Por: Adelaida Alcaraz

Con más de 30 años operando marcas globales, South Food SA suma Taco Bell a su portafolio en Paraguay, proyectando habilitar tres locales este año y entre 10 y 15 en cinco años, ofreciendo propuestas gastronómicas adaptadas al paladar paraguayo en un espacio moderno, digital y familiar.

¿Qué se necesita para que una marca global con más de 8.000 locales en el mundo decida invertir en Para­guay? La respuesta unánime es confian­za. Y cuando esa palabra sale de la boca de Carlos Jorge Biedermann y de su hijo Guillermo Biedermann, presidente y gerente general de South Food SA, se siente que no hay choque generacio­nal, sino un diálogo armónico, visión compartida y obsesión por desarrollar proyectos con estándares internaciona­les en suelo paraguayo, para todos los públicos y con mirada al futuro.

En la mesa de reuniones de la com­pañía se respira ese espíritu. Planos de locales, renders de interiores, crono­gramas de apertura y simulaciones de flujo de clientes se mezclan con tazas de café y horas de planificación e inter­cambio de ideas. Allí, en el núcleo de una cultura empresarial, que durante más de tres décadas aprendió a ope­rar marcas multinacionales, empieza a dibujarse la llegada de Taco Bell a Paraguay. Cada decisión está pensa­da para que la marca global se sienta local, moderna y familiar a la vez.

“Pocas empresas en el mundo son elegidas por Yum! Brands para re­presentar tres de sus marcas”, reveló Carlos Jorge con orgullo. Agregó que la negociación duró 12 meses, y solo después de exhaustivas evaluaciones, estudios de mercado, validaciones operativas y aprobación internacio­nal, South Food SA obtuvo su tercera franquicia.

La inversión inicial en el país se estima entre USD 3 y 5 millones, mientras que cada local demandará entre USD 300.000 y 500.000. La prime­ra etapa contempla tres locales, dos en Asunción y uno en Ciudad del Este, con la inauguración del primer local pro­yectada para diciembre de este año.

Pero Taco Bell no llegará como un simple restaurante. Todo está pensa­do como para que sea un espacio de experiencias. Al respecto, Guillermo anticipó que cada local estará diseñado para que los pedidos se realicen desde pantallas digitales, con un equipo en­trenado para despachar varias órdenes simultáneamente sin perder precisión.

A su vez, indicó que el diseño incluye mesas amplias, ambientes especiales para socializar y un modelo omnicanal que permitirá al cliente ele­gir entre comer en el salón, optar por el take away o pedir por delivery, todo respaldado por tecnología de punta y un flujo operativo probado.

En términos de menú, la estrategia combinará la esencia global de Taco Bell con el 60 a 80 % de productos locales exclusivos en fases posteriores, incluyendo ediciones limitadas adapta­das al calendario regional y al gusto paraguayo.

“La experiencia gastronómica busca ser social, moderna, rápida y digital, con un ambiente atractivo para compartir y disfrutar de sabores mexicanos intensos, pero accesibles”, reiteró Carlos Jorge.

En este sentido, aclaró que la nueva franquicia ofrecerá tacos, burritos, quesadillas y nachos con opciones de customización y adaptaciones pro­gresivas según demanda del mercado local.

También aclaró que si bien el pala­dar paraguayo hace tiempo adoptó los sabores mexicanos, aquellos que son intensos, informales, compartibles, perfectos para un consumo social, “ha­brá ajustes en cuanto al nivel de pican­te, sabores más familiares, porciones adecuadas y posiblemente la incorpo­ración de ingredientes locales”.

El plan de expansión está trazado con precisión. En los primeros años, posicionar la marca en Asunción y Gran Asunción; luego, llevarla al interior del país, con foco en ciudades estratégicas como Ciudad del Este, Pedro Juan Caballero y Encarnación, incorporando formatos drive-thru en zonas suburbanas, añadió Guillermo.

Dijo también que, en cinco años, South Food SA proyecta abrir entre 10 y 15 locales, generando más de 1.000 empleos directos, además de puestos indirectos en logística, proveedores y cadena de suministro. Cada local empleará entre 25 y 40 personas, las cuales serán formadas bajo estándares internacionales.

“La llegada de Taco Bell no solo fortalecerá nuestro portafolio, sino que también es parte de la expansión de la marca en Latinoamérica y el Cono Sur”, destacó el gerente general. Con presencia reciente en Perú, Chile, Bra­sil y Ecuador, Paraguay se convierte en un mercado clave dentro de la estrate­gia regional de Yum! Brands.

Lo que hace única esta historia es la fusión de experiencia y moderni­dad. South Food SA lleva más de tres décadas operando Pizza Hut y KFC en Paraguay, creando equipos con planes de carrera, desarrollando proveedo­res locales certificados y auditando procesos para garantizar consistencia global.

Precisamente, esto se vio reflejado en la reciente distinción que recibió como “Marca de Impacto” por parte de la Embajada de los Estados Unidos de América en Paraguay y la Cámara de Comercio Paraguayo Americana. “South Food SA, con más de 30 años de trayectoria, entre los 500 grandes con­tribuyentes y con las franquicias de Pizza Hut y KFC -y próximamente Taco Bell- es una de las empresas distin­guidas por su impacto en el mercado empresarial paraguayo”, añadió.

