La llamada “cuota Hilton” no tiene nada que ver con hoteles ni turismo. Es uno de los cupos de exportación de carne vacuna más prestigiosos del mundo. Otorga acceso preferencial a la Unión Europea con arancel reducido para cortes de alta calidad. Para Paraguay, representa precio, posicionamiento y puerta de entrada a los mercados más exigentes.

La cuota Hilton es un contingente arancelario que la Unión Europea asigna a un grupo limitado de países productores de carne vacuna de alta calidad. Nació a fines de los años 70 y su apodo proviene de que los acuerdos iniciales se firmaron en un hotel Hilton durante negociaciones comerciales multilaterales.

Este cupo permite exportar a Europa determinados cortes premium con un arancel muy inferior al general. En la práctica, significa que los países habilitados pueden vender carne a mejor precio en uno de los mercados más exigentes y mejor pagadores del mundo.

¿Qué países la integran? Históricamente, la cuota fue asignada a productores reconocidos por su calidad cárnica como Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay, Australia y Estados Unidos, entre otros.

Cada país recibe un volumen anual determinado (en toneladas) que puede colocar bajo este beneficio arancelario.

¿Qué tipo de carne entra en la Hilton? No es cualquier carne. Son cortes enfriados, deshuesados, de novillos jóvenes, alimentados a pasto o con terminación específica, con estrictos requisitos sanitarios, de trazabilidad y calidad. Es carne “de vitrina”, la que termina en restaurantes y carnicerías gourmet europeas.

¿Por qué es tan valiosa para Paraguay?

1. Mejor precio por tonelada: La Hilton paga un diferencial importante respecto a otros destinos. No se compite por volumen, sino por calidad y valor.
2. Sello de calidad internacional: Cumplir con Hilton implica garantizar los estándares más altos del mundo. Eso eleva la reputación de toda la carne paraguaya.
3. Puerta de entrada a Europa: Es una credencial comercial. Estar en Hilton facilita luego el acceso a otros segmentos del mercado europeo.
4. Efecto derrame en toda la cadena: Para cumplir con la cuota, frigoríficos y productores deben elevar procesos, trazabilidad y estándares. Eso mejora el conjunto del sistema cárnico.
5. Posicionamiento país: Paraguay exporta carne premium certificada para el mercado más exigente del planeta. Más que un cupo, es una estrategia

La cuota Hilton no representa el mayor volumen de exportación paraguaya, pero sí uno de los mayores valores por tonelada. Es estratégica porque posiciona a Paraguay en la liga de los proveedores de carne de alta gama.

En un mundo donde los mercados pagan cada vez más por calidad, trazabilidad y sostenibilidad, la Hilton funciona como una vidriera internacional ya que demuestra que Paraguay puede cumplir y sostener estándares de primer nivel.

Por eso, cuando se habla de la cuota Hilton, no se refiere solo a toneladas sino a precio, prestigio y posicionamiento para la carne paraguaya.

La Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman (APCB) anunció la realización de la Expo Nacional Brahman Neuland 2026, proyectada como uno de los eventos ganaderos más importantes del país con más de 300 ejemplares en pista, destacados expositores y un alto nivel genético.

La programación incluye juzgamientos, remates y salidas de campo. La cita se desarrollará del 25 de abril al 3 de mayo en la Expo Rodeo Neuland con la participación de 21 expositores de animales de bozal, que presentarán a 250 ejemplares en pista, y 15 expositores de campo.

Hasta el momento se procesaron inscripciones de 87 animales, reflejando el alto nivel de convocatoria y el compromiso del sector con el mejoramiento continuo de la raza, según indicaron desde la APCB. Además, será un espacio clave para productores y apasionados de la ganadería que apuntan al crecimiento y la excelencia del sector.

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Las actividades iniciarán los días lunes 27 de abril y martes 28 de abril con la admisión y pesaje de animales. Asimismo, el martes 28 de abril se llevará a cabo el remate de invernada por pantalla, generando una importante oportunidad comercial para productores de todo el país ya que se ofertarán 3.000 cabezas.

Para el miércoles 29 de abril se realizará el juzgamiento de animales de bozal y el jueves 30 de abril el juzgamiento de ejemplares de campo. Las mismas estarán a cargo de un jurado internacional liderado por el Dr. Miguel Pibernus, actual presidente de la Asociación Brahman de Argentina, cuya trayectoria y experiencia aportarán un alto nivel técnico y de excelencia a las evaluaciones.

