En pleno invierno ruso, con temperaturas extremas, Moscú se rinde ante la llegada del delicioso vorivori paraguayo. Los hijos de los zares, acostumbrados a recobrar fuerzas con distintos platos calientes, esta vez se deleitaron por primera vez al probar esta propuesta gastronómica del más alto nivel, considerada como la mejor sopa del mundo por dos años consecutivos.

Y es que la Embajada del Paraguay en Rusia ofreció ayer lunes en el Instituto Cervantes de Moscú la charla “¡Descubra los sabores auténticos del Paraguay!”, una jornada que unió historia y gastronomía en el corazón de la capital rusa.

Ante un auditorio de más de 50 personas, con gran entusisasmo y curiosidad los presentes se extasiaron con la propuesta del embajador Víctor Hugo Peña Bareiro cuando realizó una exposición sobre la evolución de la identidad culinaria paraguaya, en la que destacó el prestigio internacional del vorivori, catalogado por dos años consecutivos como la mejor sopa del mundo por la guía Taste Atlas.

Desde el país más grande del mundo, indicaron que el evento, que contó con la presencia de representantes del Instituto Cervantes como el jefe de Biblioteca José Pérez, se transformó en un dinámico espacio de intercambio cultural en el que el público ruso mostró un especial interés por la preparación de los platos tradicionales.

Más adelante, la conexión con los participamntes se vio reforzada con un significativo gesto de diplomacia literaria: la donación de libros de editoriales paraguayas que documentan la histórica migración rusa al Paraguay a inicios del siglo XX. Estas obras, que pasan a integrar una invaluable colección, ya resguarda textos de grandes autores como los de Augusto Roa Bastos.

Pero lo mejos de la noche, el broche de oro, fue cuando los asistentes disfrutaron de una degustación exclusiva a cargo de la connacional Ricarda Chaves, quien presentó el emblemático vorivori, que en esta ocasión estuvo acompañada por una verdadera rareza para los oriundos de la Madre Rusia cuando se encontraron que la sopa que descubrieron era en realidad sólida y no líquida como están acostumbrados.

Fue un momento histórico, cuando el vorivori y la sopa paraguaya no solo soprendieron al paladar de los moscovitas, sino que descubrieron un sabor que por algo se mantiene en el top del gourmet mundial.