Mipymes podrán hasta triplicar producción con asistencia recibida
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Durante este viernes 10 de julio, dos mipymes del rubro alimenticio de las veinte que habían sido beneficiadas con el Programa Competitividad de las Mipymes (PCM) 2019 recibieron bienes de capital como parte de la asistencia, de modo a mejorar la productividad y competitividad de sus emprendimientos.
La asistencia consistió en la entrega de maquinarias por un lado a la Granja San Isidro, de Jacinta Ortiz, de una máquina envasadora al vacío, con la que podrá asegurar la producción e insertar en sus respectivas cadenas. Así también, la firma Maní 21 Hermanos Medina Beats SRL, que recibió una etiquetadora y otros equipamientos.
El programa es emprendido por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC), a través del Viceministerio de Mipymes, que a más de la asistencia con bienes de capital, busca asegurar la colocación de la producción, insertados en sus respectivas cadenas, incluye a la vez capacitaciones en prácticas productivas y gerenciamiento empresarial, con un acompañamiento por parte de técnicos del MIC durante 24 meses, conforme lo compartieron desde la institución.
Aumentará producción de quesos
Al efecto, la señora Jacinta Ortiz, oriunda de la ciudad de San Ignacio-Misiones y propietaria de Granja San Isidro, manifestó su satisfacción por ser beneficiaria del programa y recibir en una primera entrega la máquina envasadora al vacío, que ayudará a incrementar la producción de quesos, que es a lo que se dedica.
“Con este implemento mejoraré y aumentaré la calidad de las cinco variedades de quesos que actualmente distribuimos en restaurantes, empresas y en los almuerzos escolares. Agradezco el poder acceder al beneficio y el acompañamiento a los pequeños productores por parte del MIC, con miras no solo a aumentar la producción, sino a acceder a más mercados”, expresó.
Dentro del mismo contexto, para este año se presentaron unas 70 mipymes con la idea de concursar con sus proyectos, de modo a ser parte también del beneficio que brinda el citado programa.
En tanto que el microempresario José Medina, de Maní 21, resaltó que con la entrega de una fritadora, etiquetadora, horno y balanzas podrán triplicar la producción y ampliar la venta a más mercados. “Con estos beneficios estamos preparados para continuar dando trabajo a más compatriotas. Es el impulso que todas las empresas esperamos, más todavía en estos momentos, ya que el año pasado cuando concursamos no pensamos en la pandemia, por ello en medio de esta situación es alentador y algo como caído del cielo”, señaló.
Maní 21 actualmente brinda trabajo de manera directa a 7 personas e indirectamente, en las cadenas fácilmente llegan a beneficiar a más de 50, por lo que el objetivo como pequeña industria, a largo plazo, es llegar a exportar, sumar colaboradores y ganar mercados, agregó Medina. “Hoy, todos nuestros productos están en los supermercados, en las cadenas de tiendas de conveniencias, en las estaciones de servicio, tanto minoristas como mayoristas y pensamos abarcar cada vez más mercados”, recalcó.
Desde el MIC recuerdan que la finalidad del Programa Competitividad de las Mipymes es contribuir al desarrollo competitivo sostenible de las micro, pequeñas y medianas empresas como factor relevante para mejorar las condiciones de vida de las personas vinculadas a las mismas.
Este incremento genera un mayor volumen de leche disponible, aunque también provoca una sobreoferta en el mercado y una reducción de los precios, indicaron desde la Capainlac. Foto: CMG/NM
Sector lácteo registra pico de producción del 20 % ante altas temperaturas
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El sector lácteo registra actualmente un pico de producción con un crecimiento cercano al 20 % respecto al mismo periodo del año pasado, debido a las condiciones favorables para la producción durante la temporada de primavera verano. Este incremento genera un mayor volumen de leche disponible, aunque también provoca una sobreoferta en el mercado y una reducción de los precios.
“Estamos experimentando aumentos de más o menos un 20 % en esta época, más que el verano pasado”, señaló el presidente de la Cámara Paraguaya de Industrias Lácteas (Capainlac), Erno Becker, en contacto con La Nación/Nación Media. Esto representa entre 300.000 y 400.000 litros adicionales al mes, generando excedentes para la mayoría de las industrias.
