Ladero Paraguayo S. A., una de las firmas encargadas de ejecutar el programa Hambre Cero en las escuelas, emitió un comunicado institucional rechazando que haya proveído alimentos en mal estado a una institución educativa en el departamento de Concepción. La aclaración surge ante las imágenes que fueron difundidas por el medio de comunicación Abc Color.

“En relación con la publicación realizada en la fecha por el diario ABC Color, la empresa Ladero Paraguayo S. A. considera oportuno realizar las siguientes aclaraciones a la opinión pública: Ladero S. A. es una empresa con amplia trayectoria en la implementación de programas de alimentación escolar, cumpliendo estrictamente con las normativas sanitarias, técnicas y de calidad exigidas por las autoridades nacionales y por los estándares internacionales aplicables a la provisión de alimentos", detalla el comunicado.

Agrega que “en el marco del Programa Hambre Cero en las Escuelas, la empresa trabaja exclusivamente con frigoríficos debidamente habilitados, los cuales cumplen con todos los requisitos sanitarios y de control establecidos por las autoridades competentes. Asimismo, todos los insumos remitidos para la preparación del almuerzo escolar se ajustan rigurosamente a las especificaciones técnicas contenidas en el recetario oficial del programa, incluyendo los parámetros correspondientes al porcentaje de grasa permitido para cada tipo de corte".

Señala que “la cantidad de insumos enviados a cada institución educativa se calcula conforme a la cantidad autorizada en la Orden de Servicio y al peso bruto establecido en el recetario oficial para cada menú. Los productos son trasladados desde el centro de distribución de la empresa hasta las instituciones educativas con la debida anticipación, a fin de garantizar la correcta planificación del servicio y prever cualquier eventualidad que pudiera surgir durante el proceso de preparación.

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El comunicado agrega que “en la modalidad Cocinando en las Escuelas, nuestro personal de cocina realiza el acondicionamiento final de los insumos, lo que incluye la limpieza de las carnes y su adecuación al peso neto requerido para la preparación del menú que será servido. En ese contexto, las imágenes difundidas en los medios de comunicación corresponden a excedentes o partes descartadas durante dicho proceso de acondicionamiento, que no forman parte del alimento finalmente preparado y servido“.

“Cabe señalar que el servicio contratado con Ladero S. A. consiste en la provisión del plato elaborado y servido, el cual debe cumplir con los requerimientos nutricionales, sanitarios y técnicos establecidos en el programa. En caso de detectarse cualquier diferencia en los insumos durante el proceso de preparación, nuestra firma contempla procedimientos formales de verificación y reposición inmediata, garantizando en todo momento que el alimento servido a los estudiantes cumpla plenamente con los estándares establecidos", señala la firma privada.

Por otra parte, refiere que la empresa hasta la fecha no ha recibido ninguna denuncia formal por parte de la institución educativa mencionada en la publicación respecto al supuesto incumplimiento señalado.

“Ante la situación generada, representantes de Ladero S. A. se constituyeron en la institución educativa citada, ubicada en el departamento de Concepción, donde mantuvieron una reunión con el personal responsable del área de cocina. Durante dicha visita se pudo constatar que las imágenes difundidas corresponden a recortes descartados durante el proceso de acondicionamiento de la carne, los cuales no fueron utilizados en la elaboración de ningún almuerzo escolar“, puntualiza.

Continúa describiendo que “en consecuencia, Ladero S. A. rechaza categóricamente cualquier afirmación que sugiera la provisión de alimentos en mal estado, reafirmando que todos los productos entregados cumplen con los estándares de calidad, inocuidad y trazabilidad exigidos por las autoridades sanitarias y por el propio programa".

En su posicionamiento institucional menciona que “es importante señalar que Ladero S. A. es actualmente la empresa con mayor cantidad de trabajadores registrados en el Instituto de Previsión Social (IPS), contando con más de 7.000 empleados directos y generando más de 21.000 empleos indirectos a través de su cadena de valor en todo el país. En reconocimiento a su compromiso con el empleo formal, la empresa fue distinguida por el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS) con dos reconocimientos: como la empresa con mayor cantidad de empleo registrado a nivel país y como la empresa que más empleo formal genera en Paraguay“.

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Igualmente sostiene que "Ladero S. A. se constituye actualmente en el mayor comprador de productos provenientes de la Agricultura Familiar y de Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (Mipymes) dentro del Programa Hambre Cero, contribuyendo de manera directa al fortalecimiento de la producción nacional, la generación de ingresos en comunidades rurales y el desarrollo de la economía local".

