Finalmente, tras décadas de controversia acerca de la versatilidad del huevo como alimento, de si contiene o no un alto nivel de grasa que genera el colesterol malo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) incluyó al huevo en la lista de productos “saludables”.

Al respecto, desde la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), ponderaron el hecho ya que para los productores y el gremio mismo, la información es muy positiva, en el mismo sentido de todas las investigaciones que se llevaron para lograr este pronunciamiento, indicó al diario La Nación/ Nación Media Néstor Zarza, titular del gremio.

“Para nosotros es muy buena la declaración, porque ratifica todos los estudios que ya se venían realizando con relación al aporte del huevo, de que es un alimento de alto poder nutricional, lo cual es muy positivo. Viene a dar la razón a lo que desde hace mucho veníamos exponiendo”, expresó.

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El referente indicó que el huevo se convirtió en uno de los alimentos más publicitados en los últimos años, destacando su valor nutricional, lo cual esta nueva declaración de la FDA ratifica esa información de que no agrega colesterol al ser humano.

Asimismo, Zarza remarcó que hay un fuerte aumento en el consumo a nivel país desde los últimos dos años, un 5 % más estimado, por un lado impulsado por una mayor información por parte de los consumidores propiamente de las propiedades del huevo, y por otro lado por el encarecimiento de productos cárnicos.

En este sentido, el presidente de Avipar comentó a LN que oficialmente el consumo per cápita de Paraguay es de unos 185 huevos por habitante al año, que si bien ya representa un incremento, todavía se encuentra muy por debajo de los parámetros de la región. Países como Argentina tienen tienen un consumo per cápita de 325, Brasil 220, Chile 240 entre otros.

Otro aspecto abordado por Zarza, fue el desafío que tiene Paraguay, a más de seguir aumentando el consumo per cápita, de incorporar más el huevo en el hábito del desayuno, más ahora teniendo en cuenta la justificación del valor nutricional que es sumamente importante para una buena salud, acotó.

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Los riesgos de tener el colesterol elevado se relacionan principalmente con problemas cardiovasculares como una enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular. De ahí que es fundamental cuidar la alimentación para mantener los niveles “a raya”. Una de las principales recomendaciones es incluir alimentos saludables en el desayuno y limitar las grasas que circulan por nuestras venas y arterias.

Según una investigación publicada por la revista especializada “Journal of Nutrition Science”, que fue replicada por la prensa internacional, una de las causas de concentración más altas de colesterol está relacionada con saltearse el desayuno. Además de que es fundamental tomar la primera comida del día, es clave elegir y combinar los alimentos adecuados.

La avena es un alimento que no puede faltar en el desayuno por su alto contenido de fibra soluble, que reduce el colesterol malo (LDL). Una porción de avena en el desayuno aporta de 3 a 4 gramos de esa fibra. Para seguir sumando fibra soluble, se recomienda complementar el cereal con manzana, pera, banana o frutos rojos.

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Las almendras y frutos secos son ricos en omega-3 y, como tal, tampoco pueden faltar en el desayuno y son otras de las alternativas para combatir el colesterol, proteger al corazón y reducir el riesgo de ataque cardíaco.

El aguacate se destaca por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados que pueden reemplazar a las grasas de origen animal y mejorar los niveles de colesterol. Dos porciones semanales de aguacate son las recomendadas, especialmente sobre tostadas de pan integral para el desayuno. Más allá de las recomendaciones, siempre es fundamental consultar con un profesional médico a fin de elaborar un plan de alimentación acorde.

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Madrugar todos los días para enfrentar la jornada laboral puede representar un desafío. Aun durante la rutina, resulta inevitable sentir cierto cansancio en el día. Para combatirlo, hay una serie de alimentos y bebidas que ayudarán a contrarrestar el sueño y optimizar tus horas laborales para que sean más productivas.

Ingerir alimentos estimulantes ayuda a disminuir el sueño. Pueden ser alimentos o bebidas como café, té o chocolate negro. La cafeína es un gran aliado para los momentos de cansancio debido a que ayuda a combatir la somnolencia y permite mejorar el rendimiento, según análisis nutricionales.

Las nueces también juegan un rol fun­damental y deberían ser un alimento esencial básico de la primera comida del día debido a que este fruto brinda ese golpe de energía sosteni­ble y duradera más que nece­saria para enfrentar la jor­nada, además son ricas en vitaminas “aliadas” para estimular la función cogni­tiva. Tampoco deben faltar proteínas como el huevo y carbohidratos saludables como los que aportan los cereales.

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Otro de los hábitos para ganar energía por las mañanas es tomar una ducha en el momento de despertarse. Si es con agua fresca, ayudará a estar más activo en las primeras horas de la mañana. Lavarse la cara también es efectivo. Según un estudio de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, este hábito es ideal para estar más alerta y ser más productivo.

Para sostener la energía durante el día, se recomienda ingerir alimentos saludables y ricos en proteína, que son más auspiciosos que los alimentos pesados. Ensaladas, frutas y semillas aportan mucha energía y son ideales para mantenerse lúcido en el trabajo.

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Si bien la principal causa del acné es hormonal y suele aparecer mayormente en la pubertad, en el embarazo o como uno de los síntomas del síndrome premenstrual, hay otras causas menos conocidas que son clave en la edad adulta, como el estrés, la radiación UV del sol o la contaminación.

Para fortalecer las defensas de la piel contra el acné es importante llevar una dieta diaria saludable. Algunos alimentos pueden disminuir la producción de sebo y reducir la inflamación, dos factores clave en la aparición del acné, por lo que necesitas conocer estos cinco nutrientes que actuarán como tus principales aliados para combatir los granitos.

1. Zinc. Es un mineral que juega un papel crucial en el mantenimiento de una piel saludable y en la regulación de la producción de aceite. Posee propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el enrojecimiento y la irritación causados por el acné; además, el zinc contribuye en la cicatrización de heridas, lo que puede ser beneficioso para reparar la piel dañada por los brotes. Los alimentos ricos en zinc incluyen semillas de calabaza, garbanzos, lentejas, nueces, cereales integrales y productos lácteos.

2. Ácidos grasos omega-3. Son poderosos agentes antiinflamatorios que pueden ayudar a calmar la piel inflamada e irritada. Este alimento reduce la producción de sebo y la sustancia aceitosa que pueden obstruir los poros y provocar acné, también fortalece la barrera de la piel, mejorando su capacidad para retener la humedad y protegerla contra los irritantes externos.

Los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3; y para los vegetarianos y veganos, las semillas de lino, las semillas de chía y las nueces son las que pueden beneficiar a la piel.

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3. Antioxidantes. Son una potente defensa contra los radicales libres que pueden dañar la piel y contribuir a la formación de acné, ya que ayudan a neutralizar estas moléculas dañinas, previniendo el estrés oxidativo y la inflamación. La vitamina C, en particular, es un antioxidante esencial que puede estimular la producción de colágeno, promover la curación de la piel y reducir la apariencia de las cicatrices de los granitos.

Las frutas cítricas, las fresas, el kiwi y los pimientos son fuentes importantes en vitamina C. Otros alimentos ricos en antioxidantes incluyen el té verde y las verduras de hojas verdes oscuras, los cuales pueden contribuir a una tez saludable y sin acné.

4. Probiótico. Mantener un intestino saludable está estrechamente relacionado con la salud de la piel, ya que un desequilibrio en la flora intestinal puede desencadenar inflamación y problemas en la piel, incluido el acné. Los probióticos, a menudo denominados “buenas bacterias”, pueden ayudar a restablecer el equilibrio de la microbiota intestinal y mejorar la salud digestiva en general. Esto, a su vez, puede aliviar afecciones de la piel como el acné. Incorpora alimentos ricos en probióticos a tu dieta, como el yogur, el kimchi, los granos integrales, las bananas, las hortalizas de hoja verde, las cebollas, el ajo y la soja.

5. Alimentos hidratantes. Los pepinos, las sandías, las naranjas y el apio, pueden brindar el doble beneficio de suministrar nutrientes esenciales y, al mismo tiempo, contribuir a la ingesta diaria de líquidos. La hidratación ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, lo que reduce la probabilidad de brotes de acné y promueve una dermis sana y brillante.

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