La cocina paraguaya sigue recogiendo reconocimientos, el último nuevamente de TasteAtlas, que publicó recientemente el índice de “Las 100 mejores gastronomías del mundo” y que incluye a platos locales, uno de ellos ya renombrado por ser el mejor del mundo, el vori vori. El ranking fue elaborado basándose en 590.228 valoraciones válidas de 18.912 alimentos de la base de datos de la organización.
Las gastronomías citadas en la lista obtuvieron las puntuaciones medias más altas. Paraguay se encuentra en la posición 83, con una puntuación global de 4.0 y sus platos mejor valorados son el vori vori, con 4,7 puntos; la chipa, 4,1 puntos; el mbeju, 4,0 puntos; la chipa guasu, también con 4,0 puntos; el pastel mandi’o, con 4,1 puntos; la sopa paraguaya, con 3,7 puntos; el tereré, con 3,8 puntos; el locro, con 3,8 puntos y la chipa so’o, con 3,5 puntos. Más atrás se encuentran en kiveve, el mandi’o chyryry, el pira caldo, por citar algunos.
TasteAtlas es considerada como una enciclopedia en el rubro gastronómico y, anteriormente, ya había reconocido al vori vori como el mejor plato del mundo, en reiteradas ocasiones.
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La lista global
En cuanto a la lista global, se puede observar que Italia se encuentra encabezando, seguido de Grecia, y en tercera posición se halla Perú, una de las gastronomías más reconocidas del mundo desde hace tiempo. Cierran el top 10, Portugal, España, Japón, Turquía, China, Francia e Indonesia.
Con relación a los países de Sudamérica, además de la cocina incaica, Brasil se ubica en el peldaño número 17, posteriormente Colombia, en el eslabón 23. Más atrás se posicionan Argentina (26), Chile (32), Ecuador (49), Venezuela (54), Bolivia (65), Uruguay (72) y, como ya se había mencionado, Paraguay en la ubicación 83.
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Desata caos receta de vorí vorí con mariscos: “Por mi paz, voy a decir que es IA”
El cocinero paraguayo Rubén Cardus presentó su versión de vorí vorí con mariscos y desató ola de críticas en redes. Cardus publicó la receta en su perfil de Instagram, bajo el título: “vorí vorí de mar” y en el paso a paso indica que se debe agregar al plato tradicional 500 gramos de mariscos, pero la presentación no convenció a los internautas.
La receta arranca salteando los mariscos en aceite y ajo, luego se retira los frutos de mar y en la misma olla se fríen las verduras junto a los condimentos, se suma caldo y las bolitas de maíz o vorí vorí. Luego, se agregan los mariscos ya cocinados y queso Paraguay. “Miren lo que es esta delicia”, dijo Cardus al presentar su plato.
La receta se viralizó por ser atípica a la tradicional y sumó reacciones como: “Cómo arruinar una receta milenaria”, “Fingimos demencia y continuamos...”, “Se viene el soyo de pulpo con tortillitas de queso rokefort”, “Se ve asqueroso, la verdad”, “No tengo ni para comprar pollo casero voy a tener para mariscos”, “Pensé que los argentos nomas arruinaban recetas”, o “Por mi paz, mental voy a decir que es IA”.
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“No existe solo lo tradicional”
Otros bromearon, que si le invitan a comer este plato de “vorí vorí de mar”, dirán que ya comieron. “Che akarúma ógape che angirū, ekarúnte nde, ani rejepy’apy cherehe”, tecleó un usuario. Sin embargo, otros afirman que la cocina es creativa y que es correcto experimentar. “La mayoría no se da cuenta de que la cocina es un mundo abierto no existe solo lo tradicional, muy buen vorí, tiene buena pinta”, escribió una usuaria en el perfil de Cardus.
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Diputados sanciona proyecto que establece el Día Nacional del Vorí Vorí
Este martes 11 de agosto, la Cámara de Diputados sancionó el proyecto que establece el 14 de abril como Día Nacional del Vorí Vorí. La iniciativa pasa ahora al Poder Ejecutivo.
El día establecido es el 14 de abril, en reconocimiento a la valoración internacional que alcanzó en esa fecha el Vorí Vorí, cuando fue incluido por TasteAtlas como la mejor sopa del mundo y posteriormente como el mejor plato del mundo, contribuyendo a aumentar su visibilidad internacional.
