El Banco de Alimentos y la Asociación de Chefs del Paraguay presentan la cena anual denominada “Peteĩ Pyhare”, el primer restaurante del mundo que abre una vez al año y alimentará el año entero.
El encuentro será el miércoles 8 de agosto, en el Talleyrand Costanera, desde de las 19:30. Los organizadores informaron que la idea es abrir un restaurante efímero que se habilite una noche al año para unos 400 comensales y sea atendido por una suerte de “dream team” de chefs paraguayos con el objeto de recaudar fondos para financiar la labor del Banco de Alimentos.
Este concepto busca crear un espacio de encuentro anual que reúna a gente que decida, influenciadores y figuras públicas con capacidad para apoyar el trabajo de la Fundación, tanto con dinero así como también con donaciones y apoyo institucional.
Banco de Alimentos
El Banco de Alimentos fue fundado en el 2014 y se ocupa de recibir alimentos en condiciones de consumo que de otro modo habrían sido desechados. La entidad clasifica los alimentos, los acondiciona y los distribuye a más de 150 organizaciones, hogares y refugios, para alimentar regularmente a 15.000 compatriotas de todas las edades en situación de vulnerabilidad alimentaria extrema.
Explicaron que el volumen de alimentos que se desechan año a año, por no encontrar comprador, supera de forma abrumadora las 90 toneladas que el Banco logra procesar y distribuir en un año. “Sólo por dar un ejemplo: el Mercado de Abasto descarta 40 toneladas de alimentos en buen estado, en un día".
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Restaurante asunceno ingresa a 50 Best Discovery y lleva la gastronomía paraguaya a una vitrina internacional
El restaurante asunceno Táva Comedor fue incorporado a 50 Best Discovery, la plataforma internacional que reúne una selección de restaurantes, bares, hoteles y viñedos recomendados por expertos de la industria gastronómica y turística mundial.
La plataforma reúne actualmente a más de 3.500 establecimientos distribuidos en más de 800 ciudades y localidades del mundo y funciona como una guía especializada para descubrir propuestas gastronómicas y experiencias.
Los establecimientos son seleccionados a partir de las recomendaciones y votos de las academias de expertos que también participan en la elaboración de las listas de 50 Best.
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Una propuesta basada en la identidad culinaria paraguaya
El chef y socio propietario de Táva Comedor, Luis Paredes, señaló que este reconocimiento representa una oportunidad para mostrar la identidad culinaria paraguaya al mundo.
Explicó que la esencia del restaurante consiste en revalorizar la cocina paraguaya desde una mirada contemporánea, respetando las tradiciones y los sabores que forman parte de la identidad nacional. La propuesta combina técnicas modernas con ingredientes y recetas tradicionales.
Entre sus platos se destacan el vori vori con pollo ahumado, el arroz quesú acompañado de asado y reinterpretaciones de clásicos nacionales como la sopa paraguaya y la chipa, además de otras creaciones que buscan rescatar la memoria culinaria del país y presentarla a nuevas generaciones y públicos internacionales.
Proyección internacional
La incorporación de Táva Comedor a 50 Best Discovery permitirá una mayor visibilidad de Paraguay dentro del circuito gastronómico internacional. Además, representa una oportunidad para proyectar el trabajo de los cocineros paraguayos y la riqueza de los productos locales, así como atraer la atención de operadores turísticos, visitantes internacionales y referentes del sector gastronómico.
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Invitan a cena solidaria para transformar 76.500 platos en esperanza
El Banco de Alimentos Paraguay lanzó la 18.ª edición de su Cena Anual, que se realizará el 26 de agosto con el desafío de reunir 500 adhesiones. Los fondos permitirán asistir a más de 52.000 personas en situación de vulnerabilidad mediante la entrega de alimentos a organizaciones sociales.
El Banco de Alimentos Paraguay (BAPY) puso en marcha la convocatoria para su tradicional Cena Anual 2026, que se celebrará el miércoles 26 de agosto, a las 20:00, en el Talleyrand Costanera. Bajo el lema #PlatosQueMultiplican, la organización busca reunir a personas, empresas y aliados solidarios con el objetivo de alcanzar 500 adhesiones.
La recaudación de esta 18.ª edición permitirá financiar la entrega de 76.500 platos de comida destinados a 165 organizaciones sociales que atienden a personas en situación de vulnerabilidad en siete departamentos del país. Entre las instituciones beneficiadas se encuentran:
- hogares de abrigo
- comedores comunitarios
- guarderías
- hospitales
- albergues
- asociaciones civiles
- y hogares de adultos mayores, alcanzando a un total de 52.311 personas.
El presidente del Banco de Alimentos Paraguay, José San Martín, destacó que cada aporte tiene un impacto directo en la lucha contra el hambre. “Un plato que se comparte es un futuro que se transforma. Multiplicar alimentos significa multiplicar oportunidades, porque cada plato compartido fortalece nuestra misión de combatir el hambre”, expresó.
