Si bien la yerba mate paraguaya es uno de los productos que mayor posicionamiento a nivel nacional y regional ha alcanzado en los últimos años, el sector productor aún lidia con varios factores que deben mejorarse para lograr el mayor rendimiento posible de los cultivos y el trabajo que existe detrás de los mismos.
Néstor Goralewski, referente del sector yerbatero, destacó que, si bien existen varios avances en la apertura de mercados internacionales para la yerba mate paraguaya, aún se debe trabajar en el control de la producción y en repuntar el consumo.
“Luego de la pandemia vimos una disminución del consumo a nivel nacional que afecta, claro, porque antes el paraguayo consumía mucho más tereré y mate; ahora esa costumbre está siendo desplazada, en especial en la franja joven. Por otro lado, está el problema de la superproducción; ahora muchos yerbateros tienen yerba sin cosechar”, comentó Goralewski.
Explicó que una de las maneras en que se podría subsanar el problema de la sobreproducción sería con un trabajo más enfocado en el control de la producción, recabando datos cada vez más exactos de qué cantidad de cultivo tiene el productor.
“Se está haciendo un trabajo de agrupación dentro del gremio yerbatero, pero aún muchos de los productores están fuera de él, y para saber qué cantidad de producto se necesita, es fundamental saber cuánto se tiene; así también se puede planificar mejor cómo diversificar los productos que ofrecemos”, remarcó Goralewski.
Aseguró que esta diversificación de productos derivados de la yerba mate también potenciará la apertura de otros mercados internacionales más exigentes, haciendo que el consumo repunte, permitiendo que los productores, en especial los más pequeños, puedan sentir un impacto positivo.
“Hoy el productor, inclusive el pequeño productor, está mal, está desesperado; creo que hay zonas en las que están peor justamente por el bajo costo que tienen los cultivos debido a la gran cantidad de producto que hay en el mercado”, indicó el productor.
Agregó que, hasta el momento, el trabajo entre los distintos entes del Estado y los productores ha permitido grandes avances, en especial en la alta calidad que ha conseguido obtener la producción de yerba mate paraguaya, por lo que considera que el trabajo ahora debe continuar buscando estrategias que se adapten y ayuden a los productores a administrar sus cultivos y que eso se vea reflejado en sus ingresos económicos.
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