Gastronómicos lamentan que el Gobierno los haya encerrado, mientras otros sectores siguieron operando en plena cuarentena estricta por Semana Santa. Foto: Archivo.
Cuarentena estricta ya afectó desde la semana previa a gastrónomos, sostienen
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Las restricciones de la cuarentena estricta por Semana Santa golpearon muy fuerte a los sectores gastronómicos y afines no solo en ese periodo, sino ya desde la semana previa, porque la gente con la incertidumbre y el miedo ya no salía.
Es lo que manifestó esta mañana en contacto con la 650 AM el representante de la Asociación de Gastronómicos del Paraguay, Juan Grassi, quien aseveró que se trató de una cuarentena selectiva, en la que terminaron fuertemente golpeados, pues el sector había realizado un trabajo enorme para la aplicación de los protocolos de seguridad.
Juan Grassi, presidente de la Asociación de Gastronómicos del Paraguay, lamentó que solo unos pocos respetaron la cuarentena. Foto: Gentileza.
Siguen pérdidas
“La semana previa a Semana Santa la gente ya no salía, se quedaba en sus hogares y usaba el servicio de delivery o pick-up, con lo que venimos manteniéndonos, pero estos solo cubren el 30% de lo que se suele facturar”, expresó Grassi.
Es que el decreto los había enviado a cerrar los locales y trabajar de una forma muy restricta, mientras que a otros sectores se les permitió trabajar de forma normal en la Semana Santa, alegó, por lo que se sienten como unos tontos por haber respetado las restricciones, lo cual los desmotivó enormemente, señaló.
Para Grassi, durante la Semana Santa, que fue más bien una pseudocuarentena, no se respetaron los protocolos realmente y las autoridades estuvieron de adorno, subrayó. Es por ello que ya anticipados a la cuarentena estricta del 27 de marzo al 4 de abril, el sector junto con otros gremios de mipymes había emitido un comunicado en el que avisaron al Gobierno que iban a trabajar desde el lunes 5 sí o sí.
“No íbamos a permitir que el Gobierno nos vuelva a encerrar y prohibir trabajar, estamos muy enojados con las autoridades porque nosotros sí cumplimos nuevamente, a diferencia de muchos otros”, lamentó el representante.
Al tiempo de acotar que el ciudadano común espera que las autoridades impongan autoridad como tales, lo cual no se da de esa forma, y un ejemplo claro es que de entrada tenían que cortar que se viaje al interior, incluso antes de Semana Santa, señaló. “De Mario Abdo para abajo ninguno es respetable ni tiene autoridad moral, yo particularmente ya no espero más nada de este gobierno”, precisó Grassi.
El tradicional mercadito navideño italiano se realizará el sábado 28 de noviembre, de 12:00 a 23:00, en la Scuola Dante Alighieri, sede Asunción (Alberdi 787 esq. Humaitá, Asunción). Más de 30 stands gastronómicos y de emprendedores, música, presentaciones artísticas y el esperado sorteo de una beca de estudios en Italia formarán parte de esta celebración que recrea el espíritu de la Navidad italiana. La entrada será libre y gratuita.
Organizado por la Sociedad Dante Alighieri y la Cámara de Comercio Ítalo-Paraguaya, con el apoyo de la Embajada de Italia, la séptima edición del Mercatino di Natale volverá a reunir a la colectividad italiana y al público paraguayo en una jornada dedicada a la gastronomía, el arte, la música y las tradiciones navideñas.
Los asistentes podrán disfrutar de la gastronomía italiana. Foto: Gentileza
Inspirado en los típicos mercados navideños europeos, el Mercatino di Natale recrea la atmósfera festiva de la Navidad italiana, con un ambiente familiar que combina sabores tradicionales, expresiones culturales y emprendimientos.
A lo largo de sus siete ediciones, se ha consolidado como un espacio de encuentro para celebrar y compartir la riqueza cultural de Italia en Paraguay.