El aumento de la producción tiene dos efectos en el mercado, según explicó, por un lado, representa una ventaja para los consumidores debido a la reducción de los precios, mientras que para los productores significa menores ingresos. “Eso siempre tiene dos aristas, una ventaja para el consumidor y otra es menos precio para el productor, así es el mercado siempre”, manifestó.
Colocar volúmenes
Ante el excedente de producción, las industrias buscan ampliar los mercados externos para colocar el volumen adicional. Brasil continúa siendo el principal destino de las exportaciones de lácteos paraguayos, mientras que también existe expectativa de concretar envíos hacia Centroamérica, principalmente República Dominicana, además de mercados de Medio Oriente como Arabia Saudita y Turquía.
“Tenemos que buscar mercados externos”, sostuvo el presidente del gremio al explicar que el mercado nacional no tiene capacidad para absorber todo el volumen producido. En ese sentido, indicó que la intención es exportar todo lo que sea posible para evacuar los stocks, incluso considerando precios menores.
Respecto a la producción total para este año, estimó que el crecimiento global podría ubicarse en torno al10 %, debido a que el actual pico de producción se extendería hacia finales del año. La estimación supera la proyección de crecimiento del 5 % que se manejaba en el mismo periodo pasado.
Erno Becker, titular de la Capainlac. Foto: Archivo
Actualmente, la producción aproximada alcanza 2,5 millones de litros diarios, volumen que podría aumentar hasta entre 2,7 millones y 2,8 millones de litros por día. “Vamos a superar los mil millones este año, y eso es bueno, hay que superarse, hay que ver nuevos mercados”, afirmó.
Además del crecimiento de la producción, el sector continúa trabajando en promociones y acciones de marketing para elevar el consumo per cápita de leche, el cual es considerado como uno de los desafíos del rubro. El consumo se ubica entre 135 y 140 litros por persona al año, aunque existen diferencias en las estimaciones debido a las cifras de población.
Por último, Becker aclaró que el 20 % mencionado corresponde al pico de producción, registrado durante la primavera y el verano, y no al crecimiento acumulado del año. “El global anual va a reducirse, no va a ser 20 %, va a ser aproximadamente 10 %, que ya es algo, es bastante”, manifestó a LN/NM.
Guillermo Sisul: “La ganadería paraguaya tiene un potencial impresionante”
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Por Gabriela Francia
El licenciado Guillermo Sisul asumió la presidencia de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) con el desafío de fortalecer el trabajo de la raza y acompañar el crecimiento de los productores. Su vínculo con la brangus comenzó desde joven, a partir de la actividad ganadera de su familia, y con el paso de los años fue incorporándose a la vida institucional del gremio hasta llegar a integrar la comisión directiva y posteriormente asumir la conducción de la organización.
Brangus es una raza sintética surgida del cruzamiento entre angus y razas cebuinas, desarrollada para combinar la calidad carnicera y precocidad de las razas británicas con la rusticidad y capacidad de adaptación del cebú. En Paraguay, la raza lleva más de 40 años de desarrollo y logró una fuerte presencia en los rodeos debido a su capacidad para adaptarse a distintas regiones y sistemas productivos. En entrevista con La Nación/Nación Media para la sección de Hacedores, Sisul destacó que esa “plasticidad” fue clave para su expansión y para convertirla en una de las razas de mayor presencia en la ganadería paraguaya.
– ¿Qué significa para usted presidir Brangus Paraguay?
Es una gran responsabilidad dirigir un gremio tan importante, tan grande y con tantos años de trayectoria. Yo me inicié viendo brangus en los campos de mi familia. Fue la raza que empezamos a criar y me acerqué a la asociación desde joven. Fui escalando hasta llegar a la comisión directiva y hoy me dieron el honor y la responsabilidad de dirigir.
Es un desafío muy grande y lo estoy haciendo con mucha dedicación y mucha responsabilidad. Creo que hasta ahora es una de las satisfacciones más grandes que tuve dentro del gremio.
