¿Sabías que algo tan tradicional como el cocido con chipa también puede tener su versión refrescante? Esa combinación, infaltable en la mesa paraguaya, inspiró a Leidy Recalde, propietaria del emprendimiento Paraguayoite, a crear un helado de cocido con leche acompañado de una chipita, una propuesta artesanal que despertó la curiosidad de los consumidores.

La iniciativa nació hace seis años, con la elaboración de palitos de agua de naranja con azafrán, menta y cedrón, con el propósito de desarrollar productos que representen la identidad nacional. Aunque al principio algunos clientes se mostraban reacios a probar propuestas diferentes, la curiosidad hizo lo suyo hasta llegar a una aceptación plena.

“No pensamos que iba a ser tan aceptado, pero realmente estamos vendiendo muy bien”, contó Leidy en entrevista con La Nación/Nación Media. Pero la propuesta no se queda solo allí, ya que proyectan incorpar nuevos sabores, como el helado de maní cocido, elaborado con el ingrediente natural y sin saborizantes artificiales.

Para la emprendedora, la clave está en ofrecer sabores tradicionales en formatos diferentes y accesibles para el público. “Mi sueño siempre ha sido crear un producto que pueda marcarle a Paraguay en el mapa”, expresó. La producción artesanal utiliza principalmente insumos nacionales, mientras que el emprendimiento trabaja con un sistema de venta directa y revendedores que cuentan con congeladores y carritos para llegar a más consumidores.

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El crecimiento de Paraguayoite también recibió el respaldo del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), a través del Programa de Competitividad de las Mipymes (PCM). Paraguayoite fue beneficiado con un capital semilla de G. 24 millones, que destinará a la compra de una máquina productora de helados con capacidad para elaborar 30 litros por hora.

Actualmente, Paraguayoite comercializa sus helados a G. 40.000 por kilo. Los interesados en probar esta propuesta y realizar pedidos pueden comunicarse al 0994 217 386. Desde Coronel Oviedo, el emprendimiento busca seguir innovando a partir de los sabores paraguayos y demostrar que una tradición tan arraigada como el cocido con chipa también puede disfrutarse en forma de helado.

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Dentro del marco del encuentro denominado “Jajotopa Caaguazú”, el titular del Ministerio de Industria y Comercio, Marco Riquelme, resaltó el potencial en materia industrial de la cabecera del 5.º departamento, haciendo hincapié en la importancia de acompañar a los emprendedores no solo con herramientas técnicas y financieras, sino también con una preparación que permita afrontar los desafíos propios. El mismo evento convocó a emprendedores, mipymes y jóvenes del departamento.

El ministro además expuso las herramientas disponibles para el acompañamiento y desarrollo de este sector, en ese sentido, remarcó que desde la institución se busca acercar a los jóvenes instrumentos vinculados con la formalización, el financiamiento y los programas de apoyo disponibles, de manera a generar condiciones para que puedan desarrollar sus iniciativas empresariales.

Asimismo, puso énfasis en la atracción de inversiones como una vía para ampliar las oportunidades laborales, especialmente para quienes buscan acceder a su primer empleo, y fortalecer las condiciones para emprender. Como ejemplo, mencionó el crecimiento de Coronel Oviedo como destino de inversiones y su consolidación en el sector textil, con la generación de nuevas fuentes de trabajo.

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Riquelme resaltó también la ubicación estratégica de la ciudad sobre el corredor que conecta Asunción con el Este del país y la frontera con Brasil. Consideró que esta posición, sumada a la capacidad de innovación de los emprendedores, representa una ventaja para consolidar a Caaguazú como un polo industrial y emprendedor a nivel nacional.

“Yo creo que Caaguazú, con Oviedo, está destinado como para ser uno de los polos industriales y de los emprendedores a nivel nacional, por su posición geográfica misma”, afirmó.

En ese contexto, instó a los jóvenes a mantenerse vinculados con el sector productivo y a informarse sobre las oportunidades disponibles. Además, destacó la importancia del trabajo coordinado con el gobernador de Caaguazú, Marcelo Soto, para atraer inversiones y dinamizar la economía departamental.

El titular del MIC señaló que su gestión prioriza la atracción de inversiones y el fortalecimiento de las mipymes, con el objetivo de ampliar las oportunidades de empleo e impulsar la actividad productiva en todo el país.

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Coronel Oviedo conmemorará este miércoles sus 268 años de fundación y, en coincidencia con la fecha, la Corte Suprema de Justicia dispuso asueto judicial y la suspensión de los plazos procesales en esta ciudad, capital del departamento de Caaguazú.

En consecuencia, los plazos procesales que tengan como fecha de vencimiento el miércoles 7 de octubre quedarán prorrogados hasta el jueves 8.

La historia de la ciudad se remonta a 1758, cuando fue fundada con el nombre de Nuestra Señora del Rosario de Ajos por el español Jaime Sanjust. En sus primeros años, el cultivo y la exportación de tabaco negro tuvieron un papel importante en el asentamiento y desarrollo de la población.

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El nombre de la ciudad homenajea al coronel Florentín Oviedo, veterano de la Guerra de la Triple Alianza y figura vinculada a la Guerra del Chaco. A los 92 años, cuando estalló el conflicto chaqueño, se presentó para alentar a los oficiales que partían al frente y transmitirles sus experiencias de la Guerra Grande. En su honor, el Regimiento de Caballería N.º 10 fue denominado “Coronel Oviedo”.

