Víctor Brusqueti, miembro de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), indicó que los precios son especulativos con una situación normal de mercado que obedece a fluctuaciones. Foto: Archivo.
Señalan que baja demanda cárnica de China no debería incidir en los precios
Compartir en redes
La cadena cárnica de todo el mundo está experimentando una situación de mucha preocupación atendiendo a la caída en la demanda por parte de China. Ante los efectos que podría generar en el país, Víctor Brusqueti, miembro de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), señaló que no debe incidir en los precios debido a que no habrá una sobreoferta.
En comunicación con La Nación/Nación Media, el miembro del gremio y productor realizó un amplio análisis acerca de la situación real en cuanto a la presunta caída en la demanda de carne por parte del gigante asiático, que para muchos es considerada como una grave situación debido a los efectos que puede generar tanto en la región como en el país.
Si bien Paraguay no es un exportador de carne para ese destino, según algunos analistas podría experimentar un efecto rebote ante las consecuencias que tendrán, aparentemente, los países de la región que sí son clientes de la carne paraguaya. Para Brusquetti, no es posible que ese menor nivel de demanda tenga efectos debido a que la situación actual obedece a fluctuaciones que desde siempre experimenta el mercado.
El referente del sector indicó que la menor demanda no generaría una sobreoferta en los mercados tradicionales. Foto: Archivo.
“Si bien es cierto que hay una disminución en la demanda, los volúmenes que China demandó en los últimos 24 meses fueron siderales y completamente fuera del rango y de lo que normalmente se venía viendo y realizando”, dijo. Explicó que el menor envío no debe preocupar debido a que se están tomando referencias de 6 meses, cuando en realidad se deben tener en cuenta los últimos 3 años.
El integrante de la asociación indicó que la ganadería es una actividad superior a los dos años y, que si bien es cierto que la situación actual es un signo de alarma, también se debe tener en cuenta que la exportación y la demanda internacional tienen sus fluctuaciones y lo que sucede en este momento solo responde a ese movimiento.
“Esto no implica que se viene una hecatombe en el sector de la exportación de la carne, esto no implica que la situación va a cambiar rotundamente”, aseguró Brusqueti. Añadió que esto no debería afectar los precios en lo absoluto y apuntó a que los valores de hoy son completamente artificiales y especulativos, con una situación que en general no coincide con los registros.
En ese sentido, indicó que la caída de los precios en cuanto al volumen exportado en comparación a los precios en la faena o al productor es menor, lo cual no está bien explicado atendiendo a que si bien hay una menor demanda, la producción y la faena también bajaron, por lo que no habría preocupación con una sobreoferta en los mercados tradicionales.
“Disminuyó el nivel de exportación, pero también disminuyó el nivel de faena y producción porque nos empezamos a quedar cortos con el stock. Qué pasa con los mercados como Brasil, no es que se van a quedar con toda esa producción que no pudieron sacar, sino que de alguna manera quizás no tengan ni siquiera una reserva”, recalcó el referente.
A través de un pronuciamiento difundido por medio de sus redes sociales, el Ministerio de Relaciones Exteriores de Paraguay expresó su enérgica condena al hostigamiento comercial ejercido por China contra Panamá, denunciando prácticas que afectan el normal desarrollo del comercio internacional.
La Cancillería paraguaya señaló que las demoras y retenciones arbitrarias de buques panameños en puertos chinos resultan inaceptables, al considerar que constituyen una forma de presión indebida que pone en riesgo la estabilidad del comercio mundial.
En el pronunciamiento, el Gobierno nacional manifestó además su solidaridad y respaldo a la República de Panamá frente a estas medidas, calificadas como perjudiciales e injustificadas.
Paraguay reiteró su postura en defensa del respeto a las normas internacionales y del libre comercio, instando a evitar acciones que puedan afectar las relaciones comerciales y la cooperación entre los países.
