Por: Alba Delvalle

Con mercados internacionales dinámicos y mayor demanda por carne paraguaya, el negocio ganadero enfrenta desequilibrios internos como costos, tipo de cambio, financiamiento y reglas de juego que condicionan su crecimiento. Martín Filártiga, secretario general de la ARP, analiza el momento del sector y los desafíos para recuperar competitividad.

Para el secretario general de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la ganadería paraguaya atraviesa un escenario dual, ya que, por un lado, se beneficia de precios internacionales firmes y una demanda global creciente en especial con Estados Unidos, uno de los mercados más activos. Y por el otro, enfrenta desajustes internos que impactan directamente en la rentabilidad del productor.

“Hoy tenemos una situación, que el precio final del ganado está dolarizado, mientras que gran parte de los costos, especialmente la reposición, están en guaraníes. Además de la caída del dólar, que golpea la rentabilidad”, expresa. A este contexto agrega la falta de previsibilidad, tanto por factores climáticos como por la volatilidad cambiaria, lo que dificulta la planificación del negocio.

En paralelo, surgen preocupaciones institucionales, por la posibilidad de levantar la vacunación contra la fiebre aftosa, que genera incertidumbre en el sector, desplazando otros temas estratégicos como la reglamentación del dressing o la creación de un instituto de promoción de la carne.

“Seguimos siendo tomadores de precios dentro de la cadena, al igual que el consumidor, lo que nos deja en una posición de vulnerabilidad”, señala. Y uno de los principales efectos de este escenario es la caída del hato ganadero, debido a la falta de rentabilidad sostenida.

Detalla que entre 2018 y 2024, ocho de cada diez ganaderos perdieron plata, y que hoy el sector está mucho más endeudado, con un sistema financiero que absorbe parte importante de una renta que además se redujo. “Si antes pagabas una deuda vendiendo una vaca, hoy necesitás dos”, grafica Martín.

Con una ambiciosa meta nacional de alcanzar 20 millones de cabezas, el referente alega que antes de pensar en crecer, se debe frenar la caída del hato. Para esto se requiere varios años de bonanza y reglas claras, y si bien, el potencial productivo del país es indiscutible, el crecimiento no se dará sin condiciones adecuadas, dice.

A nivel productivo, el sector avanzó en tecnología, genética y manejo, con mejoras en eficiencia. Sin embargo, advierte que no se puede exigir más sin resolver la ecuación económica. “Sin margen no hay inversión, y sin inversión no hay crecimiento”, remarca. En cuanto a herramientas disponibles, Martín reconoce que existen opciones financieras, pero no están alineadas con la realidad del negocio.

“Necesitamos plazos más largos y tasas más razonables. Con tasas de dos cifras en guaraníes, el sistema financiero se queda con gran parte de la renta”, comenta. En este punto es que decisiones clave como la retención de vientres, que es fundamental para aumentar el stock, se vuelven difíciles de sostener, dice.

Pese a este escenario, el referente del gremio destaca el impacto positivo que puede tener el fortalecimiento del sector. “Cuando hay mejores condiciones, el productor invierte más, produce más y eso se traduce en mayor oferta. Hay más carne disponible para el mercado interno”, explica. Tal es así que, el crecimiento ganadero no solo beneficia al productor, sino también al consumidor y a la economía en general.

La apertura de mercados es un factor clave, pues permite mejorar precios, diversificar riesgos y posicionar mejor la carne paraguaya. Sin embargo, el desafío está en que esos beneficios lleguen efectivamente al productor. “Si no se reflejan en la base de la cadena, no generan incentivo real para invertir”, sostiene.

Y de cara al futuro, la mirada está puesta en avanzar con destinos estratégicos, como lograr una cuota propia en Estados Unidos, mejorar el acceso al mercado europeo dentro del cupo Mercosur y concretar la apertura de México. A esto se suman oportunidades en Asia, especialmente en Corea y Japón. Para Martín, el desafío en este aspecto no es solo abrir nuevos mercados, sino abrirlos bien, con condiciones que agreguen valor a toda la cadena.

Empresarios de la Asociación Brasileña de Reciclaje Animal y Subproductos (Abra) mantuvieron una reunión con representantes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) a fin de explorar oportunidades de negocios e inversiones.

Los mismos realizaron una presentación sobre “Ventajas de uso de harina y grasas de origen animal en la alimentación de cerdos y peces”, en la sede la Embajada de Brasil en Paraguay con la presencia del Embajador, José Antonio Marcondes de Carvalho, quien ofició de anfitrión.

El encuentro contó con la presencia Marcelo González, viceministro de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería, además de autoridades de la ARP, como el titular del gremio Daniel Prieto, la gerente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (Accp), Delia Núñez, industriales y otros representantes del sector pecuario nacional.

La entidad representa a las industrias del sector de reciclaje animal productoras de harinas, grasas y hemoderivados de origen animal. La delegación brasileña estuvo encabezada por el presidente de la Abra, Decio Coutinho.

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Según la última actualización del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Brasil fue el primer destino de los subproductos comestibles de origen animal al cierre del primer trimestre de este año, comprando 8.348 toneladas por USD 31.841.512, quedando detrás de este mercado países como EE. UU., Chile, Argentina, y Rusia.

En lo referente a exportaciones de carne bovina, al cierre del primer trimestre del año, el mercado brasileño se posicionó en el sexto lugar del ranking de compradores con el 10 % adquirido de nuestro país por 3.704 toneladas de carne que representaron USD 27.678.003.