“Más que un mercado navideño, es un espacio de encuentro donde la gastronomía, el arte y la cultura italiana se unen para celebrar el espíritu de la Navidad. Queremos que cada visitante pueda disfrutar de un pedacito de Italia en Asunción y vivir una experiencia especial junto a familiares y amigos”, expresó Viviana Ruggero, presidenta de la Sociedad Dante Alighieri.
Por su parte, el presidente de la Cámara de Comercio Ítalo-Paraguaya, Fernando Beconi, destacó la importancia del encuentro para el sector emprendedor. “El Mercatino di Natale se ha consolidado como una de las vitrinas comerciales y culturales más importantes para nuestra colectividad en Paraguay”, señaló.
Asimismo, el embajador de Italia en Paraguay, Marcello Fondi, resaltó el valor de este encuentro para la integración cultural.
“Es motivo de gran satisfacción dar la bienvenida al Mercatino di Natale, un espacio que trasciende lo gastronómico y artesanal para consolidarse como un símbolo de hermandad entre nuestros pueblos”, expresó.
Uno de los momentos más esperados de la jornada será el sorteo de una beca para estudiar italiano en la Scuola Dante Alighieri de Recanati, Italia, que tendrá lugar al cierre de la programación artística.
El Puente de la Integración sigue vacío porque el paso todavía no fue habilitado completamente. La Comisión Mixta Paraguay - Brasil dispuso un nuevo cronograma con leve cambio. Foto: Gentileza
Puente de la Integración: Brasil divulga nueva regla sin cambio relevante para el paso vehicular
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Ciudad del Este. Agencia regional
La Aduana de la Receita Federal (Ingreso Federal) de Brasil en Foz de Iguazú divulgó esta tarde el comunicado de la Comisión Mixta Paraguay - Brasil sobre el cronograma de funcionamiento del Puente de la Integración. Anunciaron un pequeño cambio a ser aplicado desde el próximo 3 de noviembre.
El ajuste consiste en que los paraguayos que residen en Foz de Iguazú y los brasileños que viven en Ciudad del Este, Hernandarias y Presidente Franco de Paraguay, solo requieren de sus documentos de identidad y migratorios de residencia para realizar el paso fronterizo en vehículos particulares, sin necesidad de presentar el Documento de Tránsito Vecinal Fronterizo (DTVF).
“Para el brasileño residente en Paraguay, Cédula de Identidad Paraguaya, tarjeta de residencia temporal o carnet de residencia permanente”, refiere el aviso de la Aduana de Brasil, en base a la decisión de la Comisión Mixta.
“Para el paraguayo residente en Brasil, el carnet de registro nacional migratorio es válido para cruzar en vehículo particular el Puente de la Integración”, agrega el comunicado.
El DTVF sí es una exigencia para los pobladores residentes en la frontera (Foz de Iguazú, Ciudad del Este, Presidente Franco) si quieren cruzar el puente en vehículos particulares. La medida rige para los conductores y ocupantes de rodado.
La Comisión Mixta Paraguay - Brasil reiteró que se mantienen las otras disposiciones para el uso del puente que son las siguientes: cruce en vehículos particulares desde las 7:00 hasta las 13:00; paso de transportes de cargas menores en lastre (vacíos) ya sea de ingreso y salida desde las 7:00 hasta las 19:00, pero el retorno con carga debe ser por el Puente de la Amistad.
Sigue permitido el cruce del transporte urbano internacional (Línea Pdte. Franco - Foz de Yguazú) en la modalidad vecinal con salida o retorno opcional desde las 7:00 hasta las 19:00, mediante la presentación de cualquiera de los documentos ya mencionados, tanto por conductores como por pasajeros.
Ómnibus de turismo cuyo destino no sea Foz de Iguazú o Ciudad del Este pueden cruzar durante las 24 horas y; no está permitido el transporte de mercaderías, a excepción de aquellas consideradas de subsistencia, según consta en el Anexo II del acuerdo sobre localidades fronterizas vinculadas al Mercosur, refiere el informe de la RFB.
