Se trata de un protocolo que establece requisitos rigurosos para los sectores de alimentos y bebidas, alimentos para mascotas, suplementos dietéticos, cuidado personal, cosméticos y productos para el hogar.

La organización global líder en salud pública y seguridad, NSF (National Sanitation Foundation), lanzó su Programa de Certificación Vegana y Libre de Crueldad, el Protocolo NSF 543: Productos Veganos y Libres de Crueldad (NSF P543) para Latinoamérica.

Este protocolo establece requisitos rigurosos para los sectores de alimentos y bebidas, alimentos para mascotas, suplementos dietéticos, cuidado personal, cosméticos y productos para el hogar, respondiendo a la creciente demanda de los consumidores por artículos sostenibles y producidos éticamente.

“Esta certificación representa un paso fundamental en la misión de NSF de mejorar la salud humana y del planeta, en un mercado saturado de greenwashing, creamos un protocolo claro y verificable, con un sello de certificación que permite a los consumidores tomar decisiones éticas e informadas, alineadas con sus valores” expresó Carey Allen, Directora de Declaraciones de Producto en NSF.

Explica que esta nueva certificación responde a la demanda del consumidor actual, pues en base a datos del sector, se estima que el mercado de alimentos veganos alcanzará los USD 37.500 millones para el año 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,7 % entre 2023 y 2030.

Además, una encuesta realizada por NSF en 2024 reveló que el 67 % de los consumidores estadounidenses consideran importantes los factores de sostenibilidad al momento de comprar, y el 83 % revisan las etiquetas de los alimentos antes de tomar una decisión.

La Certificación Vegana y Libre de Crueldad de NSF está disponible a nivel mundial en tres modalidades; NSF Vegano, NSF Libre de Crueldad y NSF Vegano y Libre de Crueldad. Cada una ofrece garantías basadas en criterios científicos que superan los estándares actuales del sector.

Los productos que buscan la certificación deben cumplir con ciertos requisitos, que, en el caso de la vegana, los ingredientes, auxiliares de procesamiento y materiales de empaque en contacto con alimentos no deben derivarse de animales ni contener ningún componente de origen animal.

Se prohíben las pruebas en animales en todas las etapas del desarrollo del producto, para lo cual se atraviesa una verificación de la cadena de suministro mediante el Plan de Cumplimiento Vegano de NSF y Procedimientos Operativos Estándar.  

Los que quieren certificarse como productos libres de crueldad, los ingredientes, auxiliares de procesamiento y productos certificados no deben ser probados en animales, además del mismo proceso de verificación mencionado en el anterior, que que abordan la trazabilidad, retiro de productos y gestión de quejas;

Es así que los fabricantes de alimentos y bebidas, suplementos, productos de cuidado personal, cosméticos y artículos para el hogar, ahora pueden certificar sus productos como veganos y/o libres de crueldad, demostrando su compromiso con elecciones éticas.

Se espera que este nuevo protocolo influya positivamente tanto en el comportamiento del consumidor como en las prácticas de fabricación.

Para los consumidores, las certificaciones Vegana y Libre de Crueldad de NSF ofrecen opciones éticas verificadas, promoviendo la transparencia y la confianza en las declaraciones de los productos.

Para los fabricantes, la certificación representa una ventaja competitiva en un segmento de mercado en rápido crecimiento.

Este domingo en el espacio de Itauguá Poty se desarrollará la Granja Gourmet, una actividad inspirada en la llegada de la primavera donde se podrán explorar lugares, colores, sabores, texturas y sonidos con todos los sentidos. Los asistentes se sorprenderán con un menú que cuenta con ingredientes cuidadosamente cultivados en huertas y otros recolectados en el Chaco.

“Lo que buscamos es crear una experiencia gastronómica alrededor de la buena comida y desde dónde parte esta”, expresó Rosa López, desarrolladora creativa del evento en comunicación con La Nación/Nación Media. Asimismo mencionó que también desean transmitir una experiencia gastronómica que va de la huerta al plato a través de la biodiversidad y alimentos no convencionales.

La jornada iniciará a las 10:00 y se extenderá hasta las 14:00. Se tiene previsto realizar un paseo guiado, intercambios de experiencia con el equipo, degustaciones y un almuerzo en cinco pasos, además se contará con una boutique disponible para realizar otras compras. “Queremos que la gente conozca las verduras y las frutas que hay disponibles en nuestro alrededor además de que allí hay mucha biodiversidad de construcción no convencional y más amigable con la naturaleza”, dijo.

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En el recorrido por la huerta se podrán descubrir nuevos sabores y todo tipo de verduras. “Vamos a hacer una recolección para consumir alimentos recién cosechados al igual que la degustación de nuevos sabores”, afirmó. Igualmente se tendrán opciones para personas con alimentación diferenciada y bebidas artesanales hechas con vegetales, frutas o flores del lugar.

“La idea principal de este evento es invitarle a la gente a que conozca a los productores de frutas y verduras y testear que la gastronomía agroecológica hace que se revelen nuevos sabores en boca y nuevas texturas”, indicó. A través de la conexión con la naturaleza propondrán a los comensales una alimentación consciente. Los interesados en asistir pueden reservar sus lugares al (0971) 581 853 o al (0983) 216 247. También se encuentran disponibles las redes sociales de @l.encas así como Itauguá Poty Natural.

