El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), anunció la realización de 9 ferias de la agricultura familiar esta semana, en Asunción, San Lorenzo, Lambaré, Fernando de la Mora y Caacupé. De acuerdo al cronograma de fechas, el 6 de mayo se llevará a cabo la segunda edición de ofertas de carne vacuna de cara al Día de la Madre.

Esta iniciativa tiene como principal objetivo fomentar la venta directa de productos provenientes de las fincas familiares, eliminando intermediarios y garantizando precios justos tanto para productores como para consumidores.

-Lunes a viernes: feria permanente de orquídeas en el Centro de Exposición y Venta de San Lorenzo (km 11 de la Ruta PY02, frente al campus de la Universidad Nacional de Asunción), de 08:00 a 16:00.

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-Lunes a sábado: feria permanente en el Centro de Producción de Orquídeas de Caacupé (km 52 de la Ruta PY02), de 08:00 a 16:30 y sábados de 07:30 a 11:00.

-Martes 05: municipalidad de Fernando de la Mora y Paseo 1811, de 07:00 a 15:00.

-Miércoles 06: costanera de Asunción desde las 07:00 hasta agotar stock y feria De Raíz en el Shopping Multiplaza.

-Jueves 07: en Plaza Flores en el Shopping Multiplaza de Asunción.

-Viernes 08: explanada de la Dirección de Educación Agraria, en San Lorenzo, y en el Shopping Century Plaza de Lambaré.

Productos que se ofrecerán: queso Paraguay, carne de cerdo, lechón, cabra, oveja, gallina casera, pato, huevos, choclo, harina de maíz, porotos, miel de abeja, maní, ajo, papa, cebolla, tomate, pimiento, mandioca, batata, frutas de estación, granos, además de artesanías indígenas, plantas y flores.

Estas ferias, que se realizan entre tres y cinco veces por semana a nivel país, son posibles gracias al trabajo de la Dirección de Extensión Agraria, con presencia en 184 distritos, y la Dirección de Comercialización, que actúa como nexo para facilitar la inserción de los productores en el mercado.

Las ferias representan una oportunidad para que la ciudadanía acceda a alimentos frescos, de calidad y con identidad nacional, al tiempo que se impulsa el desarrollo económico de las familias rurales paraguayas.

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La modernización agrícola en el departamento de Itapúa ya está generando resultados concretos, según detalló el gerente de la zona Diosnel Bareiro, del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en conversación con La Nación/Nación Media.

El plan estratégico, impulsado en la zona bajo la coordinación del ingeniero Bareiro, combina asistencia técnica, provisión de insumos y adopción de tecnología para transformar la producción hortícola en una actividad más rentable, organizada y sostenible.

Uno de los cambios más significativos se registra en el cultivo de ajo en el distrito de General Artigas, donde tras años de bajo rendimiento se logró prácticamente duplicar la productividad, pasando de un promedio histórico de entre 3.000 y 4.000 kilos por hectárea a niveles actuales de entre 8.000 y 9.000 kilos por hectárea. Este repunte se apoya en la provisión de fertilizantes, defensivos agrícolas, sistemas de riego e infraestructura básica que permiten sostener el crecimiento.

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Además, el proyecto incorpora un componente de valor agregado mediante la instalación de un centro de acopio y procesamiento que permitirá realizar tareas de limpieza, clasificación automatizada y curado controlado del producto. A esto se suma la posibilidad de diversificar la oferta con presentaciones de ajo pelado, envasado al vacío, en pasta o granulado, lo que apunta a garantizar presencia en el mercado durante todo el año y mejorar los ingresos de los productores. En total, unas 88 familias serán beneficiadas directamente, con énfasis en la participación de mujeres y jóvenes en procesos de gestión de calidad y comercialización bajo una marca propia.

En paralelo, Itapúa se consolida como un polo hortícola estratégico con fuerte crecimiento en la producción de cebolla, papa y tomate. En el caso de la cebolla, tras alcanzar una comercialización de 2,4 millones de kilos en la última zafra, la meta es superar los 3 millones de kilos, apoyados en la distribución de semillas híbridas como Alborada y Valessul a 455 productores. La producción de papa también muestra una tendencia al alza, con más de 827.000 kilos comercializados el año pasado y una proyección de alcanzar los 900.000 kilos mediante la entrega de semillas certificadas a 385 productores.

El tomate, por su parte, registra resultados destacados dentro del plan de verano, con un rendimiento promedio de 3,9 kilos por planta y una comercialización que ya supera los 330.000 kilos. Una parte importante de esta producción se destina al programa Hambre Cero, con un precio promedio de Gs. 7.000 por kilo, lo que ha generado ingresos superiores a Gs. 2.300 millones para los productores de la zona.

