Si bien la yerba mate paraguaya es uno de los productos que mayor posicionamiento a nivel nacional y regional ha alcanzado en los últimos años, el sector productor aún lidia con varios factores que deben mejorarse para lograr el mayor rendimiento posible de los cultivos y el trabajo que existe detrás de los mismos.
Néstor Goralewski, referente del sector yerbatero, destacó que, si bien existen varios avances en la apertura de mercados internacionales para la yerba mate paraguaya, aún se debe trabajar en el control de la producción y en repuntar el consumo.
“Luego de la pandemia vimos una disminución del consumo a nivel nacional que afecta, claro, porque antes el paraguayo consumía mucho más tereré y mate; ahora esa costumbre está siendo desplazada, en especial en la franja joven. Por otro lado, está el problema de la superproducción; ahora muchos yerbateros tienen yerba sin cosechar”, comentó Goralewski.
Explicó que una de las maneras en que se podría subsanar el problema de la sobreproducción sería con un trabajo más enfocado en el control de la producción, recabando datos cada vez más exactos de qué cantidad de cultivo tiene el productor.
“Se está haciendo un trabajo de agrupación dentro del gremio yerbatero, pero aún muchos de los productores están fuera de él, y para saber qué cantidad de producto se necesita, es fundamental saber cuánto se tiene; así también se puede planificar mejor cómo diversificar los productos que ofrecemos”, remarcó Goralewski.
Aseguró que esta diversificación de productos derivados de la yerba mate también potenciará la apertura de otros mercados internacionales más exigentes, haciendo que el consumo repunte, permitiendo que los productores, en especial los más pequeños, puedan sentir un impacto positivo.
“Hoy el productor, inclusive el pequeño productor, está mal, está desesperado; creo que hay zonas en las que están peor justamente por el bajo costo que tienen los cultivos debido a la gran cantidad de producto que hay en el mercado”, indicó el productor.
Agregó que, hasta el momento, el trabajo entre los distintos entes del Estado y los productores ha permitido grandes avances, en especial en la alta calidad que ha conseguido obtener la producción de yerba mate paraguaya, por lo que considera que el trabajo ahora debe continuar buscando estrategias que se adapten y ayuden a los productores a administrar sus cultivos y que eso se vea reflejado en sus ingresos económicos.
Lea tambieén: Se preparan dos ferias para impulsar los empleos de verano
Dejanos tu comentario
El consumo mantiene buen ritmo y crece 4,3 % en el primer semestre, según datos del BCP
El reporte de Cuentas Nacionales Trimestrales, elaborado por el Banco Central del Paraguay (BCP), indicó que el consumo continúa con una senda expansiva, cerrando el semestre con un crecimiento de 4,3 %. Puntualmente, en el periodo analizado, es decir, el segundo trimestre, el aumento fue de 3,6 %.
Los datos indican que el consumo privado experimentó un desarrollo de 4,2 % en la primera parte del año, mientras que el consumo de Gobierno significó un incremento de 4,2 %.
Leé más: Paraguay lideró el crecimiento en la región en el 1.er semestre según BCP
La formación bruta de capital mostró una cifra negativa, de 3,6 %, al igual que la formación bruta de capital fijo, con -3,9 %. Por su parte, las exportaciones exhibieron un número alentador, de 8,2 %, mientras que las importaciones cayeron 1,4 %.
El mismo informe brindó detalles de la expansión del Producto Interno Bruto (PIB), en ese sentido la banca matriz destacó que la economía local lideró el crecimiento de la región con 5,7 %.
Segundo trimestre
Puntualmente, en el periodo analizado, el segundo trimestre, los datos arrojados por el informe mencionado anteriormente hacen referencia a una expansión de 3,6 %, frente al 5 % expresado en los tres primeros meses del año.
En el caso de los servicios se observaron crecimientos en los servicios financieros, servicios inmobiliarios, restaurantes y hoteles, electricidad y agua, servicios a los hogares y servicios de información. No obstante, se verifica una disminución en los servicios de transportes.
