Fiscalizadores municipales se sumaron a técnicos de la Sedeco, del Senacsa y de Dinavisa en el control de productos ofertados en el Agroshopping. Foto: Gentileza
Refuerzan fiscalización ante casos confirmados de botulismo
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Autoridades municipales refuerzan fiscalización en el Agroshopping ante casos de botulismo alimentario. Fiscalizadores de la Municipalidad de Asunción se constituyeron en la feria de un conocido establecimiento comercial del barrio Villa Morra, a fin de realizar controles en los diferentes stands tras la suspensión de varios locales.
Los fiscalizadores de la comuna capitalina se sumaron a los técnicos de Sedeco, del Senacsa y de Dinavisa, quienes se hicieron presentes en el lugar para verificar las condiciones sanitarias de los puestos oferentes de productos alimenticios.
La medida afecta a los siguientes locales: Azucena, Conejo de Piel de Cordero, El Chimi de Juancho, Locos por el Sandwich y Pickles El Gringo. Todos ellos comercializan alimentos industrializados, envasados o listos para el consumo humano.
El Dr. José Ortellado, viceministro de Rectoría y Vigilancia, en declaraciones a la 1020 AM, instó a todas las personas que realizaron compras en el establecimiento durante el mes de mayo a mantenerse en alerta ante cualquier cambio llamativo en su salud.
Autoridades sanitarias dispusieron un control preventivo ante casos confirmados de botulismo. Foto: Gentileza
Asimismo, recomendó desechar de inmediato cualquier producto adquirido en dichos locales si aún no fue consumido. “Si compré en el mes de mayo en el agroshopping y tiene algún rastro especial no consumir”, indicó.
Por otro lado, aconsejó verificar si el frasco está en buenas condiciones, si está bien cerrado, si no tiene alguna alteración o ver la fecha de vencimiento. “Cerrado, no hay tanto peligro. El tema es cuando el frasco tiene alteraciones, se ha abierto, eso no utilizar, hay que desechar”, precisó.
En este contexto, el Ministerio de Salud recuerda a la ciudadanía la importancia de adquirir productos alimenticios de establecimientos habilitados, verificar las condiciones de conservación y evitar el consumo de alimentos que presenten alteraciones en su envase o características inusuales.
Son cuatro los casos confirmados de botulismo y pacientes en estado crítico. “Son 4 los casos que nosotros manejamos. Tres en la feria y uno en Luque con la miel”, informó el director de Dinavisa, Jorge Iliou.
Sociedad de Neurología insta a estar atentos ante síntomas tras consumir alimentos enlatados
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Ante los cuatro casos confirmados de botulismo en Asunción, la Sociedad Paraguaya de Neurología hizo un llamado a la población a tener en cuenta síntomas de botulismo tras ingerir alimentos enlatados. Además, recomienda reforzar las medidas de prevención, vigilancia y respuesta sanitaria por si se reportan más casos.
Los neurólogos del país se unieron en un comunicado para informar a la población que el botulismo es una enfermedad poco frecuente, pero potencialmente grave y prevenible.
“Se recomienda evitar el consumo de alimentos con envases abombados, mal cerrados o con aspecto anormal. Mantener una adecuada higiene y conservación de los alimentos, y no ingerir productos que hayan permanecido prolongadamente a temperatura ambiente”, resaltaron.
Tener en cuenta los siguientes signos de alarma:
Visión borrosa o doble
Caída de parpados
Dificultad para hablar o tragar
Sequedad bucal
Debilidad muscular progresiva
Dificultad respiratoria
“Ante estos síntomas, tras el consumo de alimentos sospechosos, se debe consultar de inmediato a un servicio de salud“, remarcaron.
Solicitaron a las autoridades sanitarias que se refuercen las medidas de prevención y vigilancia. Así también, resaltaron que es muy importan dar rápida respuesta a los pacientes que presenten síntomas de intoxicación.
“A las autoridades sanitarias, solicitamos fortalecer los controles sobre la elaboración, conservación y comercialización de alimentos, especialmente conservas caseras y productos procesados en condiciones no reguladas. Consideramos fundamental garantizar métodos diagnósticos adecuados y la disponibilidad oportuna de antitoxina botulínica”, puntualizaron.
Con tratamiento oportuno pacientes con botulismo pueden recuperarse totalmente, afirma neurólogo
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Tras la confirmación de cuatro casos de botulismo en Paraguay, se intervino locales y todos los pacientes quedaron internados, dos presentan buena evolución, uno está en terapia y otro con pronóstico reservado. Un especialista indicó que con un diagnóstico temprano el pronóstico puede ser bueno y lograr una recuperación completa del paciente.
Según el doctor Fernando Hamuy Díaz de Bedoya, neurólogo y neurocirujano, un buen tratamiento de botulismo puede ser muy importante para la recuperación completa. Además, es muy importante el diagnóstico temprano.