Hoy, el distrito cuenta con 98.323 habitantes, de acuerdo con el Censo Nacional de Población y Viviendas 2022, y se mantiene como uno de los principales centros urbanos de la región. Su economía también conserva una fuerte conexión con el campo, con producción hortícola y frutícola, además de rubros de agricultura familiar. En los últimos años, la papa y la cebolla ganaron protagonismo entre los cultivos impulsados por productores locales.

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• Por David Sánchez, desde Biarritz (Francia), X: @tegustamuchoelc (*).

El actor paraguayo llega al Festival de Biarritz con Narciso, de Marcelo Martinessi, después de una trayectoria que comenzó en Coronel Oviedo, una ciudad que durante años no tuvo una sala de cine. Antes de llegar a Berlín, San Sebastián o Biarritz, Ortiz fue parte de un movimiento audiovisual nacido en el interior del Paraguay y protagonizó Latas vacías, una película que terminó ayudando a reabrir una sala de cine en su propia ciudad.

Hay una parte de la historia de Aníbal Ortiz que empieza mucho antes de los grandes festivales internacionales. Empieza en Coronel Oviedo, donde durante años hacer cine parecía una posibilidad lejana. Allí, Ortiz se fue formando entre el teatro y las primeras experiencias audiovisuales de un grupo de jóvenes que buscaban contar historias desde el interior del país.

Su recorrido no nació dentro de una industria cinematográfica consolidada. Ortiz se vinculó al teatro y a proyectos audiovisuales locales, participó en cortometrajes y fue construyendo su experiencia dentro de aquella pequeña comunidad cinematográfica ovetense. La actividad fue creciendo con concursos, talleres y producciones realizadas con recursos limitados. Latas vacías terminaría siendo el resultado más visible de aquel proceso.

La película, dirigida por Hérib Godoy, fue rodada y producida en Coronel Oviedo con muy pocos recursos. Ortiz interpretó a Alfonso, un joven que busca tesoros enterrados —el conocido “plata yvyguy”— y cuya historia transcurre entre la tragedia, la superstición y la vida cotidiana del interior paraguayo. La película fue realizada con gente de la propia comunidad y en buena medida de manera autodidacta.

El éxito de Latas vacías superó las expectativas de quienes la habían hecho. La película recibió el premio del público en el Festival Internacional de Cine de Asunción y comenzó después un recorrido por distintas ciudades. Más de 500 habitantes de Coronel Oviedo viajaron hasta Asunción para acompañar su estreno, una movilización que terminó convirtiéndose en uno de los momentos más recordados de aquella experiencia.

Pero el impacto no terminó en la pantalla. La repercusión de la película contribuyó a despertar nuevamente el interés por el cine en Coronel Oviedo y a la reapertura del antiguo Cine Guaraní, que llevaba años sin funcionar como sala cinematográfica. El propio Hérib Godoy explicó entonces que lo importante había sido recuperar entre los ovetenses la experiencia de sentarse frente a una pantalla grande, con buen sonido y compartir una película con otras personas.

Aquello tenía un significado especial para una ciudad que había crecido prácticamente sin salas de cine. El movimiento audiovisual local había comenzado años antes, con un grupo de amigos que realizaba cortometrajes y organizaba concursos para estimular a estudiantes y aficionados. Latas vacías fue, en ese sentido, la culminación de un proceso que había comenzado mucho antes de que la película llegara a los festivales.

Para Ortiz, además, aquella película fue un punto de partida profesional. Después llegarían otros trabajos, entre ellos La redención, también dirigida por Godoy, y Matar a un muerto. Su trayectoria se fue ampliando hasta desembocar en Narciso, la película de Marcelo Martinessi que pasó por la Berlinale y que ahora llega al Festival de Biarritz.

Entre todos esos trabajos hay también una constante: el vínculo con el guaraní y con una forma de contar Paraguay desde sus propios códigos culturales. Latas vacías, por ejemplo, fue rodada en guaraní y utilizó la lengua como parte esencial de la identidad de sus personajes y de la historia.

Ese vínculo vuelve a aparecer en Narciso. Para Ortiz, trabajar con Martinessi supone también formar parte de un cine paraguayo que busca contar sus propias historias y llevarlas a espacios internacionales sin desprenderse de su identidad.

El recorrido resulta significativo: un actor que comenzó haciendo cine desde una ciudad del interior, en un contexto sin una infraestructura cinematográfica estable, termina presentando una película paraguaya en uno de los festivales internacionales dedicados al cine latinoamericano.

Entre Coronel Oviedo y Biarritz hay miles de kilómetros y más de una década de trabajo. Pero la historia tiene un hilo conductor: la posibilidad de hacer cine desde el interior, incluso cuando las condiciones parecen no estar dadas. Latas vacías ayudó a demostrarlo en una ciudad que había vuelto a tener una pantalla; Narciso lleva ahora esa misma experiencia mucho más lejos, hasta el circuito internacional de festivales.

* David Sánchez es un periodista franco español afincado en Toulouse, centrado especialmente en cine iberoamericano, miembro de la crítica internacional Fipresci. Sitio: https://www.tegustamuchoelcine.com.