Según los productores, el kilo de mandioca se vende entre G. 600 y G. 700, por debajo de lo necesario para cubrir los costos y obtener ganancias. Foto: Archivo
Productores de mandioca dudan en volver a sembrar la próxima temporada, golpeados tras caída del dólar
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Productores de mandioca de Pastoreo y Guayaibí, Silvino Mereles y Amado González, respectivamente, describen un año complicado para el rubro, marcado por los bajos precios de comercialización y las dificultades para recuperar la inversión.
Según comentaron los productores a La Nación/Nación Media, actualmente el kilo de mandioca se vende, en promedio, entre G. 600 y G. 700, un monto que queda por debajo de lo que necesitan los agricultores para cubrir sus costos y obtener ganancias. Ante este escenario, ambos productores ponen en duda si volverán a apostar por el cultivo el próximo año.
Pese a las dificultades, los productores prefieren la mandioca frente al zapallo o el maíz, porque se conserva mejor. Foto: CMG/NM
González explicó que el principal problema que enfrenta el sector es la caída del dólar, debido a que la mandioca se comercializa con empresas vinculadas a la exportación. Según señaló, mientras los productores reciben el pago en guaraníes, las operaciones de las empresas están relacionadas con el valor de la moneda estadounidense, por lo que la depreciación termina afectando el precio que llega al agricultor. En ese contexto, sostuvo que necesitan vender el kilo de mandioca a por lo menos G. 1.000 para recuperar la inversión y sostener la actividad.
Los trabajadores recordaron que durante 2022 y 2023 el rubro les permitió obtener mejores resultados, pero que la situación cambió en los últimos años. Mereles mencionó que este año la rentabilidad volvió a verse comprometida y que, en su caso, la inversión realizada ronda los G. 35 millones, sin que los ingresos actuales le permitan recuperar lo destinado a la producción.
En cuanto al acompañamiento al sector, Mereles señaló que cuentan con asistencia de técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), quienes brindan orientación y seguimiento a los cultivos. Sin embargo, el apoyo técnico no resuelve la principal preocupación de los agricultores: la falta de precios que les permitan cubrir los costos de producción. Por ello, todavía no tienen certeza de si ampliarán o mantendrán la superficie cultivada el próximo año, ya que la decisión dependerá de cómo evolucione el mercado y de las posibilidades de obtener un ingreso que justifique la inversión.
Pese a las dificultades, la mandioca sigue siendo una alternativa atractiva para los productores frente a otros cultivos, como el zapallo o el maíz, debido a que se puede conservar por más tiempo, mientras se buscan mejores condiciones de comercialización. En un escenario de ingresos reducidos y costos que deben recuperar, los agricultores deberán evaluar si continúan con el rubro o si destinan sus tierras a otras alternativas productivas.
La producción de frutilla atravesó en los últimos dos años una importante disminución en su productividad, muy por debajo de los niveles que habitualmente se obtenían. Foto: Archivo
Menor cosecha marca la temporada de frutilla y sector apunta a recuperar el rendimiento
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La temporada de frutilla estuvo marcada por una menor producción y diversos factores que incidieron en el desempeño del cultivo. Para conocer las causas y el impacto de esta situación, La Nación/Nación Media consultó a un especialista del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), conversó con una productora y reunió datos que permiten dimensionar el comportamiento de la producción en esta campaña.
La frutilla atravesó en los últimos dos años una importante disminución en su productividad, muy por debajo de los niveles que habitualmente se obtenían y de las estimaciones realizadas por las plantas productoras.
Según explicó el ingeniero Julio César Gallardo, especialista en el rubro frutihortícola del Centro de Desarrollo Agropecuario -sede Central- del Servicio de Extensión Agraria del MAG, uno de los principales factores está relacionado con el aumento de la incidencia de plagas y enfermedades. “La producción estuvo muy por debajo de lo normal y de lo estimado por planta durante el año”, afirmó.