“El pronóstico del botulismo es muy bueno si el diagnóstico es temprano, se administra suficiente suero antibotulínico, como para neutralizar la cantidad de toxinas circulantes, y con la asistencia ventilatoria adecuada”, detalló Hamuy, en entrevista con La Nación/Nación Media.
Manifestó que las complicaciones y muertes suelen ocurrir por diagnósticos tardíos, los cuales son un riesgo porque la enfermedad es muy rara. “Es una enfermedad extremadamente rara en nuestra comunidad y creo que ahora los casos que hay son casos excepcionales”, expresó.
El profesional agregó que se suelen dar complicaciones en las personas que cuentan con edad avanzada y también en los que presentan comorbilidades. “Evidentemente, es más grave en pacientes de tercera edad, diabéticos, hipertensos, cardiópatas, pacientes oncológicos y los que tengan otra enfermedad autoinmune”, indicó.
Afirmó que para que el paciente salga de alta o logre una recuperación completa depende de cada caso, algunos requieren hasta seis semanas para ser dados de alta. Si todo funciona de la mano, el paciente se queda sin secuela. Si eso no funciona ahí es cuando se presentan complicaciones y el paciente fallece", apuntó en nuestro medio.
La contaminación se da principalmente de los alimentos enlatados. Foto: Archivo
El doctor manifestó que la toxina del botulismo actúa sobre la unión de la neurona o fibra nerviosa y el músculo, que se llama unión neuromuscular e interfiere con unas proteínas que están en la placa neuromuscular.
“La placa neuromuscular que contienen vesículas acetilcolinas se encargan de ser liberadas cuando el nervio estimula al músculo para que el músculo se contraiga, al impedir la liberación de estas partículas hacen que la orden que viene por el nervio no pueda ser ejecutada por el músculo, y esto produce una debilidad muscular”, expresó.
Aseguró que cuanto mayor cantidad de toxinas circulantes hay, mayor es la debilidad muscular y mayor es la cantidad de territorios musculares que se ven afectados.
“Esta debilidad afecta a los músculos intercostales, que son los que componen la caja torácica y al diafragma. Esa es la razón por la que el paciente no puede respirar espontáneamente y requieren de una asistencia mecánica”, aclaró en LN.
El doctor indicó que el botulismo es una enfermedad antigua, ya diagnosticada en el siglo 19, en Alemania. La primera incidencia que tuvo fue una epidemia local en el año 1890, donde toda una comunidad se infectó por una salchicha contaminada. Eso generó una epidemia en la población de ese lugar y fallecieron casi la totalidad.
“El porcentaje de mortalidad era muy alto en el siglo 20. En el siglo XXI, el porcentaje de mortalidad se redujo bastante. Hoy en día, la mortalidad está alrededor de un 20 por 100. Estos son pacientes que entran en terapia intensiva, y el cuidado en la terapia intensiva, junto con la aplicación de la toxina, hace que mejore el pronóstico de vida”, refirió.
De alimentos enlatados
El médico agregó que la fuente de contaminación más frecuente es la del consumo de alimentos enlatados en mal estado, ya que el clostridium botulinum tiene tendencia a crecer en medios con poca oxigenación y contaminados, porque él genera su propio gas.
“Las latas de alimentos que están contaminadas, por virtud del gas que este genera, se van hinchando o deformados, son características que se puede ver y eso significa que está contaminado. En menor proporción, hay contaminación de forma directa en otros alimentos, sobre todo los que provienen del suelo”, aclaró.
Afirmó que es una bacteria que crece con facilidad en el tubo digestivo, a partir de ahí se produce la distribución en sangre y la liberación de la toxina.
“La prevención es mejorar los sistemas sanitarios que puedan controlar el adecuado sistema de cierre de todos estos alimentos que vienen enlatados. Así como también la calidad e higiene de los alimentos que son recogidos de la tierra, que se comercializan en mercado público o en comercios”, puntualizó.
Las latas de alimentos que están contaminadas, por virtud del gas que este genera, se van hinchando o deformados. Foto: Archivo
Caso botulismo: Dinavisa confirmó que locales intervenidos no estaban habilitados
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La Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria Paraguay (Dinavisa) informó que los cinco locales que fueron intervenidos por casos de botulismo no estaban habilitados para operar.
El Ministerio de Salud ordenó la clausura de cinco locales de un centro comercial de la ciudad de Asunción luego de recibir la confirmación de cuatro casos de la enfermedad.
Según Jorge Iliou, director de Dinavisa, se tuvieron cuatro pacientes que presentaron una serie de síntomas por lo que tuvieron que ser derivados a un centro asistencial y actualmente se encuentran internados en el Instituto de Previsión Social (IPS), dos en el área de neurología, uno en terapia y otro con pronóstico reservado.
