En un contexto regional marcado por volatilidad cambiaria e inflación persistente, Paraguay atraviesa una situación poco común, los precios crecen por debajo del objetivo oficial y el Banco Central del Paraguay (BCP) tiene margen para actuar.

Así lo expresó el presidente de la entidad monetaria, Carlos Carvallo, en una entrevista a Bloomberg, donde destacó que la inflación deberá converger a la meta “desde abajo”, un escenario que definió como “un buen problema”.

La inflación anual se ubicó en 2,7 % en enero, por debajo del objetivo del 3,5 % establecido por el BCP y marcando el segundo mes consecutivo por debajo de esa referencia. La cifra contrasta con el 32 % registrado en Argentina y también se posiciona por debajo de otros países de América Latina como Brasil, México y Colombia, e incluso de Uruguay, considerado tradicionalmente un mercado refugio en la región.

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Carvallo explicó que la inflación probablemente se mantendrá por debajo del objetivo durante el primer semestre del año, para luego converger hacia el 3,5 % hacia finales de 2025, impulsada por los efectos acumulados de la política monetaria y por comparaciones interanuales más favorables.

Si bien señaló que la postura actual busca mantenerse neutral, el BCP ya recortó en dos ocasiones la tasa de referencia este año, en ambos casos en 25 puntos básicos, llevándola al 5,5%. Según el titular del banco central, existe margen para moverse “en cualquier dirección dentro del rango neutral”, con el objetivo de asegurar que la inflación retorne a la meta sin generar desequilibrios.

Otro factor clave detrás de la desaceleración inflacionaria es el contexto internacional. Las políticas del presidente estadounidense Donald Trump debilitaron el dólar en los mercados globales, lo que favoreció la apreciación de varias monedas emergentes. En ese escenario, el guaraní se convirtió en la moneda que más se fortaleció en América Latina en los últimos doce meses, con una apreciación cercana al 23 %.

Carvallo sostuvo que este movimiento cambiario está alineado con la tendencia global del dólar y que no está generando distorsiones significativas en la economía local ni afectando de manera sustancial la competitividad. No obstante, reconoció que una moneda más fuerte puede implicar desafíos para el sector exportador, especialmente en un país mediterráneo cuya estructura productiva depende fuertemente de los envíos al exterior.

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Desde la Asociación de Productores de Pescado del Bajo Monday (APROM), Jacqueline Farías lidera la transformación de la piscicultura paraguaya, combinando innovación, sostenibilidad y profesionalización. En Innovar 2026, su experiencia y visión estratégica mostrarán cómo la producción acuícola se consolida como un sector clave para el desarrollo rural, la generación de empleo y la diversificación de ingresos en todo el país.

Del 17 al 20 de marzo, Yguazú, Alto Paraná, se convertirá en el epicentro de la innovación agropecuaria con la octava edición de Innovar 2026. Entre tecnología, genética y gestión eficiente, el sector Producción Animal promete mostrar los avances más destacados en piscicultura, porcinos, lácteos y ovinos, transformando la feria en un espacio de negocios, aprendizaje y oportunidades concretas.

La piscicultura paraguaya tendrá un lugar destacado de la mano de Jacqueline Farías Sosa, presidenta de la Asociación de Productores de Pescado del Bajo Monday (APROM) quien tendrá a su cargo la conferencia “Piscicultura: donde el agua se convierte en ingresos”, junto al pionero Jandir José Bárd.

En la ocasión se prevé resaltar el crecimiento de un sector estratégico que aprovecha la amplia red hídrica del país, genera empleo en toda la cadena productiva y diversifica los ingresos rurales. Bajo su liderazgo, APROM articula a los principales piscicultores del país, promueve innovación tecnológica y fomenta prácticas sostenibles que reducen desperdicios y aumentan el valor del ciclo productivo.

Además, ella impulsa la integración de la piscicultura en programas sociales y de nutrición, consolidando un enfoque económico, social y ambientalmente responsable.

