La buena alimentación es una tarea que se debe asumir no solo para gozar de buena salud, sino también para alcanzar la felicidad. Existen una amplia variedad de alimentos y productos que proporcionan los nutrientes necesarios para tener un buen estado de ánimo como los porotos, los huevos y los tomates.
Según un estudio de la Facultad de Nutrición de la Universidad de Tufts, una de las claves para obtener el bienestar y, como consecuencia, la felicidad es utilizar una variedad de alimentos naturales y equilibrar la ingesta diaria. De ahí que quienes consumen mayormente alimentos procesados y bebidas con alto contenido de azúcar y sodio tienen más probabilidades de desarrollar problemas de salud mental como depresión.
Entre los alimentos que ayudan a mejorar el estado de ánimo, se destacan las arvejas, el maní y los porotos, que son ricos en magnesio, responsable de cientos de reacciones bioquímicas en el cuerpo. Igualmente, las espinacas y todos los vegetales de hojas verdes contribuyen a ganar energía y mejorar el humor por su riqueza en hierro.
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Otras semillas como las nueces promueven la creación de serotonina, hormona de la felicidad. A su vez, el café no solo mejora el estado de ánimo y los niveles de energía en el organismo, sino también promueve una mejor memoria por su alto contenido en antioxidantes.
Las dietas ricas en alimentos vegetales, con formas saludables de proteínas y grasas, se asocian sistemáticamente con mejores resultados de salud mental. No obstante, más allá de las recomendaciones, siempre es importante asesorarse con un profesional de la nutrición para obtener un plan de alimentación acorde a las exigencias y necesidades personales.
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Los niños iniciarán otro año escolar con perspectiva de buena alimentación
En menos de dos semanas se abre el ciclo lectivo y comenzarán las clases en las escuelas públicas del país, de acuerdo con el calendario establecido por el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC). Más de 1.500.000 chicos que cursan los primeros años de enseñanza aprontarán sus útiles y uniformes para concurrir a las aulas con la esperanza de seguir aprendiendo lo que necesitan para continuar su camino por la vida hacia nuevos horizontes. Con una gran ilusión en el pecho, darán nuevos pasos mirando al futuro, convencidos de que seguirán andando en pos de nuevos logros. En este 2026, por segundo año consecutivo, tendrán la alegría de contar en las aulas no solo con los libros y cuadernos necesarios, sino también suficientes alimentos con qué nutrirse suficientemente para el desafío de aprender más.
El próximo 23 de febrero de 2025 se iniciarán en todas las escuelas públicas del país las clases con la novedad del desayuno y el almuerzo proveído por el Gobierno. Se está cumpliendo un año en que se puso en marcha en todas las localidades de la geografía nacional el Programa Hambre Cero en las Escuelas, que se había experimentado en algunas localidades cercanas a Asunción a partir de agosto de 2024.
Este será el segundo ciclo que se inicia con ese programa que ha demostrado su importancia en todo el ámbito de la República, porque mediante él los niños están recibiendo una nutrición adecuada y se está logrando que aumente el número de chicos en las escuelas estatales. Porque está demostrado que muchos escolares han vuelto a las aulas gracias al incentivo alimentario. Eso ha hecho que el programa que estaba previsto para 900.000 niños tuviera que ampliarse hasta alcanzar los 1.050.000 escolares que se han inscripto, gracias a la mejor nutrición proporcionada por el Estado.
El encargado de la aplicación de dicho plan alimentario, el ministro Tadeo Rojas, explicó que la nutrición escolar arrancará el primer día de clases con la ejecución del 100 % del plan, con el respaldo de los docentes, padres de familia y estudiantes. Esto teniendo en cuenta la buena experiencia que se ha obtenido el año pasado cuando se comenzó su ejecución en las aulas de las más diversas regiones de la geografía nacional. Para la buena ejecución del plan se ajustarán los detalles con los proveedores a fin de que cumplan adecuadamente con la provisión de alimentos, “en calidad, en tiempo, y forma”. Teniendo en cuenta la experiencia del primer año de aplicación, el funcionario tiene la confianza de que el programa se pondrá en marcha sin inconvenientes desde el primer día de clases. Por lo que se puede esperar que los alumnos tendrán su desayuno, almuerzo y merienda en sus respectivos locales escolares.