La iniciativa, presentada por el diputado Luis Federico Franco (PLRA-Central), había sido aprobada inicialmente por Diputados con el 22 de agosto como fecha conmemorativa. Sin embargo, la Cámara de Senadores introdujo modificaciones y planteó el 14 de abril como fecha oficial, propuesta que finalmente fue aceptada por Diputados.
El diputado Héctor Figueredo (ANR-Paraguarí), presidente de la Comisión de Industria, Comercio, Turismo y Cooperativismo, defendió el dictamen favorable para aceptar los cambios introducidos por el Senado.
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Según explicó, la fecha permitirá conmemorar la consagración internacional del vorí vorí como uno de los platos mejor valorados a nivel mundial, además de poner en relieve su condición de Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay.
“Solicito el acompañamiento del dictamen de la Comisión de Industria para aceptar las modificaciones introducidas por la Cámara de Senadores”, manifestó Figueredo durante el tratamiento del proyecto. El diputado Carlos M. López (PLRA-Cordillera) también acompañó la propuesta.
Promoción de la gastronomía paraguaya
El proyecto sancionado establece que la Secretaría Nacional de Cultura (SNC), en coordinación con la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), gobiernos departamentales, municipales y otras instituciones, podrá desarrollar planes, programas y proyectos para promover, difundir y valorizar el vorí vorí, tanto dentro como fuera del país.
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Feria gastronómica paraguaya: visitantes disfrutaron de más de 80 platos tradicionales
Con gran éxito se desarrolló este sábado la séptima edición de la feria gastronómica Paraguay Rembi’u, una fiesta de la cocina tradicional que reunió a una gran cantidad de comensales, entre ellos turistas, en la plaza Mayor Infante Rivarola de Asunción.
Durante el evento, cuyo lema de este año fue “Nuestra esencia en cada bocado”, los cocineros elaboraron platos típicos representativos de distintos puntos del territorio nacional, revalorizando los sabores, ingredientes y saberes culinarios de Paraguay.
La actividad fue organizada por la Federación Paraguaya de Centros de Residentes del Interior, en Asunción y Central, que ofrecieron, a precios accesibles, más de 80 platos tradicionales de sus regiones, la mayoría cocinados en vivo. La feria además contó con varios números artísticos, entre ellos, conjuntos folclóricos, bandas musicales y cuerpos de danza.
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Los visitantes extranjeros aprovecharon la ocasión para degustar el tradicional carrulim, entre ellos turistas de Brasil, Colombia, Perú, entre otros países de Asia.
Amplio menú
La lista de exquisiteces incluyó: la empanada de chastaca, asadito fronterizo con mandioca, arroz carretero con charque, kure chyryry olla hiérrope, con mandioca, kure hu’itĩ. También chupín de surubí, mbeju tradicional, con cocido quemado y cáscara de naranja, brochets de carne con mandioca (asadito) y la insuperable sopa paraguaya al tatakua.
También pastel Itapeño, chorizo Itapeño, el famoso chorizo misionero, el peculiar batiburrillo gourmet, la calentita chipa asador, además de chastaca de so’o piru y so’o josopy, vorivorí, entre otros.
En cuanto a propuestas dulces, la nómina estuvo compuesta por miel negra y la de abeja, dulce de leche, entre otras.
Además de impulsar la identidad nacional a través de la gastronomía de los pueblos, la feria tiene como objetivo ayudar a los pobladores de cada región, dijo Gloria Sofía Caballero, presidenta de la federación. En ese sentido, mencionó que lo recaudado con la venta “se crean fondos para que cada organización de residentes pueda ayudar a proyectos sociales en sus comunidades de origen”.
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LN PM: edición del 20 de julio
Caso Seprelad: solicitan destrabar proceso contra Abdo y sus exministros
El abogado Pedro Ovelar, representante legal del titular de la ANR y expresidente de la República, Horacio Cartes, lamentó que no se pueda avanzar debido a las chicanas en la causa conocida como filtraciones desde la Seprelad, en la que son investigados el exmandatario Mario Abdo Benítez y sus exministros.
En cuanto al urgimiento hecho por los fiscales del caso, Ovelar dijo que amerita que la Corte Suprema de Justicia evalúe sanciones contra los abogados que buscan frenar el proceso judicial.
Cartes tras la final del Mundial: “Recibí un trato único, me siento muy privilegiado”
El expresidente de la República y titular de la Asociación Nacional Republicana (ANR), Horacio Cartes, expresó su entusiasmo tras presenciar la final del Mundial 2026, en que España superó a Argentina por un tanto. El empresario calificó la experiencia como un “gran privilegio y alegría”, destacando tanto el impacto global del mayor evento deportivo como el trato único que recibió durante su estadía en los Estados Unidos.