En tanto, quedó como tercer comprador de menudencias bovinas tras precisar 1.537 toneladas por USD 2.166.010. En materia de carne de cerdo, este mercado se ubicó en el segundo lugar ya que compró de nuestro país 641.307 toneladas por USD 1.230.214.

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Paraguay apunta a conseguir una cuota propia para la exportación de carne bovina a Estados Unidos y ampliar sus embarques a ese destino, atendiendo a que actualmente se encuentra compartiendo una cuota común de terceros países de 52.005 toneladas que ya fue cubierta el pasado 6 de enero de este año.

En torno al tema, ayer martes representantes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), realizaron una visita a la representación diplomática de los Estados Unidos con el fin de solicitar una cuota propia para Paraguay, para la exportación de carne bovina al mercado estadounidense.

Actualmente nuestro país comparte una cuota común con Brasil (el mayor exportador de carne del mundo), Japón, Irlanda y Lituania. “Cuando un país está con una cuota común, es first come, first served, o sea, el primero que llega, la utiliza. Esta cuota anual donde está Paraguay es de 52.005 toneladas pero se cubrió toda ya el 6 de enero de 2026”, comentó Mario Balmelli, presidente de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) a La Nación/Nación Media.

Señaló que lograr una cuota propia para Paraguay sería una oportunidad, donde una medida comercial relativamente acotada puede generar un impacto económico y político significativo, fortaleciendo la relación estratégica que Paraguay decidió sostener con los EE. UU.

Del encuentro participaron el encargado de negocios de la embajada de los Estados Unidos en Paraguay, Robert Alter, y miembros de la representación diplomática. En la ocasión los representantes de la ARP también realizaron una presentación del marco general de la producción bovina de carne en Paraguay y los diferentes mercados con los que opera nuestro país actualmente.

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Balmelli aseguró que hay que tener en cuenta que los demás países del Mercosur tienen una cuota propia en los Estados Unidos, destacando que Paraguay a diferencia de los demás países prescinde de negociar con China . “Nosotros consideramos que Paraguay siendo un aliado estratégico precisa de una cuota propia, lo que sería una señal concreta de nuestra relación con EE. UU.”, señaló.

Paraguay exporta a dicho país con 26,4 % de arancel fuera de cuota. En tanto, cuando un país exporta dentro de cuota abona solo 4,4 centavos de USD por kilogramo. “Este es el inicio de un proceso y en la reunión se destacó, que nuestro Gobierno ya se manifestó por lograr una cuota propia tambien”, explicó a LN/NM.

Aseguró que Paraguay tiene el potencial para crecer mucho más en su producción de carne bovina y si se dan las condiciones comerciales para exportar mejor, esto podría redituar en una mayor rentabilidad en la cadena de valor de la carne así como una mayor producción, lo cual naturalmente redituará en una mayor oferta para consumo local, más aun teniendo en cuenta que no se exporta carne con hueso.

De acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), nuestro país vendió a Estados Unidos 12.111 toneladas de carne bovina por un monto de USD 65.679.421 al cierre del primer trimestre, representando el 17 % de los envíos a ese país, quedando así este destino como segundo mayor comprador en cuanto a volúmenes.

Mirando los cupos por países se observó que al 9 de febrero, Argentina con 100.000 toneladas disponibles solo utilizó 4.617 toneladas, Australia 45.223 de 378.214 toneladas, Nueva Zelanda 22.357 de 213.402 toneladas, Uruguay utilizó 2.662 toneladas de 20.000 habilitadas, Reino Unido no exportó a pesar de contar con 13.000 toneladas como cuota, y el grupo de Brasil, Paraguay, Irlanda, Japón, y Lituania, ya completó su cupo de 52.005 toneladas.

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La Asociación Rural del Paraguay (ARP) realizó una reunión estratégica entre representantes de los productores del sector a fin de avanzar en un plan para mejorar el diferencial del ganado con destino a la Unión Europea (UE) y negociar mejores precios del ganado.

La reunión se realizó entre productores del Sistema de Trazabilidad Animal (Sitrap), y de la oficina de registros de establecimientos ganaderos para exportación de la ARP, con el titular de la Rural, Daniel Prieto. En la misma, se presentaron los resultados de la encuesta realizada a los productores del Sitrap, que servirán como base fundamental para llevar adelante un plan de acción, que permita fortalecer su capacidad de negociación en el precio del ganado con destino al mercado europeo.

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Estuvieron presentes Francisco Parcerisa y el Ricardo Lauro, presidente y director de la Oficina de Registros de Establecimientos Ganaderos para Exportación (Sitrap) de la ARP, así como Viviana Arestivo y el Dr. Enrique Aguilera, en representación de los productores.

En el marco del fortalecimiento de la trazabilidad, también se llevó a cabo junto al Ministerio de Industria y Comercio (MIC) un taller de registro de unidades productivas de carne bovina, con el acompañamiento de instituciones clave y asistencia técnica a productores durante todo el proceso.

Esto representó un paso fundamental para fortalecer la trazabilidad de los productos paraguayos, mejorar su posicionamiento y abrir más oportunidades en mercados exigentes, como el europeo.

Además, desde el MIC mencionaron que se prevé la realización de talleres regionales para seguir acercando la iniciativa a más productores en todo el país y se seguirán impulsando acciones que promuevan una producción responsable, competitiva y con estándares internacionales.

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