“Paraguay expresa su más firme condena al hostigamiento comercial de China a Panamá. Las demoras y retenciones arbitrarias a buques panameños en puertos chinos son inaceptables, representan una clara presión y ponen en riesgo el comercio mundial. Paraguay reitera su solidaridad y apoyo a la hermana República de Panamá ante estas medidas perjudiciales e injustificadas”, indica el pronunciamiento publicado en las redes sociales de la Cancillería paraguaya.
a Cancillería paraguaya señaló que las demoras y retenciones arbitrarias de buques panameños en puertos chinos resultan inaceptables: Foto: Ilustrativa (AFP)
Cancillería expresa rechazo a retenciones de buques panameños en China
Compartir en redes
A través de un prunuciamiento difundido por medio de sus redes sociales, el Ministerio de Relaciones Exteriores de Paraguay expresó su enérgica condena al hostigamiento comercial ejercido por China contra Panamá, denunciando prácticas que afectan el normal desarrollo del comercio internacional.
La Cancillería paraguaya señaló que las demoras y retenciones arbitrarias de buques panameños en puertos chinos resultan inaceptables, al considerar que constituyen una forma de presión indebida que pone en riesgo la estabilidad del comercio mundial.
En el pronunciamiento, el Gobierno nacional manifestó además su solidaridad y respaldo a la República de Panamá frente a estas medidas, calificadas como perjudiciales e injustificadas.
Paraguay reiteró su postura en defensa del respeto a las normas internacionales y del libre comercio, instando a evitar acciones que puedan afectar las relaciones comerciales y la cooperación entre los países.
“Paraguay expresa su más firme condena al hostigamiento comercial de China a Panama. Las demoras y retenciones arbitrarias a buques panameños en puertos chinos son inaceptables, representan una clara presión y ponen en riesgo el comercio mundial. Paraguay reitera su solidaridad y apoyo a la hermana Republica de Panama ante estas medidas perjudiciales e injustificadas”, indica el pronunciamiento publicado en las redes sociales de la Cancillería paraguaya.
Hasta ahora el serotipo SAT1 de China afectó a 219 vacas pertenecientes a dos rebaños, que sumaban un total de 6.229 cabezas de ganado. En Paraguay es riesgo es bajo, pero no cero. Foto: Archivo
Fiebre aftosa SAT1 preocupa al mundo: Paraguay, en vigilancia ante el brote en China
Compartir en redes
China está en alerta luego de que las autoridades sanitarias del país anunciaran la aparición de una nueva cepa de la fibre aftosa, una enfermedad viral más contagiosa del ganado.
La información se hizo eco en el medio digital RT, que cuenta que “el Ministerio de Agricultura de China reportó brotes de fiebre aftosa en dos rebaños de ganado de la provincia noroccidental de Gansu y la Región Autónoma Uigur de Xinjiang”.
Se trata del serotipo SAT1, que afectó hasta ahora a 219 vacas pertenecientes a los dos rebaños, que sumaban un total de 6.229 cabezas de ganado.
“Los gobiernos locales ya han aplicado medidas de sacrificio sanitario y desinfección para controlar los focos del brote”, anunciaron.
Los expertos no dejan de sorprenderse ya que, según aducen, esta es la primera vez que el serotipo SAT1 ingresa a China, y alertan de que las vacunas nacionales actuales no ofrecen protección cruzada contra esta cepa, que afecta a animales con pezuñas hendidas como vacas, cerdos, ovejas y cabras.
Hasta ahora, el serotipo SAT1 solo se había detectado principalmente en regiones del África subsahariana, especialmente en áreas donde hay fauna silvestre como el búfalo africano, que actúa como reservorio natural del virus.
Riesgo para Paraguay
Históricamente, en América del Sur circulan dos variantes: el serotipo A y el serotipo O, que es el más común.
En cuanto a Paraguay, el serotipo SAT1 de la fiebre aftosa no es el principal riesgo actual. Es que nuestro país es considerado libre de fiere aftosa con vacunación, como lo certifican organismos sanitarios internacionales como la Organización Mundial de Sanidad Animal. Por eso, Paraguay mantiene campañas estrictas de vacunación y control sanitario.
