de casa y recordar siempre de dónde vengo”, afirmó.
Por otro lado, se refirió a las satisfacciones que le proporcionó esta gran oportunidad. “Mi mayor satisfacción es mirar hacia atrás y ver que todo el sacrificio valió la pena al 100%. Me demostré a mí misma que con disciplina y resiliencia fui capaz de sobresalir en una carrera complejísima, en un idioma y cultura totalmente distintos”, aseguró.
Asimismo, se refirió a la emoción de regresar al país. “Sin dudas, el sentimiento más hermoso fue regresar a mi tierra y ver ese orgullo reflejado en mis padres; saber que todo lo que ellos me inculcaron dio sus frutos es mi mayor recompensa”, enfatizó.
En ese sentido, dijo que volver a casa con ese mérito le dio la seguridad de que no hay desafío que no pueda superar. “Regreso lista para todo lo que viene, con el corazón lleno de gratitud y feliz de poder dejar en alto el nombre de mi país”, expresó.
Finalmente, agradeció las muestras de cariño recibidas a su regreso y los reconocimientos a su trayectoria académica y los logros obtenidos en el extranjero.
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Hantavirus y ébola confirman falta de conciencia ante los riesgos de pandemia, dice experta
Los letales brotes de hantavirus y de ébola muestran que, pese a que la respuesta a las crisis de salud pública ha mejorado, el mundo sigue sin ser lo suficientemente consciente de los riesgos de pandemia, advirtió una experta en la materia. Más de seis años después de que la Organización Mundial de la Salud declarara la pandemia de covid-19, los esfuerzos mundiales por reformar la respuesta a las crisis de salud pública han tenido un impacto positivo en la reacción ante los actuales brotes de hantavirus y ébola, afirmó Helen Clark, ex primera ministra de Nueva Zelanda y copresidenta del Panel Independiente de Preparación y Respuesta ante Pandemias.
Ayer miércoles, la Organización Mundial de la Salud (OMS) indicó que la epidemia de ébola en la República Democrática del Congo (RDC) no representa “una emergencia pandémica” pero sí un riesgo “elevado” a nivel nacional y regional. “Las nuevas normativas sanitarias están funcionando”, dijo Clark a la AFP en Ginebra.
En cuanto se emitió la alarma, el viernes pasado, por el nuevo brote de ébola en la RDC, y semanas después de que se anunciara un brote de hantavirus en el crucero MV Hondius en el océano Atlántico, “la respuesta ha ido bastante bien”, valoró. “Nuestro problema ahora se encuentra mucho más allá de eso”, dijo Clark, insistiendo en que aún hay mucho trabajo por hacer para identificar los riesgos y cómo “surgen esos brotes”.
“Creo que necesitamos mucho más conocimiento sobre la preparación basada en el riesgo”, afirmó, y llamó a centrarse más en conocer el propio riesgo y “lo que podría surgir”, y a “estar preparados para afrontarlo”. “Temas básicos de vigilancia, de detección temprana... aún no estamos en eso”, comentó.
Por ejemplo, Clark apuntó que la especie de hantavirus detrás del brote en el crucero, que desencadenó una alerta sanitaria mundial tras la muerte de tres personas, era conocida por ser endémica en la zona de Argentina de donde zarpó el barco. “Pero no tenemos claro cuánto sabían de eso los barcos que parten regularmente de allí”, dijo.
Al mismo tiempo, el brote de la cepa Bundibugyo de ébola que, se sospecha, ha matado a más de 130 personas en la República Democrática del Congo, parece que estuvo fuera de los radares durante semanas, pues los tests que se estaban realizando eran de otra cepa y daban negativo.
“¿Cómo pudo ocurrir esto durante cuatro o seis semanas (...), propagándose, sin que tuviéramos los resultados de las pruebas que necesitábamos para demostrar que se trataba de una variante en particular?”, se preguntó la experta. La exmandataria pidió que se investigue “la cadena de acontecimientos y lo que podemos aprender de ella, lo que nos dice sobre las capacidades que necesitamos”.
“Tormenta perfecta”
Clark también destacó que el brote de ébola puso especialmente de manifiesto el grave impacto que tienen los fuertes recortes de ayudas mundiales en los esfuerzos de prevención de enfermedades.
“Hay una tormenta perfecta”, advirtió, y recordó que a hay países a los que se les ha pedido “de repente” que “hagan muchas más inversiones en los sistemas de salud, que antes venían de donantes”.
“Con la mejor voluntad del mundo, los países más empobrecidos y frágiles simplemente no tienen dinero en el banco para hacer eso, así que se están descuidando un montón de cosas en muchas áreas”.
Clark insistió en que “la solidaridad global sigue siendo extremadamente importante”.
“Estamos hablando de bienes públicos mundiales”, afirmó, y señaló que ya se ha confirmado un caso de ébola en un ciudadano estadounidense que se contagió en la RDC, y que el hantavirus “apareció de repente en lugares donde [desembarcó] gente del barco”. “Estamos juntos en esto, así que tenemos que buscar vías para financiar la preparación o la respuesta que reflejen nuestros intereses compartidos”, apostilló.