– ¿Cuáles son los principales objetivos que se plantea al frente de la institución?
Tenemos varios objetivos. uno de los principales es volver a una realidad de llevar adelante los DEPs (Diferencias Esperadas en Progenie). Queremos que realmente se utilicen en varias cabañas y que empiecen a salir los números de DEPs de toros paraguayos, de manera que se puedan ir interconectando las cabañas con padres paraguayos de referencia.
La idea es que vayan saliendo números de esas crías para alimentar la base de datos y darle valor a esos toros de referencia paraguayos. Queremos que se afiancen los DEPs paraguayos porque, cuando empecemos a vender genética al exterior, nuestros animales deben tener esos números.
– ¿Qué aportan los DEPs al productor?
La Diferencia Esperada en Progenie permite conocer el desempeño que pueden tener las crías de un determinado toro. Cuando un toro se utiliza en diferentes cabañas, se puede observar cuál es el desempeño de esas crías y eso nos da una previsibilidad de lo que puede transmitir ese animal.
Hay distintos ítems. Por ejemplo, se puede determinar si un toro puede dar bajo peso al nacimiento o producir animales que lleguen a determinados pesos en menor tiempo. Entonces el productor puede elegir un toro dependiendo de si busca más kilos al destete, novillos más pesados o terneros más livianos al nacer.
"Uno de los principales objetivos es volver a una realidad de llevar adelante los DEPs (Diferencias Esperadas en Progenie)", afirmó Guillermo Sisul. Foto: Matías Amarilla
– Además del trabajo genético, ¿qué otras líneas de acción impulsan desde la asociación?
Siempre estamos tratando de participar en todos los remates de los asociados y de difundir lo que respecta a brangus a lo largo y ancho del país. También llevamos adelante las nacionales, la Expo, buscando que haya cada vez mejores y mayor cantidad de animales.
– ¿Cómo describiría el momento de la ganadería paraguaya?
Creo que es un momento bastante bueno en la ganadería. Siempre hay cosas que mejorar y tenemos temas que debemos tratar con el Estado. También está el debate sobre si conviene dejar de vacunar o no y nosotros estamos trabajando y hablando sobre ese tema.
Tenemos una disminución del hato y hay que tratar de volver a levantarlo. La gente invirtió mucho, pero no tuvimos estabilidad ni previsibilidad en los precios, por lo que en algunos casos tuvo que vender categorías productivas para poder pagar las cuentas de las inversiones.
– Frente a las oportunidades que ofrece la ganadería, ¿cuál es el desafío para seguir mejorando?
Tenemos todas las condiciones y un potencial impresionante. Todo lo que llegamos a hacer con el tipo de carne que tenemos hoy lo demuestra. Antes hablábamos de que traíamos carne de Santa Fe y hoy podemos ir a cualquier supermercado y conseguir carne que hace 15 o 20 años no se conseguía.
El avance fue impresionante, pero todavía tenemos mucho camino para llegar a conquistar mercados estables con carne de altísima calidad. Necesitamos volumen y estandarizar más el tipo de carne.
– ¿Qué aprendió desde este espacio trabajando directamente con productores y criadores?
Hay varias cosas que se aprenden. Sobre todo, vamos viendo regional e internacionalmente cómo se comporta el brangus. Es una raza sintética que está compuesta por dos razas y que se va estabilizando. Hoy existen muchos estudios en biotecnología que permiten conocer la composición y los grados de sangre que tiene un animal y cómo se comporta en diferentes regiones.
Eso nos permite ver que en diferentes zonas los productores tienen necesidades comunes, pero que pueden ser atendidas con diferentes biotipos. También tenemos la genómica, que puede mostrar cuál es el grado de sangre de cada animal.
– ¿Ese intercambio también abre posibilidades para la genética paraguaya?
– Sí. Nos permite conocer criadores de diferentes regiones e intercambiar genética. Podemos tener esa oportunidad entre Pilar y Agua Dulce, por ejemplo, y también a nivel regional con otros países de Sudamérica.
