En Paraguay, el Día Nacional de la Mandioca se celebra cada 9 de noviembre, una raíz que es mucho más que un alimento infaltable en la mesa paraguaya, arraigada a nuestra tierra, a las costumbres y a la historia de las familias rurales, representa también una actividad económica que conecta a pequeños productores con industrias procesadoras y mercados internacionales.

Su versatilidad, tanto para el consumo fresco como para la elaboración de almidón y otros derivados, convierte a la mandioca en un rubro con oportunidades de crecimiento, aunque todavía enfrenta desafíos para mejorar su productividad y rentabilidad.

Detrás de esta cadena productiva conviven dos realidades que se complementan: la agricultura familiar, que sostiene buena parte de la producción, y una industria que encontró en el almidón de mandioca un producto con demanda en distintos continentes.

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Para conocer el potencial y los desafíos del sector, Moisés Vega, técnico agrícola especialista en el rubro mandioca del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y Theodor Regier, presidente de la Cámara Paraguaya de la Mandioca (Capama), explican a La Nación / Nación Media, el desempeño exportador y las perspectivas de la industria.

Aunque forma parte de la identidad alimentaria del país, la mandioca todavía tiene margen para desarrollar una cadena productiva más eficiente. Su destino se divide entre el consumo fresco y el procesamiento industrial, principalmente para la obtención de fécula o almidón. De acuerdo con las estimaciones compartidas por Vega, un porcentaje menor de la producción se destina habitualmente a la industria, mientras que la mayor parte, llega al mercado fresco.

Uno de los principales desafíos para aprovechar ese potencial está en elevar los rendimientos por hectárea y garantizar una oferta más constante durante el año. Actualmente, buena parte de los agricultores continúa utilizando métodos tradicionales, lo que limita la productividad y puede desincentivar nuevas plantaciones cuando los precios no compensan la inversión.

En ese sentido, Vega sostuvo que “la tecnificación del cultivo es el camino para poder tener una disponibilidad de materia prima durante gran parte del año”, tanto para las industrias como para el mercado de consumo fresco. La adopción de mejores técnicas de producción permitiría reducir las variaciones en la oferta y fortalecer el vínculo comercial entre agricultores y procesadoras.

A diferencia de otros rubros agrícolas, la mandioca requiere una planificación de mediano plazo, ya que no es posible responder rápidamente a los cambios de la demanda. El especialista explicó que “la mandioca es un cultivo anual” y que necesita entre nueve y doce meses para llegar a la primera cosecha. Esto significa que una mayor demanda o una mejora de los precios no se traduce inmediatamente en un incremento de la producción: los agricultores necesitan anticipar sus decisiones de siembra.

A ello se suman los riesgos climáticos, porque tanto las sequías como el exceso de humedad pueden afectar las raíces, favorecer enfermedades y reducir los rendimientos. Entre las principales zonas de producción comercial se encuentran San Pedro, Caaguazú, Itapúa y Alto Paraná, donde también se concentra parte de la actividad industrial.

El procesamiento industrial abre una ventana de oportunidades para la mandioca paraguaya. Según Theodor Regier, presidente de Capama, el principal producto exportado es la fécula o almidón, aunque también comenzó a ganar espacio la comercialización de raíces congeladas, como una alternativa de mayor valor agregado. En este último segmento, mencionó envíos a mercados europeos, entre ellos España.

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En cuanto al almidón, destacó que Paraguay construyó una presencia internacional durante los últimos años y actualmente abastece a compradores de distintas regiones. “Paraguay hoy es el principal exportador de almidón de mandioca en toda América”, afirmó, al explicar que el país logró posicionarse como proveedor de este producto en el continente.

La red comercial alcanzada por la industria comprende mercados de América del Sur, América Central y América del Norte, además de algunos destinos europeos y países del norte de África y Sudáfrica. Esta diversificación permite que el producto nacional tenga presencia más allá de la región y abre posibilidades para ampliar las operaciones.

En términos de volumen y facturación, Regier indicó que las exportaciones mantienen un comportamiento relativamente estable, con alrededor de 35.000 toneladas anuales como referencia de los registros recientes y un valor aproximado de USD 20 millones. Sobre el desempeño de los últimos periodos.

De cara a los próximos años, la apuesta de la industria pasa por fortalecer la competitividad y avanzar hacia productos con mayor transformación, en lugar de depender exclusivamente de la comercialización de almidón convencional. La incorporación de tecnología, la eficiencia de los procesos industriales y el desarrollo de almidones modificados aparecen entre las alternativas para diversificar la oferta y atender nuevas demandas.

