Posponen la Primera Feria Gastronómica de los Pueblos del Interior para el sábado 2 de abril
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El día de hoy, desde La Nación-Nación Media tuvimos la oportunidad de conversar con la Lic. Gloria Sofía Caballero, presidenta de la Federación de Centros de Residentes del Interior en Asunción y Central, quien es además la persona a cargo de la organización de la Primera Feria Gastronómica de los Pueblos del Interior, denominada Paraguay Rembi’u. Durante nuestra charla, la licenciada Caballero nos comentó que el evento, inicialmente anunciado para el sábado 26 de marzo, será postergado y finalmente llevado a cabo el próximo sábado 2 de abril.
Esto, según nos expresó la misma, debido a la ocupación anunciada por parte de organizaciones campesinas de las plazas del centro de nuestra capital. Previamente, el evento estaba previsto para realizarse en la plaza Juan E. O’Leary, en pleno microcentro asunceno, pero en esta ocasión se llevará a cabo en la plaza Infante Rivarola del barrio Villa Morra de Asunción, ubicada en Mariscal López entre San Roque González y Tte. Zotti.
La organizadora del evento nos comentó que el mismo inicialmente estaba anunciado para el sábado 26 de marzo, será postergado y finalmente llevado a cabo el próximo sábado 2 de abril. Foto: Gentileza.
En la ocasión, la licenciada Caballero también se disculpó con toda la ciudadanía por la postergación del evento, ya que según nos dijo “es de público conocimiento que la plaza Juan E. O’Leary va a ser posible punto de encuentro de la concentración campesina, por eso decidimos hacer este cambio de fecha y lugar”.
Agregó además que los 17 pueblos asociados a la Federación expondrán sus mejores gastronomías tradicionales y propias, con un menú bien variado y característico de cada lugar, “todo esto acompañado de buena música en vivo y bailes folclóricos. Les invitamos a todos a compartir en familia de este evento gastronómico, declarado de interés cultural por la Secretaría Nacional de Cultura”, indicó.
Feria gastronómica paraguaya: visitantes disfrutaron de más de 80 platos tradicionales
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Con gran éxito se desarrolló este sábado la séptima edición de la feria gastronómica Paraguay Rembi’u, una fiesta de la cocina tradicional que reunió a una gran cantidad de comensales, entre ellos turistas, en la plaza Mayor Infante Rivarola de Asunción.
Durante el evento, cuyo lema de este año fue “Nuestra esencia en cada bocado”, los cocineros elaboraron platos típicos representativos de distintos puntos del territorio nacional, revalorizando los sabores, ingredientes y saberes culinarios de Paraguay.
La actividad fue organizada por la Federación Paraguaya de Centros de Residentes del Interior, en Asunción y Central, que ofrecieron, a precios accesibles, más de 80 platos tradicionales de sus regiones, la mayoría cocinados en vivo. La feria además contó con varios números artísticos, entre ellos, conjuntos folclóricos, bandas musicales y cuerpos de danza.
Los visitantes extranjeros aprovecharon la ocasión para degustar el tradicional carrulim, entre ellos turistas de Brasil, Colombia, Perú, entre otros países de Asia.
Amplio menú
La lista de exquisiteces incluyó: la empanada de chastaca, asadito fronterizo con mandioca, arroz carretero con charque, kure chyryry olla hiérrope, con mandioca, kure hu’itĩ. También chupín de surubí, mbeju tradicional, con cocido quemado y cáscara de naranja, brochets de carne con mandioca (asadito) y la insuperable sopa paraguaya al tatakua.
También pastel Itapeño, chorizo Itapeño, el famoso chorizo misionero, el peculiar batiburrillo gourmet, la calentita chipa asador, además de chastaca de so’o piru y so’o josopy, vorivorí, entre otros.
En cuanto a propuestas dulces, la nómina estuvo compuesta por miel negra y la de abeja, dulce de leche, entre otras.
Los visitantes también disfrutaron del tradicional carrulim. Foto: Matías Amarilla
Además de impulsar la identidad nacional a través de la gastronomía de los pueblos, la feria tiene como objetivo ayudar a los pobladores de cada región, dijo Gloria Sofía Caballero, presidenta de la federación. En ese sentido, mencionó que lo recaudado con la venta “se crean fondos para que cada organización de residentes pueda ayudar a proyectos sociales en sus comunidades de origen”.
Más de 80 platos tradicionales protagonizarán la feria gastronómica Paraguay Rembi’u
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La Secretaría Nacional del Turismo (Senatur) lanzó la séptima edición de “Paraguay Rembi’u”, la mayor feria gastronómica del país, que reunirá los sabores, tradiciones y expresiones culturales de los distintos departamentos del país donde se ofrecerán más de 80 platos tradicionales, preparados en vivo y a precios accesibles, este 1 de agosto.
La actividad se desarrollará en la plaza Mayor Infante Rivarola y es organizada por la Federación Paraguaya de Centros de Residentes del Interior, en Asunción y Central.
Asimismo, fue destacada por Senatur como una vitrina de la gastronomía paraguaya que promueve el turismo interno, la identidad cultural y el encuentro entre las distintas regiones del país.
En la ocasión, el titular de la institución, Jacinto Santa María, entregó la declaración de interés turístico nacional a la feria, por su contribución a la promoción de la gastronomía y el turismo nacional.
La jornada estará acompañada de presentaciones artísticas, música y danzas folclóricas que enriquecerán la experiencia de los visitantes.
“Paraguay Rembi’u se consolida como una celebración de la identidad nacional, donde cada receta cuenta una historia y cada plato invita a recorrer el Paraguay a través de sus sabores, fortaleciendo el turismo gastronómico como uno de los grandes atractivos del país”, explicaron sobre la nueva edición.
