Productores y exportadores de carne piden la intervención del Estado, no para la fijación de precios sino en el mercado, ante la caída de costos de los productos cárnicos.
“La que debe actuar acá es la Comisión Nacional de la Competencia (Conacom) que es la que aprobó la fusión de dos frigoríficos muy importantes que son Minerva y JBS. Minerva absorbe JBS y así logra el 45% de la faena diaria, mensual y anual del Paraguay. En segundo lugar, nosotros no pedimos que el Estado intervenga en los precios, que fije precios, lo que pedimos es que se intervenga y actúe el mercado de acuerdo a las leyes de oferta y demanda. Que el precio sea de una libre competencia y no de ponerse de acuerdo, es el punto”, expresó Fernando Serrati, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) en entrevista con Universo 970AM.
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Manifestó que el gremio ve con “gran preocupación” que Minerva va a aumentar su capacidad de faena al alquilar un nuevo frigorífico (Frigonorte) que según dijo está con problemas financieros. “Si eso ocurre Frigonorte tiene capacidad para faenar 800 cabezas más de las 10.500. Nosotros sumamos, los frigoríficos que ellos ya tienen y le agregamos uno más, van a manejar el 50% del mercado”, puntualizó Serrati.
Serrati afirmó que desde el año pasado, arrastran un “problema estructural” que se agravó con la pandemia del COVID-19. “Lastimosamente no hemos llegado a la comprensión del problema”, lamentó.
El titular de la APPEC explicó que el volumen de exportación se mantiene, y que solo 25% de la carne se consume dentro del país, mientras el 75% se exporta.
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Las frutillas llegan a Asunción con dos grandes ferias
Asunción se prepara para recibir una nueva edición de las tradicionales ferias de frutilla, productores de distintos puntos ofrecerán opciones elaboradas artesanalmente a base de esta fruta, como mermeladas, jaleas, jugos, licores, tartas y postres.
De la finca a la mesa. Este espacio es una oportunidad para que productores del departamento Central acerquen directamente al consumidor una de las frutas más demandadas durante esta temporada.
En ese marco, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) extendió la invitación a la ciudadanía para compartir, con la participación de comités de productores que reciben asistencia técnica de la institución.
La primera feria se realizará el 15 de agosto, de 12:00 a 20:00, en el emblemático pasaje peatonal La Cuadrita, ubicado sobre Alberto de Souza, entre Cruz del Defensor y Cruz del Chaco.
En esta actividad participarán tres comités de productores del departamento Central, integrados por unas 50 familias, asistidas técnicamente por la Dirección de Extensión Agraria (DEAg/PIMA) y la Dirección de Comercialización del MAG.
La segunda jornada tendrá lugar los días 14 y 15 de agosto, desde las 07:00 hasta agotar stock, en la explanada del Sistema Nacional de Televisión (SNT). En este espacio participarán más de 70 familias productoras, pertenecientes a distintos comités que cuentan con el acompañamiento técnico del MAG.
Más oportunidades para pequeños productores. Para los consumidores, las ferias representan además una alternativa para acceder a frutillas frescas, trasladadas directamente desde las fincas productoras y comercializadoras a precios accesibles.
Y por otro lado, los productores pueden conectar directamente con los consumidores, al tiempo que promueve la agregación de valor y la diversificación de la oferta de los pequeños productores.
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Emiten recomendaciones a productores ante riesgo de plagas en cultivos por El Niño
El Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (Senave) emitió recomendaciones a los productores ante el riesgo de plagas en cultivos con el fenómeno El Niño. La implementación de sistemas de monitoreo, alerta temprana y estrategias de manejo integrado constituyen las principales herramientas para reducir sus efectos sobre la producción nacional.
En ese sentido, desde la institución indicaron que ante escenarios asociados con el fenómeno se recomienda intensificar el monitoreo fitosanitario de los cultivos, implementar programas de Manejo Integrado de Plagas (MIP), ajustar los calendarios de siembra considerando los pronósticos climáticos, y mejorar el drenaje de las parcelas para reducir el exceso de humedad.
Asimismo, utilizar variedades con mayor tolerancia a enfermedades, cuando estén disponibles, y realizar un seguimiento permanente de los avisos emitidos por la Dirección de Meteorología e Hidrología (DMH) y el MAG.
Según mencionó la bióloga Estela Acosta, del departamento de Vigilancia Fitosanitaria de la Dirección de Protección Vegetal, además de favorecer la aparición de plagas, El Niño puede generar efectos indirectos en la actividad agrícola, como la saturación y el encharcamiento de los suelos, dificultades para la siembra y la cosecha, mayor lixiviación de nutrientes y un aumento del riesgo de pérdidas económicas por la reducción del rendimiento y el deterioro de los productos, según detallaron.
También indicó que las zonas del sur como la Región Oriental, Itapúa, Misiones y Ñeembucú, así como las áreas ribereñas de la cuenca del río Paraguay, presentarían mayor vulnerabilidad debido a la ocurrencia recurrente de inundaciones y precipitaciones intensas.
También pueden registrarse enfermedades radiculares y pudriciones debido al exceso de humedad en el suelo, además de dificultades para realizar controles fitosanitarios oportunos ante la persistencia de las precipitaciones. “Estas condiciones pueden derivar en pérdidas de rendimiento y disminución de la calidad de la producción”, mencionó.
