A través de un comunicado, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) declaró alerta sanitaria máxima en todo el territorio nacional, luego de la notificación de casos de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) en aves de corral comerciales en la provincia de Buenos Aires, Argentina.
La medida fue adoptada ante el escenario regional, por lo que la autoridad sanitaria paraguaya instó a funcionarios de las Coordinaciones de Región Sanitaria, jefes de unidades zonales, puntos de ingreso, productores y ciudadanía en general a comunicar con inmediatez cualquier señal de aves enfermas o muertas.
Desde la institución recuerdan que no se deben manipular aves con signos de enfermedad o muertas, a fin de evitar riesgos de contagio. La institución enfatizó que la rápida comunicación permitirá activar protocolos sanitarios para prevenir la propagación del virus en el país.
Asimismo, Senacsa habilitó los números (0982) 567 525 y (021) 729 0015 (interno 1215), además del 158, para emergencias para reportes o asistencia.
Indican, además, que estas medidas responden al objetivo de resguardar la producción nacional y mantener el control sanitario del país.
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Empresarios japoneses exploran oportunidades en el sector cuero
Una comitiva de empresarios japoneses visitó las instalaciones de la Central de Cooperativas de Producción (Cencoprod) para interiorizarse acerca de las oportunidades de inversión vinculadas al aprovechamiento y transformación de productos y subproductos de origen animal, informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La institución indicó que los empresarios aprovecharon la visita para conocer en detalles las etapas empleadas para el procesamiento de cuero a nivel local. Resaltó que la ocasión fue propicia para “generar un espacio de intercambio sobre las posibilidades de desarrollo y cooperación”.
“La actividad permitió fortalecer los vínculos con representantes del sector empresarial japonés y presentar las oportunidades que ofrece Paraguay para el desarrollo de inversiones vinculadas a la cadena de valor de productos y subproductos de origen animal”, destacó el servicio veterinario.
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La comitiva extranjera estuvo integrada por la presidenta Yuko Itoh, Akira Nomura, director de la División de Colágeno; Yukihiro Fukasawa, gerente de la Sección de Producción 1 de la División de Colágeno; Shuhei Sugio, y el gerente de Planta de la División de Gelatina, Satoshi Suzuki. La comitiva de empresarios fue acompañada por la representante de la Cámara Japonesa de Comercio e Industria en Paraguay, Naoki Nagaoka.
Industria
En la actualidad, el cuero paraguayo llega a importantes destinos, siendo los principales mercados los que se encuentran en el continente asiático y europeo. El producto registra una alta demanda en el rubro de producción de vehículos.
Según datos del Senacsa, al cierre de 2025 Paraguay exportó 53.921 toneladas de cuero por valor de USD 49 millones.
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Senacsa realizará controles en los sectores avícola y porcino para ratificar estatus sanitario
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó a través de un comunicado que llevará a cabo dos importantes muestreos a partir del lunes 24 de agosto, con el objetivo de confirmar la ausencia de la influenza aviar y la enfermedad de Newcastle en la población avícola.
La institución señaló que los controles abarcarán al sector porcino con el fin de demostrar la inexistencia de Peste Porcina Clásica (PPC) y otras enfermedades que afectan a este sector. Con estas acciones se busca contribuir a mantener y fortalecer la condición sanitaria del Paraguay.
Los trabajos de muestreos se extenderán por dos semanas y se insta a los productores a colaborar con las brigadas oficiales que estarán visitando los establecimientos seleccionados para el proceso de toma de muestras, así como proporcionar la información que sea requerida por los técnicos.
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“Es importante destacar que todas las muestras serán colectadas por brigadas oficiales del Senacsa, conformadas por médicos veterinarios e inspectores sanitarios, debidamente capacitados y autorizados para el desarrollo de estas actividades”, precisó.
El comunicado finaliza destacando que “el compromiso y la cooperación de la ciudadanía son esenciales para fortalecer la vigilancia epidemiológica y preservar la sanidad animal del Paraguay”. El documento está acompañado de un mapa con las granjas seleccionadas para los muestreos seroepidemiológicos a los sectores avícola y porcino.
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Envíos lácteos se duplican al cierre del mes de julio
El crecimiento registrado se ubicó en 112 % en cuanto a volúmenes, mientras que los ingresos aumentaron 85 %.