La Cena Anual constituye la principal actividad de recaudación de fondos del BAPY, junto con su tradicional Colecta Anual de Alimentos. Además de sostener los programas de la fundación, el encuentro busca incorporar nuevos donantes, voluntarios y empresas comprometidas con la seguridad alimentaria.
Quienes deseen participar pueden realizar sus reservas a través del WhatsApp +595 974 774 615 o escribiendo al correo alianzas@bancodealimentos.org.py.
Con 22 años de trayectoria, el Banco de Alimentos Paraguay trabaja para reducir el hambre y evitar el desperdicio de alimentos, conectando a empresas y productores con organizaciones sociales para rescatar productos aptos para el consumo y hacerlos llegar a quienes más los necesitan. Su labor contribuye al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con el Hambre Cero y la Producción y Consumo Responsables.
La fundación también invita a empresas y ciudadanos a sumarse a la causa mediante donaciones económicas, aportes de alimentos, apoyo logístico o acciones de voluntariado, con el propósito de ampliar el alcance de sus programas de asistencia.
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Restaurantes abrirán durante el feriado para atender la alta demanda
La Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy) informó que en el marco de este feriado la mayoría de los establecimientos gastronómicos asociados mantendrán sus puertas abiertas para atender la alta demanda prevista por la participación de la selección paraguaya en el Mundial.
Oliver Gayet, titular del gremio, mencionó que unos 19 locales se sumaron al movimiento que genera la cita mundial con formatos de pantalla gigante, mientras que aquellos ubicados en centros comerciales, food parks, el centro histórico de Asunción y los hoteles, activarán su oferta durante la jornada que terminará a altas horas de la noche.
“Pagaron los derechos para poder proyectar y publicitar los partidos de fútbol en los restaurantes, ya que este año para promocionar un partido para atraer a los clientes se paga un valor bastante alto”, mencionó a La Nación/Nación Media.
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De un total de 400 locales asociados a la Arpy, aproximadamente el 30 % no abrirá sus puertas en esta fecha, mientras que el resto se suma a la dinámica especial que genera el feriado y la expectativa por el compromiso del combinado guaraní. Gayet añadió que se esperan niveles “normales” de clientela teniendo en cuenta los horarios de los partidos y generalmente las cocinas cierran a medianoche.
Día del Padre
Asimismo, señaló que ya se están preparando para los festejos del Día del Padre, esperando muy buena concurrencia para el domingo 21 de junio, por lo que recomendó realizar reservas con antelación. “Ese día vamos a trabajar bastante, sería sobre todo la venta para el mediodía”, detalló.
El 15 de mayo pasado los locales gastronómicos habían registrado la totalidad de sus mesas reservadas, tanto en Asunción como en ciudades del departamento Central. En esa fecha, los comensales prefirieron reservar en restaurantes cercanos al lugar donde viven sus madres para evitar traslados largos.
En torno a ello, la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) y representantes del sector gastronómico mantuvieron una reunión de trabajo con el objetivo de avanzar en acciones conjuntas para fortalecer el rubro, potenciar su aporte al movimiento económico y posicionar la gastronomía paraguaya como un atractivo tanto para locales como extranjeros.
En el encuentro también se abordaron iniciativas de capacitación, promoción de la cocina nacional y apoyo a emprendedores del sector.
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Buscan incentivar la difusión de la música paraguaya en restaurantes y hoteles
La Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR) busca incentivar la difusión de la música paraguaya en restaurantes y hoteles trabajando en forma conjunta con la Asociación Paraguaya de Autores (APA).
La propuesta apunta a incrementar la presencia de la música nacional en sectores estratégicos como la hotelería, la gastronomía y el entretenimiento, según informaron desde la institución.
Explicaron que el objetivo es potenciar nuestra identidad cultural como un atractivo de primer nivel y consolidar a Paraguay como un destino más competitivo a nivel internacional, protegiendo a los autores nacionales.
En ese sentido, el ministro de Turismo, Jacinto Santa María, y el presidente de APA, David Portillo, se reunieron para buscar mecanismos que incentiven una mayor difusión del repertorio musical nacional en establecimientos turísticos y gastronómicos.
Ambos representantes se comprometieron a integrar una mesa de trabajo con propietarios de restaurantes y hoteles, en busca de una mayor disponibilidad de opciones de disfrute de la música del Paraguay.
La estrategia de fortalecer una mayor presencia de la música paraguaya en sectores como la hotelería, la gastronomía y el entretenimiento está estrechamente vinculada al objetivo de consolidar a Paraguay como un destino turístico más competitivo y de mayor proyección internacional.
Precisamente, la iniciativa pretende fortalecer el vínculo entre cultura y turismo, generando oportunidades para los creadores nacionales y posicionando el patrimonio musical paraguayo como un elemento central de la experiencia turística.
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