Repostería, electricidad y peluquería son los cursos más solicitados en las zonas rurales, de acuerdo con los resultados del estudio “Voces de los Institutos de Formación y Capacitación Laboral del Paraguay (IFCL)”, presentado por el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal), a través de la Coordinación del Observatorio Ocupacional.

El estudio arrojó también resultados de que los estudiantes carecen de conocimientos básicos en tecnología. El sondeo se realizó con el fin de analizar la oferta formativa y su articulación con el mercado laboral. Se concluyó que en repostería solicitan perfeccionamiento en postres y productos horneados; en electricidad, capacitación específica en mantenimiento e instalación de sistemas eléctricos domiciliarios y en el curso de peluquería piden énfasis en áreas de belleza y cuidado personal.

Los desafíos para fortalecer las competencias digitales en los institutos se recomienda innovar la experiencia educativa mediante la actualización progresiva de equipos y el desarrollo de habilidades digitales en los estudiantes.

Ante la escasez de perfiles disponibles, saltó la información que los institutos recurren a mecanismos prácticos para asegurar la calidad de enseñanza, como en la selección de referentes egresados, capacitación interna permanente y actualización pedagógica con el Sinafocal.

El estudio tuvo como objetivo caracterizar las principales especialidades formativas, los mecanismos de actualización curricular, el nivel de vinculación con empresas y gremios, la incorporación de innovación tecnológica, la percepción sobre los resultados de la formación en la inserción y trayectoria de los egresados, a partir de entrevistas realizadas a referentes de IFCL de distintos departamentos del país.

La investigación se realizó durante el año 2025 y forma parte de las acciones impulsadas por el Sinafocal para generar información estratégica que contribuya a la toma de decisiones en materia de formación y empleo, fortaleciendo el vínculo entre el sistema formativo y el desarrollo productivo del país. Para más información visitar la página https://sinafocal.gov.py/observatorio-post/voces-de-los-institutos-de-formacion-y-capacitacion-laboral/.

Un grupo de 25 ado­lescentes en con­flicto con la ley penal participan del curso de panadería y confite­ría, dictado por el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sina­focal), en el Instituto Téc­nico Superior del Grupo O’Hara. Las clases se reali­zan a pedido de los jueces de la adolescencia de Asunción, en el marco del Programa Terapéutico de Reeducación con el fin de lograr su rein­serción social y laboral.

Además de los menores, par­ticipan ocho padres que en forma incansable acom­pañan a sus hijos, quienes comentaron que al culmi­nar la capacitación tienen planificado emprender un pequeño negocio familiar con la fabricación de dife­rentes tipos de panes y tor­tas que aprendieron durante el curso. Se mostraron tam­bién emocionados por la evolución positiva de sus hijos y ven el curso como una oportunidad para salir adelante.

“Yo vengo siempre con mi hijo, no le suelto la mano por­que quiero que se levante, que salga adelante a pesar de la dificultad. Este curso es muy importante, hasta yo participo para empren­der en el futuro con mi hijo”, dijo uno de los padres a Sina­focal. Los adolescentes son conscientes de los delitos que cometieron, unos con menor o mayor grado, todos con régimen de libertad y cuyos casos se encuentran en trámite, se mostraron muy entusiasmados, con muchas ganas de aprender y seguir adelante.

Entre los estudiantes tam­bién está una joven de 17 años, ya mamá de un bebé de 5 meses, que a pesar de su situación procesal quiere salir adelante por su pequeño hijo. Ella es de Ñemby y dijo que al culminar el curso piensa vender pan dulce y tortas a sus vecinos para ganarse su dinero y poder solventar los gastos que aca­rrea ser sostén de la casa.

Al finalizar la capacitación los jóvenes serán capaces de elaborar productos de pana­dería y confitería utilizando buenas prácticas de higiene en la manipulación de ali­mentos. Podrán desempe­ñarse en: establecimien­tos que elaboran pastelería artesanal para la venta al público como panaderías, confiterías, cafeterías, heladerías, restaurantes, hoteles, microemprendi­mientos, entre otros. Este programa fue declarado de interés institucional por la Corte Suprema de Justicia por Resolución n.º 12262 de fecha 27 de agosto de 2025.

