Don Vito-Grupo Cartes: “Vamos a potenciar lo que ya se hizo”, señala directivo
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Tras el anuncio de que la prestigiosa empresa del rubro gastronómico Don Vito se suma al Grupo Cartes, uno de los directivos del holding, Osvaldo Salum, llegó hasta los estudios de Universo 970 AM y GEN para brindar detalles de la nueva adquisición.
Manifestó que realizaron un trabajo de análisis de varios meses y que es sabido el potencial importante con el que cuenta la cadena de fast food, muy conocida por sus deliciosas empanadas.
“Cuando estábamos hablando sobre la toma de administración de Don Vito, nos dimos cuenta que todo está bien hecho. Entonces, no vamos a cambiar nada, sino potenciar lo que ya se hizo”, expresó Salum.
Con Don Vito se suma una marca muy querida por todos los paraguayos al holding. Foto: Christian Meza.
El directivo habló acerca de la apuesta constante que el grupo viene realizando en el país, que es justamente la filosofía de un equipo humano que generó su crecimiento a través de la apuesta a los negocios en Paraguay, logrando así beneficios económicos que constantemente son reinvertidos en diferentes rubros para forjar más trabajos a los paraguayos.
Salum alegó que es algo que siempre quieren destacar, no solo el crecimiento interno, ya que lo que se busca como grupo es el auge de todas las empresas, de los trabajadores paraguayos en primer lugar, y que el entorno laboral de estos trabajadores justamente sea el mejor posible. A esto es lo que vienen apostando desde hace décadas en varios símbolos paraguayos muy importantes.
Osvaldo Salúm, directivo del Grupo Cartes. Foto: Eduardo Velázquez.
Desarrollo de marcas locales
Recordó al efecto cuando en su momento incorporaron a Pulp a la grilla del grupo, logrando así el desarrollo de marcas locales en los diferentes rubros, y que ahora se suma también una marca tan querida por todos los paraguayos, como lo es Don Vito.
Asimismo, Salum indicó que ni bien se enteraron que había una oportunidad de incorporar a la cadena al grupo, conocían muy bien el potencial latente, pero que evidentemente tuvieron que analizar los aspectos principales, como el valor del negocio en sí, que es lo numérico, ya que debe ser sostenible. Y en segundo lugar el valor o potencial que le pueden agregar dentro de las sinergias que maneja el holding actualmente, lo cual es muy auspicioso, aseveró.
“Hoy Don Vito tiene un lugar ganado con mucho trabajo de la familia que lo forjó, hay que reconocerlo, se ganaron el corazón de todos nosotros, primero sus empanadas y luego los otros productos gastronómicos que fueron lanzando, algunos seguro tienen un recuerdo de infancia de la marca, que comenzó en el 78”, agregó.
Ahora, para llevar a Don Vito al siguiente nivel, la sinergia del grupo es bastante provechosa, de modo a volverla una marca que trascienda la frontera nacional, precisó.
Chorizo sanjuanino, una tradición culinaria que renace
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Sofía Céspedes
Fotos: Gentileza
Nacido como una receta familiar en San Juan Bautista, Misiones, el chorizo sanjuanino se convirtió con el paso de las décadas en uno de los productos gastronómicos más reconocidos del país. Sin embargo, detrás de su valor cultural existe una actividad económica que hoy moviliza a productores organizados, genera oportunidades comerciales en varios departamentos y comienza a mirar hacia mercados más amplios.
Guillermo Pig, productor y referente del sector, contó a La Nación/Nación Media que durante el 2025 los productores asociados cerraron el año con una producción de 138.000 kilos de chorizo sanjuanino, una cifra que refleja la consolidación de un rubro que, aunque todavía de escala relativamente pequeña, viene avanzando en procesos de formalización, posicionamiento comercial y expansión territorial.
Actualmente, el gremio, aún no oficial, está integrado por seis productores activos, de los cuales cuatro ya cuentan con marcas registradas ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi). Pig precisó que la formalización representa uno de los principales desafíos para la actividad debido a los costos y los tiempos que demandan los trámites administrativos.
“Muchas veces la burocracia desalienta. En mi caso, conseguir el registro de marca llevó cerca de cuatro años”, contó. A pesar de ello, los productores avanzan en la construcción de una identidad comercial común que permita fortalecer el reconocimiento del producto y abrir nuevas oportunidades de negocio.
