El presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, aclaró que el precio actual del huevo sería el “techo” del incremento que registra el sector, pues actualmente en algunos casos se alcanzaron los valores más altos del año pasado. No descartó que la semana que viene se observe un descenso en el valor del producto.
“Creo que ya no hay más espacio para que siga subiendo y el otro motivo que me hace pensar eso es que con la normalización de la temperatura podría ir empezando a normalizarse la producción”, explicó en el programa “Tarde de Perros”, emitido por el canal GEN y Universo 970 AM/Nación Media.
Manifestó que ocurrieron fenómenos que hasta a los productores les sorprendió, como la poca disponibilidad en relación al consumo que motivó la suba. “Tengo informaciones inclusive que la próxima semana podría haber una tendencia de más que estabilizarse, ir a una leve baja”, mencionó.
Agregó que la variación de precios es cíclica y que ocurre cada año, aunque este periodo se estaría dando antes de lo previsto y a mayores valores. “Yo no llegué a ver ese precio (G. 45.000) en ningún punto de venta, pero hay que entender que existen productos con el envasado elaborado al que le llaman premium, por sobretodo dependiendo de los lugares donde se oferta el producto”, acotó.
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El productor afirmó que el precio generalizado oscila entre G. 38.000 hasta G. 43.000. En tanto, el envasado económico viene con el maple y papel film estaría en el orden de los G. 36.000. “En los mercados y casas comerciales está entre G. 36.000 y G. 38.000”, dijo.
Resaltó que la producción nacional está registrando una superioridad de la demanda tras haber desaparecido la venta ilegal de estos productos en el mercado nacional. En tanto, la fijación de precios es particular de cada empresa de acuerdo a la disponibilidad que está ligada a cuestiones circunstanciales.
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¿Por qué las gallinas cacarean después de poner un huevo?
EL PODER DE LA CONCIENCIA
- Por Alex Noguera
- Columnista
- alex.noguera@nacionmedia.com
En el mundo existen más de 8.000 millones de personas y la gran mayoría pasa por nuestra vida sin afectarnos en lo más mínimo. Tendemos a creer que, dentro de nuestro pequeño universo mental, somos el centro de todo; sin embargo, ni siquiera somos capaces de responder con claridad algunas preguntas propias tan simples que, de hacerlo, nos sorprenderían.
No vamos a complicarnos con interrogantes tan clásicas como de dónde venimos, a dónde vamos o qué fue primero, si la gallina o el huevo. Pero tal vez sí podamos responder a una menos solemne y más reveladora: ¿por qué cacarean las gallinas después de poner un huevo?
De entre todos los seres humanos, pocos son los que se detienen a buscar este tipo de respuestas y muchos menos los que llegan a encontrarlas. Por eso, antes de continuar, develamos esta incógnita que nos servirá como punto de partida para reflexionar.
En resumen, existen cuatro razones por las cuales una gallina cacarea tras poner un huevo: avisa al grupo que la misión está cumplida y que el nido queda libre para otra; al cacarear lejos del lugar, puede confundir a posibles depredadores; también expresa el alivio tras el esfuerzo físico realizado; y, finalmente, reafirma su presencia y estatus dentro del grupo, ya que la vida social de las gallinas es mucho más relevante de lo que solemos imaginar.
A partir de esta introducción, podríamos preguntarnos: ¿cuántos de nosotros cacareamos a diario sin darnos cuenta dentro de nuestro gallinero social? Resultaría ofensivo insinuar que las supuestas súper mentes humanas actúan como unas gallinas descerebradas. Y, sin embargo, basta con que alguien –por más democrático que se considere–opine sobre “el dictador” Stroessner o el genocidio del Mariscal López para que el cacareo se propague hasta el último rincón de las redes sociales.
Para quienes no lo recuerdan, durante las décadas de 1970 y 1980 existió en Asunción una directora de Cultura municipal apodada Ña Cultura. En aquellos años, el Estado paraguayo ejercía un control riguroso sobre las manifestaciones culturales. Películas, obras teatrales, espectáculos e incluso libros debían ser aprobados por la Comisión de Moralidad y Espectáculos Públicos.
Pensar algo así en pleno 2026 resulta casi una herejía contra las libertades actuales, comparable–con las debidas distancias–a la Santa Inquisición que, entre los años 1200 y 1475, condenó a la hoguera a mujeres inocentes acusadas de brujería. Aunque todavía haya quienes aseguren que existen.
La censura, como la ejercida por Ña Cultura, hoy es inaceptable y abiertamente retrógrada. Sin embargo, las noticias falsas y los reels manipulados con inteligencia artificial se mezclan con la realidad, y la mente colectiva, especialmente la de jóvenes aún sin criterio formado, navega entre mares de incertidumbre y peligros muy reales.