El uso de tecnologías como invernaderos, mallas de media sombra, sistemas de riego y técnicas especiales ha sido determinante para mejorar tanto los niveles de producción como la rentabilidad por hectárea. Según estimaciones técnicas, el cultivo de tomate puede generar ingresos netos de hasta Gs. 135 millones por hectárea, mientras que el ajo alcanza los Gs. 25,6 millones, la cebolla Gs. 21 millones y la papa cerca de Gs. 19 millones.

La diversificación productiva en la región incluye además cultivos como pimiento, repollo, lechuga, zanahoria y remolacha, consolidando a Itapúa como uno de los principales motores de la producción hortícola nacional y un pilar en la seguridad alimentaria del país.

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El miércoles 6 de mayo se ofrecerá nuevamente cortes de carne vacuna con precios accesibles en la feria de la Agricultura Familiar en la Costanera de Asunción, en el marco de los feriados del 14 y 15 de mayo, informó este jueves el titular del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Carlos Giménez.

En cuanto a la cantidad, si bien no precisó la cifra, indicó que estiman que el comportamiento será similar a la edición de Semana Santa, cuando se comercializaron unos 17.000 kilos de la proteína roja, de un total de 20.000 kilos ofertados. Agregó que el 15 de mayo se celebra el Día de la Madre, fecha en la que se genera una importante demanda, sobre todo de cortes como el asado.

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Giménez mencionó que el pedido del Gobierno a los supermercados y la cadena de valor es que se pueda hacer una oferta en algunos cortes en esta época y la ciudadanía pueda ahorrar un poco. “Nosotros hemos mostrado que sí se puede hacer”, dijo a medios de comunicación tras un recorrido en la Costanera.

El secretario de Estado rechazó las versiones que señalan una probable escasez del producto en el mercado local en estos días. “Hay una baja un poco del precio de la carne al productor, pero no así en las góndolas. Entonces, es un comportamiento que de alguna u otra manera el que hace negocio también está calculando cómo ganar más o ser más eficiente”, mencionó.

En ese sentido, sostuvo que la cotización de dólar está afectando a los productores. “Carne siempre hay, el productor está reteniendo un poco. La caída del dólar afecta fuertemente al productor, porque ahora el dólar está a G. 6.200 y se está acercando a G. 6.000”, explicó.

“El precio de la carne, que siempre se cotiza en dólar de alguna u otra manera, no es atractivo para el productor. Pero carne hay, depende mucho de cómo se comporta la oferta y ahí tenemos que convenir que el precio en las góndolas se mantiene estable. Muy estable”, remarcó.

La feria que se lleva a cabo este jueves reúne a 946 familias productoras de 47 organizaciones de distintos puntos del país, que ofertan una gran variedad de productos. La actividad se extiende hasta las 15:00.

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El Programa de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) destacó la historia de crecimiento de la Cooperativa Ko’eju, en Santa Rosa del Aguaray (San Pedro), que elabora y comercializa leche, queso Paraguay y queso mozzarella, productos que se posicionan a través de las Ferias de la Agricultura Familiar.

En temporada alta, la organización de productores santarroseños registra una producción semanal de entre 4.500 a 5.000 litros de leche, y entre 1.500 a 2.000 litros en temporada baja. Parte de esta producción es destinada a la elaboración de quesos, procesando importantes volúmenes de leche para obtener alrededor de 250 kilos semanales, adaptándose a la demanda del mercado.

“La Cooperativa Ko’eju empezó con 36 socios y hoy cuenta con 510 socios activos, de los cuales unos 160 se dedican a la actividad agrícola-ganadera”, señaló Héctor Duarte, gerente de la cooperativa, que inicialmente se dedicaba exclusivamente al acopio de leche para su venta a empresas lácteas de la zona. Sin embargo, a partir del año 2020, dieron un paso clave hacia la industrialización, iniciando la producción de queso Paraguay y mozzarella, lo que permitió agregar valor a su producción.

El apoyo del MAG-PIMA ha sido fundamental en este proceso. “Nos fortaleció mucho en la recolección de leche, garantizando la materia prima para la elaboración de queso, además de impulsar la producción de alimentos para los animales”, explicó Duarte. Asimismo, la implementación de un centro de análisis de leche permitirá mejorar la calidad del producto, mientras que la participación en ferias ha sido clave para posicionar los quesos en el mercado, principalmente en el área Central y la capital del país.