Por Sara Valenzuela

En los últimos años, el producto cárnico paraguayo ha logrado conquistar mercados sumamente exigentes y ha trabajado para consolidarse en los que ya estaba presente, pero aún la cartera de mercados puede extenderse y, sobre todo, diversificarse.

En conversación con La Nación/Nación Media, Inez Invernizzi, gerente general del Instituto Nacional de Carnes (Inac) de Uruguay, destacó el camino recorrido por Paraguay con relación al mercado exportador, subrayando la importancia de fortalecer este sector, teniendo en cuenta el gran potencial de producción y que el mercado doméstico por sí solo no podría absorber todo lo producido, como sí lo pueden hacer otros países.

“Paraguay viene recorriendo un camino muy interesante en lo que es acceso a mercados; son gestiones que llevan mucho tiempo, realmente llevan muchos años, hay mucho de diplomacia y mucho, obviamente, a nivel técnico, pero viene haciendo un camino bien virtuoso y se debe continuar por ese sentido”, comentó Invernizzi.

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En cuanto al principal desafío a partir de ahora, la profesional aseguró que es sumamente importante dar garantías a los diversos mercados, generando mayor confianza, y que esto solo es posible robusteciendo el sistema de trazabilidad con el que contamos actualmente, que, si bien es bastante organizado, puede ser mucho más fuerte.

“La trazabilidad es un elemento muy importante a trabajar y es uno de los aspectos que los mercados internacionales valoran mucho, en especial los que cuentan con requerimientos más exigentes”, agregó Invernizzi.

En el marco del I Encuentro Internacional de Mujeres Protagonistas del Agro, el cual se lleva a cabo en nuestro país y del que fue partícipe como expositora, Invernizzi calificó de fundamental el rol de las mujeres en el agro y en la ganadería, ya que sus gestiones están muy asociadas a la planificación, la gestión y la toma de decisiones.

“En los últimos años se ha visto sí un incremento en los puestos de decisión a nivel empresarial y a nivel de las organizaciones y también se ve más formación de mujeres en carreras vinculadas al agro. Yo creo que el agro tiene que ser atractivo para las nuevas generaciones”, finalizó la profesional.

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