Comunica a la vez que “la empresa garantiza que los estudiantes beneficiarios reciben diariamente el alimento correspondiente conforme a los requerimientos nutricionales establecidos para el Programa Hambre Cero, reiterando su compromiso con la correcta provisión de alimentos en instituciones educativas de todo el país y con el objetivo de garantizar el acceso a una alimentación adecuada para niños y niñas del sistema educativo".

En Vallemí, Concepción, la piedra es paisaje, es industria y es rutina. Los cerros calizos se imponen como gigantes inmóviles y el humo de los hornos marca el pulso diario de una región construida sobre roca. Pero debajo de esa superficie dura existe otro norte, uno que permanece oculto, silencioso, extraordinario.

• Por César Palacios
• @cespala
• Fotos César Palacios y Senatur

El norte del Para­guay exige tiempo. No se entrega a la primera mirada ni al ritmo apurado de los viajeros que buscan caminos fáciles. Para llegar hasta aquí hay que avanzar sin prisa, dejar atrás el asfalto ardiente, los pueblos espaciados y ese polvo blanco que anuncia que la piedra manda. Lle­gar a Vallemí y San Lázaro es ingresar a un territorio donde la roca domina no solo el horizonte sino la vida misma.

Más de veinte empresas caleras –incluida la histó­rica Industria Nacional del Cemento (INC), presente desde hace más de 77 años– sostienen la economía local. La agricultura es mínima y la ganadería se repliega hacia el río Apa. Todo parece girar en torno a la cantera, a la explo­sión controlada, a la tritura­ción interminable y al fuego constante de los hornos.

Pero a pocos kilómetros de esa actividad intensa comienza otro universo: el subterráneo. Allí nos recibe Cinthia Carolina Rivas, espeleóloga, guía especia­lizada en espeleoturismo y habilitada por la Secretaría Nacional de Turismo (Sena­tur). Con años de trabajo en la zona y propietaria de las agencias Paseomi Cicloa­venturate e Ikatu Turismo Aventura, Cinthia conoce cada cavidad y cada pasadizo como si fuesen parte de su propia biografía.

Antes de ingresar a la Santa Caverna, explica la esencia de este paisaje oculto: todo está compuesto por rocas sedimentarias calcáreas formadas a lo largo de millo­nes de años. En San Lázaro existen al menos trece cerros hechos de caliza, dolomita y mármol. La misma piedra que sostiene la economía es la que, gota a gota, fue escul­piendo salones subterráneos durante 65 millones de años.

El ingreso a la Santa Caverna exige técnica y respeto. Nada de improvisaciones. Bajo la guía de Cinthia, cada paso se vuelve más lento, más cons­ciente. Una vez adentro, el tiempo cambia de escala: estalactitas y estalagmitas crecen apenas un centíme­tro cada cien o ciento cin­cuenta años. Algunas alcan­zan tamaños monumentales; otras reproducen formas tan delicadas que parecen irrea­les.

Entre ellas destaca La Santa, una estalagmita cuya silueta recuerda una figura pro­tectora que da nombre a la caverna. En la quietud abso­luta del subsuelo, la imagi­nación encuentra un eco perfecto. Más abajo, la con­centración de minerales se hace visible. Hierro en estado natural, calcita y otros com­puestos permanecen intac­tos. Es un recordatorio con­tundente: el norte no solo produce cemento, también resguarda un patrimonio geológico y biológico inva­luable.

El recorrido no es sencillo. Requiere gatear, avanzar por galerías estrechas, sortear zonas húmedas y, en época de lluvias, detenerse porque parte del sistema se inunda. Aquí no se toca nada, no se extrae nada. “Las únicas hue­llas permitidas son las del paso humano”, repite Cin­thia. Las fotografías están permitidas, aunque sin flash, para proteger la fauna subte­rránea: murciélagos, tarán­tulas y especies adaptadas a la oscuridad absoluta.

En Vallemí, la Santa Caverna no está sola. Desde aquí se accede también a la Caverna 54, Kamba Hópo, experien­cias de ecoturismo acuático y otros recorridos que forman parte de una oferta creciente de turismo de naturaleza y aventura. Estudios realiza­dos por la Federación Espe­leológica de América Latina en 2008 con­firmaron la excepcional diversidad de este sistema subterráneo, con formaciones geológi­cas y biológicas únicas en la región.