DEL MERCADO LOCAL A LA EXPANSIÓN NACIONAL
Aunque su origen está ligado a San Juan Bautista, el principal mercado consumidor ya no se encuentra exclusivamente en Misiones. Actualmente, el departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto, seguido por puntos de comercialización distribuidos en Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú, Canindeyú y San Pedro.
Según los productores, el crecimiento de la demanda permitió que el chorizo sanjuanino dejara de ser un producto asociado únicamente a festividades locales para convertirse en una opción cada vez más presente en reuniones familiares, encuentros sociales y celebraciones en distintas zonas del país.
El comportamiento de las ventas también presenta una marcada estacionalidad. Los mayores niveles de comercialización se registran durante los feriados nacionales y especialmente hacia finales de enero, cuando miles de personas llegan a San Juan Bautista para participar del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino.
A este escenario se suma un fenómeno particular registrado durante los últimos meses: el impacto del buen momento deportivo de la selección paraguaya. Los productores afirman que la clasificación al Mundial y el entusiasmo generado por el fútbol impulsaron el consumo durante encuentros familiares y reuniones sociales vinculadas a los partidos. “La gente se reúne más, organiza asados, encuentros y eso también termina favoreciendo las ventas”, señalan desde el sector.
Aunque su origen está ligado
a San Juan Bautista, el principal mercado consumidor ya no se encuentra exclusivamente en Misiones
PRODUCTO CON IDENTIDAD PROPIA
Más allá de los números, los elaboradores consideran que uno de los principales activos del chorizo sanjuanino es su identidad. La receta se originó en la década de 1960 gracias a Aníbal Amarilla, quien comenzó a comercializar una preparación elaborada con 50 % de carne vacuna y 50 % de carne porcina.
Con el tiempo, el producto ganó popularidad y se convirtió en uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Misiones. Aunque muchas personas lo identifican como “chorizo misionero”, los productores sostienen que su origen está directamente ligado a San Juan Bautista. Por ese motivo, actualmente trabajan en la consolidación de herramientas que permitan proteger y diferenciar comercialmente al producto.
Uno de los principales objetivos es fortalecer la obtención y utilización de la indicación geográfica, un sello que permite identificar productos asociados a un territorio específico y que constituye un importante factor de valor agregado en los mercados modernos. La iniciativa busca otorgar mayores garantías al consumidor y reforzar la diferenciación frente a productos similares elaborados en otras regiones.
Los elaboradores consideran que uno de los principales activos del chorizo sanjuanino es su identidad
El TURISMO Y EL DESAFÍO DE EXPORTAR
La promoción del producto encuentra uno de sus principales escenarios en los eventos gastronómicos organizados en San Juan Bautista. Además del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino, que reúne anualmente a más de 25.000 visitantes en enero de cada año, la ciudad desarrolla otras actividades orientadas a fortalecer la visibilidad de los productores locales.
Entre ellas figura la Fiesta del Siriki y del Chorizo Sanjuanino, celebrada durante junio y considerada una de las principales plataformas de promoción comercial y turística para el sector. Según Pablo Cubilla, secretario de Comunicación de la Municipalidad de San Juan Bautista, estos eventos generan un importante movimiento económico para emprendedores, artesanos, comerciantes y productores gastronómicos.
“Prácticamente todo lo que se ofrece durante las jornadas termina vendiéndose”, destacó. Mientras tanto, el siguiente gran desafío del sector apunta a la exportación. Los productores comenzaron a trabajar junto al Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en procesos de formalización, capacitación y acceso a herramientas de financiamiento que permitan cumplir los requisitos sanitarios y comerciales exigidos por los mercados internacionales.
Si bien el objetivo todavía se encuentra en una etapa inicial, el sector considera que la combinación entre identidad territorial, tradición gastronómica y organización productiva puede convertirse en una oportunidad para posicionar al producto más allá de las fronteras.
El departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto en la actualidad
Luqueños celebran el Kure Ára con multitudinaria asistencia de familias
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Con lleno total, se llevó a cabo este domingo una nueva edición del tradicional Kure Luque Ára. El evento reunió a miles de personas que compartieron costumbres, gastronomía, música, danza y el espíritu festivo que caracteriza a la ciudad azul y oro.
Entre música, gastronomía y cultura, cientos de familias disfrutaron de una jornada llena de tradición y buenos momentos. Un escenario cargado de talento y un público entusiasta acompañó la gran fiesta que celebra lo mejor de la tradición local.