Graciela Mora, productora de Itauguá, explicó que si bien hubo una producción temprana, la posterior aparición de plagas afectaron severamente los cultivos. Foto: Archivo.
El técnico señaló que, si bien las condiciones climáticas de los últimos años no presentan diferencias sustanciales respecto a temporadas anteriores, las plantas mostraron una mayor susceptibilidad, principalmente frente a enfermedades provocadas por hongos. Las lluvias, combinadas con temperaturas elevadas, pueden favorecer la aparición de estos problemas, aunque Gallardo aclaró que la situación no puede atribuirse directamente al fenómeno de El Niño.
Otro aspecto que, a criterio del especialista, requiere atención es la calidad del material de propagación. En ese sentido, planteó la necesidad de mejorar el manejo desde la producción de plantines y semillas, así como las técnicas de aplicación de productos fitosanitarios.
“Hay que buscar nuevas variedades, porque las que tenemos hace como 25 años ya van bajando enormemente su potencial de producción”, consideró. Hay que destacar que la variedad dover es la principal propagada oficialmente por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta).
En Paraguay, además de la variedad Dover, también se cultivan otras como festival, conocida entre los productores como Francesita, y sweet charlie. Gallardo sostuvo que recuperar los niveles de productividad registrados años atrás, cuando se alcanzaban rendimientos de entre 800 gramos y un kilogramo por planta, requerirá mejorar el manejo integral del cultivo, fortalecer la transferencia de conocimientos técnicos a los productores y avanzar en la incorporación de materiales genéticos con mejores características productivas y sanitarias.
Mejorar rendimiento en el 2027
Para los productores de frutilla la temporada estuvo lejos de las expectativas. Graciela Mora, productora de Itauguá, explicó que, si bien hubo una producción temprana, las lluvias y la posterior aparición de plagas afectaron severamente los cultivos. “Este año fue un poco negra la situación. Hubo una producción tempranera, pero después, con la lluvia que vino y el clima que se presentó, fuimos decayendo”, señaló.
Con la temporada prácticamente concluida, los productores ya trabajan en la preparación del próximo ciclo productivo, con la expectativa de mejorar los rendimientos en 2027. Mora indicó que se encuentran gestionando nuevas plantas madres, buscando materiales libres de virus y preparando los terrenos para enfrentar mejor las condiciones climáticas. “Ahora nos estamos preparando para traer las plantas madre y empezar otra vez de nuevo con mucha esperanza”, expresó.
Algunos números de la campaña
De acuerdo con estimaciones correspondientes a cinco organizaciones asistidas por el Proyecto de Inserción a Mercados Agrarios impulsado por el MAG en la zona de Areguá, Itauguá e Itá, la producción de frutilla alcanzaría unas 338,5 toneladas.
El cálculo contempla volúmenes estimados de 62 toneladas en Patiño, 74,5 toneladas en Itá, 62 toneladas en Areguá y 78 toneladas en Estanzuela. Tomando como referencia un precio promedio de G. 25.000 por kilo, esta producción representaría un movimiento económico estimado de G. 8.462,5 millones. Estos datos corresponden exclusivamente a las organizaciones contempladas por el proyecto en esta zona productiva y no representan la producción total de frutilla a nivel nacional.
La variedad dover es la principal propagada oficialmente por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta). Foto: Archivo
Variedades que se cultivan
Entre las variedades de frutilla cultivadas en Paraguay se encuentran:
Dover: una de las más tradicionales y de mayor difusión, que según el especialista del MAG es la variedad propagada oficialmente desde hace años.
Festival: conocida entre los productores como francesita, se destaca por su dulzor y firmeza, características que favorecen su comercialización y conservación.
Sweet charlie: es una variedad de producción temprana y reconocida por su dulzor, que también forma parte de las variedades utilizadas por los productores paraguayos.
Sabrina: variedad de día corto de media estación, muy rústica, destacada por su alta productividad continua y excelente firmeza para el transporte.