Los locales gastronómicos se sumaron al movimiento que genera la cita mundial invirtiendo en los derechos de transmisión de partidos. Foto: Ilustrativa/Archivo
Restaurantes abrirán durante el feriado para atender la alta demanda
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La Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy) informó que en el marco de este feriado la mayoría de los establecimientos gastronómicos asociados mantendrán sus puertas abiertas para atender la alta demanda prevista por la participación de la selección paraguaya en el Mundial.
Oliver Gayet, titular del gremio, mencionó que unos 19 locales se sumaron al movimiento que genera la cita mundial con formatos de pantalla gigante, mientras que aquellos ubicados en centros comerciales, food parks, el centro histórico de Asunción y los hoteles, activarán su oferta durante la jornada que terminará a altas horas de la noche.
“Pagaron los derechos para poder proyectar y publicitar los partidos de fútbol en los restaurantes, ya que este año para promocionar un partido para atraer a los clientes se paga un valor bastante alto”, mencionó a La Nación/Nación Media.
De un total de 400 locales asociados a la Arpy, aproximadamente el 30 % no abrirá sus puertas en esta fecha, mientras que el resto se suma a la dinámica especial que genera el feriado y la expectativa por el compromiso del combinado guaraní. Gayet añadió que se esperan niveles “normales” de clientela teniendo en cuenta los horarios de los partidos y generalmente las cocinas cierran a medianoche.
Día del Padre
Asimismo, señaló que ya se están preparando para los festejos del Día del Padre, esperando muy buena concurrencia para el domingo 21 de junio, por lo que recomendó realizar reservas con antelación. “Ese día vamos a trabajar bastante, sería sobre todo la venta para el mediodía”, detalló.
El 15 de mayo pasado los locales gastronómicos habían registrado la totalidad de sus mesas reservadas, tanto en Asunción como en ciudades del departamento Central. En esa fecha, los comensales prefirieron reservar en restaurantes cercanos al lugar donde viven sus madres para evitar traslados largos.
En torno a ello, la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) y representantes del sector gastronómico mantuvieron una reunión de trabajo con el objetivo de avanzar en acciones conjuntas para fortalecer el rubro, potenciar su aporte al movimiento económico y posicionar la gastronomía paraguaya como un atractivo tanto para locales como extranjeros.
En el encuentro también se abordaron iniciativas de capacitación, promoción de la cocina nacional y apoyo a emprendedores del sector.
La feria gastronómica de años anteriores. Esta vez, la séptima edición de Paraguay Rembi´u prevé la elaboración de más de 80 platos tradicionales de diferentes localidades. Foto: Archivo
Paraguay Rembi’u: preparan la séptima edición de la mayor fiesta del sabor tradicional
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Asunción albergará a la séptima edición de Paraguay Rembi´u, la mayor feria gastronómica de tierra adentro, con más de 80 platos tradicionales de diferentes localidades y preparados en vivo por cocineros tradicionales.
La actividad está prevista para el sábado 1 de agosto de 2026 en la Plaza Infante Rivarola (Av. Mcal. López y San Roque, barrio Villa Morra, Asunción). El evento arrancará a las 11:00 y contará con entrada libre y gratuita.
La feria está organizada por la Federación de Centros de Residentes del Interior, y este año el festival reunirá a más de 23 asociaciones regionales.
En la ocasión los comensales podrán disfrutar de:
Más de 80 platos tradicionales de diferentes localidades.
Preparaciones hechas en vivo por cocineros tradicionales.
Una amplia variedad de platillos típicos para el “tereré rupa” desde la mañana y platos fuertes a partir del mediodía.
Andrés Kemper, referente del sector, analiza el impacto de la Copa del Mundo en la cadena comercial. Desde la aceleración de la demanda y la consolidación omnicanal, hasta la urgencia de combatir la piratería y preparar al sector para el desafío del 2030, el empresario detalla las claves para convertir la pasión futbolera en un crecimiento formal y sostenible.
La Copa del Mundo terminó, pero su impacto trascendió las canchas. Para el sector del retail deportivo, el torneo dejó una enseñanza clara. Y es que los grandes eventos internacionales tienen la capacidad de transformar, en cuestión de semanas, el comportamiento de los consumidores y poner a prueba toda la cadena comercial, desde la logística hasta el abastecimiento.
La euforia generada por la competencia impulsó un crecimiento significativo en la demanda de camisetas oficiales, calzados e indumentaria deportiva, obligando a las empresas del sector a responder con rapidez y eficiencia. Detrás de cada venta hubo planificación, coordinación y una operación logística capaz de sostener un mercado que se aceleró al ritmo de la pasión futbolera.
Andrés Kemper, referente del sector, aseguró que “el Mundial nos recordó que cuando la pasión se vive intensamente, la respuesta del mercado también se acelera”.
La experiencia también dejó en evidencia que el éxito durante este tipo de eventos no depende únicamente del volumen de productos disponibles, sino de la capacidad de anticiparse a la demanda y mantener una cadena de suministro eficiente.