Inclusive estuvimos en Sudáfrica y existe interés de llevar animales. Todavía no llevamos animales ni carne a Sudáfrica, pero existe ese interés. Esa oportunidad de conocer criadores de diferentes partes del mundo y generar intercambio de genética es algo que probablemente no hubiéramos logrado sin este relacionamiento.
– ¿Cómo está posicionada la carne paraguaya en el mercado internacional?
El hecho de que hayamos entrado al mercado americano es importante, aunque entramos con una carne destinada a hamburguesas. Tenemos un pie adentro, pero deberíamos ir mejorando. Estamos vendiendo a muchas partes del mundo con buenos resultados, pero creo que la carne que se está enviando todavía no es una carne de nivel premium.
Necesitamos mejorar algunas cosas para poder vender mejor y a mejores precios. Tenemos la calidad necesaria, pero hoy no tenemos el volumen. Todavía tenemos una hacienda un poco despareja, aunque si comparamos con años atrás, hoy estamos muchísimo mejor.
El presidente de Brangus Paraguay sostuvo que se tiene que trabajar en la tipificación de la carne. Foto: Matías Amarilla
– ¿Qué se necesita para avanzar en esa estandarización?
Tenemos que ir emparejando y estandarizando el tipo de hacienda. Eso también tiene que llegar a los pequeños productores, para que la genética se disemine mejor y podamos tener una hacienda más estable.
Necesitamos trabajar con la Rural y con el Estado, pero también entender que los precios en los frigoríficos marcan todo lo que se puede mejorar. Si uno tiene un buen precio en el frigorífico, eso se traslada hacia abajo y la gente puede invertir más. Necesitamos estabilidad para producir mejor y poder invertir más en genética, lo que finalmente va a redundar en una mejor calidad de carne.
– Otro de los temas que mencionó es la vacunación contra la fiebre aftosa. ¿Cuál es la posición del gremio?
Nosotros queremos seguir vacunando. Existe un proyecto para suspender la vacunación antiaftosa y trabajamos y hablamos sobre cuándo se debería dejar de vacunar. Según los estudios realizados, Paraguay lleva varios años sin brotes de fiebre aftosa y existe una presión de organismos internacionales para que el país pase a ser libre de fiebre aftosa sin vacunación.
Pero nosotros queremos seguir vacunando. Es un tema que requiere seguir hablando y analizando.
– Para conocer más de la raza, ¿cómo fue evolucionando en Paraguay?
– La asociación tiene más de 40 años, estamos hablando de 42 o 43 años, y la raza se origina en el cruzamiento del angus y el cebú. En Paraguay había mucho cebú y también había gente que criaba angus, pero el angus es un animal de zonas templadas y nosotros tenemos un clima subtropical.
El angus no tiene la misma capacidad para disipar el calor. Entonces, al adaptarse a un clima diferente, puede ir perdiendo algunas de sus cualidades carniceras. En Estados Unidos, en el King Ranch, se hizo la combinación del cebú con el angus y se estabilizó la variedad de tres octavos. Con ese cruzamiento se buscó mantener la adaptación al medio y la resistencia a ectoparásitos del cebú, junto con la calidad de carne y la precocidad del angus.
– ¿Y qué características explican el crecimiento de la raza en el país?
El brangus puede adaptarse a todo el territorio y tiene esa plasticidad de poder utilizar un animal un poco más británico de acuerdo con la región, manteniendo la rusticidad, la calidad de carne y la precocidad.
Creo que esa capacidad de adaptarse a diferentes regiones y producir una carne de alta calidad hizo que el brangus se multiplicara y se convirtiera en una de las razas líderes en Paraguay, tanto en animales de faena como en reproductores vendidos, remates particulares, exposiciones y cantidad de hacienda comercializada.
– ¿La genética también fue evolucionando con las generaciones?
– Sí. Cuando uno ve lo que era el brangus que estaba en pista hace 20 años y ve lo que es hoy, la evolución es impresionante. Una vez que se llega a la variedad de tres octavos, se continúa con un plan de crianza en el que se van incorporando generaciones.
Primero se tiene el preparatorio, después el avanzado, luego el definitivo y posteriormente las generaciones definitivas. A medida que se incorporan generaciones, el animal va mejorando su adaptación y sus características.