Con relación a los bienes no durables el desarrollo se registró en productos alimenticios, productos químico-farmacéuticos, bebidas y tabacos. Sin embargo, el consumo de combustible mostró una retracción.
Por otro lado, en los bienes durables, las dinámicas favorables se vieron en vehículos automotores, electrodomésticos, electrónica y muebles para el hogar. En tanto, los bienes semidurables exhibieron aumentos en cueros y calzados, textiles y prendas de vestir y productos de papel.
Dejanos tu comentario
Sector lácteo registra pico de producción del 20 % ante altas temperaturas
El sector lácteo registra actualmente un pico de producción con un crecimiento cercano al 20 % respecto al mismo periodo del año pasado, debido a las condiciones favorables para la producción durante la temporada de primavera verano. Este incremento genera un mayor volumen de leche disponible, aunque también provoca una sobreoferta en el mercado y una reducción de los precios.
“Estamos experimentando aumentos de más o menos un 20 % en esta época, más que el verano pasado”, señaló el presidente de la Cámara Paraguaya de Industrias Lácteas (Capainlac), Erno Becker, en contacto con La Nación/Nación Media. Esto representa entre 300.000 y 400.000 litros adicionales al mes, generando excedentes para la mayoría de las industrias.
El aumento de la producción tiene dos efectos en el mercado, según explicó, por un lado, representa una ventaja para los consumidores debido a la reducción de los precios, mientras que para los productores significa menores ingresos. “Eso siempre tiene dos aristas, una ventaja para el consumidor y otra es menos precio para el productor, así es el mercado siempre”, manifestó.
Colocar volúmenes
Ante el excedente de producción, las industrias buscan ampliar los mercados externos para colocar el volumen adicional. Brasil continúa siendo el principal destino de las exportaciones de lácteos paraguayos, mientras que también existe expectativa de concretar envíos hacia Centroamérica, principalmente República Dominicana, además de mercados de Medio Oriente como Arabia Saudita y Turquía.
“Tenemos que buscar mercados externos”, sostuvo el presidente del gremio al explicar que el mercado nacional no tiene capacidad para absorber todo el volumen producido. En ese sentido, indicó que la intención es exportar todo lo que sea posible para evacuar los stocks, incluso considerando precios menores.
Respecto a la producción total para este año, estimó que el crecimiento global podría ubicarse en torno al 10 %, debido a que el actual pico de producción se extendería hacia finales del año. La estimación supera la proyección de crecimiento del 5 % que se manejaba en el mismo periodo pasado.
Actualmente, la producción aproximada alcanza 2,5 millones de litros diarios, volumen que podría aumentar hasta entre 2,7 millones y 2,8 millones de litros por día. “Vamos a superar los mil millones este año, y eso es bueno, hay que superarse, hay que ver nuevos mercados”, afirmó.
Además del crecimiento de la producción, el sector continúa trabajando en promociones y acciones de marketing para elevar el consumo per cápita de leche, el cual es considerado como uno de los desafíos del rubro. El consumo se ubica entre 135 y 140 litros por persona al año, aunque existen diferencias en las estimaciones debido a las cifras de población.
Por último, Becker aclaró que el 20 % mencionado corresponde al pico de producción, registrado durante la primavera y el verano, y no al crecimiento acumulado del año. “El global anual va a reducirse, no va a ser 20 %, va a ser aproximadamente 10 %, que ya es algo, es bastante”, manifestó a LN/NM.
Leé más: Cosecha de trigo con 90 % de avance y soja presenta exceso de humedad, señalan
Dejanos tu comentario
Guillermo Sisul: “La ganadería paraguaya tiene un potencial impresionante”
- Por Gabriela Francia
El licenciado Guillermo Sisul asumió la presidencia de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) con el desafío de fortalecer el trabajo de la raza y acompañar el crecimiento de los productores. Su vínculo con la brangus comenzó desde joven, a partir de la actividad ganadera de su familia, y con el paso de los años fue incorporándose a la vida institucional del gremio hasta llegar a integrar la comisión directiva y posteriormente asumir la conducción de la organización.
