El gerente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Daniel Burt, habló sobre el enviado del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que llegará al país dentro de una semana para realizar las verificaciones de cumplimiento en cuanto a las observaciones que habían recomendado a las plantas frigoríficas a ajustar, de modo a lograr la aprobación para la exportación de la carne paraguaya a este mercado.
Es así que el país está a pasos de ingresar con uno de sus productos estrella al mercado estadounidense, lo cual amplía las posibilidades también de llegar a otros destinos más, de ahí la importancia de esta aprobación que, según Burt se podría tener luz verde para el mes de agosto.
“Del 10 al 20 de julio estará un especialista enviado por Estados Unidos para verificar el cumplimiento de las observaciones que habían realizado en diciembre cuando se inspeccionaron los frigoríficos. Con esto va culminar el proceso de aprobación y ya depende de ellos que nos den luz verde”, expresó el gerente de la CPC a La Nación.
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La verificación se realizará en cinco plantas a nivel país, para lo cual el encargado estará diez días, ya que tendrá que visitar los frigoríficos tanto de Central, en la zona del Chaco y en el Norte del territorio paraguayo.
Proceso largo
En cuanto a todo el proceso documental, Burt señaló que fue un trabajo de varios años para intentar ingresar a los Estados Unidos, pero resumiendo un poco, los pasos más concretos se dieron desde diciembre del 2021 con la visita in situ a las plantas frigoríficas, para luego enviar el reporte que tardó unos 2 meses, y posterior a ellos el Senacsa tardó otros 30 días para enviar el informe de notificación de observaciones por cumplir a las plantas, y tras todo esto ahora se dará, posiblemente, la última visita de verificación.
Hay que mencionar que una vez aprobado por Estados Unidos la importación de la proteína roja local, en una primera etapa se estaría enviando carne para uso industrial, es decir, carne molida que a la vez sería como una especie de examen sanitario de complementación.
Esto último, teniendo en cuenta que todavía no es preciso saber el volumen que será enviado, que probablemente irá aumentando con el tiempo. Los frigoríficos que estarían habilitados son Frigochorti, Frigochaco, Neuland, Concepción, Guaraní y Minerva Foods.
Con la apertura de los Estados Unidos se abrirá para Paraguay un mercado de 320 millones de personas, que automáticamente genera la posibilidad de abrir también Canadá con 40 millones, México con 120 millones, así como Japón que está muy expectante de lo que pueda pasar con la aprobación.
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Sector ovino diseña estrategias para impulsar producción y lograr exportar carne
Desde el trabajo con frigoríficos hasta la importación de ejemplares para aumentar el rebaño, el sector ovino se plantea estrategias para impulsar la producción local, pensando en la exportación de carne, reveló Mustafá Yambay, referente del rubro. El profesional destacó la calidad de la genética ovina local, pero remarcó igualmente la necesidad de un censo en el sector para obtener datos reales y poder realizar proyecciones.
Según reveló Yambay a La Nación/Nación Media, el sector ovino está desarrollando las primeras conversaciones para explorar la operativa y los requerimientos del trabajo con frigoríficos a fin de determinar dónde obtener más materia prima. “Nosotros importamos vientres para el aumento de la majada, lo fuimos haciendo. Con este tema del frigorífico tendríamos que ver bien cuáles son las cantidades. Como una posible estrategia se está viendo de aumentar el flujo de importación”, añadió.
El referente del sector destacó además que si bien está aumentando la producción ovina en el país, es aún incipiente, si el objetivo es lograr la exportación. “Como mucho se faenan 100 a 150 animales por semana, pero para un contrato mínimo de exportación necesitaríamos arriba de 200 por día. Realmente, tenemos que crecer mucho todavía ahí”, enfatizó.
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Al igual que el aumento del número de ovinos, el sector necesita de la realización de un censo real para obtener cifras reales y así realizar proyecciones, a criterio de Yambay. Más allá de los desafíos, se han logrado grandes conquistas en el rubro, sobre todo en lo referente a la genética.