Más producción. Innovar 2026 va más allá, los asistentes podrán vivir experiencias inmersivas en un auditorio climatizado diseñado para simular condiciones reales de manejo de bovinos, aves y cerdos. Se presentarán remates de invernada, genética de alta calidad, demostraciones en vivo, tecnologías de confort animal y soluciones sostenibles, como biodigestores para el aprovechamiento de desechos pecuarios.

Con más de 300 expositores y 700 marcas nacionales e internacionales, el evento se consolida como la principal plataforma para innovación, negocios y desarrollo del agro paraguayo, donde la piscicultura y la visión de líderes como Jacqueline Farías muestran que el sector tiene rostro femenino, estratégico y sostenible.

La apertura del mercado de Uzbekistán representa para el sector ovino un nuevo desafío y una oportunidad para fortalecer la cadena de producción, ya que tras la habilitación de Emiratos Árabes se despertó el interés de más criadores para seguir consolidando al rubro en el mercado internacional. Así lo destacó el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (Apco), Luis Salinas.

“Es la gran novedad, es un nuevo país para enviar carne de cordero, representa para el sector un nuevo compromiso de ponernos en campaña entre todos y seguir creciendo en esto que es la exportación de la carne de cordero. Una noticia super importante para el sector”, explicó Salinas a La Nación/Nación Media.

Añadió que el sector se encuentra trabajando en lo que representa cubrir el mercado de Emiratos Árabes, tratando de cumplir con lo necesario para el primer envío. “Gran parte de lo solicitado se está completando, falta un poco, estamos queriendo crecer más en producción de modo a ir cumpliendo con el compromiso que tiene el frigorífico, pero desató gran compromiso entre los criadores”, subrayó.

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Si bien aún no se tienen detalles en cuanto a cantidad que precisará el nuevo destino anunciado y tipo de cortes, son aspectos que se irán ajustando junto con el frigorífico encargado de la faena. “Nosotros negociamos el precio con el frigorífico, tengo entendido que esto va a ser igual”, añadió Salinas.

El volumen que adquiere Emiratos Árabes es de 15.000 toneladas y actualmente, el sector ya está completando la primera carga con 1.500 cabezas, marcando el inicio de una serie de exportaciones que proyectan un fuerte crecimiento para los criadores nacionales.

El jueves pasado el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) anunció la apertura del mercado de la República de Uzbekistán para las exportaciones de carnes y subproductos de las especies bovina y ovina, abriendo nuevas oportunidades para la comercialización de productos de la ganadería paraguaya.

“Esta habilitación representa un nuevo hito significativo para el país, especialmente para el sector de la producción ovina, impulsando su crecimiento y generando nuevas oportunidades, tanto económicas como sociales, para los productores nacionales”, destacó el Senacsa en un comunicado.

La habilitación se concretó luego de la firma y el acuerdo de los requisitos sanitarios entre Paraguay y Uzbekistán, tras lo cual se comunicó oficialmente la autorización para el ingreso de los productos nacionales.

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La producción de piña en Paraguay atraviesa un momento de gran optimismo, impulsado por un crecimiento histórico en las exportaciones. Este fruto se produce en zonas como Concepción, Canindeyú, Cordillera y San Pedro, siendo este último el de mayor superficie sembrada, con más de 1.500 hectáreas.

Según indicó a La Nación/Nación Media, el coordinador de gestión de la producción de frutas en Paraguay, Francisco Paniagua, Concepción se destaca actualmente por una mejor calidad de la producción, mientras que en el país el área de cultivo es de alrededor de 2.500 a 2.600 hectáreas, con un rendimiento promedio de entre 20.000 y 25.000 kilos por hectárea al año, cifras que muestran una tendencia de mejora gracias a la incorporación de tecnología y buenas prácticas agrícolas.