Brangus es una raza sintética surgida del cruzamiento entre angus y razas cebuinas, desarrollada para combinar la calidad carnicera y precocidad de las razas británicas con la rusticidad y capacidad de adaptación del cebú. En Paraguay, la raza lleva más de 40 años de desarrollo y logró una fuerte presencia en los rodeos debido a su capacidad para adaptarse a distintas regiones y sistemas productivos. En entrevista con La Nación/Nación Media para la sección de Hacedores, Sisul destacó que esa “plasticidad” fue clave para su expansión y para convertirla en una de las razas de mayor presencia en la ganadería paraguaya.
– ¿Qué significa para usted presidir Brangus Paraguay?
Es una gran responsabilidad dirigir un gremio tan importante, tan grande y con tantos años de trayectoria. Yo me inicié viendo brangus en los campos de mi familia. Fue la raza que empezamos a criar y me acerqué a la asociación desde joven. Fui escalando hasta llegar a la comisión directiva y hoy me dieron el honor y la responsabilidad de dirigir.
Es un desafío muy grande y lo estoy haciendo con mucha dedicación y mucha responsabilidad. Creo que hasta ahora es una de las satisfacciones más grandes que tuve dentro del gremio.
– ¿Cuáles son los principales objetivos que se plantea al frente de la institución?
Tenemos varios objetivos. uno de los principales es volver a una realidad de llevar adelante los DEPs (Diferencias Esperadas en Progenie). Queremos que realmente se utilicen en varias cabañas y que empiecen a salir los números de DEPs de toros paraguayos, de manera que se puedan ir interconectando las cabañas con padres paraguayos de referencia.
La idea es que vayan saliendo números de esas crías para alimentar la base de datos y darle valor a esos toros de referencia paraguayos. Queremos que se afiancen los DEPs paraguayos porque, cuando empecemos a vender genética al exterior, nuestros animales deben tener esos números.
– ¿Qué aportan los DEPs al productor?
La Diferencia Esperada en Progenie permite conocer el desempeño que pueden tener las crías de un determinado toro. Cuando un toro se utiliza en diferentes cabañas, se puede observar cuál es el desempeño de esas crías y eso nos da una previsibilidad de lo que puede transmitir ese animal.
Hay distintos ítems. Por ejemplo, se puede determinar si un toro puede dar bajo peso al nacimiento o producir animales que lleguen a determinados pesos en menor tiempo. Entonces el productor puede elegir un toro dependiendo de si busca más kilos al destete, novillos más pesados o terneros más livianos al nacer.
Te puede interesar: Huidobro: “La industria metalúrgica de Paraguay está lista para dar el salto”
– Además del trabajo genético, ¿qué otras líneas de acción impulsan desde la asociación?
Siempre estamos tratando de participar en todos los remates de los asociados y de difundir lo que respecta a brangus a lo largo y ancho del país. También llevamos adelante las nacionales, la Expo, buscando que haya cada vez mejores y mayor cantidad de animales.
– ¿Cómo describiría el momento de la ganadería paraguaya?
Creo que es un momento bastante bueno en la ganadería. Siempre hay cosas que mejorar y tenemos temas que debemos tratar con el Estado. También está el debate sobre si conviene dejar de vacunar o no y nosotros estamos trabajando y hablando sobre ese tema.
Tenemos una disminución del hato y hay que tratar de volver a levantarlo. La gente invirtió mucho, pero no tuvimos estabilidad ni previsibilidad en los precios, por lo que en algunos casos tuvo que vender categorías productivas para poder pagar las cuentas de las inversiones.
– Frente a las oportunidades que ofrece la ganadería, ¿cuál es el desafío para seguir mejorando?