“Con respecto a los locales intervenidos, nunca estuvieron habilitados, esto es un dato muy importante. Fueron suspendidas sus actividades para ser fiscalizados”, detalló Iliou, en el programa “Tarde de Perros” de canal GEN y Universo 970/Nación Media.
La medida afecta a los siguientes locales: Azucena, Conejo de Piel de Cordero, El Chimi de Juancho, Locos por el Sandwich y pickles El Gringo. Todos ellos comercializan alimentos industrializados, envasados o listos para el consumo humano.
“Se han tomando muestras a los productos que ofrecen y serán sometidas a estudios para determinar si están contaminados y de acuerdo a los resultados, veremos si el sumario involucra más faltas a los que ya están expuestos”, puntualizó.
Destacó que la Mipymes, tiene muchas facilidades para poder habilitarse y que el proceso es gratuito. “Más del 80 % de las empresas que se dedican a la fabricación de alimentos son MiPymes, y anteriormente no tenían facilidad para estar habilitados debido a los altos aranceles, actualmente la Dinavisa capacita para la manipulación de alimentos”, confirmó.
Desde el IPS confirmaron que cada paciente llegó en condiciones diferentes y que los cuatro están internados desde el 7 de mayo. Son una mujer de 59 años, una paciente de 50 años y un varón de 51 años. En tanto que, una cuarta persona que sería un hombre de 30 años en estado crítico, cuyos resultados del estudio se aguardan.
Cuatro internados por botulismo en IPS: uno en UTI, dos en neurología y otro con pronóstico reservado
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Tras la confirmación de botulismo en cuatro personas, el Instituto de Previsión Social (IPS), confirmó que todos están internados y que dos de ellos se encuentran en el área de neurología. En tanto que, uno está en la Unidad de Terapia Intensiva (UTI) y un paciente en la sala de reanimación de la Unidad de Emergencias Médicas (UEMA).
El doctor Edgar Ortega, director médico del Hospital Central, expresó que cada paciente llegó en condiciones diferentes, dos de ellos fueron atendidos inicialmente en hospitales privados, pero al requerir terapia fueron trasladados. Los cuatro están internados desde el 7 de mayo.
“Desde que llegaron están recibiendo el tratamiento específico y requerido. Dos son los pacientes que actualmente están delicados, uno que está en la sala de reanimación de la Unidad de Emergencias Médicas y otro que sigue en la unidad de cuidados intensivos. Además, tenemos a dos que están con buena evolución”, indicó Ortega en conferencia de prensa.
Los tres pacientes cuyos casos ya fueron confirmados con botulismo por el Ministerio de Salud son: una mujer de 59 años, una paciente de 50 años y un varón de 51 años. En tanto que, una cuarta persona que sería un hombre de 30 años en estado crítico, se esperan los resultados del estudio.
Ortega detalló que el botulismo es una bacteria que produce una toxina que se adhiere a la unión neuromuscular y se pierde la función de esos músculos, especialmente de los ojos, presentan trastorno deglutorios, se pierde el habla, también afecta la parte respirar e intestinal.
“Es una bacteria que está presente en el suelo y en alimentos enlatados. Eso se puede ingerir por una falta de cocción e higiene, generalmente si estos alimentos lo contienen, pasan por una buena cocción y enseguida se eliminan. El comer crudo podría ser el foco de contagio”, expresó.
Según el doctor Aníbal Molinas, jefe del servicio de Neurología del IPS, tienen a dos pacientes internados con caso confirmado de botulismo, bacteria que afecta el sistema neuronal. Estos pacientes presentaron síntomas 24 horas después del evento al que asistieron hace un mes.
“Ambos tienen 50 años con evolución similar del cuadro con parálisis iniciada en los músculos de la cara en forma descendente. Una de las pacientes tuvo una evolución estacionaria y ahora está mejorando, recibió tratamiento con inmunoglobulina”, detalló Molina.
Agregó que el otro internado fue trasladado a terapia, pero luego volvió y fue tratado con plasmaféresis. “Ambos están en nuestro servicio y evolucionan bien. Están con sonda nasogástrica para alimentación, pero la evolución es bastante favorable”, detalló.
La bacteria está presente en alimentos enlatados y mal cocinados. Foto: Ilustrativa/Archivo
Por su parte, el doctor Víctor Ojeda, neurólogo de la previsional, destacó que el pronóstico para estos pacientes varía mucho, porque depende de la severidad del cuadro clínico. En uno de los casos, la mujer presenta un cuadro moderado y su recuperación será más rápida que los demás.
“Hicimos estudios de electromiografía a todos los pacientes y el pronóstico varía mucho, de acuerdo a la severidad del cuadro clínico y a cómo se vayan reinervando estos músculos. Eso se va recuperando individualmente en cada paciente”, manifestó el neurólogo.