Ante la posibilidad de lluvias intensas y exceso de humedad asociados con el fenómeno El Niño, los productores pueden tomar medidas para reducir riesgos en sus fincas y organizar las tareas agropecuarias. Consultar los pronósticos con anticipación permite planificar la siembra, la cosecha y el manejo de los cultivos, además de preparar refugios para los animales y proteger los insumos.

Entre las principales recomendaciones figuran limpiar canales de drenaje y desagües para evitar anegamientos, controlar los cultivos para detectar enfermedades favorecidas por la humedad y guardar semillas, fertilizantes y alimentos para animales en lugares secos. También es importante revisar techos e invernaderos y asegurar estructuras expuestas a vientos fuertes.

En el caso de la producción ganadera, se aconseja mantener a los animales en espacios seguros, con agua limpia, alimento y refugio, evitando las zonas expuestas a inundaciones. Asimismo, se recomienda suspender las labores a campo abierto durante tormentas eléctricas y evitar el uso de maquinaria sobre suelos saturados.

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Para anticiparse a las condiciones climáticas, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) dispone de información basada en los pronósticos de la Dirección de Meteorología e Hidrología, con herramientas de consulta que permiten orientar la planificación hasta con cinco o seis días de anticipación.

Los productores pueden consultar el portal del MAG, revisar los datos de las estaciones meteorológicas y acceder a los materiales de consulta. También pueden recurrir a los técnicos de las Agencias Locales de Asistencia Técnica (ALAT) y los Centros de Desarrollo Agropecuario (CDA) para adaptar las medidas preventivas a las condiciones de cada finca.

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Paraguay fue reconocido con una medalla de oro en el World Steak Challenge 2026, una de las competencias internacionales más prestigiosas de la industria de la carne bovina, destacando la calidad de la producción nacional, según destacó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

El ganado que dio origen al corte premiado correspondió a la Estancia Pa’i Kuará, de Central del Paraguay S.A., ubicada en el departamento de Amambay. El reconocimiento destacó el trabajo de los productores paraguayos, así como el aporte de la Asociación de Criadores de Angus del Paraguay.

El logro es resultado del trabajo articulado de toda la cadena productiva. En este proceso el Senacsa cumple un rol fundamental mediante la protección de la sanidad animal, la vigilancia epidemiológica y el control sanitario, contribuyendo al cumplimiento de los estándares que respaldan la calidad y la inocuidad de la producción pecuaria nacional.

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“Un logro que pone en valor la ganadería paraguaya y el trabajo conjunto del sector, llevando la calidad de nuestra producción al reconocimiento internacional”, destacó el organismo veterinario. El concurso fue lanzado en 2015 para otorgar un sello de calidad reconocido a la producción de filetes de primera clase y se convirtió en el referente internacional de excelencia en la industria cárnica mundial.

Este año la ceremonia de premiación fue celebrada en el Hotel Arena de Ámsterdam, y contó con la participación de animales paraguayos alimentados con pasto. La competencia ofrece un proceso de evaluación independiente, riguroso y justo de principio a fin donde cada filete se evalúa individualmente según los criterios de evaluación acordados internacionalmente por un panel de más de 60 expertos independientes. Los cortes son evaluados a ciegas por parte de los jueces, quienes los califican según criterios tanto para el consumo en crudo como para el consumo en cocción, con la oportunidad de ganar una medalla de oro, plata o bronce.

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Por: Adelaida Alcaraz

En mayo de 2028, Paraguay tendrá una oportunidad que va mucho más allá de organizar un congreso ganadero. Durante una semana, el Chaco se convertirá en una vitrina internacional para mostrar cómo un país que construyó su ganadería sobre adaptación, selección y conocimiento puede transformar genética en productividad y negocios.

Más de 500 productores, criadores y los más destacados referentes de cinco continentes llegarán al país para participar del 10.º Congreso Mundial Braford, del 1 al 7 de mayo. Australia, Sudáfrica, Estados Unidos, México, Bolivia, Brasil, Argentina y Uruguay estarán entre los países representados.