Tenemos todas las condiciones y un potencial impresionante. Todo lo que llegamos a hacer con el tipo de carne que tenemos hoy lo demuestra. Antes hablábamos de que traíamos carne de Santa Fe y hoy podemos ir a cualquier supermercado y conseguir carne que hace 15 o 20 años no se conseguía.
El avance fue impresionante, pero todavía tenemos mucho camino para llegar a conquistar mercados estables con carne de altísima calidad. Necesitamos volumen y estandarizar más el tipo de carne.
– ¿Qué aprendió desde este espacio trabajando directamente con productores y criadores?
Hay varias cosas que se aprenden. Sobre todo, vamos viendo regional e internacionalmente cómo se comporta el brangus. Es una raza sintética que está compuesta por dos razas y que se va estabilizando. Hoy existen muchos estudios en biotecnología que permiten conocer la composición y los grados de sangre que tiene un animal y cómo se comporta en diferentes regiones.
Eso nos permite ver que en diferentes zonas los productores tienen necesidades comunes, pero que pueden ser atendidas con diferentes biotipos. También tenemos la genómica, que puede mostrar cuál es el grado de sangre de cada animal.
– ¿Ese intercambio también abre posibilidades para la genética paraguaya?
– Sí. Nos permite conocer criadores de diferentes regiones e intercambiar genética. Podemos tener esa oportunidad entre Pilar y Agua Dulce, por ejemplo, y también a nivel regional con otros países de Sudamérica.
Inclusive estuvimos en Sudáfrica y existe interés de llevar animales. Todavía no llevamos animales ni carne a Sudáfrica, pero existe ese interés. Esa oportunidad de conocer criadores de diferentes partes del mundo y generar intercambio de genética es algo que probablemente no hubiéramos logrado sin este relacionamiento.
– ¿Cómo está posicionada la carne paraguaya en el mercado internacional?
El hecho de que hayamos entrado al mercado americano es importante, aunque entramos con una carne destinada a hamburguesas. Tenemos un pie adentro, pero deberíamos ir mejorando. Estamos vendiendo a muchas partes del mundo con buenos resultados, pero creo que la carne que se está enviando todavía no es una carne de nivel premium.
Necesitamos mejorar algunas cosas para poder vender mejor y a mejores precios. Tenemos la calidad necesaria, pero hoy no tenemos el volumen. Todavía tenemos una hacienda un poco despareja, aunque si comparamos con años atrás, hoy estamos muchísimo mejor.
Leé más: Pablo Zabala: “Paraguay tiene atributos para crecer exportando servicios y talento”
– ¿Qué se necesita para avanzar en esa estandarización?
Tenemos que ir emparejando y estandarizando el tipo de hacienda. Eso también tiene que llegar a los pequeños productores, para que la genética se disemine mejor y podamos tener una hacienda más estable.
Necesitamos trabajar con la Rural y con el Estado, pero también entender que los precios en los frigoríficos marcan todo lo que se puede mejorar. Si uno tiene un buen precio en el frigorífico, eso se traslada hacia abajo y la gente puede invertir más. Necesitamos estabilidad para producir mejor y poder invertir más en genética, lo que finalmente va a redundar en una mejor calidad de carne.
– Otro de los temas que mencionó es la vacunación contra la fiebre aftosa. ¿Cuál es la posición del gremio?
Nosotros queremos seguir vacunando. Existe un proyecto para suspender la vacunación antiaftosa y trabajamos y hablamos sobre cuándo se debería dejar de vacunar. Según los estudios realizados, Paraguay lleva varios años sin brotes de fiebre aftosa y existe una presión de organismos internacionales para que el país pase a ser libre de fiebre aftosa sin vacunación.
Pero nosotros queremos seguir vacunando. Es un tema que requiere seguir hablando y analizando.
– Para conocer más de la raza, ¿cómo fue evolucionando en Paraguay?
