El primer fin de semana de octubre se caracterizará por amaneceres frescos y tardes cálidas, con máximas que alcanzarían 33 °C. A partir de mañana se prevén precipitaciones dispersas con ocasionales tormentas eléctricas en gran parte del territorio nacional y que continuarían el domingo, día en el que se desarrollarán las elecciones municipales.

Para este viernes, la Dirección de Meteorología pronostica un amanecer fresco, pero una tarde cálida a calurosa, con cielo parcialmente nublado y vientos que soplarán del sureste, después variables. Los valores de extrema se mantendrán a nivel país entre 27 y 33 °C. La probabilidad de lluvias para la jornada se mantiene baja.

Mañana, sábado, persistirán las mismas condiciones. Se aguarda un día cálido a caluroso, aunque con lluvias dispersas acompañadas de tormentas eléctricas que afectarían ambas regiones. El cielo estará mayormente nublado y predominarán vientos del norte, luego variables. La mínima estará comprendida entre 16 y 23 °C, mientras que la máxima entre 26 y 34 °C.

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Para la jornada electoral del domingo, en el que se elegirán nuevas autoridades municipales en los 263 distritos del país, se espera un día fresco a cálido y con cielo mayormente nublado. Los vientos soplarán variables, después del sureste. En cuanto a las precipitaciones, las mismas se limitarían al norte y este del país, mientras que en el resto del territorio nacional las condiciones mejorarían.

Según el pronóstico extendido de la Dirección de Meteorología, el lunes las condiciones se mantendrán. Se pronostica un día cálido, con vientos que predominarán del sureste y probables lluvias dispersas.

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Este jueves, la Dirección de Meteorología e Hidrología (DMH) emitió un boletín especial en el que anuncia que un sistema de tormentas afectará a los departamentos del Chaco paraguayo. Se esperan fuertes ráfagas de viento y la ocasional caída de granizos, que serían de corta duración.

Según el reporte dado por la central meteorológica nacional, para lo que resta de la jornada de este jueves se esperan lluvias intensas y un sistema de tormentas que afectará norte de la región Occidental.

“Celdas de tormentas continúan desarrollándose sobre la zona de cobertura, no se descarta la ocurrencia de fenómenos de tiempo severo en forma puntual de lo que resta de la tarde y las primeras horas de la noche de hoy, jueves 1″, expresaron en el reporte.

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Apuntaron que los departamentos afectados serán: centro y sur de Alto Paraguay, así como el este de Boquerón. No descartaron que se extiendan a más sectores del Chaco y piden a la población a estar en alerta ante la probabilidad de fuertes ráfagas de vientos.

El fenómeno esperado para las próximas horas estos puntos son lluvias con tormentas eléctricas que irán de moderadas a fuertes. Así también, se prevé fuertes ráfagas de viento y la ocasional caída de granizos, esta última de manera muy puntual.

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El décimo mes del año empieza con ambiente fresco a cálido este jueves, la condición se mantendría mañana, pero el sábado cambiaría con el ingreso de un sistema que traería lluvias dispersas con ocasionales tormentas eléctricas en gran parte del territorio nacional.

La Dirección de Meteorología e Hidrología pronóstica para hoy un amanecer fresco y tarde cálida. El cielo permanecerá nublado a parcialmente nublado y predominarán vientos del sector sur. La temperatura máxima prevista oscilará entre 25 y 30 ℃.

En cuanto a la probabilidad de lluvias dispersas, el boletín indica que las mismas se mantienen para Concepción, San Pedro, Ciudad del Este, Pedro Juan Caballero y la zona del Chaco, luego mejorando.

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Mañana, viernes, se prevé una jornada fresco a cálida, con cielo parcialmente nublado. Los vientos soplarán del sureste, después se volverán variables. La mínima estimada a nivel país estará entre 13 y 20 ℃, mientras que la extrema entre 27 y 30 ℃.

El fin de semana aumentaría la probabilidad de lluvias con tormentas eléctricas, afectando inicialmente a los departamentos del centro y sur de la región Oriental. El ambiente se mantendrá cálido y los vientos soplarán del norte. La temperatura máxima oscilará entre 29 a 36 °C.

El domingo, jornada de elecciones municipales, la condición persistiría, pero se concentraría en el norte de la región Oriental, así como de la Occidental.

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Las hormigas desaparecen de los platos en Brasil, Dinamarca usa chocolate sin cacao y en Japón se sirve pescado de aguas cálidas. Los fenómenos climáticos extremos, como El Niño este año, obligan a los chefs a adaptar sus menús. Los científicos prevén que un El Niño excepcionalmente fuerte altere los patrones meteorológicos del planeta. Aumentará el riesgo de sequías, inundaciones, olas de calor. Perturbará agricultura, pesca, suministro de agua.