La Ciclovía Valois Rivarola vibró con la mayor fiesta gastronómica y artística de Luque, donde participaron 180 expositores luqueños, entre ellos 28 artesanos, quienes ofrecieron lo mejor de la comunidad.
Además de las presentaciones artísticas, las familias pudieron saborear una enorme variedad de comidas típicas, especialmente deliciosos platos a base de cerdo, que acompañaron la feria de artesanías y productos de emprendedores.
Cientos de familias disfrutaron de una jornada llena de tradición y buenos momentos. Foto: Néstor Soto
El punto fuerte del festival musical comenzó en horas de la tarde con la actuación de Yoryi Torales, luego Melodías de mi Tierra, seguido de Los Orrego.
Pero la fiesta continúa y se extenderá hasta cerca la medianoche con la presentación de Juanvi Mendoz, Luis Parra, Marce D’ Zamba, Fátima Román, Mili Brítez.
El cierre será con Kachiporros y un espectacular show de fuegos artificiales, según adelantaron los organizadores del evento. Estiman que se superó la asistencia de 80.000 personas del año pasado. Esta tradicional fiesta gastronómica y cultural fue declarada de Interés Nacional, Cultural y Turístico.
En ese sentido, asistentes destacaron que es importante acompañar este tipo de espacios que fortalecen nuestras tradiciones y promueven el encuentro entre las familias.
Asistentes destacaron que este tipo de espacios fortalecen nuestras tradiciones y promueven el encuentro entre las familias. Foto: Néstor Soto
Don Vito y la emotiva caja de aliento que revivió la ilusión de la Albirroja
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Ahora el sabor de la incondicionalidad se siente más fuerte que nunca. ¡Vamos Paraguay!
Hoy la Selección Paraguaya se juega su pase a octavos de final ante Francia. El país entero se paraliza y los corazones laten a mil por hora frente a uno de los desafíos más imponentes del fútbol mundial.
Para entender la fuerza con la que Paraguay salta hoy a la cancha, hay que rebobinar la película hasta la dura derrota ante Estados Unidos. En aquel momento, el desánimo inundó las pantallas, las críticas arreciaban y la clasificación parecía una utopía. Fue ahí, cuando la confianza estaba golpeada y la fe pendía de un hilo, donde Don Vito entendió su rol de aliado histórico y activó una campaña en redes sociales que encendió el orgullo nacional de inmediato.
La marca instó a los hinchas a no bajarse del barco y a dejar sus mensajes de aliento. La respuesta fue un estallido de paraguayidad. La gente se sumó con palabras de fe, orgullo y respaldo ciego, recordándole al plantel que el país entero seguía con ellos a pesar de la distancia.
Para que ese amor no quedara flotando en el mundo digital, Don Vito recolectó cada comentario y preparó una caja especial cargada de sentido que viajó físicamente hasta la concentración del equipo. Los jugadores abrieron la caja y se encontraron con el verdadero combustible anímico: el aliento real de su gente puesto en sus manos.
“Después de una derrota, es fácil criticar o bajarse de la ilusión. Pero también es cuando más se necesita alentar. Con esta acción quisimos que los jugadores sintieran que, más allá del resultado, Paraguay seguía con ellos”, señalaron desde Don Vito.
El impacto de esa inyección de energía cambió la historia. Con el alma enbravecida, la Albirroja logró un empate heroico ante Australia y, días después, firmó una clasificación histórica frente a Alemania que volvió a encender la ilusión de todo un país.
Hoy, ante la poderosa Francia, no hay margen para la duda. Con la camiseta puesta, el corazón en la mano y una empanada lista para pasar los nervios, el mensaje está claro: el sabor de la incondicionalidad se siente más fuerte que nunca. ¡Vamos Paraguay!
La marca reunió mensajes de apoyo y los hizo llegar al equipo de la Albirroja en EE. UU.
Después de la dura derrota ante EE. UU., cuando gran parte de la conversación alrededor de la selección paraguaya se llenó de desánimo, la marca reunió mensajes de apoyo y los hizo llegar al equipo de la Albirroja en EE. UU.
Días después, Paraguay empató ante Australia y logró una histórica clasificación frente a Alemania. Don Vito, como aliado de la Albirroja, decidió hacer algo más que acompañar desde la comunicación: buscó transformar el aliento de los hinchas en un gesto real para los jugadores. A través de sus redes sociales, la marca invitó a los paraguayos a dejar mensajes de apoyo para la selección.