Se observa que los comensales prefieren reservar en sitios cercanos al lugar donde viven sus madres para evitar traslados largos.

Las reservas en restaurantes por el Día de la Madre regis­tran un importante movi­miento, especialmente para este viernes 15 de mayo, según indicó el presidente de la Aso­ciación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), Oliver Gayet. En algunos casos, los locales gastronómicos ya tienen la totalidad de sus mesas reser­vadas, aunque en general el nivel alcanza el 70 %.

Así lo indicó en contacto con La Nación/Nación Media, señalando que los locales gas­tronómicos reportan una alta demanda para la fecha, mien­tras que otros todavía man­tienen un movimiento con­siderado normal y aguardan reservas de última hora. En tanto, las reservaciones para ayer jueves 14 se mantuvieron en bajos niveles, debido a que la mayoría de los clientes está optando por confirmar para hoy, fecha en la que se concen­trarán las celebraciones. Los locales con mayor ocupación corresponden principalmente a restaurantes que trabajan con sistema de reservas, espe­cialmente los de categoría alta y aclaró que el fenómeno no se traslada a los locales de comida rápida, donde habitualmente no se realizan reservas.

Gayet indicó que las reser­vas se distribuyen tanto en Asunción como en ciudades del departamento Central, y se observa que los comensales prefieren reservar en restau­rantes cercanos al lugar donde viven sus madres para evitar traslados largos.

“En cual­quiera de los casos siempre hay algún obsequio o mimo para las madres. Algún chocolate, algún trago de bienvenida, alguna flor, dependiendo de cada establecimiento”, enfa­tizó. Mencionó que en años anteriores para el día 13 de mayo los locales ya estaban totalmente reservados. “Hoy todavía hay restaurantes que dicen que el movimiento es normal y que les sobran luga­res por eso aún se pueden rea­lizar reservas contactando con los locales”, manifestó.

Las reservas en restaurantes por el Día de la Madre registran un importante movimiento, especialmente para este viernes 15 de mayo, según indicó el presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), Oliver Gayet. En algunos casos, los locales gastronómicos ya tienen la totalidad de sus mesas reservadas, aunque en general el nivel alcanza el 70 %.

Así lo indicó en contacto con La Nación/Nación Media, señalando que los locales gastronómicos reportan una alta demanda para la fecha, mientras que otros todavía mantienen un movimiento considerado normal y aguardan reservas de última hora. En tanto, las reservaciones para hoy jueves 14 se mantienen en bajos niveles, debido a que la mayoría de los clientes está optando por confirmar para mañana, fecha en la que se concentrarán las celebraciones.

Los locales con mayor ocupación corresponden principalmente a restaurantes que trabajan con sistema de reservas, especialmente los de categoría alta y aclaró que el fenómeno no se traslada a los locales de comida rápida, donde habitualmente no se realizan reservas.

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Gayet indicó que las reservas se distribuyen tanto en Asunción como en ciudades del departamento Central, y se observa que los comensales prefieren reservar en restaurantes cercanos al lugar donde viven sus madres para evitar traslados largos. “En cualquiera de los casos siempre hay algún obsequio o mimo para las madres. Algún chocolate, algún trago de bienvenida, alguna flor, dependiendo de cada establecimiento”, enfatizó.

Mencionó que en años anteriores para el día 13 de mayo los locales ya estaban totalmente reservados. “Hoy todavía hay restaurantes que dicen que el movimiento es normal y que les sobran lugares por eso aún se pueden realizar reservas contactando con los locales”, manifestó a LN/NM.

Consultado sobre la situación actual del sector gastronómico, el presidente de la Arpy señaló que el Día de la Madre y el Día de los Enamorados son fechas que tradicionalmente generan alta concurrencia independientemente del contexto económico. En ese sentido, dijo que todavía no logran recuperarse plenamente este año y atribuyó la situación a una menor circulación de dinero en el mercado.

Por otra parte, acotó que el descenso de las temperaturas impulsó un incremento en la venta de vinos. “Mientras continúe el frío, va a continuar vendiéndose el doble y el triple”, aseguró, aunque indicó que no se observaron reducciones en los precios de los vinos importados pese a la baja del dólar y al acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea.

Con respecto a las próximas fechas importantes para los integrantes del rubro, Gayet sostuvo que estas serán el Día del Padre y el Día de la Amistad, aunque remarcó que ninguna alcanza el nivel de movimiento generado a mediados de febrero y mayo.

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El hantavirus encontrado en el brote del crucero MV Hondius es mucho menos transmisible que el covid, declaró ayer jueves a la AFP la responsable de la unidad médica en Países Bajos que trata a uno de los pacientes. En una entrevista exclusiva con AFPTV, Karin Ellen Veldkamp, jefa de enfermedades infecciosas del Centro Médico Universitario de Leiden, afirmó que su unidad está preparada para recibir más pacientes si fuera necesario.

