Productores nacionales no están de acuerdo con el levantamiento de la vacunación contra la fiebre aftosa, al igual que otros países del Mercosur. Foto: Archivo
Vacunación antiaftosa es garantía de estatus sanitario, señalan
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El presidente de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Mario Balmelli, señaló que los productores consideran que la vacunación contra la fiebre aftosa no debe levantarse más allá de que hay ciertas posiciones de liberar la inmunización.
“Los productores definitivamente no estamos de acuerdo con el levantamiento de la vacunación. Entendemos que Uruguay, Argentina y también Paraguay deben seguir vacunando, porque creemos que esto es precisamente una garantía más de que podamos mantener el estatus sanitario que hoy tenemos”, expresó a la prensa.
Lo dijo tras el acto oficial de embarque del primer envío de carne bovina paraguaya a Estados Unidos, aspecto que destacó como una clara demostración de que el trabajo bien realizado entre el sector productivo, el industrial y el sector público puede elevar al país a metas inalcanzables.
Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Foto: Emilio Bazán
Crecer en ganadería
Punto en el que hizo hincapié en que Paraguay está considerado como el único país en el Mercosur que todavía tiene espacio para crecer en ganadería, es decir, para seguir alimentando a la población mundial. Además de tener las condiciones para posicionarse entre los principales proveedores de la proteína roja, un alimento sano, inocuo y demostrado como muy importante en la alimentación humana.
Siguiendo con lo relacionado a la promoción de la liberación de la vacunación contra la aftosa, Balmelli indicó que, si bien el servicio sanitario tendrá sus motivos para hacerlo, ello implica que también deberá asumir sus responsabilidades. Esto, considerando que no se trata solo de la toma de decisiones, sino de “asumir responsabilidades”.
Como productores están de acuerdo en hacer identificación individual, en la nueva norma de clasificación y tipificación de carcasa, en aumentar la cantidad de animales trazados así como en muchas otras cosas, pero consideran que el país debe seguir vacunando. “Nuestra posición es esa, creemos que es el camino para seguir y si otros países en el Mercosur también lo consideran, muy equivocados no debemos estar”, remarcó el titular de la Comisión de la Carne de la ARP.
Partió el embajador José Han a Taiwán con una “deuda” de amistad con Paraguay
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“Paraguay siempre está a lado de Taiwán, entonces esta amistad no es fácil de reciprocar“, mencionó el diplomático José Chih-Cheng Han, al culminar su misión como embajador ante nuestro país, en un audiovisual en que se despide en el aeropuerto al volver a la nación asiática. En julio pasado se celebraron 68 años de relaciones bilaterales sólidas entre ambos países.
“Yo creo que voy a seguir pagando esa deuda con Paraguay, donde esté, sea en mi trabajo, en mi vida cotidiana. No se sorprendan después de varios años ver a un chinito taiwanés viejo con un sombrero, tomando tereré en el Chaco, bajo la sombra”, manifestó a través de un material audiovisual compartido en las redes sociales de la Embajada de Taiwán ante el Paraguay.
Durante su gestión como embajador se dio inicio a la construcción de la sede de la Universidad Politécnica Taiwán–Paraguay (UPTP), que estará concluida dentro de dos años. El centro educativo fue creado como una iniciativa conjunta entre ambos países y fue fundada en el año 2018, bajo el gobierno de Horacio Cartes.
En octubre de 2025 se realizó la palada inicial de la sede permanente de la UPTP, localizada junto al Comité Olímpico Paraguayo, en un terreno de 10 hectáreas. El proyecto no contó con el apoyo del gobierno de Mario Abdo Benítez, razón por la cual la casa de estudio permaneció sin una sede propia.
Otro de los logros en el transcurso de la gestión diplomática de José Chih-Cheng Han, fue la implementación del sistema informático de salud en 1.188 establecimientos del país. El sistema se constituye en unaherramienta tecnológica clave para mejorar la atención a los ciudadanos. El mismo permite recudir el tiempo de espera de los pacientes, optimizar el tiempo de consulta médica, disponer de la ficha clínica en formato digital, lo que facilita un diagnóstico más preciso, verificar en línea el stock de medicamentos para una correcta prescripción, y elevar la calidad y productividad de los servicios de salud.
Además, se eliminó el arancel para la exportación de carne porcina paraguaya a Taiwán. La misma fue calificada como una medida histórica lograda gracias a las excelentes relaciones diplomáticas que eliminó el arancel anterior del 12.5 %. La implementación del arancel cero se concretó el 5 de julio de 2025 y marcó la consolidación de Paraguay como el único país con acceso preferencial a este mercado clave y potenciando su industria porcina.
