El 2025 cierra con un balance positivo para la ovinocultura paraguaya, impulsado por la apertura del mercado de exportación de carne ovina, un objetivo largamente esperado por los productores del sector. A su vez, dejó en evidencia en los últimos meses, la necesidad de incrementar el hato nacional para poder responder de manera sostenida a la creciente demanda.

El titular de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (Apco), Luis Salinas, resaltó a La Nación/Nación Media la necesidad de contar con más vientres, siendo ese el desafío y primer objetivo inmediato para el 2026. “Ver la forma de cómo poder solucionar esa carencia que estamos teniendo. Estamos trabajando en eso”, comentó.

Sostuvo que según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), se tienen alrededor de 350.000 cabezas, pero lo que faltaría sería aumentar la cantidad de vientres comerciales en la majada general. “Hay que entender esa parte para poder ponerle a las majadas generales, las hembras comerciales. Tenemos buenos reproductores, lo que nos falta es más fábrica”, indicó.

Si bien, en el mercado internacional se tiene habilitado Israel, Salinas comentó que se habla de que hay otros países interesados en la carne de cordero paraguaya. “Pero para comprometerse hay que buscar la forma de aumentar el número de vientres”, enfatizó.

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Sobre lo que se podría hacer para lograr aumentar el hato, mencionó que se podría invertir en hacer retención o recuperación de vientres, por lo cual alentó a los interesados en producir este rubro a que se sumen, pues resulta muy rentable ya que está en pleno ascenso.

Desde ese punto de vista, la Apco y asociaciones del interior se encuentran realizando capacitaciones para nuevos productores, instruyéndolos desde cero, tanto para potenciar la producción de carne, genética, o animales de cabaña, en la búsqueda de aumentar la cantidad de criadores.

Entre los beneficios de producir carne de cordero y su rentabilidad, sostuvo que el ciclo de producción es mucho más corto que el ciclo del bovino. “El ciclo del bovino es mucho más largo y de alto costo. El nuestro es un ciclo mucho más corto, prácticamente semestrales sonn las pariciones”, mencionó, resaltando que la rapidez da una gran ventaja en el retorno económico de la inversión.

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Actualmente el precio del mercado que paga la industria por la carne de cordero, es G. 33.000 guaraníes en promedio por kilo, mientras que en finca o en un establecimiento productivo, va desde G. 50.000 a G. 55.000 guaraníes por kilo. “Realmente es un precio interesante para el productor”, sostuvo a LN/NM.

Por último, añadió que se prevé un 2026 lleno de muchas actividades, en el sentido de que las razas ovinas están desarrollando una gran autonomía, ya que hay una competencia sana que está demostrando el nivel que tienen a nivel nacional.