Hoy, como todas las semanas, te traemos un recomendado para disfrutar al máximo del fin de semana con un delicioso trago de autor, como sugerencia de su creador, Nicolás Ibarra. El mismo indicó que a la hora de su creación se inspiró en una fruta de estación, como lo es la frutilla y la ciudad que lo caracteriza, Areguá.
Se trata de una bebida exclusiva al que el bartender bautizó como rohayhu Areguá. Está elaborado a base de frutilla y gin tonic. Al proponer este trago el especialista mencionó que al crear el cóctel tuvo en cuenta al gin tonic, por ser la bebida en auge del momento.
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Además, destacó que “rohayhu Areguá” cuenta con la combinación de botánicos presentes en el gin y que se fusiona a la perfección con las frutillas, que invitan a deleitar de una explosión de sabores. Ideado especialmente para degustar después de la cena, con bocados gourmet o con una tarteleta de frutilla.
Como se trata de un trago exclusivo, no utiliza un vaso o copa específica, así que como recomendación de Nicolás Ibarra dejó este importante mensaje: “Receta para una copa de 250ml aproximadamente, podés usar una de las copas lindas de tu abuela”.
Cabe mencionar que tanto esta como las demás recetas sugeridas por los especialistas son propuestas de fácil preparación, para aprovechar las bajas temperaturas y que lo puedan realizar en la casa, sin muchas complicaciones, con producto que ya hay en la casa.
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Una pausa con historia y buena gastronomía
En el Centro Histórico de Asunción, Osteria Central transforma un antiguo palacete en un punto de encuentro para quienes buscan comer rico, disfrutar de un buen trago y hacer una pausa en medio del movimiento cotidiano.
Quien recorre el centro de Asunción puede encontrar en una casona antigua una invitación a cambiar el ritmo, sentarse un momento, compartir algo rico, pedir un trago y seguir con el día. Esa es la experiencia que busca ofrecer Osteria Central, un restaurante instalado en el emblemático Palacete 1880, un edificio que llama la atención de quienes pasan frente a su fachada y que hoy suma una nueva historia a sus años de vida.
La iniciativa nació hace dos años, cuando Mauricio Mangan, propietario del establecimiento, descubrió el potencial de la casa que anteriormente albergó a Tienda Pilar. La belleza del inmueble despertó la idea de recuperar sus espacios y convertirlos en un lugar de encuentro. El proyecto encontró, además, el respaldo de los propietarios del palacete, un apoyo clave para hacerlo realidad.
Pero poner en marcha un restaurante dentro de una construcción antigua implicó algo más que diseñar una carta y acondicionar un salón. Las molduras, los detalles arquitectónicos y las exigencias de conservación obligaron al equipo a trabajar con cuidado. Hasta el piso se rehizo desde cero para mantener la fidelidad al carácter original de la casa.
“El approach que tuvimos fue con mucho respeto, porque tuvimos que adaptarnos básicamente a lo que la casa quería que nosotros hagamos, y no tanto a lo que nosotros queríamos hacer adentro de la casa. Ella nos guió básicamente”, contó Mauricio.
Esa relación con el espacio también define el espíritu de Osteria Central: un ambiente cálido, informal y sin demasiados protocolos, donde la gente pueda sentirse cómoda tanto para una comida completa como para una parada breve.
“Queremos que puedas pasar, sentarte, comer algo, tomar algo y seguir con tu vida”, explicó el propietario. Por eso, la barra ocupa un lugar protagonista y la carta reúne opciones para distintos momentos como empanadas, croquetas, tartas, sopa paraguaya, chipa guasu, hamburguesas, milanesas, tacos de vacío, asado a la olla y otros tantos platos. Para el postre, Mauricio no dudó en destacar una combinación tradicional: dulce de batata con queso Paraguay.
La propuesta se completa con una coctelería que incluye Vermut Tonic, Tinto de Verano, Mimosa y Tom Collins, además de clásicos como el negroni y el fernet. Las cervezas y los vinos también acompañan el cambio de estación, con mayor presencia de blancos y rosados durante el verano.