Esta misma semana, la primera dama de Brasil alzó la voz tras difundirse el caso de cuatro adolescentes que asesinaron con crueldad a “Orelha”, un perro callejero querido y cuidado por su comunidad. No se trata de un hecho aislado. Hace apenas dos días, la organización Olfateando Huella anunció que la perrita Canela será la primera en recibir una prótesis mandibular canina en Paraguay, luego de que a comienzos de año le explotaran un cebollón “por diversión”. Su compañero León, de 11 años, no sobrevivió a ese mismo “entretenimiento”, como tampoco otros tres perros víctimas de idéntica crueldad.
En medio de tantas libertades, sin embargo, este 26 de enero Francia anunció la restricción del uso de teléfonos móviles y redes sociales para jóvenes de hasta 15 años. Ña Cultura no tiene nada que ver con esto, pero el descontrol y sus consecuencias son evidentes.
Tal vez el verdadero problema no sea la opinión en sí, sino la ausencia de límites sobre cuándo, cómo y por qué cacareamos. Antes, el silencio era impuesto. Hoy, el problema es el exceso de ruido. Y entre tanto cacareo digital, la sociedad ya no logra distinguir si alguien hizo algo digno de celebrarse… o si simplemente aprendió a gritar más fuerte.
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Sector avícola apunta a cuadruplicar exportaciones tras acuerdo Mercosur-UE
La vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Blanca Ceuppens, afirmó que las negociaciones entre el Mercosur y la Unión Europea son de larga data y representan una oportunidad clave para el sector avícola nacional, dado el potencial productivo del país.
En comunicación con el programa “Arriba hoy” de canal Gen y Universo 970 AM/Nación Media, Ceuppens señaló que a Paraguay le corresponde un cupo de alrededor de 45.000 toneladas de carne aviar para el mercado europeo, de esta cifra actualmente se exporta cerca de 10.000 toneladas a los mercados abiertos.
“El objetivo es cuadruplicar los envíos”, sostuvo, destacando que el desafío pasa por escalar la capacidad productiva para aprovechar plenamente el acceso preferencial. En ese punto, dijo que firmas extranjeras proyectan inversiones en el país, lo que ayudará a incrementar la producción.
Defender cupo
Señaló que al momento de dividirse los cupos en el Mercosur es crucial que Paraguay se mantenga en defender las 45.000 toneladas. “El mercado europeo de carne avícola es gigantesco. Estas 185.000 toneladas para el Mercosur representan solo el 15 % de lo que se consume en la comunidad europea de productos avícolas”, expresó.
Ceuppens resaltó que desde la empresa que dirige vienen invirtiendo para acompañar el crecimiento de la demanda y por ello habilitaron de una nueva unidad de producción de granjas, pensada tanto para ampliar exportaciones hacia mercados como Taiwán y Filipinas, además de abastecer el mercado interno. Sostuvo que el objetivo también es aumentar el consumo local de carne aviar y consolidarla como la opción más económica para las familias.
Pequeños productores
Respecto a la inclusión de pequeños productores, indicó que pueden integrarse a la cadena a través de sistemas de engorde de pollos y granjas integradas. En este esquema, los productores invierten en instalaciones y equipamiento, mientras que la industria provee los pollitos, asistencia técnica y retira la producción para la faena, generando una alternativa de renta en el ámbito rural.
No obstante, Ceuppens advirtió que la principal desventaja de Paraguay frente a países vecinos es el acceso al financiamiento. “Para montar un galpón se requieren al menos USD 150.000”, explicó, y comparó la situación con Brasil, donde créditos de largo plazo y bajas tasas impulsaron una expansión acelerada del sector. “Eso es lo que necesitamos acá, préstamos acordes para que la inversión sea rentable a futuro”, concluyó.
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Sector avícola buscará ampliar su presencia en Asia y Medio Oriente este 2026
Además del mercado de la República de China (Taiwán), este año el sector avícola tiene interés en seguir ampliando su presencia en mercados de Asia y el Medio Oriente. También se trabaja en fortalecer envíos a destinos ya abiertos en África y consolidar compradores donde la carne aviar paraguaya es valorada por su calidad, confiabilidad sanitaria y competitividad.
“Este año incursionaremos fuertemente en Filipinas que en el 2025 fuimos habilitados y ya estamos vendiendo, además Singapur, Malasia y otros destinos del sudeste asiático continúan mostrando un alto potencial de crecimiento”, explicó a La Nación/Nación Media Blanca Ceuppens, vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar).
El sector proyecta un crecimiento sostenido de las exportaciones para este nuevo año, tanto en volumen como en diversificación de productos. “La expectativa es aumentar los envíos a mercados ya habilitados, sumar nuevos destinos y ampliar la oferta hacia productos con mayor valor agregado, como líneas IQF y elaborados”, destacó.
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Mercado taiwanés
El objetivo principal es continuar posicionando a Paraguay como un proveedor confiable y de largo plazo de proteína animal. En torno a ello, las expectativas están hace varios años en el mercado taiwanés y siguen siendo muy positivas. “El sector avícola paraguayo viene trabajando de manera coordinada con las autoridades sanitarias y comerciales para concretar la habilitación este 2026”, adelantó a LN/NM.
