El principal certamen internacional de bebidas espirituosas volvió a premiar la calidad, la innovación y el origen como factores clave de una industria que mueve inversiones, exportaciones y nuevos mercados.

El mercado mundial de bebidas espirituosas atraviesa una transformación profunda. La edición 2026 del International Wine & Spirit Competition (IWSC), uno de los concursos más influyentes del sector, confirmó que la excelencia ya no está concentrada únicamente en los países con mayor tradición productora, sino que comienza a expandirse hacia nuevos territorios donde la innovación, los ingredientes locales y la producción artesanal ganan protagonismo.

Los resultados del certamen reflejaron una industria cada vez más competitiva, impulsada por consumidores que buscan productos diferenciados, con identidad propia y mayor valor agregado. La tendencia favorece a productores capaces de combinar calidad, trazabilidad y una historia detrás de cada elaboración, factores que también representan una oportunidad para economías emergentes como Paraguay.

Desde una perspectiva económica, el crecimiento del segmento premium abre espacios para nuevos negocios vinculados con la producción agrícola, el turismo gastronómico, la exportación y la industrialización de materias primas locales. Los destilados dejaron de ser solamente productos de consumo para convertirse en una categoría con potencial de posicionamiento internacional.

Entre las categorías más destacadas del IWSC 2026 estuvieron el whisky, el ron, el mezcal, la ginebra y el vodka, con productores provenientes de distintas regiones del mundo alcanzando las máximas evaluaciones.

• El whisky volvió a ubicarse entre los segmentos más exigentes del concurso, aunque los resultados demostraron que la innovación está modificando el tradicional liderazgo de los países históricos del sector. Productores de Asia, especialmente de China, Taiwán y Corea, fueron reconocidos por la evolución técnica de sus elaboraciones y por su capacidad para competir con regiones tradicionalmente asociadas a esta bebida.
• En el caso del ron, los jueces resaltaron una mejora significativa en los estándares de producción, con elaboraciones más equilibradas y complejas. La categoría refleja cómo los productores están apostando por procesos más sofisticados, selección de materias primas y técnicas de maduración capaces de elevar el valor comercial del producto.
• El mezcal también ganó relevancia dentro del certamen, impulsado por el interés internacional hacia bebidas con raíces culturales y métodos tradicionales. Los especialistas destacaron que los destilados elaborados a partir de agaves y procesos artesanales lograron captar la atención del mercado global gracias a su autenticidad y diferenciación.

La competencia también mostró el crecimiento de nuevas propuestas en ginebras, vodkas y otros destilados, donde productores pequeños lograron ubicarse al mismo nivel que grandes compañías internacionales. La incorporación de botánicos regionales, ingredientes propios y técnicas innovadoras se convirtió en una ventaja competitiva.

Premio a la identidad y el valor agregado. El mensaje central del IWSC 2026 es que el origen dejó de ser el único factor determinante para alcanzar reconocimiento internacional. Actualmente, los consumidores valoran cada vez más la historia del producto, la calidad de los ingredientes, la sostenibilidad del proceso y la capacidad de transmitir una identidad territorial.

Esta evolución representa una oportunidad para países con una fuerte base agroindustrial. Paraguay, con una importante producción de caña de azúcar, frutas nativas y una biodiversidad que permite explorar nuevos perfiles aromáticos, cuenta con condiciones para desarrollar una industria de destilados con mayor valor agregado.

La producción paraguaya de caña de azúcar constituye una de las principales fortalezas para explorar categorías como ron, aguardientes premium o destilados innovadores. A esto se suma el potencial de utilizar ingredientes locales como frutas autóctonas, hierbas y botánicos regionales para crear bebidas diferenciadas en mercados internacionales.

Aunque la participación paraguaya en grandes concursos internacionales de bebidas espirituosas todavía es limitada, el desarrollo de pequeñas destilerías artesanales y proyectos orientados a productos de calidad superior podría abrir una nueva línea de negocios dentro de la industria alimentaria nacional.