“Nos pusimos a tono con los países de la región. Incluso, en algunas razas diría que tenemos mejor genética comparando razas específicas. Dorper, por ejemplo, es una raza sobresaliente, al igual que Hampshire Down, Texel y Santa Inés, que dieron pasos gigantes hacia el mejoramiento”, resaltó.
Yambay hizo hincapié además en lo rentable que puede ser el rubro ovino, especialmente al compararlo con la producción bovina en término de producción de kilos por hectáreas. “Los ciclos son tres veces más rápidos y el ingreso que uno puede tener haciendo un cálculo de kilos por hectáreas también puede ser tres veces más rápido”, añadió.
Las claves
- El sector ovino está desarrollando las primeras conversaciones para explorar la operativa y los requerimientos del trabajo con frigoríficos.
- Se trabaja en un proyecto que utilice como estrategia la importación para posterior exportación de carne al gancho.
- El sector ovino ha logrado grandes conquistas en el rubro, sobre todo en lo referente a la genética.
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Visita de primer ministro de Japón marca esfuerzo para atraer inversiones
La Cámara de Comercio Paraguayo Japonesa llevó a cabo el “Foro de Negocios Paraguay Japón” con la presencia del primer ministro de Japón, Fumio Kishida, el presidente de la República Santiago Peña, y altas autoridades nacionales. En la ocasión empresarios japoneses expusieron su experiencia de negocios y expectativas hacia el Paraguay. Además, se anunció la firma de acuerdos entre instituciones nacionales y japonesas.
El presidente de la Cámara de Comercio Paraguayo Japonesa, Marcelo Toyotoshi, sostuvo a La Nación/Nación Media que mediante el foro buscan mostrar las grandes oportunidades de inversión del país considerando la Ley de Maquila, la política fiscal y la estabilidad macroeconómica.
“La visita del primer ministro marca un punto clave en donde se reanudan los esfuerzos tanto de Japón y Paraguay para lograr traer a grandes empresarios y que conozcan al país y vengan más inversiones de empresas japonesas. Estamos muy entusiasmados de que sea un punto de partida para nuevas inversiones”, dijo.
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En la primera sesión del foro que se realizó en el edificio corporativo del Grupo Toyotoshi, mencionaron que aunque el tamaño del mercado paraguayo en sí es pequeño, los japoneses consideran que es una puerta de entrada al Mercado Común del Sur (Mercosur) mediante el Corredor Bioceánico. Así también, los bajos costos operativos son atractivos no solo para la fabricación sino también como base de negociación medioambiental.
Las condiciones para hacerlo más atractivo son un acuerdo de inversión celebrado entre Japón y Paraguay, y un acuerdo al sistema de crédito bilateral. En la ocasión, el viceministro de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex) realizó la plataforma del país resaltando el clima de negocios de Paraguay. “Hacer negocios en este país es fácil y tenemos la ventaja de tener a las autoridades muy cerca. Las puertas están abiertas y están disponibles para todos ustedes”, explicó.
Desde que asumió el cargo, el primer ministro Kishida viene manteniendo reuniones con altas autoridades para reafirmar un mayor fortalecimiento de las relaciones bilaterales y de la cooperación en el ámbito internacional.
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Movimientos en el tipo de cambio son los esperados, afirma titular del BCP
El presidente del Banco Central del Paraguay (BCP), Carlos Carvallo Spalding, señaló que los movimientos en el tipo de cambio del país son los esperados, teniendo en cuenta varios factores internacionales que están ejerciendo presión. Ante esta situación dijo que el fortalecimiento del dólar es un fenómeno global.
El dólar sigue manteniéndose fuerte en el país tanto en el interbancario como el de efectivo, donde los niveles son del G. 7.460 y 7.370, respectivamente. En ambos casos se observaron aumentos en el arranque de la semana en comparación con el lunes pasado.