Rubros con más incidencia
A su vez, dijo que los cultivos como la soja, maíz, trigo y arroz, así como los hortícolas y frutales, presentan mayor susceptibilidad durante períodos prolongados de humedad. Esta situación puede elevar los costos de producción debido a la necesidad de aplicaciones adicionales de fungicidas y otras medidas de manejo integrado.
En otros rubros de importancia económica también mencionó el sésamo, cultivado tanto en la agricultura familiar como en otros modelos productivos. Esto, después del exceso de agua puede provocar la pudrición de las raíces, favorecer la aparición de hongos y limitar el desarrollo de las plantas. También puede deteriorar la calidad de los granos y dificultar la cosecha, considerando que el cultivo requiere condiciones secas y buena exposición solar durante esta etapa.
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Plan de Cebolla avanza con perspectivas favorables para una zafra de alta calidad
Con buenos resultados obtenidos en Yasy Cañy, el Plan Nacional de Cebolla avanza con perspectivas favorables y apunta a una zafra de alta calidad, según informó el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). La cartera agrícola reportó el desarrollo óptimo de las parcelas de cebolla de bulbo de la variedad tardía Salto Grande, que actualmente se encuentran en plena etapa de desarrollo vegetativo.
Este avance estratégico es resultado del trabajo coordinado entre los productores locales y el acompañamiento técnico institucional. La asistencia en campo estuvo a cargo del Ing. Agr. Tomás Ríos, técnico extensionista del MAG-DEAG, quien lideró las tareas de monitoreo sanitario, nutrición de cultivos y manejo de suelo y agua para asegurar el buen desarrollo de las plantaciones.
De acuerdo con el informe oficial, el control constante de plagas y enfermedades, la aplicación de planes de fertilización adecuados y la optimización del uso de los recursos hídricos permiten que las plantas presenten un follaje fuerte y saludable, una condición considerada indispensable para obtener bulbos de gran calibre y excelente calidad comercial en la próxima cosecha.
Con estas intervenciones, el MAG reafirma su compromiso con la soberanía alimentaria, promoviendo la sustitución de importaciones mediante producción nacional de alta calidad, además de contribuir a la dinamización de la economía de las familias rurales y garantizar el abastecimiento del mercado paraguayo con cebolla producida en el país.
Actualmente Paraguay cuenta con un consumo diario de 150 toneladas de cebolla, mientras que a nivel nacional la demanda es de 54.000 toneladas al año, según había indicado a La Nación/Nación Media la Asociación de Productores Frutihortícola y Agropecuaria Colmenense (Apfac).
De acuerdo al gremio, las perspectivas para esta campaña 2026/27 son favorables y sumando el apoyo estatal y la inversión de productores privados, la superficie total sembrada podría acercarse a las 1.000 hectáreas a nivel nacional.
El acceso a semillas y la asistencia técnica son factores importantes para fortalecer la producción local, además del apoyo recibido por parte del MAG, que viene acompañando a los agricultores mediante programas de apoyo productivo, mencionaron.
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Faena de julio acompañó récord del precio de la carne de exportación, destaca Appec
Tras nuevos récords históricos en el precio de la carne de exportación, el séptimo mes del año registró más faenas durante el 2026, según el informe Novillo Tipo Paraguay 2.0, elaborado por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec).
El Margen Bruto Industrial (MBI) subió 5 USD/cabeza con respecto al mes de junio y este mes se logró ubicar por encima de los 430 USD/cabeza. Esta importante diferencia a favor de la industria, le permitió seguir comprando hacienda en buenos valores en el mercado del gordo dejando el MBI en un 25,5 %, valor que viene casi invariable (2,0 %) desde enero de este año.
“El indicador más importante con respecto a este punto es que todas menos una planta y también las ferias de consumo aumentaron su faena de junio a julio en un ambiente de precios altos en la hacienda gorda”, resaltaron desde el gremio.
El mercado internacional de la carne sigue altamente demandado y marca para el país un nuevo récord en el precio de la tonelada de carne exportada. De acuerdo a los pronósticos de los analistas internacionales, los precios altos de la carne “llegaron para quedarse” por lo que esta tendencia continuará por unos cuantos años más y donde Paraguay no está ajeno a esta situación.
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“Si bien, se han dado unas pequeñas variantes hacia abajo en el valor de las menudencias, costilla y vacío, la tonelada de carne deshuesada de exportación ha aumentado alrededor de 90 USD/ton, lo que hizo que el mes de julio cierre batiendo récords para este producto y así también en el Novillo Tipo”, resaltaron.
Sobre la faena bovina en frigoríficos de exportación, explicaron que creció 11 % en julio y alcanzó su mayor volumen mensual en lo que va de 2026, con un total de 190.839 cabezas procesadas.
El resultado representó un incremento de 18.307 cabezas respecto a junio, cuando se faenaron 172.532 animales, consolidando la recuperación de la actividad registrada durante los últimos tres meses.
La evolución mostró un crecimiento sostenido desde el mínimo del año, registrado en abril, cuando la faena alcanzó 105.315 cabezas. Desde entonces, el volumen aumentó a 143.866 cabezas en mayo, 172.532 en junio y 190.839 en julio.
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