“Participar de la fiesta más grande del fútbol mundial fue una gran alegría. Gracias a Dios y a todos los que hicieron posible estar en esta final histórica. Momentos como este se disfrutan en familia, con amigos y viviendo la pasión que une al mundo”, refirió ayer domingo en una entrevista con VS Sports de Nación Media, desde el estadio de Nueva York/Nueva Jersey en East Rutherford (Nueva Jersey).
TasteAtlas ubica a la gastronomía paraguaya entre las 100 mejores del mundo
La cocina paraguaya sigue recogiendo reconocimientos, el último nuevamente de TasteAtlas, que publicó recientemente el índice de “Las 100 mejores gastronomías del mundo” y que incluye a platos locales, uno de ellos ya renombrado por ser el mejor del mundo, el vori vori. El ranking fue elaborado basándose en 590.228 valoraciones válidas de 18.912 alimentos de la base de datos de la organización.
Las gastronomías citadas en la lista obtuvieron las puntuaciones medias más altas. Paraguay se encuentra en la posición 83, con una puntuación global de 4.0 y sus platos mejor valorados son el vori vori, con 4,7 puntos; la chipa, 4,1 puntos; el mbeju, 4,0 puntos; la chipa guasu, también con 4,0 puntos; el pastel mandi’o, con 4,1 puntos; la sopa paraguaya, con 3,7 puntos; el tereré, con 3,8 puntos; el locro, con 3,8 puntos y la chipa so’o, con 3,5 puntos. Más atrás se encuentran en kiveve, el mandi’o chyryry, el pira caldo, por citar algunos.
Créditos de consumo crecen por compra de bienes duraderos y uso de tarjetas, afirma economista
El economista Daniel Correa habló sobre el aumento en los créditos de consumo y la manera en que las personas están optando por ciertos mecanismos a la hora de realizar sus adquisiciones. Entre otras cosas, habló de un incremento en la comercialización de bienes duraderos y la utilización de tarjetas de crédito.
“Hay decisiones que las familias toman en función de su ingreso presente y su ingreso futuro. Lo que hoy hay es un gran nivel de importación, de distintos tipos de bienes, los que se llaman duraderos, electrodomésticos, electrónica, vehículos, entre otros”, comenzó señalando, a lo que sumó: “Eso normalmente vos comprás cuando vos ves en el horizonte de mediano plazo, vos ves que tus ingresos van a estar, en el mejor de los casos, en el mismo nivel o eventualmente van a subir, entonces vos tomás la decisión de comprar esos bienes”.
El paraguayo que aparece en XI ideal de las revelaciones del Mundial 2026
Como ya es costumbre en la Copa del Mundo, Norteamérica 2026 también se convirtió en una plataforma de jóvenes talentos que ya estaban en el radar y para otros menos conocidos que se cotizaron en el torneo. Este es el once ideal de las revelaciones del Mundial, según AFP.
El arquero paraguayo Orlando Gill, del club San Lorenzo argentino, pasó de ser un desconocido para buena parte del público a liderar las estadísticas de FIFA para su posición y meterse en la pelea por el Guante de Oro. En la fase de grupos obtuvo una calificación de 8,26, mantuvo dos porterías a cero y cerró el campeonato como el guardameta con más paradas, con 28. Gracias a sus números, ha despertado interés de gigantes europeos como el Bayern Munich.
IPS promete evitar “stock cero” y asegurar provisión continua de medicamentos
El Instituto de Previsión Social (IPS) anunció la conformación de una mesa de trabajo con el gremio farmacéutico, a fin de asegurar la provisión permanente de medicamentos y, con ello, evitar nuevos desabastecimientos.
Este lunes se llevó a cabo una conferencia de prensa convocada por autoridades del IPS, encabezadas por su titular, Isaías Fretes, y representantes de la Cámara de la Industria Química Farmacéutica (Cifarma) y la Cámara de Representantes e Importadores de Productos Farmacéuticos, Tocador, Domisanitarios y Afines (Cripfa).
Ande restableció el 100 % del servicio eléctrico tras fuertes vientos
En los diecisiete departamentos del país se reportaron cortes del servicio eléctrico debido a los fuertes vientos registrados durante el sábado y el domingo último. Este lunes en una conferencia de prensa, el director de Gestión Regional de la Ande, Jorge Barrio, informó que el servicio fue restablecido en la totalidad.