Para un país que busca diversificar sus exportaciones y aumentar la participación de productos con mayor procesamiento industrial, los destilados premium representan una oportunidad vinculada al concepto de “marca país”, donde la identidad y la calidad pueden transformarse en activos económicos.

El crecimiento global de los destilados premium plantea una posibilidad para que Paraguay explore nuevos segmentos productivos. La combinación entre materia prima agrícola, tradición azucarera y biodiversidad puede convertirse en una ventaja competitiva si se acompaña con inversión, tecnología y estrategias de comercialización internacional.

El International Wine & Spirit Competition fue creado en 1969 por el químico y especialista en vinos Anton Massel, con el objetivo de establecer un sistema de evaluación riguroso para reconocer la calidad de vinos y bebidas espirituosas.

Con sede en Londres, Reino Unido, el concurso reúne cada año a especialistas internacionales de la industria y se convirtió en una referencia mundial para productores, distribuidores y consumidores.

Su prestigio se basa en tres aspectos:

• Catas a ciegas: los jueces evalúan las muestras sin conocer la identidad del producto, evitando que factores externos influyan en la valoración.
• Jurados especializados: participan expertos como Masters of Wine, sommeliers, destiladores, enólogos y profesionales con amplia trayectoria internacional.
• Rigor técnico: además de la evaluación sensorial, históricamente el certamen incorporó análisis de laboratorio para complementar la revisión de calidad.

En un mercado en el que los consumidores buscan experiencias únicas, Paraguay podría encontrar en los destilados una nueva vía para transformar recursos naturales en productos de mayor valor económico y reconocimiento global.

La Secretaria Nacional Antidrogas (Senad) procedió a la destrucción de dos importantes cargamentos de marihuana premium que habían sido incautados durante dos procedimientos llevados a cabo en el aeropuerto Silvio Pettirossi. Las sustancias destruidas superaban los 400 kilogramos y representaban un valor superior a los 5,6 millones de dólares dentro de los circuitos del narcotráfico internacional.

La medida fue firmada por las juezas Rosarito Montanía y Lici Teresita Sánchez, con participación de la fiscal interviniente, Ingrid Cubilla,y de los agentes especiales de la Senad responsables de los procedimientos que permitieron la incautación de las cargas.

Las evidencias fueron trasladadas desde la Dirección de Evidencias de la Senad hasta la sede institucional de Chaco’i, donde realizaron los análisis primarios de campo, el pesaje correspondiente y la verificación documental previa. Posteriormente, y en presencia de todas las autoridades participantes, se procedió a la incineración y destrucción total de las sustancias.

Con este procedimiento se concreta la etapa final de la intervención estatal contra el narcotráfico, eliminando definitivamente del circuito ilegal el producto destinado a generar ganancias para las organizaciones criminales.

En el transcurso de una sola semana, la Senad retiró y destruyó drogas por un valor superior a los 5,6 millones de dólares, consolidando una ofensiva sostenida contra las estructuras dedicadas al tráfico de drogas.

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La prestigiosa marca suiza llega al país con su café de especialidad de alta calidad para brindar una experiencia premium de sabor a los Coffee Lovers.

Nespresso, pionero y referente mundial del café porcionado de máxima calidad, anuncia su llegada a Paraguay de la mano de Abessor, perteneciente al Grupo Pumak, un socio estratégico con amplia experiencia en el segmento premium.

En Paraguay, Nespresso comercializará su Sistema Original Line para consumo hogareño, diseñado para preparar desde un espresso hasta una taza de café lungo, además de la línea professional orientada a hoteles, restaurantes, cafeterías y oficinas.

Entre ambas líneas, se ofrecerán más de 30 variedades de café, incluyendo las gamas Master Origimns, Ispirazione Italiana, World Explorations, Espresso y Barista Creations, especialmente desarrolladas para recetas con leche.

