Tanya Soley, directora comercial de Pajarito, destacó que son la yerba mate oficial de los juegos, siguiendo con el objetivo de demostrar nuestras tradiciones. Foto: Gentileza.
Pajarito es la yerba mate oficial de los XII Juegos Suramericanos Asunción 2022
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El país se viste de gala para ser sede, por primera vez, del encuentro multideportivo más importante de Suramérica, los XII Juegos Suramericanos Asunción 2022. Es por eso que Yerba Mate Pajarito se viste de tricolor para formar parte de este importante encuentro siendo la marca más representativa del país, cumpliendo con su objetivo de demostrar y apoyar lo nuestro.
La marca nacional Pajarito será la yerba oficial del encuentro deportivo que se llevará a cabo del 1 al 15 de octubre y recibirá a delegaciones de Argentina, Aruba, Bolivia, Brasil, Curazao, Colombia, Ecuador, Guyana, Panamá, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela. Tanya Soley, directora comercial de la compañía, habló con La Nación y explicó que se sienten muy orgullosos de poder apoyar al deporte en este evento.
Indicó que para ellos es sumamente importante ser parte de esta actividad debido a que representa una oportunidad para demostrar lo nuestro como país, como cultura y como tradición, y transmitir todo eso a través de la hospitalidad característica de los paraguayos. “Somos la yerba oficial de los juegos y estamos colaborando con la Odesur, vamos a estar dentro de los dos parques”, señaló.
Esta edición reunirá a más de 7.000 participantes, considerando a los atletas, entrenadores y oficiales técnicos. Foto: Pánfilo Leguizamón.
Las competencias se desarrollarán en el parque deportivo de la Secretaría Nacional de Deportes y el Comité Olímpico Paraguayo, además de otras sedes independientes en Asunción, Gran Asunción y el interior del país, locaciones en donde la marca estará sorprendiendo con actividades para todos los fanáticos de la bebida oficial del Paraguay que, con su sabor, estará refrescando un momento único en la historia del deporte nacional.
Con un stand y un staff bien organizado, la marca estará esperando a todas las familias con la bebida tradicional a fin de que puedan disfrutar de los juegos hidratados y compartiendo la cultura de nuestro país con las demás delegaciones internacionales. Agregó que se espera que esta actividad se convierta en un lugar de recibimiento a todos los participantes, tanto aficionados como atletas.
Con más de 66 años de trayectoria, Yerba Mate Pajarito apuesta a fomentar el intercambio cultural y el crecimiento del deporte en el país que, con apoyos como este, puede seguir creciendo en infraestructura y en oportunidades que impulsen la economía local. Esta edición reunirá a más de 7.000 participantes, considerando a los atletas, entrenadores y oficiales técnicos, compartiendo en 34 deportes y 53 modalidades que incluyen desde esta edición al Ajedrez.
En lo que respecta al turismo, se estima la visita de alrededor de 20.000 turistas de distintas partes del mundo que tendrán la oportunidad de probar nuestro tereré, una de las tradiciones ancestrales más arraigadas de la región, de la mano de Yerba Mate Pajarito.
El Festival del Licor de Fulgencio Yegros se apodera este sábado de la Feria Palmear
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El Festival del Licor de Fulgencio Yegros tendrá su presentación este sábado 8 de agosto durante la Feria Palmear de Asunción, en el marco de su 17.ª edición, a partir de las 12:00.
La propuesta del municipio de Fulgencio Yegros, departamento de Caazapá, busca poner en valor la identidad, la producción y las tradiciones de la comunidad.
El evento contará con un ambiente festivo con música, danza y grupos en vivo, invitando al público a conocer una iniciativa que busca proyectar el espíritu cultural de Fulgencio Yegros hacia nuevos visitantes.
La presentación del festival representa una oportunidad para promocionar las expresiones culturales, los sabores y las tradiciones del municipio, además de fortalecer la difusión de sus propuestas turísticas y productivas.
La Feria Palmear constituye un espacio de encuentro para emprendedores, productores, artistas y propuestas gastronómicas y culturales de distintas comunidades del país, donde los municipios pueden dar a conocer sus atractivos y productos.