“Estamos seguros de que no va a tener ningún tipo de inconveniente. Por parte nuestra vamos a estar poniendo todo el empeño y vamos a estar haciendo el control estricto para que las empresas cumplan”, explicó el secretario de Estado, mostrando su confianza en el desarrollo del programa.
Rojas resaltó que el año pasado se llegó a alimentar a 1.050.000 escolares en todo el país. “Este año estamos preparados para responder al aumento de la población estudiantil debido a la migración de chicos que van de escuelas subvencionadas a escuelas públicas”, resaltó, agregando que la migración de alumnos de escuelas subvencionadas a las públicas ascendería entre 15.000 y 20.000 estudiantes. Agregó que se está en condiciones de asegurar la sostenibilidad del programa, desde el primer día de clases hasta la última jornada, que son más o menos 180 días sin interrupción.
Hay que destacar que, aparte de alimentar a más de un millón de niños de las escuelas públicas, Hambre Cero ha proporcionado fuentes de trabajo a unas 20.000 personas en las más diversas comunidades del interior del país. Con la provisión de alimentos se ha dado un fuerte estímulo a la agricultura familiar y a las pequeñas y medianas empresas. Según el cálculo oficial, con la entrega de artículos alimenticios se ha canalizado el equivalente a 75 millones de dólares durante el año pasado a los productores.
Por consiguiente, el Programa Hambre Cero en las Escuelas ha tenido y tiene un extraordinario impacto en la economía de los departamentos, aparte de la alimentación de miles de niños que antes no tenían una nutrición adecuada.
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Hambre Cero: resaltan el compromiso con la educación de calidad y la buena alimentación
El presidente de la Cámara de Diputados, Raúl Latorre, remarcó la importancia del programa Hambre Cero y reiteró que el objetivo es seguir fortaleciendo el compromiso con la educación. Agregó que el programa “Hambre Cero”, un sueño largamente anhelado, hoy es una realidad y busca reivindicar y hacer justicia en un país que produce alimento para más de 100 millones de personas, donde ya es imposible aceptar que haya niños con hambre.
Las declaraciones del titular de Diputados fue en el marco de la inauguración de la nueva cocina-comedor de la Escuela N° 674 “Héroes del Chaco”, ubicada en la compañía Cerrito de la ciudad de Benjamín Aceval.
El parlamentario expresó su orgullo ante la gran gestión que está llevando adelante el gobierno nacional en nombre de la educación. “Lo más importante es tener una educación de calidad y dentro de esa lógica existe un programa emblemático que va a transformar la realidad educativa y tiene que ver con el programa Hambre Cero”, enfatizó el titular de la Cámara Baja.
“El programa Hambre Cero, más allá del impacto que va a tener en cuanto a la disminución de la deserción escolar; el impacto en el desarrollo cognitivo y de las capacidades intelectuales en una edad tan frágil, tiene que ver con la reivindicación y el cumplimiento de un derecho universal, que es el derecho a la alimentación de los niños”, resaltó.
Además, destacó que esta conjunción de esfuerzos entre las autoridades locales y el empoderamiento de una comunidad encarna el ideal hacia el cual apunta el gobierno nacional.
Al concluir el acto, el presidente Latorre realizó un recorrido por las instalaciones y compartió el almuerzo con los estudiantes. Se interiorizó de las actividades del lugar, igualmente.
Participaron de la inauguración el ministro de Educación y Ciencias, Luis Fernando Ramírez; la diputada Ida Cattebeke; el intendente municipal, Pedro Rolando Ortiz; la directora de la escuela, Liz Mendieta; y docentes de la institución.
Cabe mencionar que la construcción de esta cocina-comedor fue impulsada por la Municipalidad de Benjamín Aceval. El espacio ha sido creado para brindar mejores condiciones alimentarias y de convivencia a los niños y niñas.
“La unión hace la fuerza”
Por su parte, la diputada Ida Cattebeke, igualmente resaltó, durante el acto inaugural, el esfuerzo de todos los sectores y afirmó que este es el camino para llevar al Paraguay al sitial más alto.
Agradeció, especialmente, la presencia del presidente de la Cámara de Diputados, Raúl Latorre, destacando que su presencia es la muestra clara del trabajo conjunto que están llevando en favor del país.