“Desde el sector privado ya se avanzó en la preparación de ofertas de producto, especificaciones técnicas y protocolos, de modo a ingresar de manera ordenada apenas se formalice la apertura”, añadió y remarcó que incluso el 2025 se recibieron visitas de potenciales clientes de Taiwán, quienes visitaron plantas de procesamiento y granjas.
En ese sentido, los taiwaneses conocieron al personal técnico y evaluaron la infraestructura y los productos disponibles, con una muy buena aceptación de la calidad de la carne aviar paraguaya. El destino es un mercado estratégico por su estabilidad, volumen y exigencia sanitaria y se apuntará al éxito que ya tuvo Paraguay con la carne vacuna y porcina, lo cual se “debe repetir con la carne avícola”.
Evaluación del 2025
Ceuppens acotó que el 2025 fue un año positivo y desafiante a la vez para el rubro. “Positivo por el crecimiento del consumo interno, la apertura de nuevos mercados y el fortalecimiento de la imagen del Paraguay como productor confiable”, mencionó.
Y fue desafiante porque obligó a redoblar esfuerzos en bioseguridad, eficiencia productiva, defensa contra el contrabando cuando países vecinos presentaron brotes de influenza aviar y adaptación a un contexto económico regional cambiante. “En conjunto, el balance es favorable y deja bases sólidas para seguir creciendo en este 2026 y los años siguientes”, finalizó la vicepresidenta de Avipar.
Datos claves
- Este año el sector avícola seguirá ampliando su presencia en mercados de Asia y el Medio Oriente.
- Los avicultores confían en que este 2026 se lograría la habilitación para la exportación a Taiwán.
- Continuar posicionando a Paraguay como un proveedor confiable y de largo plazo de proteína animal es el objetivo.
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La avicultura paraguaya está en plena expansión y logra consumo récord
El sector avícola paraguayo atraviesa uno de sus mejores momentos, crecimiento firme, demanda interna sólida y un ritmo de inversión sostenido. Así lo afirmó Blanca Ceuppens, vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) en conversación con La Nación/ Nación Media, quien destaca que 2025 marcó un punto de inflexión para la cadena productiva, dejando atrás años afectados por la inestabilidad regional.
Consumo interno en niveles históricos
El consumo per cápita de carne aviar trepó a 38–40 kilos anuales, acercándose al consumo de carne bovina y consolidando al pollo como la proteína más accesible del país. La tendencia se explica por la preferencia del consumidor por alternativas económicas y nutritivas.
En cuanto a la producción de huevos, supera 3 millones de unidades por día, y el consumo per cápita se estima entre 185 y 220 unidades al año, con amplio margen para seguir creciendo. “Toda la producción local se absorbe rápidamente. El mercado interno está sano y robusto”, aseguró.
Las empresas avícolas están acelerando sus inversiones, enfocadas en tecnología, genética, infraestructura y bioseguridad, pilares para asegurar productividad y sanidad. Entre las mejoras y avances están los galpones de ambiente controlado, que permiten condiciones ideales de cría y mejoran notablemente la conversión alimenticia.
Así también, la automatización total de comederos y bebederos, reduciendo desperdicios y mejorando uniformidad del lote. A estos avances, se suman las prácticas de economía circular, como transformar estiércol en fertilizante.
Infraestructura y riesgos para la rentabilidad
El rubro de alimentos balanceados representa entre 65 % y 75 % del costo total de producción, y su precio depende totalmente de los mercados internacionales. La fuerte competencia por el maíz, incluyendo su uso para biocombustibles y la volatilidad del mercado de soja siguen siendo los principales riesgos para la rentabilidad.
También, se deben tener en cuenta los gastos energéticos por las exigencias de los galpones modernos, los costos logísticos, y las inversiones obligatorias en bioseguridad para mantener el estatus sanitario del país.
Exportaciones: la gran apuesta para 2026
Paraguay exporta apenas entre 2 % y 3 % de su producción aviar, pero el rumbo apunta a crecer. Filipinas ya abrió su mercado este año y se concretaron los primeros envíos, dando un impulso clave al posicionamiento regional.
Según señaló Ceuppens, la gran expectativa es Taiwán, cuya habilitación sanitaria está en etapa final. El sector espera que se concrete en 2026, lo que permitiría colocar cortes de alto valor y dar un salto en divisas. “La apertura de Taiwán será un cambio estructural para el sector”, afirmó.
Perspectivas 2026: más producción, precios estables y salto exportador
El sector proyecta un crecimiento del 5 % al 8 % en producción para 2026, impulsado por la fuerte demanda local y las inversiones en infraestructura y ambiente controlado. Se estima mantener un stock de entre 31 y 32 millones de aves para abastecer holgadamente el mercado.