Pero, el centro de gravedad no estará en una pista de exposición, sino en los campos de tierra adentro. El interés de las delegaciones no se concentrará solo en los establecimientos, sino que se desplazarán para observar rodeos, vacas con terneros, recría, terminación, cruzamientos y sistemas de integración agrícola-ganadera. Conocerán detalles hasta ahora poco vistos como las colonias menonitas y lugares vinculados con la Guerra del Chaco.

“Queremos mostrar al visitante internacional cómo el braford expresa su adaptación, rusticidad y capacidad productiva en condiciones reales de campo”, explicó Mustafá Yambay, presidente del Congreso, quien con orgullo dijo que la propuesta es que los visitantes lleguen buscando braford y que en el camino encuentren una fotografía mucho más amplia de Paraguay.

El activo detrás del animal. La raza braford no nació para desfilar. Su valor económico está en su capacidad para producir. Combina genética cebuina -principalmente nelore y brahman en Paraguay- con hereford. Del componente cebuino incorpora rusticidad y adaptación; del hereford suma docilidad, aptitud materna y producción de leche.

En el Chaco, esa combinación adquiere especial relevancia. El resultado es un animal sintético en el que la selección busca equilibrar adaptación y desempeño. La genética, además, dejó de ser solo pedigree, linaje o apariencia, sino que se convirtió en algo mucho más importante: información.

Los DEP -Diferencias Esperadas de Progenie- permiten estimar el desempeño esperado de determinadas características en la descendencia de un reproductor y ayudan a orientar el rodeo hacia objetivos concretos. “Todo lo que podamos medir nos va a seguir abriendo puertas para continuar haciendo mejores negocios”, sostuvo Mustafá.

Cuando la genética llega a la carcasa. Sofía Cartes, representante de Estancia Mi Chini, reconoce esa ecuación directamente desde el trabajo en el campo. Para la cabaña, la selección busca construir un braford que responda al estándar racial característico -con buen fenotipo y antiojeras-, pero enfocado siempre en entregar atributos de alto rendimiento en el producto final.

“El mercado busca un biotipo braford visualmente muy atractivo, pero el negocio siempre es la carne. Hay que buscar que rinda buenos cortes; por eso nos fijamos mucho en los datos de los DEP’s, para perseguir siempre la mejora continua, buscando toros que aporten mayor carcasa, buen área de ojo de bife y excelentes cortes de lomo. Nos enfocamos en la calidad de carne sin perder el ideal racial de pista”, explicó Sofía.

Esta búsqueda de la excelencia técnica se complementa con la identidad de un establecimiento profundamente ligado al afecto familiar. Estancia Mi Chini nació como un homenaje a la matriarca de la familia. “Mi abuela Chini siempre fue el pilar y la unión de la familia. Cuando falleció, mi papá quiso rendirle tributo y crear la estancia más linda de todas, poniéndole todo el cariño en cada detalle. Es un verdadero paraíso donde cuidamos desde la cría de los animales de cabaña hasta el paisaje y el entorno”, compartió Sofía.

Por su parte, Yambay expresó que lo que buscan es “mostrar no solo al braford de pista, sino también al animal productivo de campo, y lograr que ese animal comercial sea muy semejante al de bozal”.

Paraguay ya obtuvo reconocimiento internacional al criar a la mejor vaca braford del mundo. Ahora el desafío es demostrar que esa genética también produce con máxima eficiencia.

El Congreso abre una segunda dimensión. El comercio internacional de material genético. Paraguay aspira a incorporar genética extranjera de punta, pero también exportar el trabajo desarrollado por sus criadores.

“Queremos recibir genética extranjera para que se quede trabajando acá, y a la vez comercializar y desparramar por el mundo la genética paraguaya que tanto hemos trabajado”, planteó Yambay.

La oportunidad comprende reproductores, embriones y semen, con un gran remate previsto para el cierre del evento. Un reproductor adaptable que genera descendencia eficiente impacta directamente en la rentabilidad de la cadena cárnica.

