Las ofertas de los cortes se llevarán a todos los puntos del país, no solamente en la capital, dijo el ministro.

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El 31 de marzo, desde las 6:00 de la mañana en la Costanera de Asunción, tendrá lugar la primera feria de la agricul­tura familiar que incluirá cortes de carne, pero que se replicará en todo el país y a la vez será permanente, según anuncio del Ministe­rio de Agricultura y Ganade­ría (MAG). El Gobierno había llegado a un acuerdo con ella Asociación Rural del Para­guay (ARP).

La oferta acordada se clasi­fica en cortes para la casa y cortes parrilleros con un 25 % de descuento en relación al mercado tradicional. Se per­mitirá la compra para el con­sumo familiar, con un límite de hasta cinco kilos por persona.

Los precios por kilo para los cortes para la casa son los siguientes: la bola de lomo costará G. 48.000; la car­naza blanca unos G. 40.000. En tanto que la carnaza de segunda se ofertará en G. 40.000 y la paleta en G. 43.000. La lista sigue con el peceto a un costo de G. 43.000 y la carne chica se podrá obte­ner a G. 23.000. Las familias también podrán comprar el puchero en G. 18.000 y la falda a G. 26.000.

En la feria también se podrán adquirir cortes parrilleros como la tapa cuadril que ten­drá un precio de G. 52.000 el kilo; la colita cuadril se ofer­tará a G. 45.000; la costilla en tira en G. 36.000 y la costilla popular en G. 28.000.

El ministro de Agricultura, Carlos Giménez, confirmó que la iniciativa de incluir carne en las ferias se repli­cará en todo el territorio y se mantendrá. “Hoy les anun­cio, esto es algo que viene para quedarse, vamos a seguir haciendo en todos los luga­res y en todo el país también no solamente en la capital”, informó el ministro.

Beneficiarán a 440 familias organizadas en 12 asociaciones campesinas.

Como previa de la Semana Santa, el Ministerio de Agri­cultura y Ganadería (MAG) impulsa una nueva edición de la feria de la agricultura fami­liar denominada “Chipa’apo mburuvichakuéra ndive”, un espacio que conectará direc­tamente a productores con consumidores. Reunirá a pro­ductores de Ñeembucú, Cen­tral, Cordillera, Paraguarí, Alto Paraná y Caaguazú, y prevé beneficiar a unas 440 familias organizadas en 12 asociaciones campesinas, bajo el lema “De la finca del productor a la mesa del con­sumidor, sin intermediarios”.

La actividad está prevista para el miércoles 25 de marzo, desde las 8:00, en la fachada litoral del Palacio de Gobierno y se extenderá hasta agotar productos, además habrá ela­boración de chipa.

Los visi­tantes podrán acceder a una amplia variedad de produc­tos frescos de alta calidad y a precios justos, como huevos, choclo, harina de maíz, almi­dón, carne de cerdo, lechón, gallina casera, entre otros. A su vez encontrarán poro­tos, miel de abeja, maní, hor­talizas, frutas de estación, además de flores, plantas y artesanía indígena.

Al día siguiente se llevará a cabo la actividad central en el marco de la campaña Semana Santa Ra’arõvo en la explanada de canal 13 y Unicanal a partir de las 7:00, hasta agotar exis­tencias. Serán protagonistas productores de Alto Paraná, Guairá, Caaguazú, Itapúa, Central y Ñeembucú, que son asistidos por la Direc­ción de Comercialización y por la Dirección de Extensión Agraria/Pima, siendo bene­ficiadas 535 familias rurales agrupadas en 20 organiza­ciones. Asimismo, se tendrá tomate, cebolla, papa, ajo, pimiento, mandioca, batata, verdeos en general, frutas de estación, granos en general, artesanía indígena, flores y plantas, entre otros.

Como previa de la Semana Santa, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) impulsa una nueva edición de la feria de la agricultura familiar denominada “Chipá apo mburuvicha kuérandive”, un espacio que conectará directamente a productores con consumidores.

La feria reunirá a productores de Ñeembucú, Central, Cordillera, Paraguarí, Alto Paraná y Caaguazú, y prevé beneficiar a unas 440 familias organizadas en 12 asociaciones campesinas, bajo el lema “De la finca del productor a la mesa del consumidor, sin intermediarios”.

La actividad está prevista para el miércoles 25 de marzo, desde las 08:00, en la fachada litoral del Palacio de Gobierno y se extenderá hasta agotar productos, además habrá elaboración de chipa. Los visitantes podrán acceder a una amplia variedad de productos frescos de alta calidad y a precios justos, como huevos, choclo, harina de maíz, almidón, carne de cerdo, lechón, gallina casera, entre otros.