Las exportaciones de productos lácteos registraron un importante crecimiento al cierre de julio, tanto en volumen como en ingresos, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Los envíos duplicaron los números del mismo periodo del año pasado y el principal mercado siguió siendo Brasil.
El crecimiento registrado se ubicó en 112 % en cuanto a volúmenes, mientras que los ingresos aumentaron 85 %, ya que en los primeros siete meses del año se embarcaron 13.746 toneladas por un valor de USD 49.652.680, frente a las 6.425 toneladas por USD 26.817.584 que se habían comercializado al cierre del mismo periodo del año pasado.
En contacto con La Nación/Nación Media, el titular de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, señaló que el repunte respondió principalmente a la dinámica de los contratos de exportación y a las condiciones de los mercados de destino. En tanto, el mercado brasileño continuó siendo uno de los principales compradores de los productos lácteos paraguayos, mientras que el sector también mantiene operaciones con países de Medio Oriente, Turquía y Arabia Saudita. Bolivia aparece como un mercado en proceso de desarrollo, donde la industria busca ampliar el consumo.
Becker agregó que también existen conversaciones con otros mercados, como la República de China (Taiwán) y Chile, aunque reconoció que los avances en materia de exportaciones todavía son limitados. Consideró necesario fortalecer la capacidad negociadora del sector y realizar un seguimiento más activo de los potenciales compradores.
“Necesitamos ser más ágiles en las negociaciones y hacer un mejor seguimiento a los posibles clientes”, manifestó el titular de Capainlac, al señalar que existe margen para acelerar la apertura y consolidación de nuevos mercados para la producción nacional.
Agregó que los embarques pueden variar considerablemente de un mes a otro debido a los tiempos de negociación, los precios internacionales, los permisos de importación, y recordó las dificultades que presentó Brasil para las importaciones de leche en polvo. Esto generó demoras en algunas operaciones, provocando que las compras se concreten de un mes para otro. Hoy el actual nivel del tipo de cambio representa un desafío para el sector, debido a que la estructura de costos de la producción láctea está mayormente expresada en guaraníes. “Si exportamos a un dólar muy bajo, no se gana, pero hay que colocar los excedentes”, finalizó.
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Trabajan en norma nacional para el acondicionamiento de canales bovinas
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) llevó a cabo una reunión de trabajo con el equipo técnico conformado por representantes de los sectores público y privado, con el objetivo de analizar y dar seguimiento a los avances relacionados con la elaboración y desarrollo de la Norma Paraguaya de Dressing.
Durante el encuentro se realizó una revisión de los trabajos desarrollados hasta la fecha, considerando los aspectos técnicos que forman parte del documento normativo, así como las observaciones, aportes y consideraciones planteadas por los representantes de los diferentes sectores participantes.
Asimismo, se destacó la importancia de contar con una normativa nacional que establezca criterios técnicos claros y uniformes para el dressing de las canales bovinas, considerando las condiciones de procesamiento, presentación y preparación de las canales, de manera que los requisitos establecidos sean técnicamente sustentables y aplicables a las condiciones operativas de los establecimientos frigoríficos del país.
También se analizaron los avances alcanzados en la revisión del contenido de la propuesta normativa, incluyendo los criterios técnicos relacionados con la definición y alcance del dressing, las condiciones de presentación de las canales y los parámetros que deberán ser considerados para su aplicación y verificación.
Los representantes del sector privado expusieron aspectos vinculados con la aplicación práctica de los criterios propuestos, señalando la necesidad de que los requisitos contemplados en la norma sean compatibles con las diferentes condiciones operativas de los establecimientos y, a su vez, permitan mantener criterios homogéneos que faciliten su aplicación y control.
Desde Senacsa mencionaron que los representantes del sector público resaltaron la necesidad de que el documento contemple criterios técnicamente objetivos, verificables y consistentes con las disposiciones sanitarias y de calidad vigentes, a fin de que la futura norma constituya una herramienta de referencia para los distintos actores de la cadena cárnica.
El dressing es un proceso de acondicionamiento y preparación de la canal bovina después de la faena, antes de que sea presentada para su comercialización o procesamiento. Comprende las operaciones de limpieza, recorte y retiro de tejidos o partes que no deben formar parte, de acuerdo con determinados criterios técnicos.