Por lo tanto, los serotipos SAT1, SAT2 y SAT3 son propios de África y no circulan de forma natural en Sudamérica.
Las campañas nacionales de vacunación ofrecen un riesgo de propagación del SAT1 muy bajo, aunque no absoluto. Por eso, para evitar la aparición de casos se debe controlar la importación ilegal de animales o productos contaminados y las fallas graves en bioseguridad internacional.
Para esto se deben aplicar ciertas medidas como un control estricto en fronteras, vigilancia epidemiológica constante y la vacunación periódica del ganado.
Finalmente, recordaron que en general la fiebre aftosa no es peligrosa para los humanos, sin embargo produce fiebre, ampollas y cojera en los animales, además de reducir gravemente la producción de leche y carne lo que genera enormes pérdidas económicas.
Claudia Bogado: “La carne paraguaya es uno de nuestros principales embajadores en el mundo”
Compartir en redes
La carne paraguaya es uno de los principales embajadores del país en el mundo, un producto que trasciende el ámbito del campo, ya que se trata de una producción clave para el desarrollo económico nacional y para miles de familias paraguayas.
En esta edición de Hacedores LN, la ingeniera agrónoma Claudia Bogado, gerente general de la Asociación de Productores y Exportadores del Paraguay (Appec), conversó con La Nación/Nación Media y afirmó que el complejo cárnico logró posicionarse como proveedor de la proteína roja de calidad gracias a sus sistemas productivos eficientes, su estatus sanitario reconocido y la inversión constante de la industria frigorífica.
Alentó a las nuevas generaciones a involucrarse en el sector agropecuario, destacando que este destino cuenta con un enorme potencial de desarrollo y necesita profesionales preparados, innovadores y comprometidos con el futuro del campo.
-¿Qué visión está impulsando desde la gerencia para fortalecer el rol de la Appec dentro del sector productivo y exportador?
Desde la gerencia general de Appec buscamos consolidar a nuestra asociación como un espacio de referencia entre los productores, no solo en representación institucional sino también en generación de información y análisis del sector.
Nuestro foco principal es generar información confiable y transparente, trabajar en propuestas que ayuden a mejorar la competitividad del productor, contribuir a que el productor tenga más herramientas para entender el mercado y así participar activamente en las discusiones que marcan el futuro del sector.
-¿Cómo se dio su llegada al sector cárnico y qué fue lo que más le motivó a involucrarse en esta industria?
Mi llegada a este sector está vinculada a mi formación en el área agropecuaria, a la actividad que tuve en varios gremios y a la oportunidad de trabajar de cerca con productores. La carne paraguaya es uno de nuestros principales embajadores en el mundo. Contribuir desde la gestión y la articulación institucional es un desafío super estimulante.
Lo que más me motivó fue entender el proceso por el cual estamos pasando a nivel productivo y país, el trabajo pecuario no queda en el campo, trasciende fronteras, es una actividad clave para el desarrollo económico del país y para miles de familias paraguayas.
-¿Cómo logra sobrellevar la vida laboral con el rol de mujer o madre?
No es tarea fácil, pero creo que es un equilibrio que se construye día a día. La clave: organización, con mucho apoyo familiar y mucha pasión por lo que uno hace, son condimentos que alivianan el desafío.
Ser mujer en un sector tradicionalmente masculino también representa un desafío interesante, tenemos que demostrar capacidad, compromiso y constancia. Hoy, cada vez más mujeres participan activamente en el agro y eso enriquece mucho al sector.
-¿Cómo se articula hoy el trabajo entre productores, frigoríficos y exportadores para sostener el crecimiento del sector?
La cadena cárnica funciona como un sistema interdependiente. Productores, industria, exportadores cumplen roles distintos, pero complementarios.