Otro de los logros fue la adquisición de una flota de buses eléctricos que fueron donados por Taiwán. Los colectivos comenzaron a operar desde el 22 de diciembre como parte de un esfuerzo de modernización y sostenibilidad del transporte público impulsado por el gobierno del mandatario Santiago Peña, el cual va acompañado de la ley de reforma del transporte público en el área metropolitana.
El tereré es “la mística del compartir” más tradicional de Paraguay
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Hoy sábado 28 de febrero, a nivel nacional se celebra el “Día del Tereré”, bebida tradicional que se convirtió en el símbolo de todo paraguayo a lo largo de la historia. En todo el país se desarrollan encuentros y celebraciones especialmente en Asunción, donde se tienen previstas varias actividades.
El tereré es refrescante y sacia la sed especialmente en días de intenso calor, pero al ser una costumbre no puede faltar durante todas las estaciones del año. Además, siempre se ofrece en cada hogar y recorre todo el territorio nacional e internacional, considerado una identidad nacional para el mundo.
“Disfrutar, ese es el sinónimo del tereré. Tienen esa mística de poder compartir entre familiares, amigos y conocidos, hasta podemos decir, de unir a las personas”, expresó Javier Torres, promotor cultural y director del Tereré Literario, en Paraguay TV.
Afirmó que el tereré, más que una bebida es el motivo de reunión familiar, con los amigos o simplemente para tomarlo solo, poder sentarse a reflexionar sobre el cargado día o pasar un momento a solas y poder recargar energías.
El tereré rupa no puede faltar. Foto: Mariana Díaz
En diciembre del 2020, el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, aprobó la inclusión de las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana. Bebida ancestral guaraní en Paraguay” en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En pleno centro del Mercado 4, en la esquina de Gral. Aquino y José Asunción Flores, se encuentra el Centro Cultural Tereré Literario, un espacio cultural donde se puede aprender más sobre de la idiosincrasia del Paraguay. Además, del Paseo de los Yuyos, donde los comerciantes orientan y ayuda explican a la ciudadanía sobre el uso de los remedios naturales.
Degustación de tereré en Asunción. Foto: Jorge Jara
El tereré rupa es una de las tradiciones que acompaña a la bebida paraguaya y que no puede faltar antes de dar los primeros sorbos. Se trata de consumir una alimento preferiblemente salado que puede ser sopa paraguaya, empanadas, tortilla con mandioca y porque no un rico asadito, para luego iniciar la ronda.
Así también, existen algunos ritos que se deben cumplir una vez que se haya cumplido con el tereré rupa como no mover la bombilla luego de que se inició la ronda y el clásico hacer el ruido al finalizar el trago, que es sinónimo de que terminó el agua.
Sin embargo, el más importante de todos los ritos es que tras servir el primer mate se debe dejar reposar por unos minutos, los ancestros dicen que ese trago es para “Para Santo Tomás” y cuando se vé que la yerba absorbió el agua, ahí es momento de iniciar la ronda de tereré.
En el Marcado 4 brindaron información sobre los remedios. Foto: Mariana Díaz
Desde este sábado 28 de febrero hasta el 2 de marzo se desarrollará la “Expo Tereré” en la Plaza de la Democracia de la ciudad de Asunción. Donde artesanos y distintas marcas están ofreciendo degustaciones de yerbas, artesanías y tereré rupa a la ciudadanía por el Día Nacional del Tereré.
En Paseo de los Yuyo del Marcado 4 también están celebrando a la tradicional bebida donde en medio de mucha alegría están ofreciendo buena música, información sobre los remedio yuyos que son recomendados para tomar en el tereré y muchas otras actividades que se tiene prevista hasta las 15:00.
Desde las 15:00 hasta 23:00 en el Puerto de Asunción se desarrollará la edición especial de “Embarcate – Tardes Culturales en el Puerto", que estará dedicada exclusivamente al Día del Tereré. El evento será de acceso libre y gratuito donde se tendrá buena música, comidas, artesanías y lanzamiento de libros.
Baile y mucha alegría en el Día del Tereré. Foto: Jorge Jara
En noviembre del 2025 las Naciones Unidas le dedicaron una mención especial al tereré en el que destacan su poder de unir a las personas en un rito casi sagrado o una ronda para compartir esta refrescante bebida entre amigos, conocidos y familiares.
Los remedios naturales solo se deben tomar por la mañana, solo se debe mezclar hasta tres remedios, y por la tarde se debe cambiar por agua limpia.
Existe varios tipos de tereré, pero los más consumidos son el pantano y jorador.
