Este sábado se volvió viral en Twitter la imagen del alfajor de chipa, alimento inspirado en la gastronomía paraguaya. La creación se le atribuye a la confitería Antojadas, local de Resistencia, Chaco, Argentina; aparentemente el alfajor sería dos partes de chipa con un relleno de queso.
Fue la usuaria de Twitter Flor Alcaraz quien compartió el alfajor de chipa, la joven publicó la imagen junto a la descripción: “Hoy conocí el alfajor de chipa”. Ante esta revelación fueron varias reacciones en línea: “Yo no sé por qué juegan con la tradición paraguaya”, “Después se escandalizan con empanada con pan”, “No sería alfajor, sino un chip de chipa, o mejor dicho un minisándwich de chipa”, “Los alfajores son sanguches dulces”, escribieron.
Asimismo, una usuaria de Twitter del vecino país reveló que son también versiones de tostada de chipa o incluso pizza con masa de chipa. Recordemos que la receta original de la chipa es con almidón de mandioca, queso Paraguay, grasa animal o vegetal, huevo, anís, entre otros.
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Normalmente en la tierra guaraní este alimento se vende en forma de argolla, este alimento nacional se degusta en el desayuno o como la merienda, acompañado de mate cocido. Este platillo es muy popular en todo el país, en el norte de Argentina y en algunas zonas de Brasil; en el territorio boliviano es referido como “cuñapé” (pecho de mujer).
No es la primera vez que los argentinos realizan reversiones de un platillo paraguayo, otro caso muy sonado en el pasado fue la choclotorta, que en pocas palabras es un nuevo nombre al chipá guazú, que incluso tuvo una disculpa de los chefs que cambiaron el nombre al plato local.
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LN PM: edición del 20 de julio
Caso Seprelad: solicitan destrabar proceso contra Abdo y sus exministros
El abogado Pedro Ovelar, representante legal del titular de la ANR y expresidente de la República, Horacio Cartes, lamentó que no se pueda avanzar debido a las chicanas en la causa conocida como filtraciones desde la Seprelad, en la que son investigados el exmandatario Mario Abdo Benítez y sus exministros.
En cuanto al urgimiento hecho por los fiscales del caso, Ovelar dijo que amerita que la Corte Suprema de Justicia evalúe sanciones contra los abogados que buscan frenar el proceso judicial.
Cartes tras la final del Mundial: “Recibí un trato único, me siento muy privilegiado”
El expresidente de la República y titular de la Asociación Nacional Republicana (ANR), Horacio Cartes, expresó su entusiasmo tras presenciar la final del Mundial 2026, en que España superó a Argentina por un tanto. El empresario calificó la experiencia como un “gran privilegio y alegría”, destacando tanto el impacto global del mayor evento deportivo como el trato único que recibió durante su estadía en los Estados Unidos.
“Participar de la fiesta más grande del fútbol mundial fue una gran alegría. Gracias a Dios y a todos los que hicieron posible estar en esta final histórica. Momentos como este se disfrutan en familia, con amigos y viviendo la pasión que une al mundo”, refirió ayer domingo en una entrevista con VS Sports de Nación Media, desde el estadio de Nueva York/Nueva Jersey en East Rutherford (Nueva Jersey).
TasteAtlas ubica a la gastronomía paraguaya entre las 100 mejores del mundo
La cocina paraguaya sigue recogiendo reconocimientos, el último nuevamente de TasteAtlas, que publicó recientemente el índice de “Las 100 mejores gastronomías del mundo” y que incluye a platos locales, uno de ellos ya renombrado por ser el mejor del mundo, el vori vori. El ranking fue elaborado basándose en 590.228 valoraciones válidas de 18.912 alimentos de la base de datos de la organización.
Las gastronomías citadas en la lista obtuvieron las puntuaciones medias más altas. Paraguay se encuentra en la posición 83, con una puntuación global de 4.0 y sus platos mejor valorados son el vori vori, con 4,7 puntos; la chipa, 4,1 puntos; el mbeju, 4,0 puntos; la chipa guasu, también con 4,0 puntos; el pastel mandi’o, con 4,1 puntos; la sopa paraguaya, con 3,7 puntos; el tereré, con 3,8 puntos; el locro, con 3,8 puntos y la chipa so’o, con 3,5 puntos. Más atrás se encuentran en kiveve, el mandi’o chyryry, el pira caldo, por citar algunos.
Créditos de consumo crecen por compra de bienes duraderos y uso de tarjetas, afirma economista
El economista Daniel Correa habló sobre el aumento en los créditos de consumo y la manera en que las personas están optando por ciertos mecanismos a la hora de realizar sus adquisiciones. Entre otras cosas, habló de un incremento en la comercialización de bienes duraderos y la utilización de tarjetas de crédito.