Este rubro depende mucho del factor climático y si bien existe tecnología que se puede aplicar, muchas veces el costo de producción es muy elevado. “Entonces dependemos de factores climáticos necesariamente. Si la necesidad climática favorece, se llega a producir más, pero mantenemos un promedio de 20.000 a 25.000 kilos por hectárea”, manifestó.

Paraguay cuenta con aproximadamente 460 productores de piña, y el interés por este rubro continúa creciendo debido a mejores perspectivas de precio y calidad. Principalmente se producen dos variedades: la cayena lisa y la abacaxi, siendo esta última la más valorada por su sabor dulce y su calidad superior.

“Abacaxi es la niña bonita, digamos, porque es la más sabrosa, más dulce. La otra tiene más grande la cabeza, pero no alcanza el sabor abacaxi”, explicó Paniagua.

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La cosecha de piña paraguaya se concentra entre los meses de octubre y enero, con el pico productivo en noviembre y diciembre, que es el periodo clave para la exportación. “En enero ya agarra sol muy fuerte y requieren mucho más cuidado para que la fruta no esté dañada por la radiación solar, entonces, esos dos meses es lo que es el tope, noviembre y diciembre”, remarcó el experto.

El fortalecimiento del sector también incluye cooperación internacional, como el apoyo técnico del gobierno de Taiwán, que busca introducir nuevas variedades y mejorar la producción mediante plantines libres de enfermedades.

Este impulso no solo apunta a expandir los mercados internacionales incluyendo Argentina, Uruguay, Chile e incluso Europa sino también a beneficiar a las familias productoras, diversificar ingresos y fortalecer la economía rural, consolidando a la piña como una fruta estratégica dentro de la producción frutícola nacional.

Sobre las exportaciones, Paniagua mencionó que en el 2025 se alcanzó por primera vez un volumen récord de 49 camiones con piñas exportadas, cuando en años anteriores el promedio era de entre unos 20 y 23 camiones. Las cargas llegaron a 27 toneladas, destinándose en un 80 % al mercado argentino y el 20 % al uruguayo.

Además, acotó que existen gestiones avanzadas para ingresar al mercado de Chile, un destino exigente que requiere frutas con un calibre de entre 1,5 y 1,7 kilogramos, un peso estándar que los productores nacionales están comenzando a alcanzar mediante mejoras técnicas y el uso de fertilizantes específicos.

También en el país se está implementando su envío en cajas de cartón cumpliendo las exigencias de los mercados de la región como Argentina, Uruguay y Chile.

Existen planes de articulación con exportadores nacionales para realizar visitas comerciales a mercados como Argentina, Uruguay y Chile, con el objetivo de consolidar la presencia paraguaya y generar nuevos intercambios comerciales. La meta es no solo aumentar los volúmenes exportados, sino garantizar un ingreso estable y sostenible para los productores, fortaleciendo así toda la cadena, acotó.

Paniagua agregó que si bien existen métodos para acelerar la maduración mediante la aplicación de hormonas, este procedimiento no resulta viable para la exportación. Aunque la fruta puede presentar buen aspecto externo, no desarrolla el nivel de dulzura ni el sabor requerido por los mercados exigentes, por lo que no cumple con los estándares de calidad.

Por ello, el proceso productivo debe respetar el ciclo natural de desarrollo vegetativo y acumulación de azúcares, priorizando calidad antes que rapidez, según mencionó.

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Destacó que también se encuentran incursionando en el programa Hambre Cero, siendo esta una oportunidad para las familias potenciar la producción nacional. “Con ese movimiento, la canasta familiar va a mejorar muchísimo. Cuando hay ingreso, no solo para consumo, porque el consumo en sí no es la producción abundante, ya que nunca se va a consumir todo”, indicó.

En el mercado interno, el comportamiento de precios es variable. Al inicio de la cosecha los valores suelen ser favorables para el productor, pero a medida que aumenta la oferta tienden a disminuir. Gran parte de la producción se destina al consumo local, mientras que la fruta de segunda y tercera calidad se aprovecha ampliamente en la elaboración de jugos artesanales.

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