“En Nespresso estamos muy felices de llegar al país y acercar nuestra propuesta de café premium a los consumidores paraguayos. Estamos comprometidos en brindar una experiencia excepcional, combinando cafés de alta calidad con máquinas innovadoras de última generación”, afirmó Sandro Ribeiro, BEO de Nespresso Argentina.

Agregó que, están seguros de que los amantes del café en Paraguay apreciarán la calidad, variedad y experiencia que Nespresso tiene para ofrecer. Con su llegada al país, reafirman la apuesta por el crecimiento del segmento premium en Paraguay y por acompañar la evolución de una cultura del café cada vez más sofisticada y en expansión.

Nestlé Nespresso SA es pionero y referente del café porcionado de máxima calidad. La compañía trabaja con más de 150.000 agricultores en 18 países a través de su programa Nespresso Sustainable Quality Plan con el fin de incorporar prácticas de sostenibilidad en las plantaciones.

Desde 2003 trabajan con productores contribuyendo a mejorar el rendimiento y la calidad de las cosechas, garantizando un suministro sostenible de café de alta calidad y mejorando los medios de vida de los agricultores y sus comunidades. The Positive Cup | Nestlé Nespresso.

En 2022, Nespresso obtuvo la certificación Empresa B – uniéndose a un movimiento internacional de 7.300 Empresas B con propósito que cumplen con los más altos estándares de responsabilidad y transparencia social y ambiental.

Con sede en Lausanne, Suiza, Nespresso opera en 83 países y cuenta con 14.000 empleados. En 2022, operaba una red global de 791 boutiques. Para más información, visite el sitio web corporativo de Nestlé Nespresso: www.nestle-nespresso.com.

La carne ovina premium es el próximo boom, la oportunidad que los productores están empezando a mirar; bajos costos, alta demanda, exportación lista para despegar y condiciones para atraer inversiones.

La carne ovina premium se encuentra en auge y Paraguay tiene el potencial para aprovecharlo, al ser un nicho impulsado por la creciente conciencia gastronómica y por un consumidor que hoy ya distingue entre carne de cordero (hasta un año de vida) y de oveja.

De esto habló la ganadera Johanna Bottrell en un evento que puso a las mujeres como protagonistas del agro y la cadena cárnica, donde explicó por qué invertir en el rubro, sus ventajas y las bondades de la raza Texel, reconocida por su rendimiento y calidad.

En charla con FOCO, enfatizó la rentabilidad del negocio y el desafío de producir más volumen para abastecer el consumo local, ya en alza, y, sobre todo, para atender la demanda internacional.

“Paraguay es un nicho para carne ovina premium, debido al aumento del consumo y mayor conocimiento entre carne de cordero y de oveja. Esto genera disposición a pagar por cortes premium tanto para restaurantes como para consumo doméstico”, expresó.

La actividad ovina es una opción rentable para productores que buscan diversificar, ya que los costos de alimentación y mano de obra son relativamente bajos. En el caso de la Texel, el rendimiento promedio es del 47 al 60 %, lo que permite obtener hasta un 60 % de carne de calidad respecto al peso vivo.

Sumó las condiciones favorables para invertir en el país; suelo fértil, disponibilidad de agua, precipitaciones adecuadas, baja carga impositiva, acceso a financiamiento, costos operativos competitivos, estabilidad macroeconómica, facilidades de importación y una ubicación estratégica.

Bottrell destacó que el sector dispone de parámetros productivos claros; preñez, destete y faena, que permiten proyectar volúmenes y evaluar viabilidad. Entre los desafíos están la competencia y la necesidad de garantizar carne de alta calidad y trazabilidad para mercados exigentes.

Las estrategias para avanzar incluyen mejoramiento genético, invertir en madres productivas y buenos reproductores, así como asegurar una alimentación adecuada. La sanidad animal, con vacunas, antiparasitarios y protocolos efectivos, es determinante.

Por lo tanto, la cría de corderos Texel orientada a carne es una oportunidad rentable para productores e inversionistas que buscan diversificar y aprovechar una demanda creciente, aplicando estrategias basadas en eficiencia, sanidad y buena comercialización, precisó.