“Hay decisiones que las familias toman en función de su ingreso presente y su ingreso futuro. Lo que hoy hay es un gran nivel de importación, de distintos tipos de bienes, los que se llaman duraderos, electrodomésticos, electrónica, vehículos, entre otros”, comenzó señalando, a lo que sumó: “Eso normalmente vos comprás cuando vos ves en el horizonte de mediano plazo, vos ves que tus ingresos van a estar, en el mejor de los casos, en el mismo nivel o eventualmente van a subir, entonces vos tomás la decisión de comprar esos bienes”.
El paraguayo que aparece en XI ideal de las revelaciones del Mundial 2026
Como ya es costumbre en la Copa del Mundo, Norteamérica 2026 también se convirtió en una plataforma de jóvenes talentos que ya estaban en el radar y para otros menos conocidos que se cotizaron en el torneo. Este es el once ideal de las revelaciones del Mundial, según AFP.
El arquero paraguayo Orlando Gill, del club San Lorenzo argentino, pasó de ser un desconocido para buena parte del público a liderar las estadísticas de FIFA para su posición y meterse en la pelea por el Guante de Oro. En la fase de grupos obtuvo una calificación de 8,26, mantuvo dos porterías a cero y cerró el campeonato como el guardameta con más paradas, con 28. Gracias a sus números, ha despertado interés de gigantes europeos como el Bayern Munich.
IPS promete evitar “stock cero” y asegurar provisión continua de medicamentos
El Instituto de Previsión Social (IPS) anunció la conformación de una mesa de trabajo con el gremio farmacéutico, a fin de asegurar la provisión permanente de medicamentos y, con ello, evitar nuevos desabastecimientos.
Este lunes se llevó a cabo una conferencia de prensa convocada por autoridades del IPS, encabezadas por su titular, Isaías Fretes, y representantes de la Cámara de la Industria Química Farmacéutica (Cifarma) y la Cámara de Representantes e Importadores de Productos Farmacéuticos, Tocador, Domisanitarios y Afines (Cripfa).
Ande restableció el 100 % del servicio eléctrico tras fuertes vientos
En los diecisiete departamentos del país se reportaron cortes del servicio eléctrico debido a los fuertes vientos registrados durante el sábado y el domingo último. Este lunes en una conferencia de prensa, el director de Gestión Regional de la Ande, Jorge Barrio, informó que el servicio fue restablecido en la totalidad.
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Restaurante asunceno ingresa a 50 Best Discovery y lleva la gastronomía paraguaya a una vitrina internacional
El restaurante asunceno Táva Comedor fue incorporado a 50 Best Discovery, la plataforma internacional que reúne una selección de restaurantes, bares, hoteles y viñedos recomendados por expertos de la industria gastronómica y turística mundial.
La plataforma reúne actualmente a más de 3.500 establecimientos distribuidos en más de 800 ciudades y localidades del mundo y funciona como una guía especializada para descubrir propuestas gastronómicas y experiencias.
Los establecimientos son seleccionados a partir de las recomendaciones y votos de las academias de expertos que también participan en la elaboración de las listas de 50 Best.
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Una propuesta basada en la identidad culinaria paraguaya
El chef y socio propietario de Táva Comedor, Luis Paredes, señaló que este reconocimiento representa una oportunidad para mostrar la identidad culinaria paraguaya al mundo.
Explicó que la esencia del restaurante consiste en revalorizar la cocina paraguaya desde una mirada contemporánea, respetando las tradiciones y los sabores que forman parte de la identidad nacional. La propuesta combina técnicas modernas con ingredientes y recetas tradicionales.
Entre sus platos se destacan el vori vori con pollo ahumado, el arroz quesú acompañado de asado y reinterpretaciones de clásicos nacionales como la sopa paraguaya y la chipa, además de otras creaciones que buscan rescatar la memoria culinaria del país y presentarla a nuevas generaciones y públicos internacionales.
Proyección internacional
La incorporación de Táva Comedor a 50 Best Discovery permitirá una mayor visibilidad de Paraguay dentro del circuito gastronómico internacional. Además, representa una oportunidad para proyectar el trabajo de los cocineros paraguayos y la riqueza de los productos locales, así como atraer la atención de operadores turísticos, visitantes internacionales y referentes del sector gastronómico.