Interrogada sobre el temor a que el hantavirus pueda convertirse en “el nuevo covid”, Veldkamp respondió: “No, no es así. No se transmite fácilmente de persona a persona”. “Sabemos que la transmisión entre personas es posible y sospechamos que ocurrió en el barco (…) pero no es como el covid, la transmisión es mucho más difícil”, añadió.

Veldkamp declinó dar detalles precisos sobre el paciente ingresado en el hospital el miércoles por la noche, pero afirmó que el centro está bien preparado para este tipo de casos. Los pacientes son aislados en habitaciones individuales, atendidos por personal altamente capacitado y bajo protocolos estrictos de control de infecciones, explicó.

“Nuestro principio es simplemente cuidar bien al paciente. No nos negamos a entrar en la habitación de aislamiento. Estamos bien entrenados para hacerlo de manera segura”, señaló Veldkamp. En general, los pacientes permanecen en aislamiento mientras presentan síntomas. Cuando mejoran, se les realiza una prueba y, si el resultado es negativo, se levanta el aislamiento.

“No sabemos exactamente cuánto tiempo puede una persona seguir portando el virus. Pero asumimos que, una vez que alguien se siente mejor, ya no es contagioso”, dijo. La unidad de Leiden está acostumbrada a tratar pacientes con enfermedades infecciosas similares, añadió la doctora, e indicó que hay más plazas disponibles en caso de un brote. “Hay varios hospitales en los Países Bajos que pueden hacerlo, así que podemos repartir la carga”, concluyó.

El ministerio de Salud chileno dijo el jueves que los turistas que recorrieron Chile, Argentina y Uruguay antes de embarcar en un crucero donde se presentaron casos de hantavirus no se habrían contagiado en este país. El barco MV Hondius, de bandera neerlandesa, suscitó alarma internacional tras la muerte de tres personas que estuvieron a bordo.

Dos de los fallecidos, una pareja de neerlandeses, recorrió Chile, Uruguay y Argentina antes de embarcar en el crucero, informaron autoridades sanitarias de Argentina el miércoles. En Chile, los turistas recorrieron el país “en un periodo que no corresponde de incubación, por lo que la exposición al virus no habría ocurrido en nuestro país”, dijo el ministerio de Salud en un comunicado.

La pareja de neerlandeses, a la que el Ministerio de Salud argentino no identificó, entró a Argentina el 27 de noviembre y, tras recorrer el país en auto, cruzó a Chile el 7 de enero. Entre esa fecha y el día en que se embarcaron en el MV Hondius, el 1 de abril, estuvieron en Argentina, Chile y Uruguay.

La OMS reportó el jueves cinco casos confirmados de hantavirus y otros tres sospechosos. Expertos sudafricanos identificaron un caso con la cepa Andes, la única de la que hay evidencia de transmisión humana. Chile afirma que el último contagio de esta cepa en el país se documentó en 2019. Según la OMS, la incubación del hantavirus es de una a seis semanas.

Fuente: AFP.

Esta modalidad corrige una distorsión histórica en el sistema de pagos, dijo Oliver Gayet.

A partir de ahora, los clien­tes podrán dejar propinas directamente desde el POS al momento de pagar con tarjeta, con la garantía de que el monto llegará ínte­gramente al mozo, sin des­cuentos ni comisiones. Así lo explicó a Universo 970 AM/Nación Media, Oliver Gayet, titular de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), quien destacó que esta modalidad corrige una distorsión histórica en el sistema de pagos. Hasta ahora, cuando la propina se dejaba con tarjeta, el monto sufría recortes por comi­siones de procesamiento, retenciones e impuestos, lo que implicaba que entre un 6 % y 7 % del valor no llegara al trabajador.

Con el nuevo esquema, ese problema queda eliminado. “Si el cliente deja G. 10.000, al mozo le llegan G. 10.000 íntegros”, afirmó Gayet. Esto fue posible tras ajustes en los sistemas de pago y coor­dinaciones con procesado­ras y entidades regulatorias para diferenciar la propina de una transacción comercial.

El mecanismo es simple. Al momento de pagar con tar­jeta, el cliente recibe en el POS la opción de agregar una pro­pina. Puede elegir porcenta­jes sugeridos (5 %, 10 %, 15 % o 20 %) o ingresar un monto libre. Una vez confirmado el pago, ese valor se separa de la cuenta del restaurante y se transfiere directamente al trabajador, sin pasar por des­cuentos ni formar parte de la facturación del local.

Desde el sector gastronómico subrayan que la propina sigue siendo voluntaria, pero repre­senta un ingreso importante para los mozos. No obstante, Gayet aclaró que los trabaja­dores reciben su salario con­forme a la ley, incluyendo beneficios como horas extras y adicionales.