Carvallo mencionó que estos movimientos en el tipo de cambio son esperados y lo fundamentó con varios aspectos internacionales y locales. Primeramente, mencionó que el tipo de cambio es un termómetro y un factor que responde a lo que sucede en la economía internacional y, en ese sentido, señaló que hay movimientos que son globales y que están generando una reacción.
“Hay movimientos que son globales y tienen que ver en cómo el dólar se acomoda a esa información y lo que nosotros básicamente hemos visto ahí es un impacto en los rendimientos de los bonos de Estados Unidos y el mayor fortalecimiento del dólar a nivel mundial”, explicó en comunicación con la 1020 AM.
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Carvallo indicó que esas condiciones se trasladaron a la región, provocando que todos los países registren cambios y movimientos en sus mercados cambiarios con las devaluaciones de sus monedas. Afirmó que la depreciación del guaraní está en torno al 2 %, un nivel menor a lo que están experimentando los demás países de la región.
Agregó que la economía local es integrada al mundo, por lo cual estas reacciones a los sucesos en los mercados más importantes del mundo son esperados. Por otro lado, indicó que existen factores que no hacen a los demás países del mundo y están relacionados con la matriz productiva importadora de los países.
En el caso de Paraguay sostuvo que es exportador de commodities e importador de combustibles por lo cual, la caída de los precios en el primero y el fortalecimiento en el segundo, generando un choque negativo en términos de intercambios, genera una depreciación en el tipo de cambio que actúa en su rol de colchón de impactos para evitar un efecto importante en sectores reales de la economía.
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El lago Ypoá y sus misterios
- Por Paulo César López
- paulo.lopez@nacionmedia.com
- Fotos: Jorge Jara
Un equipo de La Nación/Nación Media visitó el parque nacional lago Ypoá bajo la guía del profesor Herminio Morínigo, poblador de la compañía Achotei del distrito de Quiindy, departamento de Paraguarí, quien se encarga de realizar visitas guiadas al lugar y nos cuenta durante la travesía algunas de las misteriosas historias que rodean a este mítico espejo de agua.
La soleada mañana se trocaba progresivamente en un cielo poblado de nubes amenazantes a medida que abandonábamos Central para adentrarnos al noveno departamento. A la altura del kilómetro 110 de la Ruta PY01 torcimos el rumbo a través del desvío a Valle Apu’a, un accidentado camino de tierra que tras varios días de lluvia se encontraba anegado en varios tramos.
Luego de repetidos e infructuosos intentos de comunicarnos con quien sería nuestro guía, el profesor y técnico pedagógico de la supervisión local Herminio Morínigo, finalmente llegamos a su vivienda. El hombre, de unos 50 años, es un entusiasta poblador de la zona y protector del lugar que realiza visitas guiadas en canoa y lancha a las diversas islas los sábados, domingos y feriados.
Tras los saludos de rigor, se dirige diligentemente a la carrocería de la camioneta para ubicar dos botellas de combustible para el motor que sería adaptado al pequeño bote que ya había sido llevado con anticipación por Carlitos y Bryan, su hijo y un sobrino que lo asisten durante sus labores de guía para los turistas y aventureros que recurren a sus servicios para llegar a este santuario alrededor del cual se han tejido múltiples leyendas y extraños sucesos.
El camino al lugar es arduo y dificultoso, por lo que se recomienda visitarlo con un baqueano para no extraviarse en los caminos vecinales, que en algunos tramos están casi totalmente cubiertos por la vegetación. Para llegar al lago se deben cruzar numerosos arroyos que en temporadas lluviosas se desbordan, por lo que es más seguro ir en vehículos todoterreno.
Lo que prometía ser un día ideal se había convertido repentinamente en una amenaza cada vez más cierta de tormenta. Las olas chocaban con fuerza contra la playa. El agua se alborotaba cada vez más por efecto de los vientos.