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TasteAtlas revela el secreto del cocido quemado paraguayo que fascina al mundo
Con la llegada de los días fríos, pocas imágenes evocan tanto la identidad paraguaya como el humo que emerge de una taza de cocido quemado recién preparado. Más que una bebida caliente, se trata de un ritual transmitido de generación en generación, cuya singular técnica artesanal continúa despertando admiración dentro y fuera del país.
La tradicional preparación paraguaya del cocido quemado fue recientemente destacada por TasteAtlas, la popular guía sobre tradiciones culinarias del mundo, por medio de un material del creador de contenidos gastronómicos Guido Penayo, quien puso el foco en el elemento que convierte a esta infusión en una experiencia única: el uso de una brasa viva de carbón o leña colocada directamente sobre azúcar y cáscaras cítricas.
La técnica, profundamente arraigada en la cultura paraguaya, comienza con un procedimiento tan simple como fascinante. Sobre un recipiente se disponen azúcar y cáscaras de naranja o limón, sobre las cuales se coloca una brasa incandescente. El intenso calor derrite y carameliza instantáneamente el azúcar, al tiempo que libera los aceites esenciales de los cítricos, generando un aroma ahumado y penetrante que caracteriza a esta bebida.
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En muchas preparaciones tradicionales, la yerba mate también se incorpora durante este proceso, tostándose junto al azúcar caramelizado y absorbiendo las notas ahumadas producidas por el carbón.
Una vez que los ingredientes alcanzan el punto de caramelización deseado, se añade agua hirviendo o leche caliente, permitiendo que toda la mezcla se disuelva e infusione. El resultado es una bebida intensa, aromática y reconfortante, considerada por muchos paraguayos como un símbolo de hogar, invierno y tradición.
Especialistas y aficionados coinciden en que el elemento diferenciador del cocido quemado reside precisamente en la utilización del carbón o la brasa natural. El contacto directo del fuego con los ingredientes genera un perfil de sabor imposible de reproducir mediante cocinas eléctricas, hornallas convencionales o métodos industriales.
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Más allá de su sabor, el cocido quemado representa uno de los patrimonios gastronómicos más reconocibles del Paraguay. Presente en hogares, oficinas, mercados y encuentros familiares, continúa siendo una costumbre cotidiana que resiste el paso del tiempo y las transformaciones tecnológicas.
En una época marcada por la búsqueda de experiencias auténticas y sabores tradicionales, el cocido quemado recuerda que, en ocasiones, los secretos mejor guardados de la gastronomía no están en la sofisticación, sino en la sencillez de un carbón encendido, un puñado de azúcar y la memoria colectiva de todo un país.
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Pechugon convierte la pasión por la Albirroja en una campaña solidaria para el invierno
La ilusión que genera la Selección Paraguaya de Fútbol sigue movilizando emociones en todo el país. En medio de la expectativa por el próximo compromiso de la Albirroja, Pechugon decidió convertir ese entusiasmo colectivo en una iniciativa que busca llegar mucho más allá de la cancha.
A través de una acción encabezada por su personaje emblemático, “Pepe Chugón”, la marca lanzó una promesa solidaria vinculada al desempeño del combinado nacional. La propuesta nació tras una peregrinación realizada hasta la Basílica de Caacupé, donde se encomendó a la Selección y se asumió un compromiso con quienes más necesitan apoyo durante la temporada invernal.
La iniciativa establece que, si Paraguay logra una victoria en su próximo encuentro, Pechugon llevará vorí vorí a un albergue transitorio durante todo el invierno, acompañando a personas en situación de vulnerabilidad con uno de los platos más tradicionales y representativos de la gastronomía paraguaya.
La campaña busca aprovechar la capacidad que tiene el fútbol para unir a millones de personas detrás de un mismo sentimiento. En lugar de limitarse a una acción promocional tradicional, la marca decidió conectar la emoción que despierta la Albirroja con un compromiso social concreto, generando un impacto positivo en sectores que atraviesan mayores dificultades durante los meses de bajas temperaturas.
Desde la empresa destacaron que el fútbol tiene un enorme poder de convocatoria y que la pasión de los hinchas puede convertirse también en una oportunidad para promover valores como la solidaridad, la empatía y el compromiso con la comunidad.
La acción cobra especial relevancia en un contexto donde la Selección vuelve a despertar una fuerte identificación entre los paraguayos. Cada partido genera expectativa, conversaciones, reuniones familiares y un renovado sentimiento de unidad nacional. Sobre esa conexión emocional, Pechugon construyó una campaña que busca llevar un mensaje positivo dentro y fuera de las canchas.
Como sponsor oficial de la Albirroja, la compañía acompaña desde hace años a la Selección Nacional y forma parte de muchas de las experiencias que viven los hinchas durante las competencias deportivas.
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