Hoy, Taco Bell llega con el mismo espíritu; reforzando estándares inter­nacionales, tecnología digital, adapta­ciones locales y un enfoque familiar y social que asegura que cada visita sea una experiencia memorable.

Paraguay ya se prepara para recibir al gigante Taco Bell, y con South Food SA al timón, cada pedido será expe­riencia, emoción y la certeza de que el sabor mexicano, moderno y social, llegó para quedarse.

Luego de experimentar una fuerte subida igualable desde la pandemia, el mercado internacional del petróleo registró recientemente una caída cercana al 30 % en la cotización, tanto del crudo como de algunos combustibles refinados, explicó el director comercial de Petropar, Adalberto Acuña.

Este movimiento se produjo luego de declaraciones del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, quien señaló que el conflicto en Medio Oriente podría estar acercándose a su fin.

Acuña explicó a la 920 AM que las palabras del mandatario generaron una reacción inmediata en los mercados energéticos, que suelen ser muy sensibles a cualquier señal relacionada con conflictos en zonas clave para la producción o el transporte de petróleo.

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En este caso, uno de los factores que influyó en la baja fue la referencia al estrecho de Ormuz, una ruta marítima estratégica por donde circula cerca del 20 % del petróleo que se comercializa a nivel mundial.

Cuando surgen tensiones en esa región, los precios del petróleo tienden a subir por temor a problemas en el suministro. Sin embargo, cuando aparecen señales de posible estabilización o control de la situación, el mercado reacciona en sentido contrario, con una caída en los precios debido a la expectativa de que el flujo de petróleo continúe con normalidad.

Acuña indicó que, debido a esta volatilidad, el mercado energético internacional se encuentra actualmente en un estado de alta sensibilidad e incertidumbre, por lo que los precios pueden variar rápidamente dependiendo de cómo evolucionen los acontecimientos geopolíticos.

En ese contexto, desde Petropar mantienen un seguimiento permanente de la situación. El director explicó que existe comunicación constante entre la empresa estatal, el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) y el equipo técnico del gobierno, con el objetivo de analizar el comportamiento del mercado y evaluar posibles impactos para el país.

Para Paraguay, estos movimientos en el precio internacional del petróleo son especialmente relevantes porque el país depende totalmente de la importación de combustibles. Esto significa que cualquier cambio en la cotización internacional termina influyendo en los costos de compra que enfrentan las empresas importadoras.

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Desde hoy lunes 12 de enero, Paraguay comienza a operar a través de la plataforma tecnológica de Nasdaq, uno de los sistemas bursátiles más avanzados y utilizados del mundo, lo que posiciona al país en el radar de fondos de inversión internacionales y eleva sustancialmente los estándares de operación del sistema financiero local.

El cambio implica la migración total de la plataforma anterior hacia un nuevo sistema tecnológico de clase mundial. Según explicaron autoridades del sector, desde el lunes la plataforma previa deja de operar y todas las funciones pasan a realizarse a través del nuevo esquema, administrado por Caja de Valores del Paraguay (Cavapy), en lo que constituye una etapa clave de modernización institucional.

“Esta es una etapa más para cumplir con los estándares internacionales”, expiró al respecto, Pablo Cheng Lu, presidente de la Bolsa de Valores de Asunción (BVA), a la 1080 AM, señalando que la adopción de tecnología Nasdaq no es solo un cambio operativo, sino una señal clara de madurez del mercado paraguayo.

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La utilización de esta plataforma permite mejorar la seguridad, trazabilidad, velocidad y transparencia de las operaciones, aspectos fundamentales para atraer capitales institucionales de largo plazo, enfatizó Cheng Lu.

Desde la visión del mercado, el impacto es significativo. Operar bajo estándares Nasdaq significa que Paraguay habla el mismo lenguaje tecnológico y normativo que los principales mercados financieros del mundo, lo que reduce barreras de entrada para inversores extranjeros, fondos de pensión, bancos de inversión y gestores de activos que requieren sistemas confiables y homologables a nivel internacional.

En este proceso, también cobra especial relevancia el nuevo rol de la Cavapy que pasará a encargarse de forma exclusiva de la compensación y liquidación de las operaciones del mercado.

Este punto es clave desde el punto de vista técnico y financiero. La compensación y liquidación es el proceso mediante el cual se asegura que, una vez concretada una operación bursátil, el dinero y los valores se transfieran correctamente entre las partes, reduciendo riesgos de incumplimiento.

Centralizar esta función en una sola entidad especializada, fortalece la seguridad jurídica, mejora el control de riesgos sistémicos y alinea al mercado paraguayo con las mejores prácticas internacionales. En mercados desarrollados, la existencia de una cámara de compensación sólida y única es un requisito indispensable para garantizar confianza y estabilidad.

Al respecto, Marcelo Prono, gerente general de Cavapy, destacó que este paso representa una oportunidad concreta para profundizar el mercado, diversificar instrumentos financieros y facilitar el acceso al financiamiento para empresas locales. Con una infraestructura moderna, las compañías paraguayas podrán emitir valores bajo un entorno más competitivo y atractivo para el capital internacional.

En términos macroeconómicos, la adopción de tecnología Nasdaq y el fortalecimiento del esquema de compensación y liquidación posicionan a Paraguay como un mercado emergente con reglas claras, previsibilidad y estándares globales, en un contexto donde el país ya cuenta con grado de inversión, estabilidad monetaria y crecimiento sostenido.

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