ÁREA PROTEGIDA
El imponente complejo acuático está ubicado en el centro oeste del país, entre los departamentos Central, Paraguarí y Ñeembucú. Forma parte del parque nacional Lago Ypoá, que tiene una extensión de 119.000 hectáreas, y fue declarada reserva natural y parque nacional en 1992. El lago está rodeado por el planalto del Ybycuí y tiene en promedio 1,40 metros de profundidad, pero en la parte más honda llega hasta los 3 metros.
Durante el camino, don Herminio, de unos 50 años de edad, nos cuenta que debido a la tierra pantanosa no apta para la agricultura la principal actividad productiva de las fincas y estancias de la zona es la ganadería. Esto ha provocado que grandes parcelas de bosques hayan sido convertidas en pasturas para el engorde de los animales.
Durante nuestra charla, interrumpida a ratos por el descenso de nuestro guía para abrir las tranqueras, sigue relatando que gracias a acuerdos con los diversos propietarios fueron abriendo caminos en los lindes de los establecimientos debido a que varios de ellos ya no permitían el paso por el interior de sus campos. Antes de que estos caminos se construyeran, don Herminio recuerda que llegar hasta el lago les podía llevar incluso hasta tres días.
Mientras avanzamos lentamente nos va contando las peripecias y accidentes sufridos por los aficionados al deporte motor que cada tanto llegan para realizar el tramo al lago. Como muestra apunta hacia el esqueleto incinerado de un auto que ardió en llamas a raíz de que el conductor forzó en exceso el motor en su intento de salir de un lodazal en el que había quedado atascado.
LIMPIEZA
A más de ello, nos dice que se encarga de realizar junto con otras familias de la zona periódicas incursiones para limpiar los caminos y recoger los residuos dejados por algunos visitantes y pescadores que llegan a la playa y muelle para sus respectivos menesteres.
“Lo mitã ohose la lugar ipotîháme, pero la ohohápe omongy’apa hikuái. Mandamos poner letreros, basureros, asientos, parrillitas. Lo mísmonte oipe’apa hikuái” (La gente quiere ir a los lugares limpios, pero a donde va ensucia todo. Mandamos poner letreros, basureros, asientos, parrillitas, pero sacaron todo), se lamenta.
Por ello, su pedido a los visitantes es cuidar el espacio, no dejar sus desperdicios en el lugar al tiempo de subrayar que la caza está prohibida.
De la playa nos dirigimos en bote rumbo al atracadero para abordar una canoa más grande rumbo a la primera de las tres islas del lago, que estrictamente son penínsulas. Así, desembarcamos primero en Marcelo Kue, la más grande, de cuyo origen toponímico no pudo explicarnos más que el primer habitante de la isla fue un hombre con ese apelativo.
LEYENDAS
A renglón seguido nos cuenta que él nació en la isla que es conocida como Pa’i Kue, bautizada así debido a que antes de la Guerra Guasu allí residía un cura. Las historias sobre la guerra son abundantes, así como sobre hallazgos de plata yvyguy, los tesoros enterrados por sus propietarios para que sus bienes no caigan en poder del ejército invasor.
Don Herminio nos refirió la historia de la familia que habitaba la isla Fretes, que alertada por la llama de un árbol ardiente que aparecía durante las noches cuando había amenaza de tormenta siguió el rastro y pudo desenterrar valiosas joyas antiguas gracias a cuya venta se mudó al pueblo de Quiindy. Otra de las narraciones refiere que durante los temporales se escucha el tañido de una campana, que según la memoria popular cayó a las profundidades del lago en ocasión de la huida de unos soldados que escapaban de las tropas aliadas.
Así también, son numerosos los relatos sobre la persistente aparición de objetos brillantes que permanecen en el cielo por largos minutos y hasta horas. Una pobladora incluso recurrió a las autoridades de la Dirección Nacional de Aeronáutica Civil (Dinac), Dirección de Meteorología y con la Agencia Espacial del Paraguay (AEP) para intentar esclarecer los sucesos.