Desde el gremio destacaron que la ocasión será una oportunidad única para invertir en genética, calidad y futuro productivo. En la noche del jueves 30 de abril, se realizará el tradicional remate de reproductores Brahman orientado a satisfacer las demandas de productores nacionales e internacionales.

Por último, el día viernes 1 de mayo se llevará a cabo una salida de campo en la Cabaña Kroker, que incluirá la presentación de la cabaña, charlas técnicas, experiencia de campo, muestra de genética, cerrando con un almuerzo de confraternidad.

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La 20° Expo Nacional Braford y la 9° Nacional del Ternero marcarán el inicio del calendario de exposiciones ganaderas en Paraguay, en un contexto donde la eficiencia productiva, la generación de más kilos y la calidad de carne se vuelven determinantes para el negocio, con la genética como eje central.

Del 14 al 20 de abril, en el Campo de Exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso, la raza Braford pondrá en escena todo su potencial como herramienta clave para la ganadería moderna.

Organizada por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford, la muestra reunirá a 33 expositores de distintos puntos del país y casi 500 animales, de los cuales 340 corresponden a ejemplares tipo Braford, consolidando una de las mayores convocatorias de la raza en Paraguay. En pista habrá 100 animales de bozal, 30 de corral y 17 de campo.

“La Braford hoy representa una ganadería más eficiente, más productiva y preparada para los desafíos actuales. Esta Nacional refleja el trabajo que venimos haciendo como país y como asociación. Y lo más importante: seguimos convencidos de que juntos somos más fuertes, y ese es el camino para seguir creciendo”, expresó Fabrizio Guggiari, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford.

La exposición se desarrolla en un momento estratégico para el sector, donde el desafío pasa por producir más terneros, aumentar los kilos por animal y mejorar la eficiencia productiva. En este escenario, la Braford se posiciona como una de las razas con mayor capacidad de respuesta, destacándose por su adaptación, eficiencia y calidad de carne tanto en sistemas de cría como en esquemas intensivos.

Este inicio del calendario también adquiere un valor especial tras un año destacado a nivel internacional, en el que Paraguay logró posicionarse con la mejor vaca Braford del mundo. A esto se suma la proximidad del Congreso Mundial Braford, que se realizará en el país, consolidando el posicionamiento global de la ganadería nacional.

Las juras de pista estarán a cargo del Dr. Mustafa Yambay, quien tendrá la responsabilidad de evaluar a los mejores ejemplares de las cabañas participantes en una de las instancias más esperadas de la semana.

Agenda técnica y actividades destacadas. Para el miércoles 15, jura de animales tipo Braford y corral, junto con la tradicional Peña Braford Junior.

El jueves 16 habrá remate de animales tipo Braford y corral, el viernes 17 una jornada técnica de Braford Educa, con la charla “El ABC de las DEPs”, a cargo del Ing. Agr. (Dr.) Sebastián Munilla.

Las actividades siguen el sábado 18 con juras de bozal (terneros y adultos), entrega de premios y actividades sociales, y el domingo 19 la jura de campo y gran remate final de bozal y campo.

Experiencia Braford. Con genética, carne y networking, se habilitará el Rincón Gourmet Braford, con propuestas gastronómicas, buffet y bebidas durante toda la exposición, incluyendo un almuerzo especial el día sábado con catering de Marta Elena Restó.

Además, los asistentes podrán disfrutar de carne Braford del Frigorífico Victoria, acercando al público el resultado final de la raza.

La exposición contará con el respaldo de importantes empresas del sector, que ofrecerán beneficios exclusivos, promociones y activaciones especiales, fortaleciendo la experiencia comercial y de networking para productores y visitantes.

Condiciones comerciales. Junto a Banco BASA, se ofrecerán condiciones especiales para la compra de productos y animales, con financiación en cuotas sin intereses en los remates realizados con Ferusa. Además, los socios contarán con beneficios exclusivos a través de Automóviles Garden.

Desde la Braford, invitan a productores, socios y público en general a formar parte de esta edición, que combina genética, negocios y experiencia en un mismo espacio, por que el lema de la raza es “juntos somos más fuertes”.