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A su vez encontrarán porotos, miel de abeja, maní, hortalizas, frutas de estación, además de flores, plantas y artesanía indígena. Sumado a esto, al día siguiente se llevará a cabo la actividad central en el marco de la campaña Semana Santa Ra’arõvo en la explanada de Canal 13 y Unicanal a partir de las 07:00, hasta agotar existencias.

De esta actividad serán protagonistas productores de Alto Paraná, Guairá, Caaguazú, Itapúa, Central y Ñeembucú, que son asistidos por la Dirección de Comercialización y por la Dirección de Extensión Agraria/Pima, siendo beneficiadas 535 familias rurales agrupadas en 20 organizaciones.

Asimismo, se tendrá tomate, cebolla, papa, ajo, pimiento, mandioca, batata, verdeos en general, frutas de estación, granos en general, artesanía indígena, flores y plantas, entre otros.

Desde la Asociación de productores del Mercado de Abasto, habían indicado que el precio del tomate continúa en alza y ayer martes amaneció en G. 210.000 por caja. Karen Leguizamón, presidenta del gremio, explicó que otros productos como la banana también registran subas, por lo cual, las ferias representan una buena opción para encontrar precios bajos.

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Entusiastas abuelas participaron este Jueves Santo del chipa apo, en el Centro Integral de Atención al Adulto Mayor ubicado en el barrio Cañada San Miguel de la ciudad de Lambaré. La actividad sirvió para revivir una tradición de nuestro país durante la Semana Santa.

Las chiperas mostraron sus destrezas amasando y formando las argollas de chipa almidón, que inmediatamente fueron llevadas al tatakua. Una vez cocinadas, sirvieron para acompañar el desayuno de este jueves.

“Hace seis años que venimos haciendo esta actividad para que ellas también se sientan en su casa y no olviden ese tiempo que estuvieron con la familia. Nos sentimos como familia de ellos y le hacemos revivir de lo que hacían anteriormente”, comentó Limpia Noguera, encargada del local en entrevista con el canal NPY.

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En particular, destacó las cualidades culinarias de las abuelas Inocencia Morel y Mirna Luraghi, quienes aportaron sus experiencias y la receta para asegurar que la masa fuera consistente y tuviera todos los ingredientes. “Ellas nos decían cómo prepararla y nos íbamos elaborando con la licenciada Teresa Delvalle”, señaló.

La jornada de cocina empezó temprano, y las emocionadas mujeres se mostraron muy alegres de participar en la elaboración de la chipa.

Según la encargada del hogar, una nutricionista se ocupa de la alimentación de las abuelas, y todos los alimentos son previamente supervisados.

A su vez, la licenciada Rocío Solís manifestó que se tuvieron en cuenta los ingredientes light para la elaboración de la chipa. “Cuidamos todos esos detalles, porque muchas veces las tradiciones, si bien es necesario cumplirlas, necesitamos adaptarlas también a la alimentación de los abuelos, para no salir del esquema de alimentación que ellos están siguiendo semanalmente”, subrayó.

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Este martes, vecinos de Punta Karapã de la ciudad de Asunción realizaron el tradicional chipa apo en el que prepararon y repartieron 1.000 chipas a todos los que visitaban el lugar. Se trata de la 15 edición de esta actividad que arrancó a tempranas horas y reunió a los pobladores que todos los años se organizan para este encuentro durante la Semana Santa.

Los vecinos del barrio La Chacarita hace más de seis meses iniciaron con las actividades para reunir los ingredientes para las mil chipas que fueron cocinadas en el tatakua comunal.

“Es un homenaje a la chipa. Preparamos 700 chipas mestizas con cocido y 150 de arapaho, que ya estaba extinta y se prepara de typyraty, miel, leche y huevo. También preparamos 150 chipas kandoi, este lleva mani y miel”, expresó Clemente Cáceres, promotor de cultura, en entrevista con el programa “Dos en la Ciudad” de canal Gen y Universo 970/Nación Media.

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Clemente dio una serie de consejos para que la chipa sea rica y blanda, una de ellas es que se debe agregar grasa de cerdo y evitar el uso de la leche entera. “Para que sea perfecta la chipa no deben ponerle leche, porque la leche con el almidón produce esmalte que endurece la mezcla. Se tiene que cortar la leche, se le puede poner jugo de naranja”, expresó.

Agregó que si las personas quieren que la chipa les dure una semana, no deben agregar clara de huevo y manteca. “Los ingredientes deben ser grasa de cerdo, leche cortada y si es leche con jugo de naranja ponerle harina de maíz. La chipa del campo lleva 50 % almidón y 50 % harina de maíz. Recordar que solo se debe poner la yema del huevo”, puntualizó.

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