En la actualidad, más que nunca debemos fortalecer los espacios de diálogo y trabajo, los mercados internacionales están muy demandantes, tenemos mucho trabajo por hacer desde el primer eslabón de la cadena. Cuando esta cadena trabaja alineada, el sector en su conjunto se vuelve más competitivo, para eso necesitamos previsibilidad, transparencia y eficiencia.
Los mercados internacionales están muy demandantes, por lo cual se tiene mucho trabajo por hacer desde el primer eslabón de la cadena, destacó la gerente general de la Appec. Foto: Néstor Soto
-¿Cómo evalúa actualmente el desempeño de las exportaciones de carne bovina y qué mercados están mostrando mayor dinamismo este 2026?
Las exportaciones vienen mostrando un desempeño sólido y continúan como uno de los pilares de la economía paraguaya. En lo que va del año se observa dinamismo en mercados como Chile y Taiwán, y también una presencia cada vez más relevante en mercados como Estados Unidos.
La diversificación de destinos es clave para reducir riesgos y sostener el crecimiento del sector en el mediano y largo plazo.
-Paraguay viene posicionándose cada vez más como proveedor de carne de calidad, ¿qué aspectos están ayudando a consolidar esa reputación?
Paraguay tiene varias fortalezas que explican este posicionamiento, contamos con sistemas productivos eficientes, un estatus sanitario reconocido internacionalmente -lo cual no queremos poner en riesgo con el levantamiento de la vacunación, pero sí trabajar en los procesos que más adelante nos puedan llevar a ello- y una industria frigorífica que invierte en tecnología y procesos.
Y por supuesto, lo primordial, el esfuerzo constante de los productores por mejorar la genética, la productividad y la calidad del producto final.
-¿Qué destinos considera estratégicos para el crecimiento de la carne paraguaya en los próximos años y hay nuevos mercados en la mira?
Los mercados asiáticos seguirán siendo estratégicos por su tamaño y dinamismo, también existen oportunidades interesantes en América del Norte y en algunos países del sudeste asiático.
Al mismo tiempo, Paraguay continúa trabajando en la apertura y consolidación de nuevos mercados, lo cual es fundamental para ampliar las oportunidades comerciales de la carne paraguaya.
Me entusiasma el potencial que tenemos para seguir produciendo. Tenemos recursos naturales, conocimientos técnicos y productores comprometidos. Tenemos mucho potencial para seguir creciendo.
"Me entusiasma el potencial que tenemos para seguir produciendo", dijo Claudia Bogado, gerente general de la Appec. Foto: Néstor Soto
-¿Cuáles son hoy los principales desafíos que enfrenta la cadena cárnica paraguaya?
Entre los principales desafíos está recuperar el crecimiento del hato ganadero. Aumentar la productividad, nuestra fábrica son las vacas, sin ellas no podemos hacer nada. Seguir mejorando la competitividad frente a otros países exportadores.
Es fundamental avanzar en mayor transparencia, acceso a información y herramientas que permitan una mejor planificación para todos los actores de la cadena.
-¿Qué rol juega la sostenibilidad y la trazabilidad en la agenda del sector?
Hoy son temas centrales. Los consumidores exigen cada vez más información sobre cómo se producen los alimentos. Paraguay viene avanzando en estos temas y el desafío es continuar fortaleciendo los sistemas de información y control para demostrar el compromiso del sector con una producción responsable.
-¿Qué mensaje le gustaría dejar a las nuevas generaciones que quieren trabajar en el sector productivo?
El sector agropecuario ofrece enormes oportunidades para quienes tengan vocación de trabajo, innovación y compromiso con el país. A las nuevas generaciones les diría que el campo necesita profesionales preparados con ideas nuevas, con una visión de futuro.
Tenemos un país con muchísimo potencial para seguir creciendo, tenemos jóvenes trabajadores, comprometidos, ellos van a ser los protagonistas de este proceso.
Perfil
Es ingeniera agrónoma por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción
Realizó una especialización en ciencia y tecnología de semillas en la Facultad Federal de Pelotas, Brasil
Fue gerente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore
Ocupó el cargo de gerente general de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay.