Precisamente hoy, fecha en la que se celebra el Día Nacional de la Chipa, las redes sociales fueron acaparadas por la noticia de que en Europa una empresa está ofreciendo el tradicional manjar paraguayo como un plato típico argentino, lo que generó la indignación de la ciudadanía.
Se trata de la empresa “Argentinian Foodies”. Según su página en Facebook está situada en Reino Unido y bajo el eslogan “Sabores típicos argentinos, elaborados en Escocia” incluyó a la chipa en su carta menú.
Es noticia: Paraguay obtuvo medalla de bronce en competencia internacional de matemática
No es la primera vez que personas del vecino país intentan apropiarse de recetas típicas de Paraguay. Hace un tiempo salió a la luz un caso similar con el chipa guasu, al que decidieron llamar “choclotorta”; lo mismo pasó con el asado, y el vori vori, por citar algunas.
Piden tomar medidas
Tras este nuevo caso, profesionales del rubro gastronómico solicitaron a la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi) tomar medidas legales para que los responsables se rectifiquen, teniendo como aval los antecedentes.
En este contexto no podemos dejar de mencionar que el Día Nacional de la Chipa fue instaurado por decreto N.º 5.267/2017 como medida de protección de la identidad paraguaya, teniendo en cuenta que en varias ocasiones otras comidas nacionales fueron registradas en el extranjero.
En este mismo sentido, por resolución 829/2015, la Secretaría Nacional de Cultura (SNC) declaró como patrimonio cultural inmaterial los conocimientos y técnicas de elaboración de la chipa paraguaya.
Su elaboración es todo un arte, por lo que cada persona tiene su fórmula especial; lo que sí es seguro que con su sabor conquista el paladar de los paraguayos y, a juzgar por los hechos, su exquisitez traspasa fronteras.
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Paraguay destaca en competencia de pastelería y apunta a la final mundial en Francia
El equipo Alma Guaraní obtuvo la Medalla de Bronce en la Selección Continental de las Américas de la Copa Mundial de Pastelería y se convirtió en el mejor representante de Sudamérica. Ahora prepara su participación en la gran final, que se disputará en Lyon, Francia, en enero de 2027.
Mejor representante de América del Sur. Paraguay logró un lugar en el podio continental de la pastelería y aseguró su clasificación a la Gran Final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, tras la destacada participación del equipo Alma Guaraní en la Selección Continental de las Américas.
El conjunto nacional, liderado por Bella Rosa Estigarribia, acompañada por Chiara Pederzani (chocolate), Johanna Borgognon (azúcar) y Tomás Arrúa (hielo), obtuvo la Medalla de Bronce y se posicionó como el mejor representante de Sudamérica.
El resultado fue alcanzado frente a delegaciones de potencias de la región y el continente, entre ellas Estados Unidos y México. Con este desempeño, Paraguay quedó por encima de Argentina, Perú, Ecuador y Brasil, consolidando un resultado histórico para la pastelería nacional.
Nuevos desafíos y necesidades. El logro abre ahora un nuevo desafío para los maestros pasteleros paraguayos, que deberán prepararse para competir en la instancia mundial, prevista para enero de 2027 en Lyon, Francia. La competencia requerirá un proceso de preparación y una logística que implican importantes costos para el equipo.
En ese contexto, los integrantes de Alma Guaraní mantuvieron un encuentro con el ministro de Industria y Comercio, Marco Riquelme, quien destacó el resultado alcanzado y señaló la necesidad de brindar respaldo al equipo para afrontar la siguiente etapa.
“Necesitan ayuda, apoyo”, expresó el titular del MIC, al referirse a los requerimientos logísticos y los costos que deberá asumir la delegación para continuar con su preparación y llegar a Francia.
Apoyo de todos los sectores. El equipo apunta al proceso de preparación rumbo a Lyon, con el objetivo de volver a representar al país en la máxima competencia mundial de la disciplina.
Para ello, el apoyo del sector privado, instituciones y ciudadanía será fundamental para cubrir las necesidades vinculadas con entrenamiento, insumos, traslados y logística.
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Paraguayos pueden postular a una maestría totalmente financiada en Reino Unido
Compatriotas con título universitario, experiencia laboral y vocación de liderazgo tienen una nueva oportunidad para dar un salto internacional. Hasta el 6 de octubre están abiertas las postulaciones a las becas Chevening, el prestigioso programa del Gobierno británico que permite acceder a maestrías totalmente financiadas en universidades del Reino Unido.
¿Y si una maestría en el Reino Unido pudiera convertirse en mucho más que un título?
Para cientos de profesionales, una beca puede significar el acceso a una educación de primer nivel. Sin embargo, las becas Chevening buscan formar una comunidad global de personas capaces de liderar transformaciones, construir redes y regresar a sus países para generar impacto.
El programa es impulsado por el Ministerio de Relaciones Exteriores, Mancomunidad y Desarrollo (FCDO) del Reino Unido junto con organizaciones aliadas y está dirigido a profesionales que demuestren potencial de liderazgo y una visión clara sobre cómo utilizar su experiencia para generar cambios positivos.
No buscan solamente buenos estudiantes. Uno de los aspectos que diferencia a Chevening es que la selección no se basa únicamente en el desempeño académico. Los candidatos deben demostrar liderazgo, capacidad para generar conexiones, influencia y compromiso con sus comunidades. La convocatoria selecciona personas capaces de explicar, con ejemplos concretos, qué han hecho hasta ahora y qué impacto podrían generar en el futuro.
Por eso, más que preguntarse únicamente “¿qué quiero estudiar?”, el postulante debe poder responder una pregunta más ambiciosa: ¿Qué quiero cambiar cuando vuelva a Paraguay?
Los seleccionados pasan a formar parte de una red internacional de líderes y profesionales que comparten el objetivo de construir sociedades más prósperas, resilientes y sostenibles.
¿Quiénes pueden postular? La oportunidad está dirigida a personas que cumplan una serie de requisitos: Ser ciudadanos paraguayos o residentes en Paraguay, contar con un título universitario de grado, tener al menos dos años de experiencia laboral acumulada después de la graduación, demostrar habilidades de liderazgo, contar con un buen nivel de inglés, comprometerse a regresar a Paraguay durante al menos dos años después de finalizar la maestría.
El programa contempla estudios de posgrado en distintas áreas, por lo que puede representar una oportunidad para profesionales de diferentes sectores interesados en ampliar sus conocimientos y desarrollar una trayectoria internacional.
Una puerta hacia una red global. Chevening lleva más de 40 años formando una comunidad internacional de profesionales y líderes.
La dimensión de esa red es uno de los principales atractivos del programa. Quienes acceden a la beca no solamente comparten aulas con estudiantes de distintos países, sino que pasan a formar parte de una comunidad internacional con vínculos que pueden continuar mucho después de terminar la maestría.
La mirada del programa está puesta precisamente en ese efecto multiplicador: formar profesionales que puedan llevar nuevos conocimientos, conexiones y perspectivas de regreso a sus países.
Las personas interesadas tienen tiempo hasta el 6 de octubre para completar su postulación. Pero quienes estén pensando en aplicar deberían comenzar cuanto antes. Chevening recomienda a los candidatos conocer previamente su visión, revisar los recursos disponibles y preparar una candidatura sólida, basada en experiencias reales y evidencias de liderazgo e impacto.
La información sobre requisitos, documentación y proceso de aplicación está disponible en el sitio oficial de Chevening.
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Campeonato Mundial de Carnes reunirá a productores y abre oportunidades para la industria local
Con el objetivo de consolidarse como una competencia internacional, que reconoce la excelencia de la carne y reúne a los principales actores de la cadena productiva, el Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) celebrará su segunda edición el próximo 17 de septiembre. Será en el restaurante El Central, ubicado en La Rural de Buenos Aires.
La edición 2026 del certamen, que se desarrollará en el marco de Tecno Fidta, aspira a consolidarse como uno de los principales puntos de encuentro de la industria cárnica mundial.
En esta oportunidad, la organización prevé recibir al menos 300 muestras de carne provenientes de distintos países, convirtiendo al evento en una plataforma para exhibir calidad, generar negocios y conocer las últimas tendencias del mercado.
En este sentido, para las empresas paraguayas, reconocidas por el prestigio alcanzado por la carne nacional en los mercados internacionales, la competencia representa una oportunidad estratégica para fortalecer su posicionamiento global, intercambiar experiencias con referentes del sector y ampliar su red de contactos comerciales.
El encuentro reunirá a productores ganaderos, frigoríficos, distribuidores, restaurantes, carnicerías especializadas, chefs, especialistas y compradores, promoviendo el intercambio de conocimientos, la innovación y el desarrollo de nuevos vínculos comerciales a lo largo de toda la cadena de valor.
El certamen premiará a los mejores Bifes Anchos y Bifes Angostos del mundo y estará abierto a participantes de cualquier país.
El reconocimiento alcanzará tanto al productor ganadero como al frigorífico responsable del procesamiento del corte, destacando el trabajo conjunto que existe detrás de cada producto de excelencia.
El sistema de evaluación fue desarrollado por especialistas de la Escuela Argentina de Sommeliers de Carnes, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires y el INTA, bajo un protocolo técnico diseñado para garantizar la objetividad de los resultados.
Las muestras serán sometidas a controles de calidad, análisis visuales y evaluaciones sensoriales realizadas de forma confidencial.
La jura estará integrada por 100 sommeliers de carne, chefs internacionales y 300 consumidores, quienes evaluarán atributos como sabor, terneza y jugosidad.
Los ganadores recibirán certificaciones oficiales que podrán incorporar como sello de calidad en sus estrategias de marketing, promoción y apertura de mercados, reforzando el prestigio de sus marcas en el escenario internacional.
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Habilitan postulaciones para acceder a becas de posgrado para estudiar en Reino Unido
La Embajada Británica en Paraguay informó que quedaron abiertas las inscripciones para acceder a las becas Chevening y que profesionales puedan estudiar un postgrado en Reino Unido. Los postulantes deben tener excelentes habilidades de liderazgo y de idioma inglés, además, la firme intención de volver al país tras culminar sus estudios.
Chevening es el programa internacional de becas del gobierno británico de maestrías que es financiado por el Ministerio de Relaciones Exteriores, Mancomunidad y Desarrollo (FCDO) como de otras organizaciones aliadas. Ofrece maestrías totalmente financiadas en universidades del Reino Unido a personas dispuestas a formar parte de la red global de futuros líderes.
Los siguientes requisitos para acceder a las becas son: nacionalidad paraguaya o residencia en Paraguay, título universitario de grado, contar con dos años de experiencia laboral a partir de la fecha de su graduación, excelentes habilidades de liderazgo, idioma inglés y comprometerse a regresar al Paraguay al finalizar la maestría.
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Los becarios son elegidos por sus logros, su potencial de liderazgo, su capacidad para construir conexiones significativas y su compromiso de crear un impacto duradero en sus comunidades y a nivel global. Los candidatos pueden acceder a la visión de Chevening.
“Los solicitantes seleccionados son personas que comparten una visión de construir un futuro más resiliente, próspero y sostenible, y que pueden demostrar claramente habilidades sobresalientes de liderazgo, influencia y redes de contactos mediante ejemplos convincentes y basados en evidencias”, expresaron desde la Embajada.
Las personas interesadas en postularse pueden hacerlo en el sitio web oficial Chevening, donde también, pueden acceder al proceso de postulación, requisitos específicos y documentación necesaria está disponible. El proceso para la inscripción estará habilitada hasta el 6 de octubre para completar su solicitud.
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