En ese sentido, el empresario destacó que “detrás de cada producto que llegó a nuestros clientes hubo mucho más que una operación comercial. Hubo planificación, coordinación, compromiso y una enorme capacidad de respuesta”, además del trabajo de equipos que lograron garantizar el abastecimiento incluso en los momentos de mayor demanda.
Otro de los aprendizajes que deja el Mundial es la consolidación de un consumidor omnicanal. Las compras ya no se concentran exclusivamente en los locales físicos, sino que se distribuyen entre tiendas y plataformas digitales, obligando al comercio a ofrecer una experiencia integrada y ágil. La combinación de ambos canales se convirtió en un factor determinante para responder a los picos de consumo que generan acontecimientos de alcance global.
Sin embargo, el crecimiento del mercado formal también expuso un desafío que se repite en cada gran evento deportivo: la proliferación de productos falsificados. El incremento de la demanda suele venir acompañado por una mayor circulación de prendas ilegales que utilizan marcas registradas sin autorización, afectando tanto a las empresas como a miles de empleos vinculados a la producción, importación y comercialización de productos originales.
Sobre este punto, Kemper fue enfático al señalar que “la falsificación y comercialización ilegal de prendas con marcas registradas no solo perjudica a las empresas, sino también a las miles de personas que, con dedicación y profesionalismo, trabajan todos los días para ofrecer productos originales, generar empleo y aportar al desarrollo del país”.
En ese contexto, sostuvo que competir desde la legalidad, la innovación y el esfuerzo siempre será el camino correcto, “porque el crecimiento sostenible solo es posible cuando existe un mercado basado en reglas claras y en el respeto por el trabajo honesto”.
Con el torneo ya concluido, el desafío para el retail es capitalizar las lecciones aprendidas. La experiencia confirmó que la inversión en logística, tecnología y planificación permite responder con mayor eficiencia a escenarios de alta demanda, mientras que la integración entre el comercio físico y digital continuará siendo una de las principales herramientas para fortalecer la competitividad del sector.
Más que un fenómeno deportivo, la Copa del Mundo dejó una radiografía de cómo los grandes acontecimientos pueden dinamizar la economía, acelerar el consumo y evidenciar la importancia de construir mercados más eficientes, innovadores y comprometidos con la formalidad. Y sobre todo, recordar que si bien en 2026 fueron 48 selecciones las participantes, para el 2030 se prevén 64, lo que indica que, necesariamente, se deben redoblar esfuerzos para cumplir con toda la cadena de valor.
Aún quedan 11 días para aprovechar los descuentos de julio con Banco Basa
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Vacaciones de invierno, salidas con amigos y hasta la planificación de las próximas escapadas forman parte de la agenda de beneficios que Banco Basa mantiene vigente durante julio, con descuentos en entretenimiento, gastronomía y viajes para sus clientes.
Aunque julio ya transita su recta final, todavía quedan oportunidades para disfrutar de importantes ahorros antes de que termine el mes. Banco Basa mantiene activa una serie de promociones pensadas para acompañar las vacaciones de invierno y las actividades de temporada, con beneficios que alcanzan desde las salas de cine hasta agencias de viajes.
Uno de los descuentos más atractivos está dirigido a los amantes del séptimo arte. Durante todo el mes, los clientes pueden acceder a un 50 % de ahorro en entradas de cine utilizando tarjetas de crédito seleccionadas, una propuesta ideal para quienes buscan compartir un plan en familia durante el receso escolar.
La agenda también incluye alternativas para grupos de amigos y familias que prefieren actividades recreativas. Cada fin de semana, los usuarios de tarjetas de crédito seleccionadas acceden a hasta 25 % de descuento en espacios como Asubowling, Garage Bowling, M Play, Sky Games, Escape Room y Laserland, ampliando las opciones de entretenimiento para grandes y chicos.
Con la llegada del Día de la Amistad, Banco Basa también preparó beneficios especiales para celebrar. Entre el 29 de julio y el 1 de agosto, los clientes podrán obtener hasta 25 % de ahorro en bares, pubs y locales gastronómicos adheridos, convirtiendo la tradicional reunión entre amigos en una oportunidad para gastar menos.
Para quienes ya piensan en las próximas vacaciones o escapadas, la promoción “Basa Viajar”, la entidad bancaria confirmó que siguen ofreciendo hasta 30 % de descuento en la compra de pasajes a través de agencias de viajes seleccionadas del país, utilizando tarjetas de crédito participantes.
La propuesta forma parte de la estrategia de Banco Basa para acompañar a sus clientes en distintos momentos de consumo, combinando beneficios cotidianos con promociones estacionales que permiten optimizar el presupuesto sin resignar experiencias.
Los interesados pueden consultar las bases y condiciones de cada promoción a través del call center disponible las 24 horas al (021) 618 7070 o ingresar al sitio oficial de promociones de Banco Basa.