Concurrió al llamado un técnico de la AEP, que con un telescopio intentó seguir el movimiento de las luces, pero no fue posible identificar la naturaleza de los cuerpos luminosos debido a la velocidad a la que se desplazaban, según un reporte del canal El Kaso D, que recoge versiones de los pobladores según las cuales regularmente emergen luces del lago para ascender hasta el cielo y luego desaparecer.
Otro de los hallazgos más comunes eran los restos de cerámica con grabados que habrían pertenecido a pueblos indígenas que habitaron el lugar en una época indefinida. En efecto, se han realizado excavaciones arqueológicas en las que se encontraron más muestras de material cocido, así como restos óseos.
GENIO PROTECTOR
“Ndokymo’ái kóa” (este no va a llover), nos asegura para intentar tranquilizarnos mientras el bote se tambalea por la fuerza del oleaje. Bajamos al muelle, que acusaba rastros de que un animal había sido carneado recientemente. Durante nuestro breve recorrido nos topamos con una confortable cabaña turística deshabitada y tres perros famélicos que festejaron nuestra llegada. Don Herminio desenvuelve su vianda y nos invita unas tortillas de almidón con mandioca. Recargamos combustible en el desembarcadero y mientras nos dirigíamos a la isla Valdez, de unas cuatro hectáreas de extensión y más conocida como la isla flotante, los nubarrones ya se habían cernido completamente a nuestro alrededor.
“¿Esta es la isla que se dice que se mueve?”, le consulto a don Herminio. “Mba’e piko oku’éta ndéve millones de toneladas. (Qué se van a mover millones de toneladas). El agua lo que se mueve”, afirma lanzando una risotada. “Eso dice el mito, pero según la física no se va a ningún lado. Ahí hay toneladas de piedra y hay un pedazo de tierra que lo une al humedal. Entonces es imposible que se mueva, pero eso le gusta a la gente, es lo que atrae. La isla está en la parte angosta del lago, por lo que al movernos hacia algunas partes parece que la isla aparece y desaparece”, añade.
Consultado sobre las versiones de avistamientos de animales extraños y objetos luminosos en el cielo, señala que aunque nunca le tocó ver, sus padres le contaban que en momentos de aguas calmas llegaron a divisar un animal de gran envergadura con cabeza de caballo flotando sobre el agua. Según la leyenda, en 1890 el presidente Juan Bautista Egusquiza llegó a presenciar la aparición de la criatura y obsesionado con la idea del apareamiento mandó construir un corral en donde encerró a un conjunto seleccionado de yeguas para que el extraño ser pudiera reproducirse.
Según algunas versiones que tratan de explicar “racionalmente” la aparición, podría tratarse de un manatí, una especie de vaca acuática, e incluso por las “características del lugar podrían haber sobrevivido varios animales prehistóricos, que se adecuaron al ambiente, como sucedió en otras partes del planeta”, sostiene la historiadora Margarita Miró.
En una compilación de mitos de la zona publicada bajo el título de “Ñe’ê paje. La magia de la palabra”, Miró acota que, en efecto, Ypoá es una adulteración del vocablo Ypóra, que podría ser traducida de manera literal como agua de los fantasmas. Añade que la tradición da cuenta de la existencia de Pirahû, un genio tutelar de las aguas cuyo sobrenombre era Ypóra y que equivalía a una suerte de Poseidón.
RETORNO
De pronto nuestro guía cambia el pronóstico del clima. “Kóa oĝuahêta” (este va a llegar), dice respecto al temporal que en principio parecía haberse detenido hacia el sur. Por ello, poco antes de llegar a tierra desviamos de curso para bordear la isla y evitar cruzar por el centro del lago cuando la lluvia ya se estaba largando sobre nosotros.
Los relámpagos y truenos nos rodeaban en un intermitente círculo luminoso y tronante. El mito de Ypóra dice que este vive oculto en la isla Valdez y que no es posible acercarse a él impunemente, pues agita las aguas generando un fuerte torbellino de agua para ahuyentar a los que buscan profanar sus secretos.