Perfil
Es licenciado en Administración Agraria, cuenta con vasta trayectoria en el sector ganadero y en la gestión institucional.
Ocupa el cargo de presidente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay.
Se desempeña como presidente y administrador de Rural Ganadera S.A.
Sistema de emergencias: de las más de 5.400 llamadas solo el 22 % fue de urgencias reales
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Este sábado, la Policía Nacional informó que de las más de 5.400 llamadas que ingresaron al sistema de emergencias en un día, apenas el 22 % correspondió a urgencias reales. Los datos revelan que 8 de cada 10 personas que marcan lo hacen de manera irresponsable, saturan las líneas y ponen en peligro a los que realmente necesitan.
Durante la jornada de ayer viernes, recibieron un total de 5.430 llamadas, de las cuales 1.188 fueron intervenidas con éxito representando al 22 % de los pedidos ingresantes y, el resto, 4.242 contactos fueron de personas que no requerían de asistencia, representando a más del 80 %.
El informe también señala que fueron intervenidas más de 1.100 llamadas de emergencias, que fueron: 228 por polución sonora, 170 por violencia familiar, 142 perturbación a la paz pública, 102 accidentes de tránsitos con daño material, 83 pedidos de auxilio y 463 por otros códigos.
El desglose de las 4.242 llamadas de no emergencia muestra que 3.266 contactos fueron de personas que ingresan al sistema de emergencia y no contestan; de este número, 2.352 llaman y cortan de inmediato; 582 contactan, pero seguidamente quedan en silencio y 332 ingresan al sistema involuntariamente.
En tanto que, 278 fueron ciudadanos en aparente estado de inestabilidad metal, 209 contactos fueron de niños jugando, 202 personas llamaron para pedir información, 111 juzgamiento inadecuado, 109 llamadas equivocadas, 31 operativas, 26 fue por dispositivo automático, insultos/obscenas fueron 9 llamadas y 1 mensajerías.
El Registro Nacional de Consultores y Asesores Empresariales es una iniciativa que busca organizar y profesionalizar la oferta de servicios de asesoría y consultoría para empresas y emprendedores del país. Foto: MIC.
MIC, MEC y MTESS articulan la profesionalización de la consultoría empresarial
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El Ministerio de Industria y Comercio (MIC), el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC) y el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS), mediante Sinafocal, avanzan en la creación del Registro Nacional de Consultores y Asesores Empresariales, iniciativa que busca organizar y profesionalizar la oferta de servicios de asesoría y consultoría para empresas y emprendedores del país.
Uno de los principales avances consiste en la definición del perfil profesional de “Consultoría y Asesoría Empresarial”, correspondiente al Nivel 5 del Catálogo Nacional de Perfiles Profesionales.
El perfil establece competencias relacionadas con el diagnóstico de empresas, así como con el diseño, ejecución y evaluación de acciones orientadas a mejorar su gestión.
La iniciativa estará articulada con la RENADES e impulsada por el Viceministerio de MIPYMES, Foto: Archivo
El sistema contempla dos mecanismos para acceder al registro. Por un lado, una ruta formativa, destinada a desarrollar las competencias requeridas, y por otro, una certificación de competencias dirigida a profesionales que ya cuentan con experiencia comprobable en el área. Ambas alternativas permitirán conformar un registro único de profesionales validados.
La iniciativa estará articulada con la Red Nacional de Centros de Desarrollo Empresarial (RENADES), impulsada por el Viceministerio de MIPYMES para ampliar y organizar la atención y asistencia técnica a emprendedores y MIPYMES. La conexión entre ambas redes permitirá que los centros puedan derivar las necesidades de las empresas hacia consultores y especialistas registrados, de acuerdo con el tipo y complejidad de cada requerimiento.
Con esta articulación interinstitucional se busca establecer estándares comunes de competencia, experiencia y calidad para los servicios de asesoría empresarial. El objetivo final es contar con un sistema de asistencia técnica más confiable y transparente, que facilite a las MIPYMES el acceso a profesionales capacitados para mejorar su gestión, crecimiento y competitividad.