El primer trimestre del 2026 deja una señal clara para el negocio cárnico paraguayo: se exporta menos volumen, pero a mejor precio, lo cual cambia la lectura del desempeño del sector.

Según los datos comparativos del Servicio Nacional Calidad y Salud Animal (Senacsa), entre enero y marzo de 2026 las exportaciones de carne bovina alcanzaron unas 69.347 toneladas, por debajo de los 90.615 toneladas registrados en el mismo periodo de 2025. La caída en volumen es evidente en un 30 % menos.

Sin embargo, el ingreso generado no cae en la misma proporción. En 2026, el valor exportado ronda los USD 453 millones, frente a los USD 509 millones del año pasado, es decir, apenas un 11 % menos. ¿Qué explica esta diferencia menor a la esperada? El precio.

El valor promedio por kilo exportado subió de USD 5,63 en 2025 a USD 6,54 en 2026, el nivel más alto de los últimos años. Este incremento compensa parcialmente la menor cantidad exportada y evidencia un cambio en la dinámica del negocio: menos volumen, pero mayor valorización.

En perspectiva, el salto es aún más relevante si se compara con años anteriores, donde el precio oscilaba entre USD 4,6 y USD 5,2 por kilo. El 2026 marca así un punto alto en términos de valor.

El comportamiento refleja un mercado internacional más exigente, donde Paraguay logra posicionarse con mejor precio, aunque con desafíos en volumen. Esto da una conclusión clara, el ingreso del sector hoy depende tanto o más, del precio que de la cantidad exportada.

Las exportaciones paraguayas de productos de origen animal al cierre de marzo de 2026 evidencian un comportamiento dispar, donde la carne bovina continúa liderando en valor, mientras que los rubros porcino y avícola consolidan un crecimiento sostenido, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

En el caso de la carne bovina, los envíos totalizaron 69,3 millones de kilogramos por un valor de USD 453,3 millones. Si bien esto representa una caída frente a los USD 509,8 millones registrados en marzo de 2025, el precio promedio por kilo alcanzó los USD 6,54, el nivel más alto del período analizado. Este dato refleja una mejora en la cotización internacional, aunque con menor volumen exportado.

Chile se mantuvo como el principal destino de la carne paraguaya, con compras por USD 157,7 millones, seguido por Israel (USD 80,9 millones) y Estados Unidos (USD 56,6 millones), consolidando mercados estratégicos para el país.

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Por su parte, el segmento porcino muestra uno de los desempeños más dinámicos. En marzo de 2026, las exportaciones alcanzaron USD 12,6 millones, casi duplicando los USD 6,2 millones de 2024 y superando ampliamente los USD 8,8 millones de 2025. En volumen, los envíos también crecieron de forma sostenida, alcanzando 4,1 millones de kilogramos, lo que confirma la expansión de este rubro en el comercio exterior.

En tanto, las exportaciones de productos avícolas mantuvieron una tendencia creciente en valor, alcanzando USD 2,96 millones en marzo de 2026, frente a USD 2,80 millones en 2025. Sin embargo, en términos de volumen se observará una leve moderación respecto al año anterior, lo que sugiere un ajuste en la demanda o en la estructura de precios.

A nivel agregado, las exportaciones de carne, menudencias y otros productos de origen animal totalizaron USD 581,4 millones en marzo de 2026, por debajo del pico de USD 628,5 millones registrado en 2025. No obstante, el precio promedio por kilo se ubicó en USD 4,23, el más alto del período, evidenciando un escenario de mejores precios internacionales que compensan parcialmente la menor cantidad exportada.

Paraguay avanza en la diversificación de su matriz exportadora dentro del complejo cárnico, con un mayor protagonismo de la carne porcina y avícola, mientras la carne bovina continúa siendo el principal sostén en términos de generación de divisas.

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Paraguay alcanzó la identificación de 4 millones de bovinos dentro del Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP), lo que representa el 31 % del hato nacional con trazabilidad, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). El avance se da en el segundo año de implementación del sistema y marca un crecimiento del 30 % en comparación con el mismo periodo del año anterior.

De acuerdo con la institución, el proceso abarca dos periodos de implementación e incluye terneros y terneras correspondientes a los carimbos 5 y 6, consolidando una base cada vez más amplia de animales trazables en el país. Este progreso refuerza la capacidad del sector ganadero para responder a las exigencias de los mercados internacionales.

Desde el Senacsa destacaron que el SIAP se posiciona como un pilar estratégico para mejorar la transparencia del sistema productivo, facilitando el acceso a destinos más exigentes y elevando la competitividad de la carne paraguaya en el escenario global. En un contexto en el que los estándares sanitarios y de origen son cada vez más rigurosos, la trazabilidad se vuelve un diferencial importante.

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Asimismo, la identificación animal permite fortalecer los controles sanitarios y actuar con mayor eficacia ante eventuales emergencias, además de garantizar la calidad e inocuidad de los productos pecuarios.

La institución subrayó que el avance del sistema es resultado del trabajo coordinado con los productores, cuyo compromiso será determinante para sostener y ampliar la cobertura del SIAP en toda la cadena ganadera.

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Anunció la inversión de G. 40.000 millones para impulsar al sector pecuario, marcando una nueva forma de gestión de recursos.

El Servicio Nacional de Cali­dad y Salud Animal (Senacsa) anunció una operación finan­ciera que marca un cambio en la forma en que gestiona sus recursos. Por primera vez, la institución adquirió bonos emitidos por la Agen­cia Financiera de Desarro­llo (AFD) por un valor de G. 40.000 millones.

Según el comunicado de Senacsa, esta operación representa un hito en la ges­tión financiera de la institu­ción, ya que permite canalizar los recursos disponibles hacia instrumentos que, además de generar rendimiento, tienen un impacto directo en la eco­nomía productiva del país.

“A través de este nuevo ins­trumento financiero, el Senacsa canalizará los recur­sos generados por el sector, nuevamente hacia su forta­lecimiento y contribuirá al desarrollo productivo”, mani­fiesta parte del escrito.

Los fondos serán destinados, a través del sistema financiero y cooperativo, a iniciativas vinculadas principalmente a la producción ganadera. Entre ellas, se destacan pro­yectos para la recuperación del stock bovino, como el pro­grama de retención de vien­tres, mejoras en los sistemas productivos y la incorpora­ción de prácticas que permi­tan aumentar la productivi­dad y la resiliencia del sector. Además, esta operación busca facilitar el acceso al crédito en condiciones com­petitivas para distintos acto­res del ámbito productivo, lo que puede traducirse en más inversión, mayor eficiencia y crecimiento económico.