Antes de llegar al atracadero donde debíamos tomar la canoa más pequeña para dirigirnos nuevamente a la playa, el motor se quedó sin combustible. Entonces con una larga tacuara don Herminio dirige la canoa a lancha róga. Una vez llegado aquí, nos negamos a seguir el camino en canoa. Esperamos bajo el cobertizo del muelle con el agua hasta las rodillas a que el temporal acabe. “Este no va a escampar enseguida”, nos advierte y sugiere seguir el camino por tierra.
Mientras nuestro reportero gráfico se quedó a resguardar los equipos y teléfonos bajo el techo del amarradero, nos lanzamos al interior de la selva umbrosa bajo la intensa lluvia rumbo a la playa, donde nos aguardaba Pájaro, el conductor del móvil y a quien no le llegaban nuestro mensajes de pedido de auxilio. Pero uno de los wasaps al fin pudo llegar y cuando nos encontrábamos aproximadamente a mitad de camino vimos la luz de una camioneta que se dirigía hacia nosotros. ¡Era Pájaro que venía a buscarnos!
Subo a la camioneta para dirigirnos al muelle para recoger a nuestro compañero mientras que don Herminio siguió el camino a pie para encontrarse con su hijo y sobrino. Sin guía, bajo la lluvia e incomunicados seguimos hasta un punto donde ya no pudimos avanzar. Habíamos errado el camino. Luego de desandar un trecho de varios kilómetros retomamos el rumbo correcto.
Cuando al fin llegamos don Herminio se nos había adelantado y se aprestaba a finalizar los preparativos de regreso. Subimos la canoa más pequeña al techo de su camioneta y cuando nos disponíamos a partir la lluvia cesó de súbito así como había empezado. El sol destellaba dibujando un arcoiris en el horizonte. En fin, misterios del lago Ypoá.
Ecosistema flotante
El estudio titulado “Dinámica de los embalsados y tendencias” fue elaborado por Fátima Mereles y Danilo Salas, del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). El trabajo forma parte del proyecto “Redefiniendo los límites del lago Ypoá”.
La investigación precisa que este complejo está conformado por tres lagunas –Cabral, Verá y el lago Ypoá–, “que se suponen son una sola, separadas por grandes masas de embalsados. Se denominan embalsados a un conjunto de vegetación acuático-palustre que se encuentra arraigada a un sustrato o suelo, el que a su vez, en la mayoría de los casos, flota sobre el agua en general con escasa o ninguna corriente o cuando la misma va perdiendo velocidad a medida que se acerca a su destino final (desembocadura), como es el caso de los que se encuentran en los deltas fluviales”.
El trabajo precisa que los embalsados, cuyo hábitat ideal son las aguas lénticas, constituyen verdaderos ecosistemas flotantes, puesto que en su seno se desarrolla no solo el mencionado tipo de vegetación, sino también microorganismos que permanecen prendidos a los órganos de las plantas. A su vez, las raíces de estas sirven de refugio a alevines y otros organismos acuáticos como insectos, ácaros e incluso sirve para el desove de aves, reptiles y anfibios.
“Estas aguas podrían considerarse como mixtas, porque en superficie mantienen un cierto movimiento producido por el viento, en tanto que hacia las profundidades las aguas permanecen estáticas, dando lugar a la formación de embalsados que no pasan de las primeras fases”, señala un pasaje del informe, que detalla que los embalses se forman por el entrelazamiento de las raíces de las plantas, que al descomponerse y unirse con polvo transportado por el viento van formando un suelo orgánico al cual se unen sustancias inorgánicas que se van solidificando mecánicamente a través de distintas fases, así como a través del desprendimiento del suelo de la orilla del lago.
Inicialmente el complejo acuático era uno solo, pero a raíz de la “geomorfología y la escasa profundidad, la procedencia de los vientos más intensos y, por sobre todo, la descarga de las aguas del lago hacia su inclinación natural, el río Paraguay, sin que haya una diferencia tan pronunciada de nivel, podrían ser razones separadas o conjuntas que influyan sobre el desarrollo de los embalsados”, exponen los autores.