Una publicación del medio Sala de Prensa Formoseña encendió la disputa entre Paraguay y Argentina, por el origen de la chipa. “Bomba: el chipa es argentino”, publicó el medio en Instagram, asegurando que una investigación histórica sitúa sus antecedentes en Itatí, Corrientes, y que existirían registros de la preparación desde 1528.

Según el material, la arquitecta y gestora cultural y ambiental Griselda Aquino sostiene que una de las primeras comidas que habría probado el navegante Sebastián Gaboto en territorio itateño fue el mbejú, considerado una preparación ancestral vinculada a la chipa.

La investigadora explicó que la masa estaba hecha con pasta de mandioca, grasa de animales de la región y agua, y que se cocinaba sobre una pieza de cerámica. La publicación también señaló que, con la llegada posterior de las gallinas, los huevos y otros ingredientes europeos, la gastronomía guaraní habría incorporado ingredientes, dando lugar a la chipa como la conocemos hoy en día.

Te puede interesar: ¡Lo que hizo Nadia Ferreira para acompañar a Marc Anthony en su cumpleaños 58!

La publicación del medio correntino generó una lluvia de comentarios de paraguayos enojados. “Dejen de robar la chipa. La chipa es paraguaya”, “Es como decir que Messi es paraguayo”, “La chipa es de origen paraguayo, comida típica de Paraguay”, “Dejen la chipa en paz, coman, disfruten y listo” o “La chipa es originaria de Paraguay entre la fusión de los guaraníes y los europeos”.

Sobre el origen de la chipa, una publicación del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), difundida el 30 de marzo de 2021, indicó que durante la época virreinal los carios guaraníes ya elaboraban una preparación semejante a un pan de almidón, vinculada al mbujape.

Hay que mencionar que la Chipa Paraguaya fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la Secretaría Nacional de Cultura y, mediante la Ley N.º 5267/2014, la chipa fue reconocida como Alimento Nacional del Paraguay.

Leé también: Esposa de Tim Payne sufre al manejar en Asunción: “Mi corazón quedó en pausa”

Cada 3 de mayo se celebra el Kurusu ára o Día de la Cruz, una tradición que se mantiene intacta en varios puntos del país, donde los creyentes preparan chipas y rosario de maní para repartir tras rezar el santo rosario. En Asunción y Central, varias parroquias se prepararon para rendir homenaje a la Santísima Cruz.

Para la feligresía católica esta fecha es muy especial para realizar la exaltación de la Santa Cruz que representa el signo del amor infinito de Dios por la humanidad, ya que fue instrumento de dolor y se convirtió en fuente de vida, salvación y victoria.

Lea también: Piden ayuda para identificar al motociclista que hirió a joven con una botella

En Paraguay, esta fecha representa una de las más importante y su celebración se convirtió en una profunda devoción en la que varias familias. Además de levantar sus cruces, preparan la tradicional chipa y los rosarios de maní para repartir a todos aquellos que rezan el rosario.

Hace más de 90 años, en el barrio Bernardino Caballero de la ciudad de Asunción, la familia Antar mantiene intacta su festejo por el Kurusu ára y hoy no fue la excepción. Desde tempanas horas comenzaron a adornar el altar también llamado calvario, con más de 3.000 chipas y rosarios de maní, que serán repartido tras las misa hoy a las 18:00.

Te puede interesar: Apartan a agente policial captado durante supuesto consumo de droga

Pobladores del Bañado Norte mantienen viva la tradición del kurusu jegua con motivo del Kurusu Ára y en la capilla de la Santa Cruz adornando la cruz con chipas y rosarios de maní. Para este a las 18:00, se tiene prevista la procesión, posteriormente se oficiará la misa y finalmente se hará el chipa jepo’o entre todos los fieles.

En el barrio 3 de Mayo de la ciudad de Luque organizaron un karu guasu gratuito para los visitantes. Además, para las 19:00 se celebrará la misa central, presidida por el monseñor Celestino Ocampo, obispo de la Diócesis de Carapeguá, y se llevará a cabo el tradicional rezo de los mil Jesús y la distribución de chipas que adornan la cruz conocida como “Kurusu Jegua”.

Lea también: Asistencia del Gobierno se extiende a 4.000 familias indígenas del Chaco

Pobladores del Bañado Norte de Asunción mantienen viva la tradición del kurusu jegua con motivo del Kurusu Ára, antigua tradición que la feligresía católica recuerda el 3 de mayo.

En ese sentido, fieles de la capilla de la Santa Cruz, dependiente de la parroquia Sagrada Familia, del Bañado Norte (zona Mbiguá) están adornando la cruz con hojas, ramas, chipas, rosarios de maní.

La procesión está prevista para las 18:00 de este domingo, posteriormente se oficiará la misa y finalmente se hará el chipa jepo’o entre todos los fieles.

“El 3 de mayo es el día de la cruz florida, del kurusu jegua, sería la cruz adornada”, indicó el padre Alberto Luna en el programa Casa Abierta de la 1020.

Coincide con la Pascua, entonces, ya no es la cruz del crucificado, sino la cruz del resucitado. “Entonces, es una cruz con adornos, con flores, con vida, con chipa, con comida, rosario manduvi, caramelos”, explicó.

Te puede interesar: Detienen a dos adolescentes por robo de lechones en el Bañado Sur

También se refirió al significado del jepo’o. “La gente se sirve lo que hay en la cruz, generalmente se hace algo más para compartir, sería una especie de ñembo’e paha”, precisó el sacerdote.

Mencionó que esta devoción es muy antigua. “Es una fecha en la que se recuerda que Santa Elena encontró el madero de la cruz de Cristo en el lugar donde murió. Sería poco más del año 300”, apuntó Luna.

A nivel local, esta tradición religiosa y cultural es conocida por adornar la cruz con hojas de laurel y alimentos típicos.

“La tradición en Paraguay es el kurusu jegua. Además de adornarla, también se le canta, le cantan los estacioneros. En algunos lugares se le hace un novenario o directamente la fiesta”, indicó el religioso.

Desde un punto de vista más espiritual, la cruz adornada se pesenta como símbolo de esperanza. “Es la cruz de la esperanza, la cruz que venció al dolor y al sufrimiento, por eso se celebra con adornos, con una fiesta”, subrayó.

Leé más: Parroquia San Charbel prepara la fiesta de Nuestra Señora de Líbano