Detrás del proyecto hay un equipo joven que comparte una ambición que va más allá de la gastronomía y que busca contribuir a recuperar el movimiento del centro histórico.
Con opciones para encuentros privados y planes de ampliar sus horarios hacia el almuerzo y la merienda, Osteria Central apuesta por integrarse a la rutina de la ciudad y convertirse en el punto neurálgico de la capital.
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Bicameral mantiene monto del PGN 2027 y plantea reasignaciones presupuestarias
La diputada Cristina Villalba aseguró que el dictamen de la Comisión Bicameral de Presupuesto aconseja la aprobación con algunas modificaciones. Aclaró que se mantuvieron los G. 163,3 billones planteados por el Ejecutivo, aunque incorporó reasignaciones para sectores prioritarios.
Entre las propuestas, mencionó un reajuste de G. 500.000 por vínculo para profesionales de la salud pública. Anunció además, que el estudio en particular del PGN 2027 en la Cámara de Diputados está previsto para el 9 de noviembre.
Al término de la sesión de la fecha, la diputada Villalba, quien preside la Bicameral de Presupuesto, explicó que la recomendación es aprobar en general el presupuesto que se mantiene con el monto global que envió el Ejecutivo, incluida la adenda. No obstante, señaló que el dictamen plantea algunas modificaciones en el proyecto de ley ya que se plantean reasignaciones, en las que se han priorizado a los funcionarios de blanco de las diferentes especialidades.
“Es una es una reasignación de un monto de 500.000 guaraníes. No sé si esto va a satisfacer, pero es a la vez, un gesto de parte de la Bicameral y esto abre una posibilidad de seguir conversando, seguir trabajando todos juntos y por supuesto, es la valoración a todos los profesionales que engloba Salud Pública. Estamos hablando de un número variado de profesionales de diferentes diferentes hospitales”, explicó.
Aumento salarial al personal de blanco
Mencionó que una de las propuesta que se plantea modificar para el presupuesto de Salud Pública es el aumento salarial de G. 500.000 a partir del mes de julio para 28.691 vínculos, en los que están incluidos bioquímicos, odontólogos, trabajadores rurales, sociales; todos aquellos trabajadores que no fueron incluidos dentro de la adenda.
Señaló además, que la lista de las instituciones que también contempla modificaciones en sus presupuestos incluyen al Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP), Defensoría Pública y la Diben, que recibirá una inyección presupuestaria de G. 10.000 millones por su gran labor misional que viene realizando. La lista incluye también a Senadis y las universidades públicas, así como el Ministerio de Educación con lo que se apunta a reactivar el programa de educación indígena, mediante una inyección presupuestaria de G. 5.000 millones.
“La reasignación presupuestaria para todas las universidades públicas, incluyendo el Hospital de Clínicas, es para cubrir el crecimiento vegetativo e inversiones. En este plan presupuestario a universidades incluye la Universidad Politécnica Paraguay - Taiwán; ya que al inicio los estudiantes viajaban hasta Taiwán para estudiar, pero desde el año que viene ya comenzarán a desarrollar su plan curricular acá en el país en su sede propia en Asunción y el presupuesto es para la designación de docentes”, comentó.
Finalmente, la diputada Villalba confirmó que ya se fijó la sesión de la Cámara de Diputados para el 9 de noviembre, para las 14:00 para el estudio en particular; posterior a eso ya iría a la Cámara de Senadores.
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Diputado Alejandro Aguilera alista proyecto de ley contra el terrorismo financiero
El diputado Alejandro Aguilera se encuentra trabajando en un proyecto de ley que busca la tipificación del terrorismo financiero. La iniciativa se da en el marco de los últimos acontecimientos en el ámbito bancario, con el pedido de informe del Congreso al Banco Central del Paraguay (BCP) sobre algunos bancos y la divulgación de datos sensibles.
“Yo hablé de reflotar un proyecto que se había presentado en el año 2017, había presentado en ese entonces Ancho (Juan Bartolomé) Ramírez, JJ (Julio Javier) Ríos y el finado Walter Harm, pero es un proyecto que no se llegó a tratar, no se rechazó ni se aprobó, durmió en la comisión y se quedó ahí”, indicó este jueves al programa “Así son las cosas” del canal GEN y Universo 970 AM/Nación Media.