Con este marco, la Nacional Braford no solo inaugura el calendario ganadero, sino que se consolida como una vidriera estratégica de la ganadería del futuro: más eficiente, más productiva y sustentada en la genética como base del crecimiento.

Por: Alba Delvalle

Con mercados internacionales dinámicos y mayor demanda por carne paraguaya, el negocio ganadero enfrenta desequilibrios internos como costos, tipo de cambio, financiamiento y reglas de juego que condicionan su crecimiento. Martín Filártiga, secretario general de la ARP, analiza el momento del sector y los desafíos para recuperar competitividad.

Para el secretario general de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la ganadería paraguaya atraviesa un escenario dual, ya que, por un lado, se beneficia de precios internacionales firmes y una demanda global creciente en especial con Estados Unidos, uno de los mercados más activos. Y por el otro, enfrenta desajustes internos que impactan directamente en la rentabilidad del productor.

“Hoy tenemos una situación, que el precio final del ganado está dolarizado, mientras que gran parte de los costos, especialmente la reposición, están en guaraníes. Además de la caída del dólar, que golpea la rentabilidad”, expresa. A este contexto agrega la falta de previsibilidad, tanto por factores climáticos como por la volatilidad cambiaria, lo que dificulta la planificación del negocio.

En paralelo, surgen preocupaciones institucionales, por la posibilidad de levantar la vacunación contra la fiebre aftosa, que genera incertidumbre en el sector, desplazando otros temas estratégicos como la reglamentación del dressing o la creación de un instituto de promoción de la carne.

“Seguimos siendo tomadores de precios dentro de la cadena, al igual que el consumidor, lo que nos deja en una posición de vulnerabilidad”, señala. Y uno de los principales efectos de este escenario es la caída del hato ganadero, debido a la falta de rentabilidad sostenida.

Detalla que entre 2018 y 2024, ocho de cada diez ganaderos perdieron plata, y que hoy el sector está mucho más endeudado, con un sistema financiero que absorbe parte importante de una renta que además se redujo. “Si antes pagabas una deuda vendiendo una vaca, hoy necesitás dos”, grafica Martín.

Con una ambiciosa meta nacional de alcanzar 20 millones de cabezas, el referente alega que antes de pensar en crecer, se debe frenar la caída del hato. Para esto se requiere varios años de bonanza y reglas claras, y si bien, el potencial productivo del país es indiscutible, el crecimiento no se dará sin condiciones adecuadas, dice.

A nivel productivo, el sector avanzó en tecnología, genética y manejo, con mejoras en eficiencia. Sin embargo, advierte que no se puede exigir más sin resolver la ecuación económica. “Sin margen no hay inversión, y sin inversión no hay crecimiento”, remarca. En cuanto a herramientas disponibles, Martín reconoce que existen opciones financieras, pero no están alineadas con la realidad del negocio.

“Necesitamos plazos más largos y tasas más razonables. Con tasas de dos cifras en guaraníes, el sistema financiero se queda con gran parte de la renta”, comenta. En este punto es que decisiones clave como la retención de vientres, que es fundamental para aumentar el stock, se vuelven difíciles de sostener, dice.

Pese a este escenario, el referente del gremio destaca el impacto positivo que puede tener el fortalecimiento del sector. “Cuando hay mejores condiciones, el productor invierte más, produce más y eso se traduce en mayor oferta. Hay más carne disponible para el mercado interno”, explica. Tal es así que, el crecimiento ganadero no solo beneficia al productor, sino también al consumidor y a la economía en general.

La apertura de mercados es un factor clave, pues permite mejorar precios, diversificar riesgos y posicionar mejor la carne paraguaya. Sin embargo, el desafío está en que esos beneficios lleguen efectivamente al productor. “Si no se reflejan en la base de la cadena, no generan incentivo real para invertir”, sostiene.

Y de cara al futuro, la mirada está puesta en avanzar con destinos estratégicos, como lograr una cuota propia en Estados Unidos, mejorar el acceso al mercado europeo dentro del cupo Mercosur y concretar la apertura de México. A esto se suman oportunidades en Asia, especialmente en Corea y Japón. Para Martín, el desafío en este aspecto no es solo abrir nuevos mercados, sino abrirlos bien, con condiciones que agreguen valor a toda la cadena.