Grandes chefs como el danés Rasmus Munk, el colombiano Álvaro Clavijo o el brasileño Alex Atala ya anticipan un impacto en la disponibilidad, calidad y precio de ingredientes. Pero para estos aclamados cocineros, reunidos en el festival gastronómico Apapaxoa de la Riviera Maya mexicana, no es algo nuevo: llevan años adaptando sus menús a fenómenos climáticos extremos.

“En los últimos tres años, hago un menú anual que voy adaptando muchas veces casi semanalmente por indisponibilidad de producto”, dice Atala a la AFP. “Las hormigas, por ejemplo, este año solo hay para los clientes que pidan probarlas”. Su restaurante insignia, D.O.M., en Sao Paulo, reinterpreta las tradiciones indígenas con ingredientes silvestres de remotas comunidades amazónicas.

“Brasil es un país gigante. Un 90 % del transporte se hace por camión. Cuando tenemos lluvias las carreteras se inundan, en las sequías hay incendios. Todo eso retrasa un producto que debería estar fresco y cuando llega ya no está bien”, explica, mostrando que el impacto no está solo en la producción sino también en la logística.

Como la Amazonía, el Mediterráneo lleva varios años sometido a esta presión, señala el español Quique Dacosta.

Su restaurante está en Dénia, en la zona devastada en octubre de 2024 por las lluvias torrenciales de una dana. Mató a cerca de 250 personas, arrasó ciudades y destruyó viñedos, naranjos y el arroz de la Albufera usado para la paella.

Un fenómeno extremo “agrede directamente a las materias primas que son el soporte natural con el que construimos nuestra cocina”, dice Dacosta.

Pero también afecta a la afluencia, alerta el chef, preocupado porque vuelve a ser temporada de danas en su tierra y los clientes cancelan las reservas: “Va a llover mucho y la gente ya no viene, imagínate la vulnerabilidad de nuestros negocios”.

En otros casos, la amenaza proviene de una ausencia.

“Este es el primer año sin huracanes” en el Caribe mexicano, dice el chef Roberto Solís.

Mientras el poderoso huracán Polo avanza por el Pacífico de México, al otro lado del país, en su Yucatán natal, ni sombra de los habituales ciclones.

“Los huracanes cargan humedad, mueven corrientes marinas, mueven plancton, microorganismos en el mar”, explica, atento al efecto que tendrá para el pescado en Huniik, el restaurante de Mérida donde reimagina tradiciones mayas.

“Es esencial para nosotros comunicar sobre (...) la resiliencia de lo que vamos a comer en el futuro”, señala por su parte Munk, uno de los chefs más innovadores de la escena actual.

En Alchemist, en Copenhague, “encontramos una alternativa al chocolate porque el mercado del chocolate está bajo mucha presión”.

“Estamos haciendo no-chocolate con el grano gastado de la cerveza”, afirma.

Este residuo fibroso de la cebada malteada o el trigo que queda tras la maceración cervecera se convierte en “una alternativa más local que podemos usar en nuestros platos”, explica.

Las temperaturas inusualmente altas representan una oportunidad para nuevos cultivos en países fríos como Dinamarca.

También en Japón, El Niño trae mayor variedad a los platos porque modifica las rutas migratorias atrayendo peces de aguas más cálidas.

“En Japón no es un problema, siempre hay producto”, asegura Yusuke Takada, que en La Cime de Osaka combina ingredientes japoneses con técnicas de cocina francesa.

Pero en general hay preocupación. La chef Dominique Crenn, francesa afincada en San Francisco, lamenta que “El Niño en el Pacífico lo está cambiando todo”. Con el relato tras el menú de Atelier Crenn “intento hacer entender (a los comensales) lo que está ocurriendo” con el clima, asegura.

“A Colombia El Niño le pega muy duro y nos preocupa mucho por nuestros proveedores”, reconoce Clavijo.

En El Chato de Bogotá siente la escasez de ingredientes como pulpa de cacao, tubérculos andinos y un maíz especial, con 45 días de crecimiento, que no alcanza a desarrollar el grano y cuyo hueso se puede comer.

Ante la escasez, ellos también son “muy versátiles en el cambio del menú”. Le preocupa más el suministro de agua por la falta de lluvias: “Hace dos años ya se empezaron a sentir racionamientos y eso en un restaurante es supercomplicado”.

Fuente: AFP.