Desde la organización destacan que esta iniciativa busca generar nuevas oportunidades de promoción para la comunidad y acercar al público una propuesta que refleja la esencia y la identidad local.
El Paraguay mantiene viva y celebra tradición del pohã ñana
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Como cada 1 de agosto, en el Mercado 4 de Asunción se desarrolló el festival cultural por el Carrulim Ára, donde los comerciantes ofrecieron rica gastronomía, música y promociones comerciales.
Así también, en Villa Morra se llevó a cabo la degustación gratuita en la plaza Infante Rivarola y un evento dedicado al carrulim con ponencias de historia en el Centro Cultural del Puerto.
El punto principal fue la zona de Pettirossi, entre Battilana y República Francesa, donde se concentran numerosos puestos para la venta de comidas tradicionales e internacionales.
Según el profesor David Galeano, director general del Ateneo de la Lengua Guaraní, el carrulim surgió en la posguerra del 70, cuando la gente que estuvo en condiciones paupérrimas con serie de pestes y enfermedades acudieron a la naturaleza y a los ancestros guaraníes con conocimientos de la botánica para hallar alivio a sus males.
“Agosto es el tiempo donde hay más frío, lluvia y humedad. Existe una tendencia a ser más débiles en la sangre. Entonces, para la fortaleza se consume la ruda, caña y limón juntos en el carrulim. La ruda sirve para espantar los malos espíritus”, expresó en “Cuenta final”, del canal GEN y Universo 970/Nación Media.
La feria gastronómica de años anteriores. Esta vez, la séptima edición de Paraguay Rembi´u prevé la elaboración de más de 80 platos tradicionales de diferentes localidades. Foto: Archivo
Paraguay Rembi’u: preparan la séptima edición de la mayor fiesta del sabor tradicional
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Asunción albergará a la séptima edición de Paraguay Rembi´u, la mayor feria gastronómica de tierra adentro, con más de 80 platos tradicionales de diferentes localidades y preparados en vivo por cocineros tradicionales.
La actividad está prevista para el sábado 1 de agosto de 2026 en la Plaza Infante Rivarola (Av. Mcal. López y San Roque, barrio Villa Morra, Asunción). El evento arrancará a las 11:00 y contará con entrada libre y gratuita.
La feria está organizada por la Federación de Centros de Residentes del Interior, y este año el festival reunirá a más de 23 asociaciones regionales.
En la ocasión los comensales podrán disfrutar de:
Más de 80 platos tradicionales de diferentes localidades.
Preparaciones hechas en vivo por cocineros tradicionales.
Una amplia variedad de platillos típicos para el “tereré rupa” desde la mañana y platos fuertes a partir del mediodía.
Chorizo sanjuanino, una tradición culinaria que renace
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Sofía Céspedes
Fotos: Gentileza
Nacido como una receta familiar en San Juan Bautista, Misiones, el chorizo sanjuanino se convirtió con el paso de las décadas en uno de los productos gastronómicos más reconocidos del país. Sin embargo, detrás de su valor cultural existe una actividad económica que hoy moviliza a productores organizados, genera oportunidades comerciales en varios departamentos y comienza a mirar hacia mercados más amplios.
Guillermo Pig, productor y referente del sector, contó a La Nación/Nación Media que durante el 2025 los productores asociados cerraron el año con una producción de 138.000 kilos de chorizo sanjuanino, una cifra que refleja la consolidación de un rubro que, aunque todavía de escala relativamente pequeña, viene avanzando en procesos de formalización, posicionamiento comercial y expansión territorial.
Actualmente, el gremio, aún no oficial, está integrado por seis productores activos, de los cuales cuatro ya cuentan con marcas registradas ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi). Pig precisó que la formalización representa uno de los principales desafíos para la actividad debido a los costos y los tiempos que demandan los trámites administrativos.