Y porque no solo es importante cuidar la alimentación nació el emprendimiento “La flor de agosto” como un nuevo concepto para crear cosmética natural basada en plantas, orgánicas y ecoresponsable. La marca tiene aguas florales, cremas de rostro matificantes, mantecas y arcillas de origen natural, se encuentra disponible en la tiendita Samu’u. “Trabajaremos en el futuro los sólidos como jabones, shampoo, enjuagues y cremas para la piel. Dándole protagonismo a nuestra herbolaria ancestral”, finalizó.

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Tener un buen porcentaje de masa muscular es muy importante para nuestra salud, ayuda a prevenir el sobrepeso, a mantener nuestro cuerpo fuerte y tonificado, además de evitar todo tipo de lesiones y dolencias. Por eso, te contamos qué alimentos de origen vegetal te ayudarán a aumentarla.

Por: Natalia Delgado

Cuando se habla de hacer crecer los músculos se piensa en dos cosas: primero en el ejercicio físico y luego en una dieta que contenga pollo, pescado y huevo, pero la realidad es que muchos productos de origen vegetal tienen tanto o más proteína que estos.

Si no sos vegetariana o vegana y querés disminuir tu consumo de carne pero no sabés que alimentos implementar, este artículo es para vos. Muchos productos “plant based” (libres de derivado animal) son proteínas de alta calidad y además aportan más fibras, nutrientes y menos grasas.

Sólo hay un detalle que no hay que pasar por alto: en el caso de que quieras dejar de comer carne y sus derivados, lo mejor es que converses con una especialista que te proporcione un plan alimenticio personalizado para evitar déficit de nutrientes. Por ejemplo: normalmente se les aconseja a las personas veganas a consumir suplemento B12, ya que esta vitamina se encuentra en los productos de origen animal.

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Continuando con los alimentos ricos en proteína, la espirulina es una buena opción para agregar a la dieta. Cada 100 gramos contiene 57 de este nutriente esencial. Se puede consumir en jugos, yogurt o como suplemento natural.

La quinoa es una rica fuente de proteína vegetal, con un aporte 16,5 gramos por cada 100 gramos. Además contiene todos los aminoácidos esenciales para la absorción de las proteínas y la construcción de masa muscular, por lo que se considera una fuente de proteína de calidad y de alto valor biológico.

El tofu y el tempeh son derivados de la fermentación de la soja, si bien es más común en la gastronomía asiática, es muy valorado por los deportistas ya que cada 100 gramos contiene 10 de proteína.

Cada 100 gramos de avena contiene 12 de proteína, además de ser un alimento rico en fibra que brinda saciedad y ayuda a controlar el peso, también ayuda a generar masa muscular y a ser fuente de energía al momento de realizar actividad física.

El maní es uno de los frutos secos más populares, además de ser accesible, proporciona cada 100 gramos 26 de proteína. Se puede consumir en ensaladas, como snacks o hacer mantequilla casera para untar en tostadas y agregar a batidos.

Una taza de garbanzos puede proporcionar casi un tercio de las necesidades diarias de proteína de un adulto. Los garbanzos tienen múltiples opciones para ser preparados. Por ejemplo: cocinados y acompañados con arroz, en forma de puré (hummus) para untar o al horno para tostarlos y agregarlos en una ensalada.

En horas de la tarde de ayer, Fiorella Migliore compartió con sus seguidores, en su cuenta de Instagram, varias imágenes que van acompañadas con un escrito en el que resaltó: “Apoyar a pequeños productores es un acto revolucionario”.

Migliore es una de las tantas reconocidas figuras de nuestro país, que desde hace tiempo opta por el veganismo como un estilo de vida, en cuanto a alimentación se refiere. Por lo que solo consume cierto tipo de productos, los cuales son exclusivamente proveídos por la naturaleza.

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En la publicación Fio relató que visitó una huerta familiar que cuenta con productos orgánicos ubicada en el Brasil, y que hasta incluso tuvo que atravesar montañas para llegar a dicho lugar. Por lo que comentó: “Tuve la bendición de visitar una huerta familiar orgánica donde junto con otros productores ecológicos ofrecen una vez a la semana sus radiantes alimentos”.

“Para llegar a la casa de la familia tuvimos que atravesar montañas y arroyos, el Google Maps nos llevó por el camino más largo pero gracias a eso tuvimos la oportunidad de apreciar paisajes majestuosos. Apoyar a pequeñas productoras de alimentos agroecológicos (orgánicos) es apoyar al cuidado de la tierra, de la biodiversidad, es hacer algo desde nuestra cotidianidad para preservar los recursos naturales vitales para nuestra vida”, indicó.

Y al mismo tiempo, destacó: “Apoyar a pequeñas productoras es también un acto revolucionario por la situación que estamos viviendo con la industrialización de los alimentos provenientes de monocultivos de semillas transgénicas, que están devastando todo el verde y la vida del planeta”.

Por lo que instó a todos los internautas a cuidar de la naturaleza, mediante el consumo de productos naturales que en su proceso no afecten su esencia natural. “Buscá qué feria agroecológica o qué pequeños productores están cerca y si no (hay) qué comenzar el movimiento re-evolucionarlo en tu comunidad. Contame en qué ciudad estás y vemos cómo ayudarnos entre todos!”, manifestó Fio.

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En este contexto, cabe resaltar que días pasados también había colgado en su cuenta un mensaje que dice: “No puedo creer que les estemos robando el futuro. Nuestros hábitos de consumo diario (si, de proteínas de origen animal principalmente) están acabando (y devastando) los recursos naturales, y la tierra se está sacudiendo (de nosotros). Hoy podemos hacer un cambio rotundo, es urgente”.