Fuente: AFP.
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Harán maratón solidaria para ayudar a familias afectadas por el incendio total del mercado de Itauguá
Este sábado, 16 de mayo, realizarán una maratón solidaria para ayudar a los afectados por el incendio del mercado municipal de Itauguá. La actividad benéfica se desarrollará en el estacionamiento del mercado siniestrado.
El inicio de la colecta está marcado para las 7:00 y se extenderá hasta las 17:00. Todas las personas particulares, organizaciones, empresarios y demás interesados pueden sumarse a la iniciativa.
“Se puede ayudar de diversas maneras. Incluso hay gente de otras ciudades y de otros países que se están uniendo. Hay una cuenta habilitada para aportes y donaciones”, comentó a C9N Jacqueline Villalba, miembro de la organización.
De manera a paliar la difícil situación, temporalmente se habilitaron puestos improvisados sobre el pavimento para la venta de variedad productos, entre ropería, accesorios, frutas, verduras y hortalizas y artículos en general.
Los toldos fueron proveídos por la Gobernación de Central y se acopló la intendencia itaugüeña. Además, el intendente Horacio Fernández adelantó que se dará prioridad a la reconstrucción del mercado, dejando de lado otras instituciones como el Teatro Municipal.
Luego de la colecta se realizará un festival en el Club Social Itaugüeño a beneficio de la misma causa, con apoyo de la Municipalidad y de otras instituciones.
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“Son más de 50 años de historia, de memoria, y ahora una luz de esperanza con esta colecta”, apuntó Villalba. En ese sentido, todo lo recaudado será repartido entre las personas afectadas por el fuego que consumió por completo el centro comercial.
Aportes de la Municipalidad
Desde la Municipalidad de Itauguá también se procedió a la entrega de aportes económicos gestionados ante la Itaipú Binacional, alcanzando un desembolso total de G. 250 millones destinados a los permisionarios afectados por el incendio.
Indicaron que este acompañamiento busca brindar un alivio inmediato a las familias trabajadoras, permitiendo que cada sector pueda reinvertir en sus negocios, volver a adquirir sus mercaderías y comenzar nuevamente a levantarse.
“Lo más importante es trabajar unidos, acompañar a nuestra gente y devolver la esperanza a quienes lo perdieron todo”, resaltó durante la entrega de aportes.
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Día de la Madre impulsa movimiento en restaurantes y nivel de reservas llega al 70 %
Las reservas en restaurantes por el Día de la Madre registran un importante movimiento, especialmente para este viernes 15 de mayo, según indicó el presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), Oliver Gayet. En algunos casos, los locales gastronómicos ya tienen la totalidad de sus mesas reservadas, aunque en general el nivel alcanza el 70 %.
Así lo indicó en contacto con La Nación/Nación Media, señalando que los locales gastronómicos reportan una alta demanda para la fecha, mientras que otros todavía mantienen un movimiento considerado normal y aguardan reservas de última hora. En tanto, las reservaciones para hoy jueves 14 se mantienen en bajos niveles, debido a que la mayoría de los clientes está optando por confirmar para mañana, fecha en la que se concentrarán las celebraciones.
Los locales con mayor ocupación corresponden principalmente a restaurantes que trabajan con sistema de reservas, especialmente los de categoría alta y aclaró que el fenómeno no se traslada a los locales de comida rápida, donde habitualmente no se realizan reservas.
Gayet indicó que las reservas se distribuyen tanto en Asunción como en ciudades del departamento Central, y se observa que los comensales prefieren reservar en restaurantes cercanos al lugar donde viven sus madres para evitar traslados largos. “En cualquiera de los casos siempre hay algún obsequio o mimo para las madres. Algún chocolate, algún trago de bienvenida, alguna flor, dependiendo de cada establecimiento”, enfatizó.
Mencionó que en años anteriores para el día 13 de mayo los locales ya estaban totalmente reservados. “Hoy todavía hay restaurantes que dicen que el movimiento es normal y que les sobran lugares por eso aún se pueden realizar reservas contactando con los locales”, manifestó a LN/NM.
Consultado sobre la situación actual del sector gastronómico, el presidente de la Arpy señaló que el Día de la Madre y el Día de los Enamorados son fechas que tradicionalmente generan alta concurrencia independientemente del contexto económico. En ese sentido, dijo que todavía no logran recuperarse plenamente este año y atribuyó la situación a una menor circulación de dinero en el mercado.
Consumo de vino
Por otra parte, acotó que el descenso de las temperaturas impulsó un incremento en la venta de vinos. “Mientras continúe el frío, va a continuar vendiéndose el doble y el triple”, aseguró, aunque indicó que no se observaron reducciones en los precios de los vinos importados pese a la baja del dólar y al acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea.
Con respecto a las próximas fechas importantes para los integrantes del rubro, Gayet sostuvo que estas serán el Día del Padre y el Día de la Amistad, aunque remarcó que ninguna alcanza el nivel de movimiento generado a mediados de febrero y mayo.