Tres campos, una misma estrategia. El recorrido del Congreso Mundial fue diseñado para mostrar distintas etapas del negocio ganadero. En Estancia Mi Chini se presentará la cría braford, vacas con terneros, el manejo de la cabaña y todo el proceso de selección genética. “Les vamos a mostrar lo mejor de nuestra genética y el trabajo en el campo, además de nuestros caballos, cerrando la visita con un tradicional asado para recibir a las delegaciones como se merecen”, detalló Sofía.

En Ayysa Corrales se mostrará la recría, terminación y los sistemas de integración agrícola-ganadera, mientras que en Estancia Laguna Porã se exhibirá cruzamientos industriales y sistemas orientados a mejorar características de carcasa.

Una carta de presentación país. Para Sofía, este evento va mucho más allá de la Asociación de Criadores. “El Congreso Mundial Braford nos va a posicionar fuertemente en el mapa internacional. En las exposiciones habituales recibimos visitantes de la región, pero en 2028 vendrán referentes de Australia, Estados Unidos y de todas partes del mundo. Va a ser la gran vidriera de Paraguay para mostrar cómo mejoramos la genética en el campo. Es un compromiso enorme que nos tiene muy entusiasmados; vamos a trabajar durísimo para lucirnos y dejar a la ganadería paraguaya en el lugar que se merece”, afirmó.

Mustafá Yambay coincidió en el impacto institucional. “El Congreso va a ser nuestra próxima gran carta de presentación país”, aseguró.

El evento combinará juzgamientos, reuniones técnicas, recorridos de campo en el Chaco y una agenda urbana y comercial en Asunción. La infraestructura de la Ruta Bioceánica facilitará el desplazamiento hacia el Chaco central, transformando la región en un showroom a cielo abierto donde el braford será la puerta de entrada a la productividad paraguaya.

El Centro Yerbatero Paraguayo apunta a ampliar los destinos de exportación ante una producción anual de entre 45 y 50 millones de kilos.

Resultados de la misión. El sector yerbatero paraguayo busca ampliar su presencia internacional con nuevos destinos comerciales, ante una producción que supera la capacidad de consumo del mercado interno. En ese marco, el Centro Yerbatero Paraguayo realizó una misión comercial a Turquía y Azerbaiyán, donde presentó la yerba mate nacional y sus distintas formas de consumo ante empresas y potenciales compradores.

Los resultados de la misión fueron compartidos por una comitiva del gremio, encabezada por su presidente, Eduardo Oswald, durante una reunión con el ministro de Industria y Comercio, Marco Riquelme, y el viceministro de Industria, Javier Viveros. Durante el encuentro, el sector destacó la apertura para acompañar las iniciativas impulsadas por la industria.

La misión tuvo como objetivo introducir la yerba mate paraguaya en mercados donde predominan hábitos de consumo vinculados al té. Para ello, los representantes presentaron alternativas como el mate, el tereré y el cocido, buscando despertar el interés de empresas y potenciales compradores.

“Es un primer paso que dimos para que el mundo también conozca nuestro producto”, señaló Oswald. Agregó que algunas empresas paraguayas que participaron de la misión ya mantienen contacto con empresarios turcos, con acompañamiento de la Embajada del Paraguay en ese país.

Más producción, más destinos. Paraguay produce actualmente entre 45 y 50 millones de kilos de yerba mate al año. Según explicó Oswald, este volumen podría aumentar considerablemente debido a las inversiones realizadas por las industrias en modernos secaderos y procesos adaptados tanto al consumidor nacional como a las exigencias de los mercados internacionales.

En paralelo, el gremio apunta a explorar nuevos destinos. “Estamos queriendo entrar también e incursionar en el mercado sirio”, adelantó Oswald, al señalar que se trata de un mercado con potencial y donde Argentina mantiene una presencia importante como proveedor.

La apertura de nuevos destinos permitiría descongestionar el mercado interno y generar mejores condiciones para la producción nacional. Paraguay integra, junto con Argentina y Brasil, el grupo de principales países productores de yerba mate a nivel mundial.