Regier considera que existen oportunidades para seguir creciendo, especialmente por el interés de nuevos compradores y la posibilidad de ampliar los destinos comerciales. “Hay nuevos mercados, hay más demanda”, manifestó, al referirse a las perspectivas del sector y a las inversiones realizadas para desarrollar productos con valor agregado.

El potencial exportador de la mandioca tiene un efecto directo sobre los pequeños productores, ya que buena parte de la materia prima utilizada por las industrias proviene de la agricultura familiar. Sin embargo, el precio recibido en finca sigue siendo uno de los principales factores que determinan si las familias deciden ampliar, mantener o reducir sus plantaciones. En el último relevamiento publicado por La Nación, agricultores de Pastoreo y Guayaibí señalaron que comercializaban entre G. 600 y G. 700 por kilo, mientras que necesitaban alcanzar al menos G. 1.000 para recuperar los costos y obtener rentabilidad.

La recuperación reciente de la cotización del dólar abre un escenario más favorable para la cadena exportadora y genera mejores perspectivas para los ingresos del rubro, aunque el desafío sigue siendo que esa mejora también llegue al precio pagado al agricultor.

En este contexto, sostener la producción requiere que la recuperación de los mercados se traduzca en mejores condiciones comerciales para quienes trabajan la tierra. La mandioca tiene una ventaja importante: es un cultivo tradicional, conocido por los agricultores y con una demanda que abarca tanto el consumo interno como la industria exportadora. Pero para que esa fortaleza se convierta en crecimiento económico, será necesario combinar precios que compensen la inversión, asistencia técnica y mayor productividad.

La mandioca es un alimento cuyo principal aporte nutricional es energético, debido a su alto contenido de carbohidratos, principalmente almidón. Cada 100 gramos de mandioca hervida aportan aproximadamente 125 calorías y 30 gramos de carbohidratos. Además, contiene pequeñas cantidades de proteínas y grasas, fibra alimentaria, vitamina C y minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio.

Por su aporte energético, accesibilidad y presencia en la alimentación tradicional paraguaya, constituye una alternativa a otras fuentes de carbohidratos como el arroz, las pastas y la papa, destacaron nutricionistas de la Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (Inan).

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Ocho productores nacionales de soja y maíz lograron destacarse en productividad en la primera etapa de la iniciativa Élite del Rinde, dentro del emprendimiento conducido por Agrotec S.A., que galardonó los rendimientos obtenidos. De esos ocho, tres alcanzaron incluso rindes mayores a los 15.000 kg/ha, con lo que se evidenciaron el esfuerzo, la dedicación, el conocimiento técnico y las decisiones de manejo agronómico.

La iniciativa de Agrotec celebró la excelencia productiva de agricultores de siete regiones del país, en un evento realizado el 30 de octubre pasado en el Nobile Hotel & Convention de Ciudad del Este. Tres productores reconocidos superaron la meta del programa “Desafío de los 15.000”: Fazenda Almeida (15.783 kg/ha), Agro Campo (15.482,68 kg/ha) e IMAPO SRL (15.387,10 kg/ha), lo que evidencia que los resultados reflejaron un excelente desempeño.

Uno de los principales desafíos de Élite del Rinde es alcanzar una producción conjunta de 15.000 kilogramos por hectárea, considerando las zafras de soja y maíz. Esta meta representa un nivel de productividad significativamente superior al promedio nacional de referencia, establecido en 10.160 kg/ha.

Según los datos presentados por directivos de Agrotec en la ocasión, el promedio de Élite del Rinde alcanzó los 12.740 kg/ha, lo que representa un incremento del 25,4 % frente a la media nacional. Los resultados también reflejan las particularidades de cada región productiva, donde las condiciones agronómicas y ambientales influyen en los rendimientos alcanzados.

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De acuerdo con Alex Román, director ejecutivo de Agrotec, el logro de la iniciativa Élite del Rinde es que se pudo superar la producción media, y que para tal fin fueron involucradas todas las áreas de la compañía, aplicando conocimiento técnico, experiencia en el mercado, informaciones específicas y todo ello para aplicar una metodología sustentable.

“Comprobamos en la finalización de la primera etapa de la iniciativa que estamos en el camino correcto, ya que por cada dólar de inversión se logró un retorno de 3,3 dólares; el mayor desafío es ahora estar cada vez más cerca del cliente, en línea con la filosofía aplicada desde el inicio de la compañía en Paraguay, en 1990, cuando se empezó con asistencia técnica y observando las necesidades de los clientes. No se trata solo de una relación comercial, sino más bien de confianza”, sintetizó.

Durante la ceremonia se entregaron reconocimientos a los ocho productores que obtuvieron los primeros lugares; es decir un galardonado en cada una de las siete regiones de Agrotec, además de distinguir al campeón nacional de esta edición, premio que fue otorgado a Fazenda Almeida, de Santa Rita, que se consagró como campeón nacional de Élite del Rinde 2026.