Un grupo de 25 adolescentes en conflicto con la ley penal participan del curso de panadería y confitería, dictado por el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal), en el Instituto Técnico Superior del Grupo O´Hara. Las clases se realizan a pedido de los jueces de la adolescencia de Asunción, en el marco del Programa Terapéutico de Reeducación con el fin de lograr su reinserción social y laboral.

Además de los menores, participan ocho padres que en forma incansable acompañan a sus hijos, quienes comentaron que, al culminar la capacitación, tienen planificado emprender con un pequeño negocio familiar con la fabricación de diferentes tipos de panes y tortas que aprendieron durante el curso. Se mostraron también emocionados por la evolución positiva de sus hijos y ven el curso como una oportunidad para salir adelante.

“Yo vengo siempre con mi hijo, no le suelto la mano porque quiero que se levante, que salga adelante a pesar de la dificultad. Este curso es muy importante hasta yo participo para emprender en el futuro con mi hijo”, dijo uno de los padres a Sinafocal. Los adolescentes son conscientes de los delitos que cometieron, unos con menor o mayor grado, todos con régimen de libertad y cuyos casos se encuentran en trámite, se mostraron muy entusiasmados, con muchas ganas de aprender y seguir adelante.

Entre los estudiantes también está una joven de 17 años, ya mamá de un bebé de 5 meses, que a pesar de su situación procesal quiere salir adelante por su pequeño hijo, su motivación de vida. Ella es de Ñemby y dijo que al culminar el curso piensa vender pan dulce y tortas a sus vecinos para ganarse su dinero y poder solventar los gastos que acarrea ser sostén de la casa.

Al finalizar la capacitación los jóvenes serán capaces de elaborar productos de panadería y confitería utilizando buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. Podrán desempeñarse en: Establecimientos que elaboran pastelería artesanal para la venta al público como panaderías, confiterías, cafeterías, heladerías, restaurantes, hoteles, microemprendimientos, entre otros. Este programa fue declarado de interés institucional por la Corte Suprema de Justicia por Resolución número 12262 de fecha 27 de agosto de 2025.

El Observatorio Ocupacional del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (Mtess) dio a conocer los resultados de informe sobre la demanda ocupacional y competencias laborales realizadas en el sector gastronómico.

El estudio confirmó el crecimiento sostenido del sector y las ocupaciones con mayor demanda son cocinero, mozo, delivery y bachero. Las certificaciones de competencias más requeridas son cocinero, ayudante de cocina, mozo, personal de atención al cliente, panadero y cajero.

Desde el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal) explican que el objetivo del estudio es proveer información sobre el mercado de trabajo para el diseño de políticas de capacitación y empleo acordes a las necesidades.

Señalaron que el trabajo consistió en una encuesta dirigida a un total de 90 empresas y varios referentes del sector gastronómico, pertenecientes a todos los tamaños y sectores económicos. Los empleadores de este grupo son restaurantes, hoteles, turismo gastronómico y servicios de delivery.

En cuanto a las capacitaciones más solicitadas, lideran: Marketing Comercialización y Ventas; Gestión de Calidad, Salud y Seguridad Ocupacional, Comercio Electrónico y Ventas en línea; Generación de Ideas de Negocios, Gestión de Talento Humano, Contabilidad y Finanzas, Operación Básica de Computadora (Ofimática); Legislación Laboral, Habilidades Blandas, Atención al Cliente y Acceso al capital semilla.

Este informe de resultados presenta los principales hallazgos de la encuesta y entrevistas realizadas en el sector gastronómico, ofreciendo una mirada integral sobre la formación, la inserción laboral y las oportunidades de desarrollo profesional.

Entre los puntos más relevantes se destacan: la valoración positiva de la formación gastronómica, aunque con brechas en formalización, infraestructura y actualización curricular.

Finalmente, expresan que este estudio constituye una herramienta estratégica para orientar acciones del Ministerio de Trabajo, el Sinafocal, los institutos de formación, y las empresas, para impulsar la profesionalización del sector y la generación de empleo de calidad.