“Muchas veces la burocracia desalienta. En mi caso, conseguir el registro de marca llevó cerca de cuatro años”, contó. A pesar de ello, los productores avanzan en la construcción de una identidad comercial común que permita fortalecer el reconocimiento del producto y abrir nuevas oportunidades de negocio.
DEL MERCADO LOCAL A LA EXPANSIÓN NACIONAL
Aunque su origen está ligado a San Juan Bautista, el principal mercado consumidor ya no se encuentra exclusivamente en Misiones. Actualmente, el departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto, seguido por puntos de comercialización distribuidos en Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú, Canindeyú y San Pedro.
Según los productores, el crecimiento de la demanda permitió que el chorizo sanjuanino dejara de ser un producto asociado únicamente a festividades locales para convertirse en una opción cada vez más presente en reuniones familiares, encuentros sociales y celebraciones en distintas zonas del país.
El comportamiento de las ventas también presenta una marcada estacionalidad. Los mayores niveles de comercialización se registran durante los feriados nacionales y especialmente hacia finales de enero, cuando miles de personas llegan a San Juan Bautista para participar del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino.
A este escenario se suma un fenómeno particular registrado durante los últimos meses: el impacto del buen momento deportivo de la selección paraguaya. Los productores afirman que la clasificación al Mundial y el entusiasmo generado por el fútbol impulsaron el consumo durante encuentros familiares y reuniones sociales vinculadas a los partidos. “La gente se reúne más, organiza asados, encuentros y eso también termina favoreciendo las ventas”, señalan desde el sector.
Aunque su origen está ligado
a San Juan Bautista, el principal mercado consumidor ya no se encuentra exclusivamente en Misiones
PRODUCTO CON IDENTIDAD PROPIA
Más allá de los números, los elaboradores consideran que uno de los principales activos del chorizo sanjuanino es su identidad. La receta se originó en la década de 1960 gracias a Aníbal Amarilla, quien comenzó a comercializar una preparación elaborada con 50 % de carne vacuna y 50 % de carne porcina.
Con el tiempo, el producto ganó popularidad y se convirtió en uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Misiones. Aunque muchas personas lo identifican como “chorizo misionero”, los productores sostienen que su origen está directamente ligado a San Juan Bautista. Por ese motivo, actualmente trabajan en la consolidación de herramientas que permitan proteger y diferenciar comercialmente al producto.
Uno de los principales objetivos es fortalecer la obtención y utilización de la indicación geográfica, un sello que permite identificar productos asociados a un territorio específico y que constituye un importante factor de valor agregado en los mercados modernos. La iniciativa busca otorgar mayores garantías al consumidor y reforzar la diferenciación frente a productos similares elaborados en otras regiones.
Los elaboradores consideran que uno de los principales activos del chorizo sanjuanino es su identidad
El TURISMO Y EL DESAFÍO DE EXPORTAR
La promoción del producto encuentra uno de sus principales escenarios en los eventos gastronómicos organizados en San Juan Bautista. Además del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino, que reúne anualmente a más de 25.000 visitantes en enero de cada año, la ciudad desarrolla otras actividades orientadas a fortalecer la visibilidad de los productores locales.
Entre ellas figura la Fiesta del Siriki y del Chorizo Sanjuanino, celebrada durante junio y considerada una de las principales plataformas de promoción comercial y turística para el sector. Según Pablo Cubilla, secretario de Comunicación de la Municipalidad de San Juan Bautista, estos eventos generan un importante movimiento económico para emprendedores, artesanos, comerciantes y productores gastronómicos.
“Prácticamente todo lo que se ofrece durante las jornadas termina vendiéndose”, destacó. Mientras tanto, el siguiente gran desafío del sector apunta a la exportación. Los productores comenzaron a trabajar junto al Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en procesos de formalización, capacitación y acceso a herramientas de financiamiento que permitan cumplir los requisitos sanitarios y comerciales exigidos por los mercados internacionales.
Si bien el objetivo todavía se encuentra en una etapa inicial, el sector considera que la combinación entre identidad territorial, tradición gastronómica y organización productiva puede convertirse en una oportunidad para posicionar al producto más allá de las fronteras.
El departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto en la actualidad