Asimismo, fueron distinguidos como ganadores regionales: por Santa Rita, Agro Silo Santo Angelo SA; por Nueva Esperanza, IMAPO SRL; por Bella Vista, Cristian Lorenz; por San Alberto, Mauricio Ghellere; Pedro Juan Caballero, Agro Campo SA; San Pedro, Agro Ganadera 43 SA y por Campo 9, Willfarm SA.

Los reconocimientos ponen en valor el compromiso de los productores con la búsqueda permanente de mejores resultados, mediante la incorporación de conocimientos, tecnologías y prácticas de manejo adaptadas a las condiciones de cada zona.

Más allá de los resultados individuales, Élite del Rinde busca destacar la importancia de una agricultura basada en decisiones técnicas, planificación y manejo eficiente de los recursos, factores fundamentales para mejorar la productividad y fortalecer la competitividad del sector.

Es una empresa paraguaya creada en 1990 por Túlio Luiz Neves Zanchet. La firma siempre apuntó a atender las necesidades de los productores agrícolas del Paraguay. Muestra un marcado perfil de innovación tecnológica y una mirada social inédita desde sus inicios, al tiempo de ofrecer hoy en Paraguay las últimas soluciones tecnológicas para potenciar a una agricultura que no deja de crecer en cantidad y calidad, posicionando al país entre las naciones productoras más eficientes del mundo.

Agrotec S.A. se diferenció por su portafolio de primera línea. Abarca desde semillas tratadas de manera industrial hasta las líneas de defensivos, coadyuvantes y fertilizantes más sólidas y productivas del mercado nacional.

Reportan disturbios entre manifestantes y agentes policiales frente al Congreso Nacional y al Palacio de Gobierno, luego de que legisladores abandonaron la sala de sesiones y dejaron sin quórum la Bicameral, justo cuando se definía la aceptación o rechazo de la renuncia de Santiago Peña. Los ciudadanos habrían sido reprimidos por efectivos policiales.

Todo empezó cuando se dio a conocer que la sesión para tratar el futuro de Santiago Peña no prosperó, agentes antimotines de la Policía Nacional dispersaron con gases lacrimógenos, gas pimienta, balines de goma y carros hidrantes a cientos de manifestantes.

Las movilizaciones fueron iniciadas por los ahorristas afectados y ciudadanos autoconvocados, que exigen el juicio político para Peña y rechazan rotundamente la aceptación de la renuncia. Es el segundo día consecutivo que salen a las calles tras la intervención de ueno bank.

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A estas horas, siguen llegando más personas en las inmediaciones, a la espera de que se reanude el juicio político. “Pedimos la cabeza de Santiago Peña”, “Santi a la cárcel, que no tenga fueros”, “Ni un pazo atrás”, “¡Ellos son los que roban la nación!”, expresaron entre los manifestantes.

En el microcentro de Asunción siguen llegando los manifestantes y continúan su movilización, esperan la llegada de más personas que harán vigilia hasta que la situación política sea subsanada.

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Ciudad del Este. Agencia Regional.

Como de “otro planeta” describió un productor de Mbaracayú la tormenta con granizada que se desató ayer domingo en el norte de Alto Paraná y, en consecuencia, el daño causado fue también tremendo, con aproximadamente unas 5 mil hectáreas de cultivo de soja destruidas, solo en Mbaracayú, sostuvo Edir Lermen, consultado por La Nación/Nación Media.

“La imagen fue imponente, es como si fuera que la nieve se apoderó de las grandes extensiones de plantaciones, no solo de la soja, sino también de cultivos de la agricultura familiar como mandioca, maní, poroto y otros, todo quedó como si fuera la cordillera de los Andes de blanco”, expresó el productor, impresionado por como se está registrando el fenómeno climático “El Niño”.

Hay productores que perdieron 10 hectáreas, pero hay otros que fueron perjudicados en entre 200 y 300 hectáreas de cultivos, manifestó Edir Lermen. “En la zona del asfaltado nuevo terminaron las chacras, los cultivos, no quedó nada, fue convertida en hielo por varias horas”, agregó.

De acuerdo con las imágenes divulgadas por los pobladores, las cunetas a los costados de las rutas se llenaron de agua a raíz de la granizada derretida y de la gran cantidad que cayó en la zona. En Alto Paraná, además de Mbaracayú, la tormenta afectó también a San Alberto y Minga Porá.

El nuevo intendente, Adejaime Pavei, asumirá mañana y le tocará gestionar el acompañamiento a los afectados por el temporal, ya sea en daños a cultivos como en destrucción de sus viviendas, al igual que las demás autoridades municipales que los otros distritos afectados.

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