El sector arrocero paraguayo atraviesa una fase clave de la campaña 2025/2026 con expectativas positivas en términos de rendimiento y calidad del grano. Foto: Gentileza
Arroceros esperan buenos resultados en plena etapa de cosecha
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El sector arrocero paraguayo atraviesa una fase clave de la campaña 2025/2026 con expectativas positivas en términos de rendimiento y calidad del grano, pese a que el escenario de precios internacionales no es el más favorable.
Productores y gremios coinciden en que la actual cosecha podría cerrar con resultados alentadores, gracias a las buenas condiciones climáticas registradas en la etapa final del cultivo.
En el informe de la Unión de Gremios de la Producción, el vicepresidente de la Federación Paraguaya de Arroceros (Fedearroz), Reinero Franco, explicó que la cosecha presenta un leve retraso respecto al año pasado debido al inicio tardío de la siembra.
Según detalló, las condiciones climáticas registradas en septiembre y octubre, con temperaturas más bajas de lo habitual, provocaron demoras en la implantación de los cultivos. Sin embargo, posteriormente el clima acompañó el desarrollo normal de las plantas, lo que permitió recuperar el ritmo productivo.
Actualmente, los productores observan con optimismo el desarrollo del cultivo, especialmente por la presencia de días soleados que favorecen el llenado de granos en los lotes que aún permanecen en campo. Esto genera expectativas de buenos rendimientos en gran parte de la superficie sembrada.
Franco expuso que los resultados productivos pueden variar según la tecnología aplicada, las variedades utilizadas y los sistemas de manejo adoptados en cada establecimiento. En este contexto, los productores pusieron foco en optimizar recursos y mejorar la eficiencia productiva para sostener la rentabilidad del negocio.
El dirigente señaló que, si bien el actual no es el mejor año en términos de precios internacionales del arroz, este escenario obliga a revisar procesos y ajustar costos. A su criterio, los ciclos de precios más bajos impulsan a los productores a mejorar la gestión y fortalecer la eficiencia, lo que termina generando beneficios en las campañas siguientes.
En paralelo, comienzan a observarse señales de una recuperación gradual de los precios en el mercado internacional, lo que alimenta expectativas moderadamente positivas para el sector.
En materia comercial, Paraguay mantiene su posicionamiento como proveedor confiable de arroz en el mercado global. Durante el último año, el país exportó el cereal a más de 35 destinos, consolidando su presencia en distintos mercados y explorando nuevas oportunidades de exportación.
El acceso a Uzbekistán permitirá incentivar inversiones y generar nuevas oportunidades económicas y sociales para productores nacionales, especialmente en el interior del país, dijeron. Foto: Archivo
Nuevo mercado dinamizará cadena productiva, resaltan
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El nuevo destino alcanzado por Paraguay para la carne (Uzbekistán) representa un hito relevante en la estrategia de diversificación de mercados para la proteína y fortalece la presencia del país en el comercio internacional, reduciendo la dependencia de mercados tradicionales.
Así lo indicó el ministerio de Industria y Comercio (MIC), acerca de la reciente apertura, destacando que la habilitación cobra especial importancia para la producción ovina, un segmento con potencial de crecimiento que encuentra en esta apertura una oportunidad concreta de expansión. “El acceso a Uzbekistán permitirá dinamizar la cadena productiva, incentivar inversiones y generar nuevas oportunidades económicas y sociales para los productores nacionales, especialmente en el interior del país”, resaltaron.
A su vez, destacaron que con este avance Paraguay continúa posicionándose como proveedor confiable de alimentos de calidad, ampliando su mapa de exportaciones y consolidando al sector cárnico como uno de los pilares del desarrollo económico nacional.
Desde la cartera, se resaltó la apertura del mercado para las exportaciones paraguayas de carnes y subproductos de las especies bovina y ovina como un nuevo avance en la expansión internacional del sector cárnico nacional.
Según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) la aprobación se dio el pasado jueves, posterior a la firma de los requisitos sanitarios que ampararán las exportaciones de carne y subproductos de las especies mencionadas a Uzbekistán.
LABORATORIO Y FRIGORÍFICO
El programa de la visita incluyó además un recorrido por el Laboratorio Central de la institución y un establecimiento matadero frigorífico de las especies bovina y ovina. Las jornadas estuvieron encabezadas por el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, junto al presidente en funciones del comité de desarrollo veterinario y ganadero y jefe del servicio veterinario de la República de Uzbekistán, Prof. Shukhrat Djabbarov.
Igualmente, los integrantes de la comitiva estuvieron visitando la Unión Industrial Paraguaya (UIP) para fortalecer la cooperación económica, lo cual reafirmó la creciente inserción global del Paraguay como plataforma regional de producción y valor agregado.