Chorizo sanjuanino: productores fabrican 138.000 kilos al año y buscan expandirse fuera de Misiones
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Nacido como una receta familiar en San Juan Bautista, Misiones, el chorizo sanjuanino se convirtió con el paso de las décadas en uno de los productos gastronómicos más reconocidos del país. Sin embargo, detrás de su valor cultural existe una actividad económica que hoy moviliza a productores organizados, genera oportunidades comerciales en varios departamentos y comienza a mirar hacia mercados más amplios.
Guillermo Pig, productor y referente del sector, contó a La Nación/Nación Media, que durante el 2025 los productores asociados cerraron el año con una producción de 138.000 kilos de chorizo sanjuanino, una cifra que refleja la consolidación de un rubro que, aunque todavía de escala relativamente pequeña, viene avanzando en procesos de formalización, posicionamiento comercial y expansión territorial.
Actualmente, el gremio, aún no oficial, está integrado por seis productores activos, de los cuales cuatro ya cuentan con marcas registradas ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi). Pig precisó que la formalización representa uno de los principales desafíos para la actividad debido a los costos y los tiempos que demandan los trámites administrativos.
“Muchas veces la burocracia desalienta. En mi caso, conseguir el registro de marca llevó cerca de cuatro años”, contó. A pesar de ello, los productores avanzan en la construcción de una identidad comercial común que permita fortalecer el reconocimiento del producto y abrir nuevas oportunidades de negocio.
La receta se originó en la década de 1960 gracias a Aníbal Amarilla, quien comenzó a comercializar una preparación elaborada con 50 % de carne vacuna y 50 % de carne porcina. Foto: Gentileza
Del mercado local a la expansión nacional
Aunque su origen está ligado a San Juan Bautista, el principal mercado consumidor ya no se encuentra exclusivamente en Misiones. Actualmente, el departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto, seguido por puntos de comercialización distribuidos en Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú, Canindeyú y San Pedro.
Según los productores, el crecimiento de la demanda permitió que el chorizo sanjuanino dejara de ser un producto asociado únicamente a festividades locales para convertirse en una opción cada vez más presente en reuniones familiares, encuentros sociales y celebraciones en distintas zonas del país.
El comportamiento de las ventas también presenta una marcada estacionalidad. Los mayores niveles de comercialización se registran durante los feriados nacionales y especialmente hacia finales de enero, cuando miles de personas llegan a San Juan Bautista para participar del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino.
A este escenario se suma un fenómeno particular registrado durante los últimos meses: el impacto del buen momento deportivo de la selección paraguaya. Los productores afirman que la clasificación al Mundial y el entusiasmo generado por el fútbol impulsaron el consumo durante encuentros familiares y reuniones sociales vinculadas a los partidos. “La gente se reúne más, organiza asados, encuentros y eso también termina favoreciendo las ventas”, señalan desde el sector.
Más allá de los números, los elaboradores consideran que uno de los principales activos del chorizo sanjuanino es su identidad. La receta se originó en la década de 1960 gracias a Aníbal Amarilla, quien comenzó a comercializar una preparación elaborada con 50 % de carne vacuna y 50 % de carne porcina.
Con el tiempo, el producto ganó popularidad y se convirtió en uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Misiones. Aunque muchas personas lo identifican como “chorizo misionero”, los productores sostienen que su origen está directamente ligado a San Juan Bautista. Por ese motivo, actualmente trabajan en la consolidación de herramientas que permitan proteger y diferenciar comercialmente al producto.
Uno de los principales objetivos es fortalecer la obtención y utilización de la indicación geográfica, un sello que permite identificar productos asociados a un territorio específico y que constituye un importante factor de valor agregado en los mercados modernos. La iniciativa busca otorgar mayores garantías al consumidor y reforzar la diferenciación frente a productos similares elaborados en otras regiones.
El departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto en la actualidad, según informaron. Foto: Gentileza
Turismo y el desafío de exportar
La promoción del producto encuentra uno de sus principales escenarios en los eventos gastronómicos organizados en San Juan Bautista. Además del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino, que reúne anualmente a más de 25.000 visitantes en enero de cada año, la ciudad desarrolla otras actividades orientadas a fortalecer la visibilidad de los productores locales.
Entre ellas figura la Fiesta del Siriki y del Chorizo Sanjuanino, celebrada durante junio y considerada una de las principales plataformas de promoción comercial y turística para el sector. Según Pablo Cubilla, secretario de Comunicación de la Municipalidad de San Juan Bautista, estos eventos generan un importante movimiento económico para emprendedores, artesanos, comerciantes y productores gastronómicos.
“Prácticamente todo lo que se ofrece durante las jornadas termina vendiéndose”, destacó. Mientras tanto, el siguiente gran desafío del sector apunta a la exportación. Los productores comenzaron a trabajar junto al Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en procesos de formalización, capacitación y acceso a herramientas de financiamiento que permitan cumplir los requisitos sanitarios y comerciales exigidos por los mercados internacionales.
Si bien el objetivo todavía se encuentra en una etapa inicial, el sector considera que la combinación entre identidad territorial,tradición gastronómica y organización productiva puede convertirse en una oportunidad para posicionar al producto más allá de las fronteras.