“Mi sincero agradecimiento para el presidente Latorre por enaltecer este evento de inauguración. Esto hace sentir el apoyo y nos deja claro que trabajando juntos llevaremos a nuestro país a lo más alto. La unión hace la fuerza”, manifestó la legisladora del departamento de Presidente Hayes.
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Enseñar a comer es clave para una buena nutrición infantil, afirma profesional
La salud debe enfocarse en la prevención y el mejor momento para prevenir es la alimentación en la primera infancia, señala Cecilia Piñón, nutricionista y especialista en el área infantil mediante postgrados realizados en la universidades del país y en institutos de Uruguay y España.
En una entrevista afirma que el mayor desafío es la educación alimentaria de cada familia, porque los niños aprenden a comer de acuerdo a los ejemplos proporcionados por los adultos. “Un claro ejemplo es que anteriormente una buena educación alimentaria con base a hábitos saludables desde la primera infancia prácticamente ni existía, y en la actualidad, está demostrado que los casos de obesidad y enfermedades metabólicas están estrechamente ligados a dichos hábitos que se debían inculcar desde los primeros meses de vida”, explica.
Como parte de su compromiso social, la profesional imparte charlas a los niños de diversas instituciones. Ella adoptó “Nutri Ceci”, como una marca personal.
Como estrategias de una mejor nutrición infantil, la profesional explica que se debe abordar la situación desde los hábitos familiares y también acompañar desde las escuelas y colegios. “Podemos utilizar estrategias didácticas, divertidas, que capten la atención de los niños y niñas. Hacerles entender que nos alimentamos para que nuestro cuerpo se encuentre bien de salud, para que podamos realizar las actividades escolares, para que podamos desarrollarnos como seres humanos. Sin estereotipos por el lado físico, debemos cambiar el mensaje, porque queremos que crezcan con autoestima, seguros de sí mismos”, refiere la nutricionista.
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Como consejo para los padres, la médica afirma que el trabajo debe ser en equipo, apuntando a la buena alimentación de los niños, como una cuestión de hábito. “Las familias deben ponerse en acción y lograr mejorar sus hábitos y de paso con el ejemplo logran que sus hijos acepten consumir alimentos que antes no se animaban a probarlos”, sostiene.
La profesional señala que cuenta con herramientas para que los niños puedan jugar con ellas en la casa y de esa forma lograr una alimentación mucho más consciente. “Poder hablar de lo que es saludable, lo que nos hace bien, de convertir la cocina en un laboratorio y preparar platos completos. O animarse a probar nuevos alimentos”, afirma.
La nutricionista pone énfasis en enseñar a los niños a comer desde el inicio de la alimentación complementaria, “es como una etapa de entrenamiento en la que les estamos enseñando a comer. De paso es una etapa en la que la familia debe mejorar sus hábitos, si se puede desde el momento de la concepción”, refiere. Agrega que de esa manera mejora la salud, y los niños tienen los hábitos adaptados y de paso con el ejemplo los padres enseñan a sus hijos a comer variedad y de manera equilibrada.
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Recomiendan comenzar el año con moderación
El Ministerio de Salud, a través de la Dirección de Vigilancia de Enfermedades Crónicas no Transmisibles, insta a la población a mantener una adecuada distribución de nutrientes y porciones, desde un buen desayuno, que es la comida más importante del día luego de ocho horas de ayuno. Aconseja la ingesta de frutas de estación ricas en vitamina C y A, o batidos a base de frutas, verduras y semillas ricas en ácidos omega 3 y 6 para equilibrar la flora intestinal.
En una publicación del portal hoy.com/Nación Media se destaca que el consumo descontrolado de alimentos puede aumentar el nivel de colesterol, triglicéridos, presión arterial, así como el incremento del nivel de glucemia y de peso, debido al exceso del consumo de grasas e hidratos de carbono, alimentos ultraprocesados con alto contenido de sal.
Aquellas personas con enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes, obesidad, enfermedades digestivas, renales o cardiovasculares, así como algunos tipos de cáncer, deben extremar los cuidados durante estas fiestas, ya que se suele preparar y consumir comidas hipercalóricas, con exceso de sal, azúcar y grasas.