La feria fue declarada de interés turístico nacional. Foto: Gentileza
Entre las propuestas gastronómicas que se presentarán se encuentran preparaciones representativas de diferentes zonas del país a fin de promover el turismo interno, como la empanada de chastaca de Fuerte Olimpo; el tradicional kavure norteño de Horqueta, patrimonio cultural inmaterial del Paraguay; el arroz carretero y el asadito fronterizo de Pedro Juan Caballero; el chupín de surubí de Puerto Antequera; la sopa paraguaya al tatakuá y el mbeju de Tobatí; además del caldo de gallina casera de Caaguazú.
También se ofrecerán chorizo itapeño, empanada de mandioca guaireña, batiburrillo y chorizo misionero, las tradicionales chipas de Coronel Bogado, locro con cecina del Chaco y otras preparaciones elaboradas con recetas transmitidas de generación en generación que fueron evolucionando hasta la fecha.
Paraguay Rembi’u vuelve para celebrar el sabor de nuestra identidad
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La gastronomía paraguaya se convierte en una experiencia cultural y económica con la séptima edición de Paraguay Rembi’u, una feria que reúne tradición, turismo y oportunidades para las comunidades del interior. ¿Cuándo? Este 1 de agosto. Los detalles en esta nota.
La cocina paraguaya tiene un nuevo protagonista en la agenda de experiencias nacionales. Bajo el lema “Nuestra esencia en cada bocado” tendrá lugar la séptima edición de Paraguay Rembi’u reunirá el 1 de agosto, en la plaza Mayor Infante Rivarola del barrio Villa Morra de Asunción (Avda. Mcal. López y San Roque), más de 80 platos tradicionales provenientes de distintas regiones del país, en una celebración donde la identidad se transforma en valor económico.
La actividad organizada por la Federación Paraguaya de Centros de Residentes del Interior en Asunción y Central, pone en escena un concepto que gana fuerza a nivel global: la gastronomía como motor de turismo, desarrollo local y generación de ingresos.
Y es que detrás de cada receta hay una cadena productiva que conecta productores, cocineros y comunidades. De acuerdo a sus organizadores los fondos generados por la venta de los platos serán destinados a proyectos sociales impulsados por las organizaciones de residentes en sus localidades de origen.
Desde el kavure norteño y la empanada de chastaca hasta el surubí, el vori vori, la chipa asador y el asado a la cruz, Paraguay Rembi’u propone un recorrido por los sabores que construyen la memoria del país.
Declarada de interés cultural, turístico y nacional, la feria confirma que la gastronomía dejó de ser solo una tradición: es un activo capaz de proyectar la cultura paraguaya, atraer visitantes y abrir nuevas oportunidades para las economías regionales.
La lista de exquisiteces que ofrecerán los centros incluye: de Fuerte Olimpo, la sabrosa empanada de chastaca; del Centro horqueteño, el kavure norteño (Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay); del Centro pedrojuanino, asadito fronterizo con mandioca y el potente arroz carretero con charque; del Centro de San Pedro de Ycuamandyyu, kure chyryry olla hiérrope, con mandioca y el tradicional kure hu’itĩ.
El Centro de Puerto Antequera presentará su delicioso chupín de surubí, con mandioca frita; el Centro tobateño, su calentito mbeju tradicional, con cocido quemado y cáscara de naranja, brochets de carne con mandioca (asadito) y la insuperable sopa paraguaya al tatakua. Igualmente, el Centro Caaguazeño ofrecerá su especial caldo de gallina casera.
El menú de la gran feria sigue con la propuesta del Centro Itapeño: pastel Itapeño (con carne, verdeo y arroz) y el delicioso chorizo Itapeño, con mandioca frita. El Centro guaireño estará presente con su jugosa empanada de mandioca de carne y de verdura; el Centro Ignaciano (CIRA), con su famoso chorizo misionero, el peculiar batiburrillo gourmet y la calentita chipa asador.
Más sabores paraguayos. Por su parte, el Centro sanmiguelino misionero ofrecerá su inigualable asado de cordero a la cruz y humeantes tiras de costilla vacuna a la estaca; el Centro sanjuanino misionero dirá presente con el potente chorizo sanjuanino, su batiburrillo tradicional, chastaca de so’o piru y so’o josopy con tortillita de verdeo y queso paraguay y mandioca. El Centro pilarense tendrá como protagonista al imparable surubí, en forma de milanesa y romanitas, también podrá saborearse el plato mbutucá (a base de choclo y queso).
De las manos del Centro caapuqueño se tendrá el toque de dulzura con su dulce de leche y sus mieles, la negra y la de abeja; también ofrecerán picadito de carne con huevo. El Centro caballerense deleiterá con una variedad de vori vori (de carne, pollo y vori vori blanco), más su sopa paraguaya al tatakua. El Centro sapuqueño preparará un humeante tallarín de carne, enrollado relleno de carne y la infaltable chipa guasu. El Centro bogadense presentará variedades de su ya famosa chipa de Coronel Bogado.
Finalmente, sumarán exquisiteces, el Centro carapegueño con su peculiar ryguasu forrado al tatakua; el Centro ignaciano, con su chastaca con mandioca y su dulce de mamón con queso Paraguay; el Centro escobarense llevará los tradicionales: chipa so’o, arroz con leche y la mazamorra (kaguyjy) y el Centro de Tte. Esteban Martínez (Bajo Chaco), el poderoso locro con cecina, el so’o ku’i de cecina con arroz y verdeo y las empanadas de cecina (Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay).
Cierra el menú la Federación de Centros que ofrecerá en su stand so’o apu’a, mandi’o chyryry y el suculento caldo de surubí.