– La asociación tiene más de 40 años, estamos hablando de 42 o 43 años, y la raza se origina en el cruzamiento del angus y el cebú. En Paraguay había mucho cebú y también había gente que criaba angus, pero el angus es un animal de zonas templadas y nosotros tenemos un clima subtropical.
El angus no tiene la misma capacidad para disipar el calor. Entonces, al adaptarse a un clima diferente, puede ir perdiendo algunas de sus cualidades carniceras. En Estados Unidos, en el King Ranch, se hizo la combinación del cebú con el angus y se estabilizó la variedad de tres octavos. Con ese cruzamiento se buscó mantener la adaptación al medio y la resistencia a ectoparásitos del cebú, junto con la calidad de carne y la precocidad del angus.
– ¿Y qué características explican el crecimiento de la raza en el país?
El brangus puede adaptarse a todo el territorio y tiene esa plasticidad de poder utilizar un animal un poco más británico de acuerdo con la región, manteniendo la rusticidad, la calidad de carne y la precocidad.
Creo que esa capacidad de adaptarse a diferentes regiones y producir una carne de alta calidad hizo que el brangus se multiplicara y se convirtiera en una de las razas líderes en Paraguay, tanto en animales de faena como en reproductores vendidos, remates particulares, exposiciones y cantidad de hacienda comercializada.
– ¿La genética también fue evolucionando con las generaciones?
– Sí. Cuando uno ve lo que era el brangus que estaba en pista hace 20 años y ve lo que es hoy, la evolución es impresionante. Una vez que se llega a la variedad de tres octavos, se continúa con un plan de crianza en el que se van incorporando generaciones.
Primero se tiene el preparatorio, después el avanzado, luego el definitivo y posteriormente las generaciones definitivas. A medida que se incorporan generaciones, el animal va mejorando su adaptación y sus características.
Perfil
- Es licenciado en Administración Agraria, cuenta con vasta trayectoria en el sector ganadero y en la gestión institucional.
- Ocupa el cargo de presidente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay.
- Se desempeña como presidente y administrador de Rural Ganadera S.A.
- Fue expresidente de la Regional Ñeembucú.
Te puede interesar: Cinco claves para que los agricultores se preparen ante el fenómeno de El Niño
Dejanos tu comentario
Ande pone en marcha el “Operativo Verano” en San Bernardino
La Ande avanza en la planificación del Operativo Verano San Bernardino 2026–2027, con trabajos preventivos destinados a fortalecer el servicio eléctrico durante la temporada de mayor afluencia en la ciudad. La iniciativa involucra a equipos de las gerencias Técnica, Comercial y de Redes Inteligentes, bajo la coordinación de la Dirección de Gestión Regional.
El plan contempla el mantenimiento integral de las líneas de media tensión, con relevamientos previos para detectar averías y sectores que requieren intervención. También se realizarán tareas en las redes de baja tensión para mejorar la estabilidad y seguridad del suministro en las distintas zonas.
Lea más: Petropar procesa más de 300.000 toneladas de caña durante la zafra
Otro de los ejes será el relevamiento del sistema de iluminación pública, seguido de trabajos de mantenimiento, reparación de artefactos fuera de servicio e instalación de nuevos equipos donde sean necesarios. Estas acciones buscan mejorar la visibilidad y seguridad en calles y espacios públicos.
Como parte del operativo, se prevé además el montaje de un transformador móvil de 66 kV en el cruce a San Bernardino, con apoyo de funcionarios de la Gerencia Técnica. El equipo permitirá disponer de mayor potencia y reforzar la capacidad del sistema frente al incremento del consumo durante el verano.
Las tareas serán ejecutadas con anticipación para preparar la infraestructura ante el aumento de la demanda generado por la llegada de familias, turistas y una mayor actividad comercial. El objetivo es garantizar un suministro eléctrico continuo, estable y confiable durante toda la temporada.
También te puede interesar: Transformación urbana de Coronel Oviedo registra más del 70 % de avance