Un tesoro del norte que espera ser descubierto. La Santa Caverna no es solo un destino turístico, es memo­ria pétrea. Es el encuen­tro entre pasado geológico, presente industrial y futuro ambiental. Descender a ella es comprender que, debajo de la piedra explotada, late un universo frágil y milenario.

Consultada sobre el poten­cial del Norte, la ministra de Turismo, Angie Duarte, destacó la importancia de esta región para el país: “El norte del Paraguay guarda maravillas que todavía estamos aprendiendo a dimensionar.

Es un territorio de natu­raleza profunda, de gente trabajadora y de paisajes únicos. Queremos que más paraguayos y más visitan­tes del mundo se animen a descubrirlo”.

También Duarte subrayó el valor del espeleoturismo como una experiencia dife­renciada: “No todos los paí­ses tienen cavernas de esta magnitud y antigüedad. Vallemí y San Lázaro son joyas geológicas que debe­mos cuidar y promover con responsabilidad”. Final­mente, invitó a explorar estas rutas que combinan industria, historia, aventura y naturaleza: “Quiero invitar a todos a conocer estas mara­villas del norte. Cada viaje a Vallemí es una puerta a lo desconocido, un encuentro con un Paraguay que sor­prende, emociona y enorgu­llece”. La Semana Santa es un tiempo ideal para cono­cer este destino y vivir una experiencia turística única.

Una comitiva del Tribunal Superior de Justicia Electoral (TSJE) se trasladó hasta el departamento de Concepción para brindar asesoramiento técnico a funcionarios de registros electorales, con miras a los próximos comicios municipales.

El mismo director del Registro Electoral, Benjamín Díaz Valinotti lideró el equipo de trabajo. Estuvo acompañado por el coordinador de la Dirección General de Oficinas Distritales, Reinaldo Delvalle.

Ambos funcionarios de la Justicia Electoral, encabezaron una serie de encuentros de trabajo con sus pares de los Registros Electorales de los distritos de Azotey, Yby Yaú, Arroyito, Horqueta y Concepción.

Durante el encuentro se definieron acciones operativas en el marco de las elecciones internas simultáneas de las organizaciones políticas previstas para el domingo 7 de junio, así como para las elecciones municipales, programadas para el domingo 4 de octubre de 2026.

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Se busca orientar sobre el resguardo de las máquinas de votación en lugares seguros y las divulgaciones en general, así como también al fortalecimiento de los servicios electorales que se ofrecen a la ciudadanía en el interior del país.

Participaron del primer encuentro los jefes regionales Víctor Rivarola y Reinaldo Medina, junto a funcionarios de los Registros Electorales de Azotey, Yby Yaú y Concepción.

En tanto la segunda reunión convocó a los jefes Amado Elizeche, Dalvina Arzamendia y María González, involucrando a las oficinas de Registros Electorales de Arroyito y Horqueta.

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El Ministerio de Salud reportó 31 fallecidos por complicaciones de virus respiratorios, en lo que va del 2026, siendo el último caso de la última semana. Así también, se tienen 187 pacientes hospitalizados por infecciones respiratorias agudas graves (IRAG).

Según el reciente reporte de Vigilancia de la Salud, se notificaron 18.436 consultas por cuadros respiratorios y que existe un descenso del 4 % en la afluencia de pacientes que acudieron a la consulta médica. Actualmente, a nivel país, se tienen circulación de rhinovirus, adenovirus, parainfluenza e influenza.

“En lo que va del 2026 se han confirmado 31 fallecidos por virus respiratorios, de acuerdo con el reporte actualizado. Uno de los fallecidos corresponde a la última semana, es un caso asociado a virus respiratorios por rhinovirus”, detallaron en el reporte.

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Así también, en la última semana registraron 187 hospitalizados por infecciones respiratorias agudas graves (IRAG), lo que refleja un descenso del 17 % con relación a la semana anterior. La mayor carga de ingresos hospitalarios se mantiene en el grupo de mayores de 60 años 32 %, seguido de la franja etaria de 5 a 19 años 18 %.

“El 13 % de los hospitalizados requirió cuidados intensivos”, puntualizaron e instaron a la población evitar la automedicación porque podría generar complicaciones y acudir al centro asistencial más cercano para recibir el diagnóstico como tratamiento oportunos y evitar complicaciones.

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