El parlamentario explicó que el objetivo de esta propuesta es evitar un pánico financiero en consecuencia a todas las publicaciones, principalmente en espacios mediáticos. “Lo que nosotros queremos precautelar es el interés de los ahorristas paraguayos, porque es muy diferente hacer un pedido de informe, vamos a tener una información oficial respecto a ciertas dudas que hay del ente regulador, a decir que: un banco va a quebrar, no tiene liquidez y habrá corrida de ahorristas. Eso es un terrorismo financiero, eso genera pánico financiero”, refirió Aguilera.
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Agregó que los últimos acontecimientos generaron dudas y el objetivo es proteger a los ahorristas. “Eso es peligroso, en el sistema financiero eso es contagioso, no es que le va a golpear a un solo banco, eso puede tener un efecto dominó, y nosotros eso es lo que queremos evitar, porque estamos viendo en los últimos tiempos que hay una guerra económica, hay una guerra de bancos, hay sectores bancarios que no admiten la competencia, entonces ya no respetan absolutamente nada”, apuntó.
Por otra parte, lamentó que su propuesta, que aún está en proceso, ya haya sido blanco de cuestionamiento mediático y que se haya tergiversado la intención de regular estas acciones, incluso antes de haber presentado el documento. “Es un proyecto que tenía el apoyo y la aprobación de la Asoban (Asociación de Bancos del Paraguay), entonces comenté que había un antecedente histórico de eso y que íbamos a trabajar sobre eso. Me habían preguntado de qué trataba el proyecto en cuestión y yo comenté los antecedentes que había; de ahí armaron una película de que nosotros queríamos cercenar a la prensa, que queríamos meter presos a los que criticaban al Banco Central, tienen una capacidad de fantasía increíble”, sentenció.
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Canal GEN estrena “Control Z”, una propuesta para contar la actualidad con ritmo joven
El canal GEN una vez más vuelve a destacarse por su apuesta a una programación de calidad, y este mes de setiembre viene estrenando nuevos programas y cambios de horarios. La idea es renovar su oferta televisiva con una combinación de actualidad, humor, entretenimiento, deporte y nuevas formas de contar historias.
Uno de los programas que se emitirá hoy miércoles a las 21:00 es “Control Z”, conducido por tres jóvenes de la generación Z, que plantea temas de la actualidad desde la perspectiva de una nueva generación.
Durante una entrevista con La Nación/Nación Media, Desireé Burián señaló que “Control Z” no es un programa de TV convencional. “En el programa buscaremos mostrar cómo el cambio de época afecta a las anteriores y nuevas generaciones”, afirmó.
Junto a Burián, el programa -dirigido al segmento juvenil- es conducido además por Fabri Ferreira y el streamer Vladi Pals.
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La propuesta combina información, contexto y opinión en un formato pensado para las audiencias digitales, incorporando el lenguaje de las redes sociales y los creadores de contenido, pero sin dejar de lado el rigor y la responsabilidad periodística.
“La generación Z está experimentando cambios de paradigmas. La tecnología nos obliga a mutar constantemente y el avance de la sociedad hace que los cambios se noten más rápido, en lo que hablamos y en nuestros intereses. No tenemos miedo al cambio, y de ahí viene el nombre ‘Control Z’. Deshacer lo establecido y reconstruir a partir de lo nuevo”, refiere Burián.
Más que contar qué pasó, “Control Z” buscará entender qué hay detrás de cada noticia, por qué importa y cómo los afecta como generación.
“‘Control Z’ estaba desde hace mucho tiempo en mi cabeza, hasta que nos juntamos con Vladi Pals y Fabri Ferreira, les copó la idea de hacer este tipo de contenidos con su personalidad, y hacer un programa junto con nuestro ahora director Elam Vega y conmigo”, cuenta Desireé, la primera ganadora de Pop Art, el reality de influencers de GEN y GEN BETA.